La carne di pollo è un prodotto versatile da cui è possibile cucinare un'ampia varietà di piatti. Di norma, la carne dietetica risulta un po 'secca, ma il pollo in salsa cremosa in padella risulta molto tenero e aromatico, grazie alla succosità della crema e alle spezie giuste.

Pollo classico in salsa cremosa in padella

La salsa è un assistente indispensabile in cucina, perché con essa puoi cambiare il gusto familiare del piatto. Ci sono molte ricette per condire, ma il pasto di pollo più versatile è la salsa di panna. La base della sua preparazione è la crema. Più sono grassi, più ricco sarà il ripieno.

ingredienti:

  • 600 g di pollo;
  • 150 ml di crema;
  • cipolla;
  • di pomodoro;
  • due cucchiai di olio;
  • due peperoni dolci;
  • spezie (pepe, sale, aneto essiccato o basilico).

 

Metodo di cottura:

  1. Per cucinare, puoi usare qualsiasi parte del pollo, ma prenderemo la carne dal petto di pollo. Lo sciacquiamo, lo asciugiamo e lo tagliamo a cubetti.
  2. Tritare la cipolla, il pomodoro e il pepe a semianelli.
  3. In una padella, iniziamo a friggere le cipolle con l'aggiunta di verdure e una piccola quantità di burro.
  4. Non appena la cipolla è leggermente rosolata, adagiavi i pezzi di pollo, intensifica il fuoco e friggi la carne fino a doratura.
  5. Ora aggiungi le verdure rimanenti, condisci il piatto con le spezie, fai sobbollire a fuoco lento per 5 minuti e versa la panna.
  6. Non appena la salsa inizia a bollire, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento il piatto per altri 5 minuti.

Ricetta ai funghi

Succede che nella preparazione di piatti a base di pollame ci sono situazioni spiacevoli quando la carne è fresca e asciutta. Ciò è particolarmente comune se si utilizza pollo congelato. Per evitare preoccupazioni, è meglio cuocere l'uccello nella salsa.Particolarmente tenera è la carne in un ripieno cremoso con l'aggiunta di funghi.

ingredienti:

  • ½ kg di pollo;
  • 220 g di funghi prataioli;
  • due cucchiai di burro;
  • due cucchiaini farina;
  • due cipolle;
  • 150 ml di crema;
  • 100 ml di brodo di pollo;
  • spezie.

 

Metodo di cottura:

  1. La carne di pollo viene tagliata a cubetti, cipolle e funghi - a strisce. Se usi funghi secchi, devono prima essere immersi in acqua fredda e solo successivamente lessati.
  2. Friggere i bastoncini di pollo fino a dorarli, metterli in una ciotola e versare la cipolla in una padella e friggerli fino a metà cottura.
  3. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e cuocere fino a quando tutta l'umidità è evaporata.
  4. Ora mescola i funghi con cipolle e pollo e versa la panna, che deve prima essere accuratamente mescolata con la farina.
  5. Aggiungere eventuali spezie ed erbe, mescolare e cuocere la carne in una salsa cremosa di funghi fino a quando l'ultimo addensato.

In salsa di aglio cremosa

Puoi cucinare pollo tenero e piccante con l'aggiunta di panna e aglio. Su un contorno, riso o grano saraceno è l'ideale per un tale piatto.

ingredienti:

  • ½ kg di pollo;
  • 180 ml di crema;
  • cinque spicchi d'aglio;
  • 1 cucchiaino farina;
  • olio, sale, spezie.

 

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la carne di pollo a pezzi grossi, condire con spezie e friggere a fuoco medio per 10-15 minuti.
  2. Aggiungi l'aglio tritato, la farina e le erbe di tua scelta alla crema. Mescola tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi.
  3. Aggiungi la salsa al pollo, porta ad ebollizione, quindi fai sobbollire la carne a fuoco lento per 5 - 7 minuti.

Cucinare dal pollo

Il filetto di pollo è preparato in diversi modi. È cotto, in umido e utilizzato nella preparazione di altri piatti. Ma il più unico e delizioso è il pollo in salsa cremosa in padella. Se prepari un contorno per questo, otterrai una cena appetitosa.

ingredienti:

  • 500 g di pollo;
  • cipolla;
  • 1 cucchiaino farina;
  • un bicchiere di panna;
  • spezie.

 

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto di pollo a strisce e friggerlo fino a dorarlo in olio vegetale.
  2. Separatamente, passa la cipolla fino a metà cottura, quindi combinala con pezzi di carne rosea.
  3. La crema viene mescolata con farina, spezie ed erbe aromatiche, inviata alla carne con cipolle. Mescola la composizione, porta ad ebollizione, riduci il fuoco e fai sobbollire il piatto per 10 minuti.

