Non tutti sanno quante calorie ci sono nelle patate bollite, anche se le usiamo quasi ogni giorno. Qual è il valore nutrizionale di questo prodotto, quali sono i suoi benefici e quando può causare danni?
Contenuto materiale:
Composizione chimica e valore nutrizionale
In genere, i piatti di patate cotti sono serviti con burro ed erbe. Le patate possono essere cotte con la buccia, essere giovani, bollite intere in una forma pelata.
Le patate bollite nel solito modo in acqua leggermente salata contengono 2 g di proteine, 0,4 g di grassi e 16,7 g di carboidrati (per 100 g di prodotto).
Le patate novelle per 100 grammi di prodotto contengono già 2,3 g di proteine, 0,66 g di grassi e 13 g di carboidrati. Le patate con camicia sono più nutrienti e contengono 2,36 g di proteine, 0,2 g di grassi e 15,4 g di carboidrati.
Purè di patate e burro conterranno 2 g di proteine, 4 g di grassi e 15 g di carboidrati per 100 grammi di prodotto.
Quante calorie ci sono nelle patate bollite
Il contenuto calorico delle patate bollite differisce dal metodo di preparazione del raccolto. Molte persone pensano che le patate bollite abbiano un alto contenuto calorico, perché sono soddisfacenti. In effetti, solo un raccolto di radici bollito contiene solo 85 kcal per 100 g.
Quante calorie in patate bollite con la buccia? Anche il contenuto calorico di questo piatto è piuttosto basso - solo 90 kcal. La giovane patata bollita senza buccia contiene ancora meno chilocalorie - solo 65.
Il contenuto di vitamine, oligoelementi
Il contenuto di vitamine e minerali nei tuberi della cultura è stato studiato a lungo. Questo prodotto include molti elementi della tabella chimica.
Le patate con un alto contenuto di vitamine del gruppo B sono particolarmente preziose e anche le vitamine C e N sono presenti nel prodotto.Inoltre, l'acido ascorbico nelle patate è molto più che in molti frutti.
Contiene nelle radici e un gran numero di sostanze preziose e incredibilmente utili come l'acido folico e un numero di altri aminoacidi. Molte patate e minerali come potassio, magnesio, fosforo e molti altri. Cromo, vanadio, iodio e silicio sono presenti anche nei tuberi. E, naturalmente, c'è molto amido nelle patate.
Proprietà utili per il corpo
A causa del ricco contenuto di sostanze nutritive, le patate possono anche essere chiamate guarigione. È raccomandato per stimolare l'attività cerebrale. Questo ortaggio a radice ha la capacità di abbassare il colesterolo. Le patate bollite sono indicate per molte malattie del tratto gastrointestinale, poiché non irritano affatto le mucose.
In caso di disturbi metabolici, il prodotto ha un effetto terapeutico, in quanto neutralizza l'effetto aggressivo degli acidi. Un numero enorme di oligoelementi nella patata ha un effetto rinforzante sul sistema immunitario e previene lo sviluppo di malattie renali.
I tuberi contengono una quantità significativa di potassio, che aiuta a purificare il corpo dalle tossine e rafforzare il muscolo cardiaco. Il potassio rimuove il sale e il liquido in eccesso.
Molto spesso, le patate sono incluse nel menu dietetico a causa del loro alto contenuto di potassio. Si consiglia alle patate di cucinare con ipertensione, aterosclerosi e alcune patologie cardiache. Allo stesso tempo, questo prodotto è raccomandato per le ulcere. La patata normalizza l'acidità ed è utile nel tratto digestivo.
I piatti di tuberi bolliti rinforzano lo scheletro. La vitamina C nelle colture radicali è un potente antiossidante che previene l'ossidazione cellulare. Le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo importante nel trattamento delle proteine nel corpo e nei processi del metabolismo dei grassi.
Le fibre alimentari grossolane prevengono l'intasamento delle arterie e rimuovono il colesterolo, purificano l'intestino. Grazie alla buona digeribilità e al gusto eccellente, le patate sono incluse ovunque nel menu per bambini. Si consiglia di dare ai bambini, includere nel menu delle tabelle dietetiche per i disturbi renali.
Controindicazioni per l'uso di
Sebbene i benefici delle patate siano enormi, questo raccolto di radici ha le sue controindicazioni, e a volte può persino essere dannoso.
- In nessun caso dovresti usare le cime della cultura come cibo, poiché contiene un pericoloso alcaloide, che provoca gravi avvelenamenti.
- I tuberi verdi e germogliati non sono adatti per la preparazione, poiché diventano tossici. Dopo febbraio, la solanina, un composto pericoloso per la salute, inizia ad accumularsi nelle patate.
- Quando si cuociono le patate a una temperatura superiore a 120 gradi, inizia il processo di trasformazione dell'asparagina e dell'acrilamide: un agente cancerogeno inizia in esso. Ecco perché si preferisce cucinare le patate.
Non mangiare molti piatti di patate per le persone inclini al sovrappeso. Nell'obesità, le patate sono rigorosamente controindicate. Le persone con diabete dovrebbero essere trattate con cautela.
Il valore nutrizionale delle patate è così grande che è popolarmente chiamato il "secondo pane". Questa cultura è coltivata in quasi ogni area e non possiamo immaginare il nostro cibo senza patate gustose e nutrienti, dalle quali è possibile preparare molti piatti abbondanti, economici e soprattutto sani.
