Il porridge di zucca in combinazione con i cereali è un piatto che le madri nutrono spesso durante l'infanzia. È anche popolare tra gli amanti del cibo sano e sano, perché in questa pappa, anche dopo il trattamento termico, vengono conservate molte vitamine e minerali utili.
Molto spesso, il porridge di miglio con la zucca viene cucinato nella stagione fredda, è perfetto sia per una sana colazione che per una cena leggera.
Contenuto materiale:
Porridge di miglio con zucca nel latte
La ricetta più semplice e familiare per il porridge di miglio è stata preparata per noi dalle madri durante l'infanzia. Il porridge di miglio con zucca nel latte è dolce e aromatico.
prodotti:
- 1 cucchiaio di miglio
- 3 cucchiai di latte
- 500 g di polpa di zucca
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di sale.
Preparazione passo-passo del porridge di latte:
- Per prima cosa devi preparare una zucca: lavala bene, tagliala con il resto del gambo e sbucciala. Affinché la zucca bollisca bene e rapidamente, tagliata a pezzetti: più piccola è la dimensione, più velocemente cuocerà la polpa.
- Versare il latte in un contenitore di smalto e scaldare. Quando è quasi caldo, aggiungi fettine di zucca, zucchero e sale. Cucinare con un quarto d'ora.
- Sciacquare il miglio attraverso un setaccio con acqua corrente e aggiungere al porridge di zucca quasi pronto. Mescolare bene e cuocere a bassa temperatura per un altro terzo di un'ora. La prontezza è determinata dal grado di ispessimento del porridge.
In modo che il piatto sia infuso e ben cotto a vapore, il contenitore viene avvolto in una coperta per un'ora. Un'alternativa è quella di tenere mezz'ora a bagnomaria.
Consiglio. Un piatto preparato con latte di mucca fatto in casa sarà molto più saporito, nutriente e più sano che in un negozio.
Ricetta per cucinare sull'acqua
Il porridge, bollito con acqua, ha un sapore leggermente più fresco del latte. Tuttavia, rimane altrettanto gustoso e sano.Il piatto è adatto a chi non ama i latticini o con intolleranza al lattosio.
Ingredienti per il porridge sull'acqua per 6 persone:
- 750 gr di zucca
- 3 bicchieri d'acqua
- 1,5 pila di semole di miglio
- ¼ cucchiaino di sale fine
- 1 cucchiaio di burro per condimento.
Come cucinare il porridge di miglio con la zucca in acqua:
- Il primo passo è preparare i cereali: sciacquare con un setaccio fine sotto l'acqua corrente, dopodiché è possibile versare acqua bollente e lasciare per alcuni minuti.
- Versare l'acqua in una padella smaltata e mettere a crogiolarsi. Sciogli il sale.
- Mentre il miglio è infuso e l'acqua bolle, preparare la zucca: sbucciare, sciacquare e tagliare in un piccolo cubo, 1 * 1 cm di dimensione, piegare in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti.
- Versare il porridge di miglio con cubetti di zucca, mescolare bene e lasciare cuocere sotto il coperchio per un altro terzo di un'ora, riducendo il calore. Il contenuto deve essere periodicamente mescolato.
- Spegni il fuoco, aggiungi olio, chiudi bene il coperchio e copri con un asciugamano sopra. Lascia evaporare il piatto per mezz'ora. Quindi mescolare accuratamente in modo che il burro sia distribuito uniformemente e possa essere servito.
È importante. Durante la cottura, assicurarsi di rimuovere i semi e la buccia.
Miglio da latte con zucca in una pentola a cottura lenta
Molte casalinghe apprezzano da tempo la comodità di cucinare in una pentola a cottura lenta. Un fantastico dispositivo ti consente di cucinare quasi tutto, dalle uova strapazzate al borsch. E il porridge di zucca con miglio non faceva eccezione.
Ingredienti per 3 persone:
- 1 pila di miglio
- ½ litro d'acqua
- 2 pile di zucca grattugiata
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di burro
Cucinare il porridge di miglio con la zucca in un multicucina è disponibile anche per uno chef alle prime armi - devi solo mettere tutti gli ingredienti sopra in una ciotola multicooker. La cottura dura 1 ora e 10 minuti in modalità "Porridge di latte".
Prima di servire, il porridge viene accuratamente miscelato con un cucchiaio di silicone o di legno.
Leggi anche: Come cucinare il porridge di miglio nel latte?
Porridge al forno con latte nel forno
Si ritiene che in termini di gusto, la zucca sia meglio combinata con il porridge di riso. In questa ricetta, offriamo di mescolare miglio e riso, aggiungere un po 'di uvetta: il porridge risulterà tenero e moderatamente dolce.
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr polpa di zucca fresca sbucciata
- ¼ pila di riso
- ¼ pila di miglio
- 1,5-2 pile di latte (più se ti piace il porridge sottile)
- 1 cucchiaio di burro
- ½ cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pila di uva passa leggera.
Cucinare il porridge di miglio con zucca al forno:
- Preriscaldare il forno con 180 gradi di anticipo. Per cucinare, si consiglia di utilizzare un calderone o anatroccoli.
