Il fegato è una frattaglia, ma le sue proprietà nutrizionali non sono inferiori alla carne. Molte casalinghe preparano piatti a base di questo prodotto, apprezzandolo per il gusto. Ad esempio, insalata di fegato. Non devi passare molto tempo a cucinare e il fegato viene cotto più velocemente della carne.

Variazione classica con fegato di manzo

Questo è il tipo più comune di insalata. Puoi cucinare in un giorno semplice o servire per una vacanza.

Il piatto è adatto per una tavola festiva.

La composizione dei componenti:

  • fegato di manzo - 420 g;
  • pepe nero macinato;
  • carote;
  • sale;
  • maionese - 100 ml;
  • cipolla - 2 pezzi

L'ordine di esecuzione:

  1. In un fegato accuratamente lavato, rimuovere il film, i vasi sanguigni, cambiando periodicamente il fluido. Versare acqua fredda, sale, far bollire. Quindi raffreddare, tritare con i cubetti.
  2. Grattugiare le carote su una grattugia media o fine.
  3. Passare le cipolle tritate in una padella, aggiungere le carote. Cuocere fino a che morbido.
  4. Mescolare la torrefazione e il fegato, versare la maionese, cospargere di pepe.

Insalata di fegato a strati

Questa insalata dovrebbe essere collocata nel luogo d'onore del festival. È preparato semplicemente, ma risulta sorprendente nel gusto.

ingredienti:

  • cipolla - 4 teste;
  • fegato di pollo - 550 g;
  • olio di semi di girasole;
  • carote - 4 pezzi .;
  • cetriolo sottaceto - 5 pezzi .;
  • maionese;
  • uovo - 6 pezzi

preparazione:

  1. Fai bollire il fegato in acqua salata per 20 minuti. Svuotare il liquido, tagliare il sottoprodotto in strisce.
  2. Macina i cetrioli a cubetti. Se la verdura ha una pelle dura, è meglio tagliarla prima.
  3. Cuocere le carote, bene. Macinare macinatura grossolana.
  4. Friggere le cipolle tritate in una padella.
  5. Bollire le uova. Tagliare i bianchi, grattugiare i tuorli.
  6. Ora è il momento di mettere giù gli alimenti preparati. Distribuire tutto in sequenza: fegato, strato di maionese, cetrioli, maionese, carote, maionese, proteine, maionese. Ripetere se necessario.Guarnire con i tuorli.
  7. Prima di servire, lasciare in ammollo il piatto per un paio d'ore.

Con fegato di pollo

L'antipasto ha un sapore delizioso, darà piacere e delizia tutti quelli riuniti a tavola. L'insalata di fegato con fegato di pollo non è solo gustosa, ma anche molto salutare.

L'insalata di fegato è molto salutare.

ingredienti:

  • uovo - 3 pezzi .;
  • fegato di pollo - 320 g;
  • maionese - 120 ml;
  • sale;
  • cetrioli sottaceto - 190 g;
  • pepe nero macinato;
  • funghi prataioli - 250 g.

preparazione:

  1. Versare il fegato preparato con acqua, sale, far bollire fino a quando diventa tenero. Raffreddare, tagliare a cubetti.
  2. Friggere i funghi prataioli usando olio fino a quando il liquido evapora.
  3. Versare le uova con acqua, far bollire, raffreddare, sbucciare, passare attraverso l'affettatrice.
  4. Taglia i cetrioli a dadini.
  5. Unire tutti i prodotti, pepare, versare la maionese. Mescola tutto accuratamente.

Con carote e cipolle

Grazie alla giusta combinazione di prodotti, l'insalata di fegato con carote e cipolle piacerà a tutte le famiglie.

ingredienti:

  • fegato di manzo - 530 g;
  • sale;
  • carote - 1 pz .;
  • pepe nero;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • olio;
  • maionese;
  • cetriolo sottaceto - 210 g

preparazione:

  1. Versare le frattaglie con acqua, sale, far bollire. Fegato freddo tagliato a strisce sottili.
  2. Macinare le cipolle a semianelli, grattugiare le carote. Lascia le cipolle in una padella con il burro, aggiungi le carote, friggi.
  3. Grattugiare i cetrioli.
  4. Mescolare cibi preparati, pepe qb, versare maionese.

