Involtino di pollo - 15 ricette a casa

Un delizioso e soddisfacente involtino di pollo può essere servito come spuntino freddo / caldo o come piatto principale di carne. Tutto dipende dal metodo di preparazione del trattamento. La carne di pollame e, ad esempio, il pane pita armeno sottile, possono diventare la base del rotolo.

Rotolo Di Pollo Di Marmo

ingredienti:

• 650 - 700 g di filetto di pollo;
• 30 g di gelatina di qualità;
• spezie e sale qb (paprika ed erbe di Provenza essiccate);
• 4 - 6 denti. aglio.

preparazione:

1. Tagliare il filetto di uccello preparato in pezzi molto piccoli.
2. Tritare l'aglio a caso.
3. Mescolare la gelatina con sale e tutte le spezie selezionate. La loro composizione può essere qualsiasi cosa per il gusto dello chef.
4. In una grande ciotola, mescolare la carne con aglio e ingredienti sfusi.
5. Trasferire la massa su una manica di cottura.

Cucinare il rotolo di marmo di pollo con gelatina a 170-180 gradi 40-45 minuti.

Con I Funghi

ingredienti:

• 2 gambe;
• 150-170 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla piccola;
• 1 piccola carota;
• 50 g di formaggio grattugiato;
• spezie per pollo;
• sale grosso;
• grasso per friggere.

preparazione:

1. Rimuovi la pelle dalle gambe. Taglia la carne dalle ossa in un unico strato. Coprili con un sacchetto, sbattili e schiaccia il filetto piatto con spezie salate.
2. Lavare, sbucciare e tagliare i funghi a pezzetti. Friggere i funghi su qualsiasi grasso.
3. Versare cipolle e carote tritate ai funghi già pronti. Friggere i cibi insieme finché le verdure non si ammorbidiscono. Salare.
4. Sui pezzi di carne tritata, stendere una porzione del ripieno di funghi e cospargerlo con formaggio tritato.
5. Rotoli rotoli, aggiusta con i fili e friggi fino a che non siano dorati e pronti su qualsiasi grasso.

Questa ricetta con i funghi ti permette di cucinare un involtino molto succoso e abbondante. Servili deliziosamente con patate o riso.

Cucinare in una bottiglia con gelatina

ingredienti:

• 3 cosce di pollo grandi;
• 10-12 piselli di pepe nero;
• 4 foglie di alloro;
• 25 g di gelatina;
• 3 cucchiai. acqua filtrata;
• 0,5 cucchiaini sale da tavola.

preparazione:

1. Metti il ​​pollo ben lavato nel calderone, aggiungi l'alloro, sale e pepe. Versare i prodotti con acqua calda e cuocere per 40 - 45 minuti.
2. Smontare a mano il pollo raffreddato. Separare il filetto pulito e strapparlo in fibre.
3. Filtra il brodo rimanente, diluisci la gelatina e lascialo gonfiare per 4-5 minuti. Mescola il brodo in modo che la gelatina si dissolva bene.
4. È molto semplice preparare il piatto in questione in una bottiglia. La cosa principale è scegliere un serbatoio con collo largo. Ad esempio, dal latte.
5. Posare la bottiglia in senso orizzontale e distribuire la carne di pollo bollita rimossa dalle ossa in essa contenute. Versare tutto il brodo con gelatina e mescolare.
6. Lasciare il cibo freddo per 4-6 ore per indurire.

Dal piatto finito dovrai solo tagliare con cura la bottiglia. Tritare il rotolo a fette e servire con pane di grano fresco.

