Torta con ricotta - 13 deliziose ricette

La cottura della cagliata è amata da bambini e adulti. Aiuta a instillare l'amore dei buongustai lunatici per questo prodotto lattiero-caseario sano. La torta con la ricotta viene preparata rapidamente, semplicemente e non richiede l'uso di ingredienti rari e costosi.

Crostata con cagliata

Tale ricetta può essere infinitamente migliorata con l'aiuto di vari frutti di bosco e noci. Ma nella versione classica, include: un pacchetto di cremosa margarina, 1,5 cucchiai. zucchero semolato, 2,5 cucchiai aceto di mele, 2 cucchiai di olio non aromatico, 480 g di ricotta a medio contenuto di grassi, un cucchiaino di soda, 4 uova crude, 3 cucchiai. farina.

1. La farina viene setacciata con zucchero (3/4 cucchiai.) Sul tavolo. La margarina ammorbidita viene massaggiata sopra.
2. La soda viene spenta in qualsiasi modo conveniente e versata sopra tutti i componenti.
3. Successivamente, i prodotti stanno impastando le briciole con le mani.
4. Le uova vengono introdotte nella ricotta e viene versato lo zucchero semolato rimanente. La massa è accuratamente miscelata.
5. Nella forma oliata, viene disposta la maggior parte dell'impasto. Dovrebbe fare una base con i lati. All'interno, versando il ripieno di ricotta, che viene chiuso con l'impasto rimanente.
6. Cottura 35 minuti in forno caldo.

Tale torta è scarsamente rimossa dalla forma non mobile, quindi dovrebbe prima essere tagliata in quattro parti.

Con Le Mele

Nella stagione delle mele, dovresti assolutamente cucinare una tale torta con un impasto leggermente umido e tenero. Il trattamento includerà: un pacchetto di ricotta, 3 cucchiai. panna acida, 190 g di zucchero semolato, mela, un grande pizzico di lievito e zucchero vanigliato, 130 g di farina bianca, 70 g di burro, 3 uova medie.

1. Se le particelle di ricotta sono molto grandi, vengono strofinate attraverso un setaccio, dopodiché vengono mescolate con panna acida e burro morbido.
2. Le uova montate sulla schiuma vengono aggiunte alla miscela di cagliata.
3. Quindi tutti gli ingredienti secchi vengono versati nell'impasto: farina, zucchero vanigliato e lievito. La massa è accuratamente miscelata.
4. Fette sottili di mele, tagliate direttamente con la buccia, sono disposte in una forma oliata. I frutti migliori vengono versati con la pasta.
5. Cuocere in forno a livello medio per 35 minuti a 200 gradi.

Il piatto freddo viene cosparso di zucchero a velo.

Torta di ricotta grattugiata

Questa ricetta si rivolge in particolare alle madri che non possono nutrire un bambino capriccioso con la ricotta. L'impasto grattugiato nasconderà uno strato di prodotto lattiero-caseario e ti permetterà di creare un marrone dorato. Dei prodotti presi: 90 g di burro, 2/3 di tazza di zucchero, un uovo crudo, una confezione di ricotta a medio contenuto di grassi, 3 cucchiai. panna acida densa, ¼ un cucchiaino di sale, 1,5-1,7 cucchiai. farina di grano, mezzo cucchiaino di soda.

1. Il burro viene tagliato a cubetti in miniatura e inviato in una ciotola profonda.
2. Lo zucchero viene versato sopra. I prodotti vengono triturati con una forchetta fino a che liscio.
3. Un uovo di gallina viene aggiunto alla miscela risultante.
4. Dopo la miscelazione, la farina viene aggiunta alla massa. È meglio setacciarlo prima, sollevando il contenitore con esso a distanza per saturarlo con l'ossigeno.
5. Dopo aver aggiunto i restanti componenti sfusi, viene impastato un impasto morbido.
6. La cagliata è mescolata con zucchero e panna acida.
7. La metà dell'impasto è disposta in una forma oliata, tutto il ripieno va in cima.
8. La massa molle rimanente viene strofinata sopra la cagliata. Per facilitare questa operazione, puoi prima inviarlo al congelatore.
9. Cottura 35 minuti in forno caldo.

I dolci ancora caldi vengono tagliati a pezzi, poiché con una torta raffreddata per renderlo sarà meravigliosamente problematico.

Ricetta Kefir

Se un kefir leggermente acido viene lasciato a casa, può piuttosto essere usato come base per la cottura della ricotta. Oltre al prodotto lattiero-caseario (390 ml), viene utilizzato: 4,5 cucchiai. farina di grano tenero, un pizzico di scorza d'arancia, un cucchiaino di lievito in polvere, una confezione di ricotta, 2 uova di villaggio, 1 cucchiaio. zucchero semolato.

