La zuppa di cavolo di cavolo fresco è una semplice zuppa conosciuta dai russi fin dall'antichità. Oggi non è solo gustoso, ma anche un pranzo economico, quindi assicurati di provare a cucinarlo secondo una delle ricette di seguito.
Contenuto materiale:
Zuppa di cavolo classica con brodo di carne
La ricetta tradizionale, ovviamente, non è accurata come prima, ma certo - molto simile.
Ingredienti essenziali per il piatto:
- due patate;
- pomodoro fresco o due cucchiai di pasta;
- testa di cipolla e un po 'di carota;
- due spicchi d'aglio;
- mezzo chilo di carne e cavolo;
- condimento per i tuoi gusti.
Processo di cottura:
- Versare la carne selezionata con la giusta quantità di liquido e inviarla a cottura per circa un'ora. Trascorso questo tempo, eliminalo. Se lo si desidera, è possibile tagliarlo e riportarlo nuovamente nella padella.
- Nel frattempo, il tribunale e il caso, trattiamo le verdure: tagliamo le carote e le cipolle in qualche modo, tieniamo per diversi minuti in una padella calda, aggiungi il pomodoro tritato o il concentrato di pomodoro.
- Distruggiamo il cavolo a strisce, tritiamo le patate a cubetti e le inviamo al brodo. Cuociamo a fuoco lento per circa 10 minuti, dopo di che versiamo la torrefazione, le spezie e le erbe.
- Lasciare a fuoco basso per altri 15-20 minuti. Quando il piatto è quasi pronto, metti l'aglio schiacciato.
Ricetta passo dopo passo con pollo
Se non c'è carne o non vuoi usarla, puoi rendere il primo più semplice rendendo il cavolo con cavolo fresco e pollo.
Prodotti richiesti:
- due spicchi d'aglio;
- circa 400 grammi di pollo;
- 3 patate;
- testa di cipolla;
- una libbra di cavolo;
- carote;
- condimenti facoltativi;
- eventuali verdure;
- due cucchiai di concentrato di pomodoro.
Processo di cottura:
- Mettiamo la carne in un contenitore, la riempiamo di liquido e la teniamo sul fuoco per circa 40 minuti, quindi la rimuoviamo.Opzionalmente, puoi pulire il pollo dalla pelle e dalle ossa, tagliare e rimetterlo nel piatto. Se hai usato il filetto, è sufficiente tagliarlo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.
- Friggere le cipolle tritate con le carote fino a renderle morbide insieme al concentrato di pomodoro.
- Tritiamo le patate a cubetti di medie dimensioni e le mettiamo nel brodo - lasciatele cuocere.
- Mentre c'è tempo libero, macina cavolo e verdure, aggiungi anche alla zuppa.
- Dopo 5 minuti, aggiungi l'arrosto, i condimenti selezionati e l'aglio schiacciato. Mantieni la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti fino a completa cottura.
Con funghi e cavolo fresco
Puoi cucinare la zuppa di cavolo con i funghi, per quanto strano possa sembrare.
Il brodo è accettabile per l'uso di carne e verdura.
Prodotti richiesti:
- verdure e condimenti a proprio piacimento;
- 400 grammi di carne;
- una piccola testa di cavolo;
- carota, cipolla;
- tre patate;
- spicchio d'aglio;
- 200 grammi di funghi.
Processo di cottura:
- Carne selezionata impostata per la cottura. Per il pollo saranno sufficienti 30 minuti e la carne dovrà essere cotta per circa un'ora. Quindi la carne viene rimossa, ma se lo si desidera, può essere tagliata e lasciata nella zuppa.
- Le cipolle vengono tagliate più piccole e leggermente fritte. Le carote grattugiate sono disposte ad esso e tutti insieme continuano a bruciare un po 'di più. Distribuiamo i funghi tritati per le verdure e cuociamo a fuoco lento fino a che non diventano morbidi.
- Tritiamo le patate con cubetti o cubetti, il cavolo con piccole cannucce e inviamo tutto al brodo pronto. Lascialo bollire per 10 minuti, dopodiché ci uniamo a verdure preparate, aglio schiacciato, spezie varie a piacere ed erbe.
- Tenere il piatto a fuoco basso per circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo, la zuppa di cavolo può essere servita con panna acida e pane fresco.
In una pentola a cottura lenta
La zuppa di cavolo in una pentola a cottura lenta è ancora più gustosa e satura rispetto a una stufa, poiché la sua ciotola consente di riscaldare uniformemente tutti i prodotti, il che crea l'effetto della cottura, come nelle pentole.
Preparare in anticipo una libbra di qualsiasi carne:
- un paio di patate;
- una cipolla e tante carote;
- spicchio d'aglio, erbe, spezie, facoltativo;
- un po 'di concentrato di pomodoro;
- circa 500 grammi di cavolo fresco.
Processo di cottura:
- In una tazza mettiamo carote grattugiate, cipolle e aglio, tagliate a quadratini e la giusta quantità di concentrato di pomodoro. Friggere le verdure in modalità "Friggere" per circa 10 minuti.