- Bollire l'acqua in una casseruola. Diluire il sale. Quando il liquido bolle, versare il riso e il miglio lavati e far bollire per 2-3 minuti, quindi spegnere il fuoco e scaricare il liquido.
- Semi di zucca lavati e sbucciati e buccia tagliata in un piccolo cubo. Metti cereali, uva passa, burro in un calderone. Versare l'intero contenuto con il latte in modo che il suo livello non copra completamente la miscela di cereali. Metti la zucca sopra e cospargila di zucchero.
- Copri i calderoni e mettili in forno per un terzo di un'ora. Quindi spegnere il forno e lasciare in infusione per un altro quarto d'ora. Mescolare gli strati prima di servire.
Ricetta Miele e Frutta Secca
Un piatto con miele e frutta secca è incredibilmente dolce e salutare. Questa opzione è consigliata per cucinare nella stagione fredda, quando l'immunità umana è indebolita. Il porridge fornirà un'enorme quantità di vitamine e minerali, energizzando e rafforzando il sistema immunitario.
Prodotti per la cottura in 2 porzioni:
- 4 cucchiai di cereali di riso
- 2 cucchiai di miglio
- 4 pere secche
- 8 pesche secche al sole
- 200 g di pezzi secchi di zucca
- 6 pezzi di albicocche secche
- 1 tazza di latte
- 4 cucchiai di miele (preferibilmente liquido)
- 2 bastoncini di cannella
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.
Come cucinare il porridge dolce:
- Tagliare le albicocche secche, le pere, la zucca e le pesche a pezzetti, versare acqua bollente verso l'alto, aggiungere la cannella e portare ad ebollizione a bassa temperatura, mescolando continuamente. Quando bolle, introdurre vaniglia e miele, mescolare accuratamente e lasciare fermentare.
- Sciacquare il miglio e versare acqua bollente per 15-20 minuti.
- Mentre la miscela di frutta è infusa, metti a bollire il latte. Quando bolle, versali cereali e cereali in modo che il latte copra il porridge. Coprire con un piattino o un coperchio per alcuni minuti. Quindi mescolare con il composto di frutta e servire.
Porridge di miglio con riso
Porridge di latte delicato, aromatico e molto nutriente a base di riso e miglio sarà una cena eccellente per tutta la famiglia.
Ingredienti per cucinare:
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di latte
- ½ cucchiaio di porridge di miglio
- ½ t di cereali di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di burro
Preparazione dei pasti:
- Risciacquare entrambi i cereali con acqua corrente e cuocerli sull'acqua. Dopo l'ebollizione, far bollire per 10-12 minuti.
- Scalda il latte in un contenitore separato e versalo nel porridge quasi pronto. Se il latte è freddo o a temperatura ambiente durante l'infusione, si raggomitolerà in grumi e il piatto non funzionerà.
- Aggiungi sale e zucchero al piatto. Nel processo di cottura, il porridge deve essere mescolato periodicamente.
- Spegni la stufa, metti un pezzo di burro sopra il porridge e lascia per 5-7 minuti. Durante questo periodo, il burro si scioglierà e il porridge si infonderà. Quindi mescolare e servire.
A una nota. Prima di servire, puoi aggiungere uvetta, canditi o cioccolato grattugiato. Un'altra opzione: aggiungi 2-3 cucchiaini di marmellata o marmellata.
Ricetta cotta con zucca in una pentola
Il porridge di zucca e miglio, cotto in pentole, risulta bollito, tenero e succoso, saturo dell'aroma di noce moscata della polpa di zucca. Questa opzione è molto simile a come il piatto è stato preparato in precedenza: al forno, a fuoco.
Prodotti per cucinare:
- 300 gr di polpa di zucca
- 1 litro di latte
- 300 gr di miglio
- 1,5 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di zucchero (aggiustare a piacere)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 bustina di vanillina o zucchero vanigliato.
Cucinare il porridge in vaso:
- Il primo passo è preparare la zucca - sbucciandola e tagliarla a pezzetti.
- Le semole di miglio devono essere sciacquate più volte con acqua. Questo rimuove polvere e piccoli detriti dai cereali. A volte il cereale dà un sapore di amarezza al piatto finito, di cui puoi liberarti, versandolo con acqua bollente per 3-5 minuti. L'acqua bollita viene rilasciata con amarezza.
- Stendere in una pentola bastoncini di zucca e cereali, spolverare con zucchero, vaniglia e sale. È meglio aggiungere olio alla fine, quando il piatto è quasi pronto. Un pezzo di olio viene posto sopra e mescolato prima di mangiare.
- Versare il latte in contenitori a volume ⅔. Quindi coprire e mettere nel forno. È necessario cuocere il piatto a bassa temperatura, non più di 180 gradi. Per la prontezza, a seconda della temperatura, ci vorranno dai 30 ai 45 minuti.
Il porridge cotto in pentole sarà ancora più gustoso se aggiungi frutta secca ad esso. Vale anche la pena notare che il forno non viene preriscaldato in anticipo: le pentole riempite vengono messe in un forno freddo e quindi riscaldate a una temperatura minima.