Rotolo di lavash con pollo

ingredienti:

• 1 pz Pane pita armeno;
• 200 - 250 g di filetto di pollo bollito;
• 1/3 art. maionese classica;
• 100 g di formaggio grattugiato;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• spezie;
• diversi rami di qualsiasi verdura fresca.

preparazione:

1. Pane Pita tagliato in 2 parti.
2. Ruota il pollo bollito raffreddato in un frullatore allo stato di grandi briciole. Salala, aggiungi maionese, spezie ed erbe tritate.
3. Usando il pennello da cucina in silicone, distribuisci il ripieno risultante sulla prima pita spalmata sul tavolo e copri con la seconda parte della base.
4. Ungere il pane pita superiore con maionese classica e coprire uniformemente con formaggio grattugiato.
5. Avvolgere il pane pita in un rotolo stretto e coprire il pezzo con pellicola trasparente sulla parte superiore. Pulisci al freddo per un paio d'ore.

Tagliare il rotolo di pita finito con il pollo a fette larghe e uniformi.

Come fare il pollo intero

ingredienti:

• 1 pollo intero;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai da dessert di panna acida;
• 1 cucchiaino di sale da cucina;
• 1 cucchiaino di senape dolce;
• pepe.

preparazione:

1. Taglia la coda, il collo e le ali di una carcassa di pollo. Praticare un'incisione verticale lungo la schiena fino alla colonna vertebrale.
2. Usando un coltello sottile e affilato, rimuovere con cura la carne dalla cresta e dalle costole. Le articolazioni incontrate lungo la strada vengono tagliate lungo la cartilagine. Le gambe praticano anche incisioni sopra le articolazioni.
3. La carne dovrebbe essere rivolta verso l'esterno attorno all'osso, tagliandola nel processo. Rimuovi le ossa. Fai anche con le ali.
4. Spostati ulteriormente tagliando la carne dalle costole. Ripeti su entrambi i lati.
5. Lo strato di carne risultante è leggermente tagliato con un martello da cucina. Non rimuovere la pelle da esso.
6. In una ciotola separata, mescola gli ingredienti rimanenti e distribuisci la massa di panna acida risultante sul pollo.
7. Arrotolare il rotolo dal bordo dello strato di carne al centro e fasciarlo con dei fili.
8. Avvolgi il rotolo in una busta da forno, legalo e fai alcune forature con uno stecchino.

Preparare un piatto di pollo intero per 40 - 45 minuti in forno a temperatura media. 10 minuti prima della fine del periodo specificato, tagliare il rivestimento e aumentare la temperatura di riscaldamento a 200 gradi.

Con Le Prugne

ingredienti:

• una libbra di filetto di pollo;
• maionese classica
• miscela di sale e pepe;
• olio di semi di girasole;
• qb aglio fresco;
• formaggi;
• 50 g di prugne snocciolate;

preparazione:

1. Per 40 minuti, sciacquare la frutta secca con acqua calda. Quindi tritare finemente.
2. Tagliare il filetto in piatti, sbattere e grattugiare con sale e pepe.
3. Ungete un lato di ogni pezzo di carne con maionese e mettete sopra una porzione di prugne con una piccola quantità di aglio tritato.
4. Arrotolare gli spazi vuoti con i rotoli e fissarli con i fili.
5. Metti i panini in forma oliata e cuoci a temperatura media per circa mezz'ora.

Cospargere i panini grattugiati con le prugne e tornare al forno per altri 5 - 7 minuti.

Una ricetta semplice con formaggio

ingredienti:

• 2 pita sottili;
• 1 coscia di pollo bollita grande;
• 1 pizzico di curcuma e altrettante spezie per pollo;
• 150-200 g di formaggio;
• sale, maionese e senape - facoltativo;
• mazzo di foglie di lattuga.

Il formaggio per un tale antipasto può essere preso piccante, perché il filetto è fresco e ammette la vicinanza a tutti i tipi di additivi.

preparazione:

1. Lessare il pollo fino a cottura in acqua salata. Rimuovere il filetto dalle ossa, strapparlo in fibre e cospargere di curcuma.
2. Lattuga grossolana. Strofinare grossolanamente il formaggio. Maionese al sale, mescolare con senape e spezie.
3. Ungere generosamente il primo foglio di pane pita con la salsa del passaggio precedente e cospargere densamente con il formaggio. Spalmare il pollo e la lattuga in cima.
4. Copri tutto con un secondo foglio di pane pita e ripeti lo strato di salsa e il ripieno.