- In quello che è successo, metti il cavolo tagliato a strisce sottili, le patate a dadini, versa le spezie secondo i tuoi gusti e la tua carne. Se decidi di cucinare la zuppa di verdure, non puoi mettere la carne.
- Riempi il contenuto della ciotola con acqua e imposta il dispositivo su “Soup” o “Stewing” per 60 minuti. Un paio di minuti prima che i piatti siano pronti, puoi metterci delle verdure. È conveniente farlo immediatamente prima di servire individualmente in ogni piatto.
Cavolo fresco con carne di maiale
La zuppa di cavolo con carne di maiale è grassa, ricca, ma molto gustosa. Naturalmente, non dovresti abusare di questo piatto per coloro che contano le calorie, ma puoi assolutamente provarlo una volta!
Prodotti richiesti:
- una libbra di cavolo;
- cipolla;
- due spicchi d'aglio;
- verdure e eventuali spezie;
- carote;
- un paio di tuberi di patata;
- circa 400 grammi di carne di maiale.
Algoritmo di cucina:
- Se vuoi ottenere un brodo ricco, prendi la carne con grasso. Riempilo con acqua e lascia cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti, senza dimenticare di rimuovere la schiuma in eccesso.
- Trascorso questo tempo, il maiale può essere completamente rimosso o tagliato a pezzi e riportato nella zuppa.
- Quando il brodo è pronto, uniscilo con patate e zucca tritate, tritate a strisce.
- Mentre il processo è in corso, in una padella portiamo ad una bella cipolla di colore rubicondo, a dadini e carote grattugiate. Tutto questo è anche collegato al brodo.
- Condiamo il piatto quasi finito con spezie, aglio ed erbe a tuo gusto e continuiamo a cuocere per altri 20 minuti fino a quando non è completamente pronto.
Con carne di manzo
Zuppa di cavolo con carne di manzo - si può dire che sia la ricetta più razionale. È meglio usare costole o punta di petto in questa forma di realizzazione, ma se hai qualche altro pezzo di carne a portata di mano, puoi comunque metterlo in sicurezza.
Ingredienti per cucinare:
- circa 500 grammi di carne bovina e la stessa quantità di cavolo;
- una cipolla e carota;
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- qualsiasi condimento a tuo piacimento;
- verdure, uno spicchio d'aglio;
- due patate.
Processo di cottura:
- Mettiamo a bollire la carne per circa 60 minuti, impostando un livello di riscaldamento debole. Rimuoviamo costantemente la schiuma.
- Successivamente, aggiungiamo alla zuppa il cavolo e le patate tagliate a strisce a cubetti, cuociamo fino a che non diventano morbide per circa 20 minuti.
- Macina le carote e le cipolle in qualsiasi modo, friggetele in una padella calda con concentrato di pomodoro, quindi distribuite la massa risultante in un brodo.
- Cuoci la zuppa per altri 10 minuti, senza dimenticare di condirla con spezie, erbe e aglio. Si consiglia di servire 30 minuti dopo la prontezza, in modo che la zuppa di cavolo possa fermentare.
Zuppa di cavolo in una pentola
I piatti cucinati in pentole assomigliano da remoto a quelli fatti nel vecchio forno russo. Sono gustosi, ricchi e così "accoglienti"!
Ingredienti essenziali
- una carota e la stessa quantità di cipolla;
- 300 grammi di qualsiasi carne;
- 400 grammi di cavolo;
- tre patate;
- spezie a tua discrezione;
- un pomodoro.
Processo di cottura:
- Per prima cosa, macina tutti gli ingredienti in modo conveniente.
- Metti i pezzi di carne nella pentola e poi friggi leggermente il cavolo.
- Lo strato successivo è carote fritte con cipolle e pomodori.
- Dall'alto, riempi i piatti con cubetti di patate e aggiungi condimenti a tuo gusto. Versa tutto questo con brodo o acqua normale e mettilo in un forno caldo per 60 minuti a una temperatura di 190 gradi.
Trascorso questo tempo, sarebbe bello lasciare riposare la zuppa per un'altra mezz'ora e poi servire.
Ricetta quaresimale con fagioli
Un pasto semplice e leggero che può essere preparato durante il digiuno o la dieta.
Prodotti richiesti:
- una piccola testa di cavolo;
- una lattina di fagioli;
- due patate;
- condimento a piacere;
- un pomodoro, cipolla e carota;
- spicchio d'aglio, erbe aromatiche.
Processo di cottura:
- Tagliare le patate a cubetti, metterle in una pentola d'acqua, condire con sale e pepe e cuocere circa 30 minuti dopo che il brodo inizia a bollire.
- Friggi le cipolle con le carote, aggiungi il pomodoro tritato e l'aglio, porta alla morbidezza e al colore rubicondo.
- Scolare il liquido in eccesso dai fagioli e unirli al brodo. Mettiamo lì la frittura cotta dalle verdure e teniamo tutto a fuoco lento per circa due minuti.
- Resta solo da mettere il cavolo tritato, attendere tre minuti, spegnere la stufa e lasciare fermentare il piatto per 30 minuti.
