Il mollusco bivalve, che è popolare in tutto il mondo, è una capesante. Questo prodotto molto sano e nutriente contiene una grande quantità di proteine ​​ed è superiore a molti prodotti a base di carne. Ha un retrogusto piacevole e delicato e un retrogusto dolce.

Capesante fritte

Le capesante sono una prelibatezza che, con l'approccio giusto, non è solo gustosa, ma anche molto tenera. Per cucinare, hai bisogno di un minimo di prodotti e tempo.

ingredienti:

  • capesante - 6 pezzi .;
  • burro - 12 g;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • sale;
  • pepe nero

preparazione:

È meglio scongelare un prodotto marino in vivo trasferendolo nel frigorifero dal congelatore. Ma se non c'è tempo, puoi usare acqua fredda, dove posizionare le capesante. Non utilizzare acqua calda o forno a microonde.

  1. Risciacquare e asciugare il prodotto. Usa un tovagliolo di carta. Salare e cospargere di pepe su tutti i lati.
  2. Scalda la padella. Versare l'olio d'oliva quando è caldo, aggiungere il burro. Riscaldamento. Metti le capesante. Durante la frittura, assicurarsi che le capesante non si tocchino.
  3. Attendere l'evaporazione completa del liquido, quindi friggere fino a doratura. Non appena è comparsa la crosta, rimuovi dal fuoco, altrimenti diventeranno di gomma e resistenti.
  4. Girare e friggere per due minuti.

Come stufare con le verdure

In questa ricetta imparerai come cucinare le capesante per ottenere un delizioso piatto in grado di soddisfare il gusto dei buongustai più esigenti.

ingredienti:

  • sale - 2 cucchiaini;
  • capesante - 950 g;
  • fagioli - 270 g di verde;
  • pepe nero - 0,5 cucchiaini;
  • peperone - 2 pezzi .;
  • verdi;
  • burro -2 cucchiai. cucchiai;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
  • aglio - 2 chiodi di garofano.

preparazione:

  1. Scongelare, sciacquare e quindi asciugare il prodotto marino.Tritare il pepe.
  2. Scaldare la padella e aggiungere olio. Riscaldare e aggiungere i cubetti di pepe e fagioli. Aggiungi sale e pepe. Mescolare e friggere fino a quando i fagioli sono morbidi.
  3. Sciogli il burro in una padella separata e friggi gli spicchi d'aglio tritati. Dopo tre minuti, rimuovere l'aglio e posizionare il prodotto marino. Friggere ogni lato per tre minuti.
  4. Metti su un piatto e metti le verdure nelle vicinanze. Cospargere con erbe tritate.

Ricetta di cottura al forno

Il tipo più nobile di crostacei per cucinare, che non può essere rovinato se segui semplici consigli.

ingredienti:

  • sale;
  • capesante con guscio - 15 pezzi .;
  • limone - 1 pz .;
  • pepe nero - 0,5 cucchiaini;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • curry - 0,5 cucchiaini di terra;
  • burro ammorbidito - 85 g;
  • prezzemolo - 35 g;
  • formaggio a pasta dura - 170 g.

preparazione:

  1. Risciacquare i lavandini. La sabbia non dovrebbe restare. Rivela. Usando un cucchiaio, rimuovere con cura le capesante. Butta via la parte piatta dal lavandino. Per la cottura è necessario un convesso.
  2. Risciacquare e asciugare i frutti di mare usando un fazzoletto di carta. Rimuovi i lucidi.
  3. Riscalda la padella con olio. Metti le capesante. Versare curry e sale. Friggere a fuoco massimo per cinque minuti. Metti un colino in eccesso di grasso. Versare il succo di limone.
  4. Grattugiare il formaggio. Tritare le verdure. Mescolare. Aggiungi il burro morbido. Mescolare. Salare e cospargere di pepe. Mescolare.
  5. Asciugare completamente i gusci convessi e mettere su una teglia. Lasciare una distanza tra loro. Metti una capesante in ognuna e metti il ​​composto di formaggio sopra la pentola.
  6. Riscalda il forno (200 gradi). Invia una teglia con prodotti da forno. Tenere premuto fino a marrone dorato.