Avvolgere strettamente il rotolo di pita con pollo e formaggio, raffreddare e tagliare in porzioni.

Involtino di pollo affumicato

ingredienti:

• 1 pita;
• 1 cetriolo grande (fresco);
• mezzo bicchiere di carote coreane;
• prezzemolo fresco;
• 2 uova sode;
• 150-200 g di pollo affumicato;
• maionese leggera;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare il pollo affumicato rimosso dalle ossa a cubetti, il cetriolo fresco insieme alla pelle e alle uova sode.
2. Tritare finemente il prezzemolo. Premi le carote piccanti dalla marinata.
3. Appoggia il pane pita sul tavolo, ungilo con maionese e strisce, uno accanto all'altro, mettici sopra i componenti del ripieno.
4. Cospargi la maionese sopra.

Arrotolare un rotolo stretto di pane pita con pollo affumicato, raffreddarlo e prelevare un campione.

Con bastoncini di granchio

ingredienti:

• una libbra di filetto di pollo;
• sale;
• olio vegetale;
• 200 - 250 g di bastoncini di granchio;
• 2 formaggi lavorati;
• 5 cucchiai da dessert di briciole;
• 2 uova
• 3 cucchiai da dessert di farina.

preparazione:

1. Filetto e sale di pollame affettati sottili affettati.
2. Formaggio da rimuovere nel congelatore, quindi strofinare grossolanamente. Sbattere le uova con il sale. Rimuovere i film dai bastoncini di granchio, non tagliare.
3. Cospargere ogni piatto di carne con crema di formaggio grattugiato, adagiare il bastoncino di granchio e arrotolare gli spazi vuoti in rotoli stretti.
4. In primo luogo, coprire con farina, quindi "fare il bagno" in un uovo sbattuto e cospargere con le briciole alla fine.

Friggere i panini su qualsiasi grasso preriscaldato.

Involtini al cartoccio

ingredienti:

• 3-4 filetti di pollo;
• verdure al prezzemolo;
• sale e pepe;
• 20 a 40 g di formaggio per porzione.

preparazione:

1. Scartare i filetti e grattugiarli con una miscela di sale e pepe.
2. Cospargere ogni pezzo con formaggio tritato e prezzemolo tritato.
3. Arrotolare le basi con i rulli di riempimento e fissarle con fili o stuzzicadenti.
4. Avvolgi ogni preforma in un foglio secondo il principio della caramella (con bordi laterali sporgenti attorcigliati).

Cuocere gli involtini di pollo in forno per un quarto d'ora.

Rotolo di petto di pollo dietetico

ingredienti:

• 3 metà di filetto di pollo;
• 6 fette di arancia;
• 9 pezzi albicocche secche;
• 3 cucchiai da dessert di salsa di soia;
• 3-4 denti. aglio;
• 3 cucchiai da dessert di olio di mais.

preparazione:

1. Combina olio e salsa di soia classica. Ricopri la risultante miscela di filetto di pollo. Ciò richiederà circa metà della marinata. Lascia il pollo in questa forma per 40-50 minuti.
2. Fette d'arancia gratuite da tutti i film. Aggiungi l'aglio schiacciato alla marinata rimanente. Risciacquare le albicocche secche, immergere in acqua calda e tagliare.
3. Sui pezzi di pollo in salamoia fai dei tagli sotto forma di tasche e riempili di arancia e albicocche secche.
4. Rivestire i pezzi con la marinata rimanente. Arrotolare la carne in rotoli e inviarli ciascuno in una busta da forno. Avvolgere su entrambi i lati e cuocere i panini in una padella con acqua per 50 minuti.

Lasciare raffreddare il refrigeratore per 5-7 ore.