1. Le uova vengono rotte in una ciotola, che vengono mescolate con zucchero semolato (2/3 cucchiai). Inoltre, il kefir non freddo viene versato nei componenti, viene versata la farina setacciata con il lievito. Dopo aver aggiunto la scorza, tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati.
2. In una ciotola separata, il resto è mescolato con zucchero semolato e ricotta. Nessun grumo dovrebbe rimanere nella miscela. Le sfere vengono rotolate dalla massa risultante, che vengono cosparse di farina.
3. L'impasto viene versato nella forma oliata, quindi le palline di cagliata vengono pressate su tutta la superficie.
4. In un forno molto caldo (circa 220 gradi), il piatto cuoce per 45 minuti.

Se lo si desidera, oltre alle palline di ricotta, eventuali bacche possono essere disposte sulla superficie del trattamento.

Torta saporita della ricotta della frusta

Per soddisfare rapidamente la tua casa con una deliziosa torta, puoi utilizzare qualsiasi biscotto di pasta frolla come torta. Saranno sufficienti 140 grammi. Inoltre, vengono presi: 380 g di ricotta, una manciata di uva passa lavata, 110 g di panna acida grassa, un pizzico di scorza di limone, 35 g di fecola, uovo di villaggio, 85 g di zucchero semolato, mezzo pacco di burro.

1. L'uovo viene completamente sbattuto, dopodiché interviene nella ricotta con panna acida. Alla stessa miscela si aggiungono frutta secca scottata con acqua bollente, scorza di agrumi, fecola di patate, zucchero.
2. I biscotti si trasformano in piccole briciole, dopo di che vengono mescolati con burro ammorbidito. Questa massa è disposta nella forma selezionata. È necessario formare dei bordi in esso.
3. La massa di ricotta viene distribuita dall'alto.
4. Si prepara per mezz'ora in un forno preriscaldato.

Il dessert è delizioso da mangiare sia caldo che freddo.

Di pasta sfoglia

Il modo più semplice per utilizzare un prodotto congelato acquistato. Oltre ad esso (480 g), è necessario preparare: 2 confezioni standard di ricotta media liquido, 5 cucchiai. zucchero semolato, 45 g di burro grasso, 3 cucchiai. farina, un pizzico di vanillina, un uovo grande.

1. L'uovo si agita bene ed è diviso in due parti disuguali.La maggior parte viene inviata con zucchero (3 cucchiai) e vaniglia alla ricotta. La quantità di dolci può essere regolata a proprio piacimento.
2. Per cospargere il burro, lo zucchero e la farina rimanenti vengono macinati con la punta delle dita in briciole.
3. La pasta pre-scongelata viene laminata sottilmente in un rettangolo. Il lato stretto del pezzo deve essere nella parte superiore. Successivamente, lo strato da due lati viene tagliato in strisce parallele. Il centro dovrebbe rimanere intatto. Il riempimento è distribuito al centro e i bordi sono piegati verso l'interno. Una bella treccia anche è tessuta da loro.
4. La torta è imbrattata con l'uovo sbattuto rimanente.
5. Cospargere è sparso sopra di esso.
6. Un trattamento viene preparato fino a doratura per circa 20-25 minuti.

Invece di spolverare, puoi usare zucchero a velo normale.

Torta Di Ricotta Al Cioccolato

L'impasto friabile al cioccolato e il morbido ripieno di cagliata sono in perfetta armonia. La ricetta include: 380 g di farina, 590 g di ricotta a medio contenuto di grassi, 260 g di zucchero semolato, un cucchiaino di vanillina, una confezione di burro grasso, 4,5 cucchiai. cacao, 4-5 uova di gallina, 2 grandi cucchiai di amido, 210 ml di panna acida.

1. La base è preparata con zucchero grattugiato (190 g) e olio. A questi ingredienti si aggiungono cacao in polvere e farina arricchita di ossigeno. Usando le dita, strofina il cibo in briciole.
2. Nella forma, coperto con pergamena oliata, viene disposta metà della base.
3. Il ripieno di uova sbattute, amido, vanillina, panna acida, ricotta, zucchero (70 g) si rovescia sopra.
4. Successivamente, la torta di cagliata viene chiusa con le rimanenti briciole di farina.
5. Il piatto viene cotto per 55 minuti in un forno preriscaldato.

Puoi decorare la torta con cioccolato grattugiato o cacao.

Ricetta Bacche

Le bacche per i rinfreschi possono essere prese a piacere. Le fragole assortite, il ribes rosso e i lamponi (270 g) sono perfetti. Presi anche: 220 g di farina, mezzo pacchetto di burro, 3 uova selezionate, un cucchiaio di vanillina, 90 g di zucchero semolato, 370 g di ricotta morbida, 35 g di fecola, 260 g di zucchero a velo.

1. Per il ripieno, le bacche vengono combinate con metà dello zucchero semolato e dell'amido e la ricotta con uova, polvere e un pizzico di vanillina viene interrotta da un frullatore fino a che liscio.
2. La farina viene setacciata con il resto dello zucchero e della vaniglia, dopodiché viene strofinata in piccole briciole con il burro ammorbidito.
3. Più della metà della massa risultante viene speronata in uno stampo, versata con la parte cagliata del ripieno, quindi con bacche. Resta da cospargere di nuovo le leccornie con le briciole e inviarle al forno per 55 minuti.

