La carne alla francese in forno è un delizioso piatto festivo. Esistono diverse varianti della sua preparazione.

Carne in stile francese al forno - ricetta classica di maiale

Dai francesi in questa ricetta, rimane poco. Inizialmente, la composizione dei prodotti era diversa, ma il piatto non è diventato meno gustoso da questo.

Ingredienti essenziali:

  • 500 grammi di buon maiale;
  • circa 150 grammi di formaggio;
  • una piccola cipolla;
  • condimenti;
  • olio vegetale e maionese.

Processo di cottura:

  1. Inizia con la carne. Per prima cosa devi lavarlo bene sotto l'acqua fredda, quindi fare i pezzi in modo che assomiglino alle bistecche.
  2. Battili su entrambi i lati per renderli più morbidi. Questo può essere fatto con un martello speciale o il retro del coltello. Non dimenticare le spezie, cospargile di carne a piacere.
  3. Prendi la forma in cui cucinerai e mettici i pezzi di carne. Ora devi coprirli con le cipolle e coprire tutto con formaggio e maionese.
  4. Coprire gli ingredienti nella forma con un foglio e metterli in un forno caldo. Devi cucinare a 180 gradi e nel tempo - circa 50 minuti.

Ricetta Di Pollo

Un'opzione per chi non ama la carne di maiale o è a dieta, perché il pollo è molto meno ricco di calorie.

Prodotti richiesti:

  • diversi filetti di pollo;
  • circa 150 grammi di formaggio a pasta dura;
  • una cipolla grande;
  • pepe, sale e olio vegetale;
  • circa 100 grammi di maionese.

Processo di cottura:

  1. Per iniziare, tagliare la cipolla in modo che si trasformi in semianelli.
  2. Quindi grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e tagliare il filetto a pezzi.
  3. La carne deve essere leggermente eliminata. Fallo con attenzione, poiché il pollo è tenero e può rompersi facilmente. Aggiungi le spezie alla carne.
  4. Preparare una teglia da forno o uno stampo, olio e mettere il primo strato di cipolla, quindi la carne, unta con maionese e finire con formaggio grattugiato.
  5. Cuocere finché non si forma una bella crosta dorata per circa 40 minuti a una temperatura di almeno 160 gradi.

Cucinare il manzo al forno

Una variante interessante di un piatto popolare. Non ha un sapore peggiore di una ricetta classica.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • carne di manzo - circa 700 grammi;
  • formaggio a pasta dura, puoi prenderne uno qualsiasi. Quantità - a vostro gusto;
  • panna acida o maionese;
  • cipolla piccola;
  • condimenti, sale.

Processo di cottura:

  1. La carne in francese in un forno di manzo viene preparata in modo abbastanza semplice. Lavare la carne con acqua fredda e trattarla: rimuovere i nuclei e il film. Quindi tagliare in bistecche o piatti e battere con un martello o un coltello.
  2. Lubrificare un pezzo di foglio con olio e mettere lì pezzi di carne preparati. Cospargere con spezie e condimenti in cima.
  3. Riempi la carne con semianelli di cipolla e versaci sopra la maionese.
  4. Lo strato finale sarà: formaggio. Ci vorrà un'ora per cuocere a una temperatura di 200 gradi.

Al forno con patate

Carne alla francese con patate al forno - fragrante, bello e, soprattutto, un piatto molto soddisfacente che si ottiene da tutti.

Ingredienti essenziali:

  • circa un chilo di patate;
  • due spicchi d'aglio;
  • due pomodorini;
  • 600 grammi di carne di maiale;
  • una grande lattina di panna acida del peso di circa 400 grammi;
  • qualsiasi formaggio, ma soprattutto - duro;
  • vari condimenti.

Processo di cottura:

  1. Preparare la carne: tagliarla a strisce spesse un centimetro. Si noti che è necessario tagliare le fibre. Beat off per morbidezza.
  2. Aggiungi condimenti e spezie e cuoci il ripieno. Per fare questo, mescola la panna acida con aglio tritato, sale, pepe.
  3. Tagliare patate e pomodori in tazze e la cipolla dovrebbe trasformarsi in semianelli. Non dimenticare di grattugiare le patate con le spezie, altrimenti sarà fresco.
  4. Prendi lo stampo, ungilo e metti lì il primo strato di patate, in modo che sia solido, senza spazi vuoti. Versare un po 'di salsa.
  5. Il secondo strato andrà a cipolla e la terza carne. Quindi versare di nuovo la salsa di panna acida.
  6. Con gli ultimi strati, metti le cipolle e le patate rimaste, quindi i pomodori e ancora versando.
  7. Coprire il futuro piatto con un foglio e metterlo in forno, preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura 40 minuti. Quando tutto è quasi pronto, rimuovere con cura la pellicola, cospargere di formaggio e lasciare cuocere per altri 15 minuti.

Ricetta saporita: carne di pollo francese

Piatto Ripieno Al Forno

Se non c'è carne grumosa, ma vuoi davvero qualcosa di gustoso, allora questa ricetta è la soluzione migliore. Puoi cuocere la carne in francese al forno con carne macinata.

Prodotti richiesti:

  • carne di maiale o di manzo tritata - 600 grammi;
  • cinque patate;
  • due pomodori e una cipolla;
  • un vasetto di panna acida;
  • un uovo;
  • grammo 100 formaggio a pasta dura;
  • spezie qb.

