La ricetta per le frittelle americane paffute ha iniziato a essere popolare tra le casalinghe russe solo pochi anni fa. Questa pasticceria è ottima per la colazione o per mangiare un boccone. Le migliori ricette per pancake sono ulteriormente raccolte.

Pancakes - una ricetta classica

Ingredienti: bicchiere sfaccettato di latte di mucca, 1 bicchiere e mezzo di farina di alta qualità, 4 cucchiai da dessert di olio d'oliva e la stessa quantità di zucchero semolato, uovo, 1 cucchiaino di lievito in polvere, un pizzico di sale fine e vaniglia.

  1. Tutti i componenti liquidi indicati nella ricetta vengono inviati al frullatore o alla ciotola del miscelatore. I prodotti dovrebbero essere alla stessa temperatura. La massa viene montata alla massima velocità fino a quando non viene coperta con schiuma bianca e aumenta tre volte.
  2. Gli ingredienti sfusi vengono miscelati in un altro contenitore.
  3. Le masse del primo e del secondo passaggio vengono combinate fino a un test omogeneo. Lascialo in infusione per 7-8 minuti e puoi iniziare a cuocere i pancake.

Le torte sono fritte su entrambi i lati in una padella antiaderente senza olio.

Pancakes americani con latte acido

Componenti: una tazza e mezza di farina di alta qualità, un pizzico di sale grosso, un bicchiere sfaccettato di latte acido, 1⁄2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (che può essere sostituito con il lievito), uovo di gallina, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato e tanto olio d'oliva.

  1. Se il latte acido non era a portata di mano, ma vuoi usare questa ricetta, allora un po 'di aceto viene aggiunto al prodotto fresco. La sabbia con le uova viene battuta fino a quando la massa non viene schiarita.
  2. Quindi, gli altri componenti liquidi elencati nella ricetta vengono versati nella miscela. Tutti gli ingredienti vengono interrotti da un mixer.
  3. Resta da introdurre nell'impasto la farina precedentemente setacciata con la soda.
  4. Successivamente, puoi cuocere i pancake nel latte, in una padella asciutta. La mancanza di grasso è una condizione importante per cucinare i giusti pancakes americani.

Una delizia viene servita con qualsiasi marmellata o marmellata.

Pancakes Lush originali

Ingredienti: bicchiere di latte sfaccettato, un pizzico di sale grosso, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 3 uova di gallina, 2 cucchiai. cucchiai di olio raffinato, 1⁄2 cucchiaino di lievito in polvere, 140-160 g di farina di alta qualità, un sacchetto di vanillina.

  1. Le uova sono divise in componenti. I tuorli vengono mescolati con sale e latte. La farina e la vanillina di alta qualità setacciate con il lievito vengono immediatamente versate in questa massa. Tutti i prodotti vengono miscelati fino a che liscio.
  2. Gli scoiattoli vengono montati separatamente fino alla schiuma. A loro si aggiungono zucchero semolato e vanillina. Dopo la miscelazione, qui viene introdotta la massa ottenuta nel primo passaggio.
  3. Resta da aggiungere olio raffinato, mescolare nuovamente gli ingredienti e iniziare a cuocere i pancake americani.

Le frittelle Lush sono preparate in una padella senza olio. Si voltano dopo la comparsa di bolle sulla parte superiore delle torte.

Su kefir

Ingredienti: 2 uova di gallina, 620 ml di kefir magro, 55 g di zucchero semolato, 310-330 g di farina di alta qualità, 1 piccola. cucchiaino di soda, 60 g di burro, 2 cucchiaini di lievito in polvere.

  1. Le uova sbattono con una frusta insieme alla sabbia. A questo punto, puoi versare l'estratto di vaniglia nella miscela in questa fase.
  2. Inoltre, il kefir freddo non viene versato nella massa di uova dolci.
  3. La farina viene setacciata insieme con soda e lievito in polvere. Versato nella miscela dal passaggio precedente. Gli ingredienti sono leggermente mescolati con una frusta.
  4. Resta da versare il burro fuso. I prodotti vengono nuovamente miscelati. La cosa principale è non farlo troppo intensamente, altrimenti i pasticcini non saranno magnifici.
  5. Puoi immediatamente versare l'impasto in una padella oliata riscaldata.

I pancakes su kefir sono cotti su entrambi i lati. L'olio nel processo deve utilizzare una quantità minima.