La crostata con ricotta e frutti di bosco viene cucinata a 180 gradi.

Con ricotta e ciliegie

È consentito utilizzare sia bacche congelate che marmellata intera. Oltre alle ciliegie (180 g), verranno utilizzati: 7 cucchiai. zucchero semolato, 2 uova selezionate, 60 g di burro, una confezione standard di ricotta a medio contenuto di grassi, un cucchiaio abbondante di zucchero a velo, 140 g di farina.

1. Le uova sono divise in componenti. Gli scoiattoli vengono inviati a raffreddare e i tuorli vengono mescolati con metà dello zucchero semolato e del burro fuso.
2. La farina viene gradualmente versata nella massa, l'impasto viene impastato con un cucchiaio, che viene quindi steso in uno stampo. Assicurati di formare i lati alti (almeno 2 cm). Il contenitore con il test va al freddo per 25 minuti.
3. La ricotta viene macinata con il resto dello zucchero, dopodiché le proteine ​​montate su una schiuma forte interferiscono delicatamente con esso.
4. Le bacche sono disposte sulla pasta fredda e cosparse di zucchero a velo. A completare è una crema a base di proteine.
5. Trattamento da forno 55 minuti.

Prima di servire, puoi anche cospargere lo zucchero a velo.

Con Le Fragole

Il trattamento è considerato estate, ma in inverno può anche essere preparato da bacche congelate. Dei prodotti utilizzati: 340 g di ricotta, 3 uova selezionate, mezzo baccello di vaniglia, 55 g di miele d'api, 40 ml di latte grasso, 45 g di zucchero, 160 g di fragole, 35 g di farina di grano.

1. I tuorli sbattono bene con miele liquido. Metà del baccello di vaniglia, farina, latte e ricotta vengono aggiunti alla stessa massa. Tutti gli ingredienti vengono nuovamente montati.
2. Gli scoiattoli vengono montati separatamente fino alla schiuma. Lo zucchero viene aggiunto a loro gradualmente.
3. Entrambe le miscele sono ben combinate, pezzi di bacche sono attaccate a loro.
4. Si cuoce per 65 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Può essere servito con gelato.

Torta alla cagliata reale

Questa ricetta è il più semplice possibile e, di conseguenza, è possibile preparare uno straordinario dessert delicato. Dai prodotti che devi prendere: 460 g di farina, 25 g di zucchero vanigliato, 5 uova selezionate, una confezione di burro, 510 g di ricotta granulare, 210 g di zucchero.

1. Farina e burro morbido con le dita, strofinare in briciole. Questa sarà la base per la torta.
2. In un contenitore separato, la ricotta viene battuta con uova e due tipi di zucchero.
3. Nella forma oliata, la base è disposta, si formano piccoli lati. La miscela di cagliata è disposta in cima.
4. Resta solo da cuocere la torta per 55 minuti in forno.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Non tutti i dispositivi sono adatti per fare torte. La padella dei miracoli dovrebbe avere la modalità "Cottura". Dei prodotti che devi usare: 1 cucchiaio. kefir, 1 cucchiaino lievito in polvere, 460 g di ricotta, mezzo bicchiere di semola, la stessa quantità di zucchero e farina, 2 uova selezionate, un pizzico di vaniglia.

1. Semka è piena di kefir per mezz'ora.
2. Lo zucchero e le uova sbattono fino a che liscio.
3. Cereali gonfi, ricotta, setacciati attraverso un setaccio, si mescolano farina di uova dolci e farina. Resta da aggiungere vaniglia e lievito.
4. L'impasto viene trasferito nella ciotola oliata del dispositivo.
5. Una torta viene cotta in una pentola multipla nel programma Cottura per 55 minuti.

Se hai tempo, dovresti lasciare la cottura per un altro quarto d'ora sul riscaldamento.

Torta aperta con ricotta

Questo piatto sembra particolarmente appetitoso e bello. È adatto per un tavolo festivo. Puoi accelerare il processo di cottura prendendo una pasta sfoglia pronta (450 g). Utilizzato anche: 180 g di panna acida a basso contenuto di grassi, 250 g di ricotta a medio grasso, un mazzo di erbe fresche, un uovo, 4 pomodori.

1. I pomodori vengono tagliati a pezzetti, spruzzati con olio ed essiccati in forno a 90 ° per 80 minuti.
2. Le verdure raffreddate vengono tagliate a pezzetti.
3. L'uovo viene strofinato con la ricotta. Sale e verdure tritate finemente vengono aggiunti alla massa.
4. Panna acida e pomodori tritati vengono aggiunti al ripieno.
5. La massa è disposta su una base precedentemente scongelata e arrotolata. Si formano piccoli dossi.
6. Il trattamento è cotto per 45 minuti.

Servito torta calda con salsa all'aglio