Processo di cottura:

  1. Vale la pena iniziare la preparazione con la preparazione di verdure: tagliare le patate a cerchi non troppo spessi e le cipolle a semianelli.
  2. Spalmare la forma selezionata con olio e riempirla saldamente di patate. Aggiungi sale e altre spezie ai tuoi gusti. Metti la cipolla in un secondo strato.
  3. Quindi, coprire attentamente tutto con carne macinata. Non dimenticare di premiscelarlo con le spezie per il gusto. Copri la carne con le tazze di pomodoro.
  4. Preparare la salsa per il piatto. La panna acida si mescola con uovo e condimenti, batte bene. La miscela risultante viene versata con gli ingredienti rimanenti.
  5. Il modulo viene posto in un forno preriscaldato e cotto per circa mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi.
  6. Quando il piatto è quasi pronto, è necessario cospargerlo di formaggio e portare alla formazione di una crosta dorata - circa 15 minuti.

Carne francese con funghi

La ricetta classica è familiare a tutti, ma i funghi sono una questione diversa! Puoi sorprendere gli ospiti con questo semplice piatto.

Prodotti per cucinare:

  • maiale - mezzo chilo;
  • una cipolla media;
  • formaggio a pasta dura - circa 150 grammi;
  • un po 'di maionese;
  • circa 100 grammi di funghi, possono essere funghi prataioli;
  • spezie a piacere.

Processo di cottura:

  1. Prendi un pezzo di carne, lavalo, sbattilo un po 'e arrotolalo nelle spezie.
  2. Prepara il modulo: mettici sopra un foglio o una carta speciale, quindi la carne.
  3. Successivamente: disporre i prodotti rimanenti a strati. In primo luogo, cipolle a semianelli, poi funghi prataioli, precedentemente leggermente fritti in padella.
  4. Copri tutto con formaggio e ricopri di maionese.
  5. Metti il ​​cuoco in un forno caldo. Temperatura operativa - 200 gradi. E il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Puoi determinare la prontezza per un delizioso aroma, una bella crosta e un formaggio fuso.

Ricetta passo-passo con pomodori e formaggio al forno

La cosa più importante sono gli ingredienti correttamente disposti e quindi il piatto risulterà gustoso e succoso.

Prodotti richiesti:

  • due cipolle piccole;
  • circa 200 grammi di formaggio a pasta dura;
  • 600 grammi di carne di maiale;
  • un paio di cucchiai di olio vegetale;
  • condimenti a piacere;
  • un po 'di maionese o panna acida.

Processo di cottura:

  1. La buona carne è la chiave per un delizioso piatto. Risciacquare accuratamente il maiale, è meglio prendere il collo e tagliarlo a pezzi non troppo spessi.
  2. Combatti tutti i pezzi risultanti in modo che diventino più morbidi. Aggiungi condimento.
  3. Stendi uno stampo o una teglia con burro e mettici la carne.
  4. Coprire con cipolle tritate e poi con i pomodori.
  5. Ricopri tutto bene con maionese o panna acida e copri con uno strato di formaggio grattugiato.
  6. Preriscalda il forno e cuoci la carne per circa 25 minuti a una temperatura di almeno 180 gradi.
  7. Quando tutto è pronto, non estrarre immediatamente il piatto. Lascia riposare per altri 10 minuti.

Un delizioso modo di cucinare con l'ananas

Una ricetta interessante che è l'ideale per la tavola festiva, in particolare per il nuovo anno. La carne viene cotta come nella ricetta classica. Ma c'è una differenza: devi aggiungere ananas in scatola. Puoi usare fresco.

 

Tutti gli ingredienti sono disposti a strati. Gli ananas dovrebbero essere messi su carne e unti con maionese. Cuocere tutto per circa 30 minuti a 180 gradi.

Questo è interessante:pollo francese

Al forno con salsa besciamella

Un'ottima opzione per coloro che non accettano la maionese. Questa salsa darà al piatto morbidezza e tenerezza.

Ingredienti essenziali:

  • diverse patate;
  • due cipolle;
  • 600 ml di latte;
  • 600 grammi di carne di maiale;
  • del burro;
  • tre cucchiai di farina;
  • noce moscata e altri condimenti;
  • formaggio duro a piacere;
  • alcune uova.

Processo di cottura:

  1. Ammorbidire i pezzi di maiale con un martello e cospargere la carne con vari condimenti.
  2. Lascia la carne e prepara le verdure. Per fare questo, devono essere tagliati. Meglio se sono anelli.
  3. Ora tutti i prodotti sono disposti a strati nella forma in cui hai deciso di cucinare. Devi iniziare con patate, quindi andare carne e cipolle. Non dimenticare di salare tutti gli ingredienti, altrimenti il ​​gusto sarà fresco.
  4. Quindi, prepara la besciamella. Per fare questo, mescola il burro nel latte freddo e aggiungi immediatamente la noce moscata qui. Tutto è salato e pepato.
  5. Metti la miscela risultante a fuoco lento. Aspetta che il burro si sia completamente sciolto nel latte e aggiungi un po 'di farina. La cosa più importante - non dimenticare di mescolare in modo che la massa sia omogenea. Portalo a una densità e spegni il fuoco.
  6. Rompere le uova e il formaggio grattugiato nella salsa risultante.
  7. Versare carne e verdure con questa miscela. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.