Pancakes Al Cioccolato

Componenti: vetro sfaccettato di latte grasso, 2 uova di gallina, 60 g di cioccolato fondente, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero bianco semolato, un bicchiere pieno di farina fine, 3 cucchiai. cucchiai di burro e la stessa quantità di cacao in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

  1. Innanzitutto, il burro e il cioccolato si sciolgono a bagnomaria o nel microonde. In precedenza, entrambi questi prodotti potevano essere tagliati in piccoli pezzi per accelerare il processo. Invece di un bagno d'acqua, puoi anche usare un forno a microonde.
  2. Quindi, in un piatto fondo separato, vengono combinati tutti i componenti sfusi dichiarati nella ricetta.
  3. Le uova vengono spinte nel pop risultante.
  4. Dopo aver accuratamente miscelato gli ingredienti dai 3 passaggi, viene versato il latte freddo.
  5. Resta da aggiungere la massa di cioccolato al burro all'impasto.

Le frittelle al cioccolato aromatizzate sono cotte a fuoco medio. Le frittelle spesse devono avere il tempo di cuocere dall'interno.

Dessert alla banana

Componenti: vetro sfaccettato di latte fresco, un bicchiere con uno scivolo di farina di alta qualità, 2 uova grandi, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, una banana matura leggermente morbida, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 35 g di burro di alta qualità, sale da tavola sulla punta del cucchiaio.

  1. Prima di tutto, tutti i componenti asciutti vengono miscelati insieme. Farina e lievito possono essere setacciati.
  2. Tutti i componenti combinati vengono miscelati molto bene per ottenere una massa apparente abbastanza uniforme.
  3. Separatamente, le uova vengono sbattute da un frullatore. A loro viene aggiunto latte, frutta a fette e burro. Quest'ultimo è pre-fuso. Tutti i componenti vengono inoltre elaborati da un frullatore.
  4. Nel passaggio successivo, vengono combinate miscele dei passaggi 2 e 3.
  5. Si consiglia di lasciare l'impasto caldo per 12-14 minuti in modo che il lievito abbia il tempo di iniziare a interagire con altri prodotti.

I pancake alla banana vengono fritti in una padella completamente asciutta con uno speciale rivestimento antiaderente.

Pancakes americani alla zucca

Componenti: 340 g di polpa di zucca fresca o congelata, un bicchiere pieno di farina di alta qualità, 55 g di burro, 12 g di lievito in polvere, vetro sfaccettato di latte vaccino, 2 uova di gallina, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, un pizzico di sale grosso.

  1. La zucca viene lavata, pulita dalla pelle e dai semi e quindi tagliata a pezzetti. Successivamente, la verdura viene cotta in forno fino a quando diventa morbida. Per fare questo, devi prima avvolgerlo in un foglio. Puoi anche cucinare la zucca nel microonde o semplicemente bollirla. Quindi la verdura viene schiacciata.
  2. In una ciotola separata, il burro si scioglie. Sbattilo con sale, uova e sabbia.
  3. La farina di alta qualità con il lievito viene setacciata in piccole porzioni qui. Impastare la pasta.

Le frittelle di zucca vengono cotte su entrambi i lati in una padella asciutta fino a cottura. Sono sufficienti 2-3 minuti su ciascuna superficie

Come servire i pancake: panna, salsa, sciroppo

Per conquistare davvero il piatto con il suo straordinario sapore di tutto fatto in casa, devi non solo cucinare correttamente i pancake americani, ma anche sapere con cosa servirli. A questo scopo è più facile usare marmellate, marmellate, sciroppi pronti. Ottimo per questo scopo è il latte condensato, il miele o il cioccolato fuso.

Puoi preparare tu stesso la panna montando un bicchiere pieno di crema molto grassa con 90 g di zucchero a velo. Questo è un integratore universale per pancake paffuti.

La salsa è preparata con panna acida fresca (vetro), 4 cucchiai. cucchiai di zucchero e 170 g di lamponi freschi o altre bacche dolci. In primo luogo, la sabbia con le bacche viene macinata in un frullatore e quindi aggiunta alla panna acida.

Per preparare lo sciroppo, viene utilizzato un bicchiere di frutta appena spremuta o succo di bacche e 180 g di zucchero. Insieme, gli ingredienti vengono portati a ebollizione e quindi fatti cuocere a fuoco lento fino a quando non sono addensati.