Polpette di pollo in salsa cremosa in padella

Polpette rosee con salsa delicata e contorno preferito - non è forse il miglior pasto per una cena in famiglia? Le polpette di pollo vengono facilmente assorbite dall'organismo, quindi possono essere cotte, sia per i bambini che per gli anziani.

ingredienti:

  • 500 g di pollo;
  • cipolla;
  • carote;
  • un uovo;
  • due spicchi d'aglio;
  • un bicchiere di latte;
  • un bicchiere di panna;
  • due cucchiai di farina;
  • sale, pepe, erbe aromatiche.

 

Metodo di cottura:

  1. Attraverso un tritacarne, passiamo la carne di pollo insieme a cipolle e carote. Aggiungere l'uovo, l'aglio tritato e le spezie, mescolare.
  2. Produciamo palline di carne macinata, cospargetele di farina e friggetele su entrambi i lati fino a quando diventano dorate.
  3. Unire la panna con latte e farina e versare alle polpette. Coprire il pezzo con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso.

Con Formaggio

Se decidi di cucinare un delizioso piatto a un costo minimo, assicurati di provare la nostra ricetta. Pollo succoso in salsa di crema di formaggio che ti piacerà sicuramente.

ingredienti:

  • di pollo;
  • ½ litro di panna;
  • 120 g di formaggio;
  • cipolla;
  • aglio;
  • spezie, olio, erbe.

 

Metodo di cottura:

  1. Lavare un piccolo pollo, rimuovere la pelle, asciugare e tagliare a pezzi.
  2. Condirli con spezie e conservare in frigorifero per 15 minuti.
  3. In una padella profonda, friggete la cipolla tritata fino a metà cottura e quindi aggiungete il pollo. Cuocere per 7 - 8 minuti.
  4. Versa sale, pepe ed erbe nella crema, oltre a semi di cumino, dragoncello o curry. Mescola la composizione e versala nella padella.
  5. Prendiamo il formaggio (meglio, varietà dure, come il cheddar o il parmigiano), tre su una grattugia grossa e inviamo al resto degli ingredienti insieme all'aglio tritato. Per un sapore più intenso, puoi aggiungere prezzemolo o aneto.
  6. Coprire il piatto con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

In crema di pomodoro

La carne di pollo può essere preparata in molti modi, ma questa ricetta prenderà sicuramente il suo posto nel tuo libro di cucina. Il fantastico gusto e l'aroma del piatto preparato riuniranno rapidamente i tuoi cari a tavola.

ingredienti:

  • 700 g di pollo;
  • due cipolle;
  • un bicchiere di panna;
  • spicchio d'aglio;
  • tre pomodori grandi;
  • basilico fresco, olio vegetale (senza aroma).

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la carne di pollame preparata a cubetti e friggere in un olio ben riscaldato fino a quando diventa roseo. Spostiamo i pezzi di carne in una padella più profonda.
  2. Tritiamo la cipolla a semianelli, tritiamo l'aglio, rimuoviamo la buccia dai pomodori e li tagliamo a cubetti.
  3. Per prima cosa, friggi le cipolle e non appena assume una tonalità ambrata, aggiungi pomodori e aglio. Versa le spezie e fai sobbollire per 2-3 minuti.
  4. Quindi versare la panna e preparare la salsa di pomodoro cremosa fino ad addensare. Successivamente, versalo sul pollo, aggiungi il basilico tritato, le spezie a piacere e fai sobbollire il piatto sotto un coperchio chiuso per 20 - 25 minuti.

Cosce di pollo in salsa cremosa in padella

Anche se non sei un fan del pollo, allora dovresti assolutamente provare le cosce di pollo "cremose". Tutti li adorano! Soprattutto se li cucini con salsa croccante e profumata.

ingredienti:

  • 1 kg di cosce di pollo;
  • due cipolle;
  • sale, una miscela di peperoni, basilico;
  • tre spicchi d'aglio;
  • un bicchiere di panna;
  • olio, verdure.

Metodo di cottura:

  1. Lavare le cosce di pollo e sottaceto per 20 minuti in olio vegetale con spezie.
  2. Friggere le billette in salamoia fino a doratura.
  3. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla alle gambe. Una volta che diventa trasparente, aggiungi l'aglio tritato, versa un bicchiere d'acqua e fai sobbollire per 20 minuti. Se non ti piace davvero l'aglio, almeno aggiungi il condimento secco alla marinata: sarà molto gustoso.
  4. Dopo un terzo dell'ora versare la panna. Se non sono molto grassi, mescolali con un cucchiaio di farina. Cuocere a fuoco lento il piatto fino a cottura per 8 - 10 minuti, quindi cospargere con le erbe. Le cosce di pollo in salsa delicata sono pronte.

Per cuocere il pollo in padella, non aggiungere più di 200 ml di panna. Altrimenti, non otterrai cremoso, ma salsa al latte. Altrimenti, la crema di pollo è un piatto molto semplice. Ma è molto attraente nel gusto.