Vareniki è un piatto popolare e preferito non solo in Bielorussia, Ucraina, Russia, ma anche in molti paesi stranieri. Cucinarli non è molto difficile. Esistono molte opzioni per il riempimento e per il test. Veloce e gustoso sono considerati pigri.
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Come cucinare gnocchi di patate pigri?
Anche un bambino può cucinare questo piatto. Richiede molto meno tempo rispetto alla scultura di gnocchi standard e familiari. L'impasto è usato come per gli gnocchi. La principale differenza e caratteristica è che i prodotti (anche il ripieno) devono essere messi tutti insieme nell'impasto. Usa cipolle, funghi ed erbe fresche. Sono consumati in un piatto separato o con l'aggiunta di panna acida, salsa speciale acquistata o fatta in casa. La cottura può essere fatta in padella, in una pentola a cottura lenta o nel microonde.
Ricette popolari
Con Patate E Funghi
ingredienti:
- patate;
- funghi freschi, in scatola o surgelati (qualsiasi, soprattutto buoni porcini, funghi di miele, finferli, funghi prataioli o funghi ostrica);
- sale;
- cipolle;
- aglio e spezie qb e desiderio;
- farina di grano premium;
- latte, kefir o yogurt naturale fatto in casa;
- uova di gallina;
- olive, sesamo o altri olii sani con vitamine e minerali.
I tuberi dovrebbero essere pre-bolliti e schiacciati. In una ciotola, unisci farina, uova, latticini e sale. Metti su un tavolo cosparso di farina e stendi un pancake. Crea piccoli cerchi da esso. Si consiglia di cuocere il piatto per non più di 5-6 minuti. Esci con un cucchiaio forato. Aggiungi un po 'di olio e funghi tritati, cipolle, aglio e spezie nella padella (per aroma e gusto). Friggere tutti gli alimenti fino a doratura. Servire con impasto fritto.Inoltre, secondo altre ricette, i funghi possono essere cotti con strutto o erbe fresche. Puoi aggiungere spezie e condimenti adatti al ripieno.
Con Patate Ed Erbe
ingredienti:
- patate;
- erbe fresche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi);
- farina;
- latte, kefir o yogurt;
- uova di gallina;
- il sale.
I tuberi dovrebbero essere pre-bolliti e schiacciati. In una ciotola, unisci farina, uova, latticini e sale. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere purè di patate. Mescola nuovamente la miscela. Metti su un tavolo cosparso di farina e stendi un pancake. Crea piccoli cerchi da esso. Si consiglia di cuocere il piatto per non più di 5-6 minuti. Esci con un cucchiaio forato. Le verdure fresche devono essere lavate e tritate. Gli gnocchi pronti sono serviti con esso. Si consiglia inoltre agli chef di aggiungere oli naturali contenenti vitamine e minerali. Può essere oliva, sesamo o altro. Puoi usarli quando servi o friggi.
Con Patate E Pancetta
ingredienti:
- tuberi di patata;
- grasso;
- cipolle;
- farina;
- sale;
- acqua (o latte, kefir, yogurt naturale);
- uova di gallina.
Bollire le patate e schiacciarle sotto forma di purè di patate, aggiungere latte o acqua, sale, farina. Mescola tutto accuratamente e mettilo sul tavolo. Rotolare il pancake e tagliare i cerchi. Si consiglia di cuocerli per 5-6 minuti. Il grasso deve essere assunto con una pelle morbida e delicata, uno strato di carne. Deve essere tagliato a cubetti e friggere in olio vegetale o d'oliva con cipolle. Servire gli gnocchi con l'impasto fritto. Secondo un'altra ricetta, le cipolle fritte possono essere servite separatamente e aggiungere immediatamente lo strutto all'impasto. Quindi diventerà fragrante e piccante. Puoi aggiungere spezie e condimenti adatti al ripieno.
Con patate e carne macinata
ingredienti:
- patate;
- carne macinata (opzionale, puoi mescolare carne di maiale e manzo);
- uova di gallina;
- farina;
- sale;
- acqua (o latte, kefir, yogurt senza additivi).
All'inizio, devi mettere i tuberi per cucinare. Quindi mescolare la farina, l'acqua, le uova e il sale in una ciotola. Schiaccia i tuberi bolliti caldi e aggiungili all'impasto. Friggere la carne tritata in una padella fino a doratura (possibile con cipolle, spezie, aglio). Mescola accuratamente il composto e mettilo sul tavolo. Stendi il pancake e taglialo a piccoli cerchi. Porta l'acqua a ebollizione in una padella e lancia i cerchi cotti lì. Cuocere per 5-6 minuti, quindi rimuovere con un cucchiaio forato. Servire con carne macinata fritta (sempre posizionata separatamente sugli gnocchi, poiché non viene utilizzata per l'impasto). Puoi aggiungere spezie e condimenti adatti al ripieno. Il ripieno (carne o pollame) può essere cotto con pancetta.
Vegetariano senza uova
ingredienti:
- erbe fresche (aneto, prezzemolo e cipolle verdi);
- farina;
- patate;
- acqua;
- il sale.
In una ciotola profonda, mescola accuratamente la farina, il sale e l'acqua in una massa plastica, morbida e uniforme. I tuberi devono essere pelati e lavati, bolliti e schiacciati. Aggiungi la base di patate all'impasto e mescola di nuovo. Stendi dei pancake piccoli e ritaglia dei cerchi. Non è necessario scolpire nulla. Cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio. Dovrebbe essere rimosso con un cucchiaio forato. Servire con olio d'oliva (è possibile aggiungere spezie o aglio macinato).
Consigli Utili
- si consiglia di utilizzare solo i più alti gradi di farina di grano duro;
- come ripieno, puoi prendere qualsiasi ingrediente;
- il volume di riempimento e la dimensione degli stessi gnocchi possono essere fatti secondo il vostro desiderio (possono essere piccoli o grandi);
- tempo di cottura ottimale dopo acqua bollente per 5-6 minuti;
- è consentito aggiungere alla massa yogurt, yogurt, kefir o latte di qualsiasi contenuto di grassi;
- quando si cuociono gli gnocchi di patate, è necessario aggiungere anche l'amido di patate.
Gli gnocchi di patate sono molto nutrienti e soddisfano la fame in pochi minuti. Con un ripieno di funghi, diventano non solo profumati, ma anche non inferiori alla carne in termini di valore energetico. Puoi cucinarli in diversi modi in padella, pentola a cottura lenta o microonde. Possono essere mangiati con una dieta, donne in gravidanza, bambini.