Insalata con capesante bollite

Il vantaggio dell'insalata di capesante non è solo il suo gusto straordinario, ma anche la sua rapida preparazione.

ingredienti:

  • capesante - 650 g;
  • maionese - 6 cucchiai. cucchiai;
  • sale;
  • verdure tritate - 15 g;
  • piselli - 0,5 lattine in scatola;
  • formaggio - 75 g grattugiato.

preparazione:

  1. Bollire le capesante. Raffreddare e tagliare a strisce.
  2. Mescolare con piselli e cospargere con scaglie di formaggio. Salare.
  3. Versa la maionese e mescola. Cospargere di erbe.

In salsa cremosa

Puoi trovare questa variazione di cucina in molti ristoranti o cucinarla tu stesso, sorprendendo la tua famiglia con un delizioso piatto.

ingredienti:

  • cipolla - 0,5 pezzi .;
  • formaggio - 12 g di parmigiano;
  • prezzemolo - 2 rami;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • vino bianco secco - 25 ml;
  • sale;
  • crema grassa - 0,5 tazze;
  • capesante - 6 pezzi .;
  • pepe nero - 0,5 cucchiaini.

preparazione:

  1. Tagliare in due pezzi di capesante. Tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio.
  2. Versare l'olio in una padella calda e posizionare le verdure tritate. Scurisci per tre minuti. Aggiungi le capesante. Sale e pepe Mescolare e cuocere per tre minuti.
  3. Versare con il vino. Filtrare fino alla completa evaporazione. Versare la panna Cospargere con prezzemolo tritato. Aggiungi formaggio grattugiato.
  4. Far bollire e cuocere a fuoco lento per tre minuti.

Con I Funghi

Questo piatto diventerà facilmente una decorazione da tavola non solo a una cena di famiglia, ma anche a una tavola festiva.

ingredienti:

  • burro - 55 g;
  • capesante - 11 pezzi .;
  • prezzemolo - 1 cucchiaio. cucchiaio tritato;
  • funghi - 370 g;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • panna acida - 2 cucchiai. cucchiai oleosi;
  • zafferano: un pizzico;
  • scalogno - 2 pezzi

preparazione:

  1. Scongelare un prodotto marino. Separare la carne dalle conchiglie. Risciacquare e asciugare i gusci e la carne.
  2. Mettere in una teglia da forno.
  3. Scaldare il burro in una padella e friggere le capesante. Cospargere di zafferano e mescolare. Ci vogliono due minuti per arrostire. All'interno delle capesante sono necessarie umidità.
  4. Riporta le capesante nel lavandino. Trita e friggi le cipolle. Cospargere con aglio tritato e prezzemolo. Scurisci per tre minuti. Lancia i funghi tritati. Scolare fino al momento. Aggiungere la panna acida, sale e cospargere di pepe. Mescolare. Stufare per tre minuti.
  5. Metti la miscela risultante su una capesante. Cuocere in forno (200 gradi) per un quarto d'ora.

Come cucinare deliziosamente le capesante surgelate

Molto spesso, le capesante congelate vengono vendute nei negozi. Se fritti correttamente, si riveleranno sorprendentemente teneri e incredibilmente gustosi.

ingredienti:

  • capesante - 450 g di filetto;
  • sale;
  • vodka di riso - 50 ml;
  • aglio in polvere;
  • burro - 35 ml;
  • erbe secche;
  • salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
  • cipolle verdi - 4 frecce;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

  1. La cottura deve iniziare in anticipo. Di sera, rimuovi il prodotto marino dal congelatore e mettilo nel vano frigorifero. Le capesante scongelate in questo modo manterranno proprietà benefiche e nutrizionali. Risciacquare e asciugare
  2. Cospargere con salsa di soia. Cospargere con erbe e aglio. Salare. Mescola e parti per mezz'ora.
  3. Metti il ​​burro in una padella calda e versa l'olio d'oliva. Disponi le capesante. Friggere per due minuti.
  4. Versare la vodka (puoi usarla regolarmente) e dargli fuoco. Dopo che la fiamma si è spenta, il piatto è pronto da mangiare. Servire cosparso di cipolle verdi tritate.