Cucinare passo dopo passo nella pancetta

ingredienti:

• 400 g di filetto di pollo;
• 100 g di pancetta;
• 1 cucchiaio da dessert di senape dolce;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva;
• 2 pizzichi di sale e spezie;
• 2 uova di quaglia

preparazione:

1. Ogni filetto viene tagliato longitudinalmente in 2-3 parti.I pezzi sono buoni da battere su ogni lato e grattugiare con una miscela di spezie e sale.
2. Per la marinata, unire la senape, le uova di quaglia e il burro, salare il composto.
3. Distribuire il pollo con la marinata e lasciarlo per 20 minuti a temperatura ambiente.
4. Arrotolare ogni pezzo di carne in un rotolo e avvolgerlo nella pancetta, tagliare a fettine sottili.
5. Metti gli spazi vuoti in una forma resistente al calore e cuoci il piatto a 190 gradi per un quarto d'ora.

Con patate, formaggio e prezzemolo

ingredienti:

• 2 filetti di pollo;
• 5 patate medie;
• 4 strisce di pancetta;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• 50 g di formaggio a pasta semidura;
• 1 uovo
• sale e un pizzico di curry;
• olio per friggere.

preparazione:

1. Metti sul tavolo i pezzi di pollo al curry sbattuti, salati e cosparsi. Spalmare sopra di essi strisce di pancetta.
2. Copri tutto con formaggio grattugiato e prezzemolo, avvolgi ogni pezzo con il rotolo.
3. Strofinare grossolanamente le patate, salare e mescolare con l'uovo. Per coprire i rotoli con questa massa.
4. Friggere ciascuno fino a quando la carne e le patate sono cotte in olio bollente.

Servire panini caldi con insalata di verdure.

Antipasto Di Spinaci

Questo piatto sarà una grande aggiunta alla dieta di coloro che seguono la figura. Ha abbastanza proteine, vitamine e carboidrati e il contenuto di grassi è minimo.

ingredienti:

• 300 - 350 g di petto di pollo;
• 100 g di formaggio feta;
• 2 uova sode e 2 sode;
• 300 g di spinaci;
• 1,5 cucchiai da dessert di salsa di soia e la stessa quantità di olio d'oliva;
• mezzo bicchiere di parmigiano grattugiato;
• un pizzico di sale marino, paprika e curry;
• 100 g di piume di cipolla verde.

preparazione:

1. Tagliare il pollo a fette, macinare in un frullatore con spezie, uova, salsa di soia, sale marino e tutte le spezie.
2. Distribuire la massa risultante su pellicola trasparente.
3. Versare spinaci e cipolle verdi con acqua bollente e friggere in olio d'oliva per 5 - 6 minuti. Invia loro cubetti di uova sode.
4. Aggiungere il formaggio grattugiato e il formaggio feta al ripieno in piccoli pezzi. Salare.
5. Distribuire il ripieno sulla base di carne del rotolo, arrotolarlo con cura e rimuovere il film.

Cuocere il rotolo per 17-20 minuti a 170 gradi.

Involtino di pollo con frittata

ingredienti:

• 1 carcassa di pollo intera;
• 2 uova
• 3 cucchiai da dessert di latte;
• qb aglio fresco;
• sale e paprika.

preparazione:

1. Rimuovi lo scheletro dalla carcassa del pollo. Scartare la carne rimanente, grattugiare con sale e paprika. Distribuire sopra l'aglio schiacciato e lasciarlo da solo per 20 minuti.
2. Per una frittata, sbattere le uova con latte e sale e friggere il composto in una padella.
3. Posare la frittata su uno strato di carne, arrotolare i componenti con un rotolo, condire con un filo e impacchettare in un foglio.

Cuocere il rotolo per 70 minuti a 170 gradi nel forno.

Il pollo preparato secondo tali ricette è molto comodo da portare con te per uno spuntino. Polpettone tritato farcito con fette sottili sarà un sostituto innocuo per la solita salsiccia. Se il piatto viene assaggiato dai membri più giovani della famiglia, vale la pena rimuovere la maggior parte dei condimenti e delle spezie dalla sua composizione.