Con sottaceti passo dopo passo

L'insalata di fegato con sottaceti è ricca, gustosa e sana.

I sottaceti aggiungono un tocco di acidità all'insalata.

ingredienti:

  • fegato di pollo - 110 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • maionese;
  • patata - 2 pezzi .;
  • verdi;
  • carota - 2 pezzi .;
  • piselli in scatola - 4 cucchiai. cucchiai;
  • cetriolo sottaceto.

preparazione:

  1. Bollire le frattaglie in acqua salata, raffreddarle, tagliarle a cubetti.
  2. Senza peeling, far bollire carote e patate, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.
  3. Tritare la cipolla, le erbe.
  4. Trita il cetriolo.
  5. Disporre uno strato di fegato, distribuire il cetriolo, coprire con uno strato di cipolla, spalmare con maionese. Disporre patate, sale, grasso con maionese. Metti le carote, cospargile di piselli, ungere con maionese.
  6. Guarnire con verdure.

Insalata di mare con fegato di merluzzo

Buona opzione per la colazione. Bastano pochi minuti per cucinare.

ingredienti:

  • sale;
  • fegato di merluzzo - un barattolo;
  • pepe nero;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • uovo - 5 pezzi

L'ordine di esecuzione:

  1. Schiaccia il contenuto della lattina con una forchetta.
  2. Versare le uova con acqua, far bollire, raffreddare. Taglia le uova sbucciate.
  3. Tritare la cipolla. Se non ti piace provare amarezza, versaci sopra dell'acqua bollente. Dopo la procedura, la verdura diventerà tenera e si adatterà perfettamente alla composizione dell'insalata.
  4. Mescolare il fegato schiacciato con le cipolle, aggiungere le uova, aggiungere il sale e cospargere di pepe. Mescolare.

Insalata tiepida di fegato

L'esecuzione insolita dell'insalata delizierà e darà piacere a tutti gli ospiti. Grazie al sapore di ciliegia, il piatto è aromatico e appetitoso. Per cucinare, puoi usare qualsiasi tipo di fegato.

L'insalata appetitosa non si farà da parte.

ingredienti:

  • burro / burro chiarificato - 55 g;
  • fegato - 650 g;
  • pepe;
  • ciliegia - 160 g;
  • sale;
  • foglie di lattuga

salsa:

  • ciliegia - 210 g;
  • sale;
  • olio d'oliva - 55 ml;
  • miele - 3 cucchiai. cucchiai;
  • aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

  1. Risciacquare le bacche, rimuovere i semi. Una porzione di bacche, che è destinata alla salsa, mettere in un frullatore, versare aceto, aggiungere olio, miele. Beat.
  2. Tritare le frattaglie.
  3. Sciogli il burro o il burro chiarificato in una padella, posiziona il componente di carne. Friggere a fuoco moderato.
  4. Posizionare la lattuga sul piatto, mettere la frittura, cospargere di frutti di bosco. Versare la salsa, servire immediatamente.

Consigli

  • Per rendere il piatto il più gustoso possibile, dovresti preparare correttamente il fegato. È meglio immergere le frattaglie nel latte in anticipo, tenere premuto per mezz'ora. Grazie a tale manipolazione, l'eventuale amarezza scomparirà. Quindi rimuovere i film, i vasi e far bollire. Durante la cottura, non consentire una forte perforazione del liquido.
  • Utilizzare per cucinare anelli speciali che aiuteranno a formare un'insalata, a renderla originale e attraente.
  • Insalata di pasta sfoglia, prima di servire, è meglio conservare in frigorifero. Gli strati sono ben saturi, quindi il cibo ti delizierà con il suo gusto.

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