Il pollo con funghi in salsa cremosa è un piatto delicato e soddisfacente e contiene anche poche calorie. E puoi cucinarlo in vari modi.

Pollo con funghi in salsa cremosa - una ricetta di base

Il pollo in salsa cremosa ai funghi è un'ottima opzione per un pranzo sano o abbondante o una cena in famiglia.

Prodotti richiesti:

  • spicchio d'aglio;
  • 0,5 kg di pollo;
  • spezie qb;
  • crema - 200 millilitri;
  • 200 grammi di funghi;
  • una piccola cipolla.

Processo di cottura:

  1. Tagliare la cipolla a pezzi, inviarli nella padella e portare a un bel colore rubicondo. Successivamente, aggiungi il filetto di pollo tritato, metti le spezie e mantieni il fuoco per circa altri sette minuti.
  2. I funghi vengono tagliati in piatti e inviati al resto degli ingredienti. Cuciniamo tutti insieme per un altro paio di minuti e versiamo la panna.
  3. Cinque minuti dopo, spegni il fuoco, metti i condimenti, l'aglio tritato e infondi il piatto per un po 'prima di servire.

Ricetta julienne classica

Il filetto di pollo ai funghi è, in effetti, julienne.

Cuciniamo questo piatto usando una ricetta tradizionale.

Prodotti richiesti:

  • 200 millilitri di crema;
  • Filetto da 0,3 kg;
  • 20 grammi di burro;
  • spezie qb;
  • 100 grammi di formaggio;
  • 0,3 kg di funghi;
  • un grosso cucchiaio di farina;
  • cipolla.

Processo di cottura:

  1. Tagliamo le cipolle in piccoli pezzi, i funghi in piatti, laviamo bene il pollo e lo trasformiamo in cubetti di medie dimensioni, cospargendo di spezie.
  2. Friggere i pezzi di pollo preparati a fuoco vivo in modo che siano dorati.
  3. Facciamo lo stesso con cipolle e funghi, quindi li combiniamo con il pollo.
  4. Versare la farina in una padella pulita e asciutta, friggere per un minuto, quindi mettere il burro e mescolare in modo che non ci siano grumi.
  5. Quindi versare la panna, aggiungere sale e cuocere fino a quando la massa diventa abbastanza densa. Lo colleghiamo al riempimento.
  6. Compiliamo moduli speciali per la julienne, copriamo l'antipasto con formaggio grattugiato e lo mettiamo in forno per 15 minuti, accendendo il riscaldamento di 200 gradi.

Con funghi porcini in salsa cremosa

Il pollo con funghi porcini è un piatto follemente succoso e tenero.

Prodotti richiesti:

  • 40 grammi di burro;
  • 0,3 litri di crema;
  • 0,5 kg di filetto di pollo;
  • 0,3 kg di funghi porcini;
  • spezie di tuo gradimento.

Processo di cottura:

  1. Taglia i funghi a fettine sottili, friggeteli in una padella: tutto il liquido dovrebbe evaporare.
  2. Aggiungere a loro il pollo lavato e tagliato a dadini, cospargere di spezie a piacere, friggere bene. Il pollo dovrebbe diventare bianco.
  3. Versa la panna qui e riduci il calore: non dovrebbero raggiungere l'ebollizione. Cuocere il piatto per circa sette minuti fino a che non sia denso.

E se aggiungi un po 'più di formaggio grattugiato, otterrai una vera salsa di formaggio cremosa, che conferisce al piatto uno speciale appetitoso.

Cucinare con pollo con funghi prataioli

Prodotti richiesti:

  • 200 grammi di funghi prataioli;
  • spezie;
  • filetto - 500 grammi;
  • aglio - due chiodi di garofano;
  • la crema è un piccolo pacchetto.

Processo di cottura:

  1. Laviamo bene la carne, rimuoviamo ogni cosa superflua da essa. Tagliamo il filetto a cubetti e li inviamo in una padella per arrostire.
  2. Macina anche i funghi e mettili immediatamente sul pollo.
  3. Unisci la crema con i condimenti selezionati e l'aglio schiacciato, mescola bene e versaci sopra il pollo.
  4. Cuciniamo il piatto per circa 10 minuti, attivando il livello di riscaldamento basso.

I funghi prataioli non sono i funghi più profumati. Pertanto, l'aggiunta di alcuni funghi di bosco pre-imbevuti e bolliti conferirà al piatto un odore speciale di funghi.

In salsa di panna e panna con funghi

Prodotti richiesti:

  • 0,6 kg di eventuali parti di pollo;
  • condimento a piacere;
  • funghi - 0,3 kg;
  • cipolla;
  • un vasetto di panna acida.
  • 200 millilitri di crema.

Processo di cottura:

  1. Lavare le parti di pollo selezionate, metterle in una padella e friggere a fuoco vivo per diversi minuti per rendere rosea la carne.
  2. In un'altra padella, posizionare la cipolla e i funghi tritati, tagliati a cubetti, portare alla prontezza: tutto il liquido dovrebbe andare. Quindi aggiungi questa miscela al pollo.
  3. Unire la panna acida alla panna, condire con le spezie, versare il pollo con questa salsa. Dopo l'inizio del processo di ebollizione, accendi il fuoco e continua a cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Come cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta?

Prodotti richiesti:

  • 0,4 kg di funghi;
  • condimento a piacere;
  • carne di pollo - 0,5 kg;
  • cipolla;
  • 0,2 litri di crema.

Processo di cottura:

  1. Tagliamo la cipolla a cubetti e i funghi a fettine sottili. Distribuiamo le verdure nella ciotola del multicucina e la accendiamo in modalità "Cottura" per 35 minuti.
  2. Quando i prodotti raggiungono lo stato desiderato, metti loro il pollo tagliato a pezzi e attendi il completamento del programma.
  3. Aggiungi la panna agli ingredienti, aggiungi sale, pepe e altre spezie come desideri, mescola e passa il dispositivo in modalità "Spezzatino" per 30 minuti.

Pollo al forno con funghi in salsa cremosa

Prodotti richiesti:

  • Crema da 0,1 litri;
  • 0,7 kg di pollo;
  • spezie a piacere;
  • 300 grammi di funghi;
  • una piccola cipolla;
  • formaggio a pasta dura - 50 grammi.

Processo di cottura:

  1. Tagliare la cipolla a quadratini e i funghi a fettine sottili. Porta l'arrosto in una padella calda.
  2. Strofina bene il pollo con le spezie, lascialo riposare per almeno 10 minuti, in modo che sia bagnato. Quindi mettere la carne in una teglia.
  3. Coprire il pezzo con verdure fritte, formaggio grattugiato e versare tutta la panna, diluita con una piccola quantità di acqua.
  4. Cuciniamo per 30 minuti, preriscaldando il forno a 190 gradi.

Opzione aglio

Ingredienti essenziali:

  • 0,4 kg di funghi;
  • tre spicchi d'aglio;
  • 0,6 kg di pollo;
  • cipolla;
  • 0,2 litri di crema;
  • condimenti.

Processo di cottura:

  1. In una padella con olio, prima metti l'aglio tagliato a pezzi, friggi un po 'e rimuovi. Lì diffondiamo le cipolle tritate e i funghi con i piatti.Mantieni il fuoco finché non diventano di colore rosato.
  2. Aggiungi il pollo, metti i condimenti e friggi la carne - dovrebbe essere rosolata.
  3. Riempi il contenuto con la panna e attendi l'inizio del processo di ebollizione. Ridurre il livello di riscaldamento e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Prima di servire, è meglio lasciare fermentare un po 'il piatto.

Il pollo cotto con funghi in salsa può essere servito come piatto indipendente o con contorno. È perfetto per pasta, purè di patate o riso.