Il pollo con ananas al forno è una vera scoperta per gli intenditori della combinazione originale di carne tenera e polpa dolciastra di un frutto esotico. Il piatto è originale e può diventare il tuo piatto simbolo per le vacanze, soprattutto perché è un piacere cucinarlo.

Ricetta del forno per pollo con ananas

La carne migliore per la cottura è il petto di pollo o il filetto. Mantiene la succosità se viene cotto correttamente e la carne è considerata un prodotto dietetico. Il primo passo di cottura è scegliere l'ingrediente principale, la carne. Non ci sono particolari difficoltà qui, ma il pollo dovrebbe essere perfettamente fresco. Presta attenzione al colore del seno: dovrebbe essere rosa pallido, senza striature e macchie biancastre.

Con l'ananas, tutto è molto più semplice: ottenere frutta in scatola in barattoli. Anelli o pezzi - non così importanti, ma la data di produzione dovrebbe essere il più fresca possibile.

Ecco l'elenco completo degli ingredienti:

  • Carne di pollame - 800-1000 g;
  • Una lattina di ananas con boccoli o fette - 850 g (insieme al succo);
  • Formaggio a pasta dura - 200 g;
  • Maionese - 100 ml;
  • Spezie da gustare (origano, timo, erbe di Provenza) - un pizzico;
  • Sale e pepe qb.

Per prima cosa lava il pollo e taglialo in pezzi di uguali dimensioni. Dovranno essere eliminati e più sottile sarà il migliore, quindi assorbiranno la marinata e cuoceranno più velocemente. Strofinare le costolette con una miscela di condimenti, salare a piacere e lasciare marinare per 20 minuti. Puoi marinare nella maionese aggiungendo un po 'di succo d'ananas e alcune casalinghe aggiungono due cucchiai di salsa di soia. Dona alla carne un sapore speciale. Ma in questo caso è meglio aggiungere meno sale: la salsa di soia stessa è salata.

Mentre la carne è satura di aroma di spezie, maionese e succo, prepareremo pezzi di ananas, preriscalderemo il forno a 200 gradi e ungeremo la teglia con burro.

È importante vedere se hai ottenuto pezzi spessi o sottili dalla lattina. Gli anelli sono troppo grandi e carnosi? Sarà corretto tagliarli accuratamente in 2 "rondelle" sottili. Grandi pezzi di frutta verranno cotti più a lungo della carne e il piatto verrà stufato in modo non uniforme. Il massimo delle abilità culinarie quando lo spessore di carne e ananas è lo stesso. Gli ananas tagliati in 2 pezzi e impilati, spalmandosi sul petto.

Ora è piccolo: metti le fette di petto, metti l'ananas sulla carne e fai una sottile rete di maionese (in linea di principio, non sarà spaventoso ingrassare la salsa con un pennello da cucina, ma assicurati che lo strato non sia troppo spesso). E un altro consiglio: vale la pena lasciare una piccola distanza tra i pezzi: non si "attaccheranno" durante il processo di cottura, inoltre questo avrà un buon effetto sulla qualità del processo. Durante la cottura, versa le fette di succo d'ananas: verrà assorbito nella carne, trasferirà il suo aroma speziato e fragrante e il pollo diventerà delizioso!

Dopo 20 minuti, quando i pezzi sono dorati, è tempo di cospargere il piatto con il formaggio: prova a farlo attentamente in modo che sopra ogni braciola ci sia un tappo di formaggio grattugiato. Lascia che si sciolga, attendi la crosta dorata e servi il piatto sul tavolo.

Sorge una domanda logica: quale contorno è adatto a questo piatto? È autosufficiente! Completalo con un rametto di verde, decora con qualcosa di leggero, ad esempio metà pomodorini o olive, e puoi invitare a tavola!

Cucinare a fuoco lento - ricetta passo dopo passo

Il piatto acquisirà un gusto completamente nuovo se ti allontani dalla ricetta classica e la cuoci in una pentola a cottura lenta. Un pollo in umido con succose fette di ananas si abbina bene con una salsa cremosa che puoi mangiare da solo, semplicemente immergendo fette di pane fresco.

Per una nuova versione del piatto avrai bisogno di:

  • Crema 10%. - 300 ml;
  • Una lattina di ananas 850 g (con succo);
  • Pezzi di pollo da qualsiasi parte - 500 g;
  • Olio vegetale - 30 g;
  • Sale, spezie qb.

Cucinare passo dopo passo:

  1. Tagliare il filetto di pollo (zampe, cosce) a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
  2. Friggere la carne in una ciotola con olio vegetale usando la modalità "Friggere".
  3. Aggiungi ananas con succo al pollo.
  4. Versa la panna nel composto.
  5. Condire con spezie, sale.
  6. Attiva la modalità "Estinzione".
  7. Stiamo aspettando che il segnale termini il funzionamento del dispositivo.

Pezzi di pollo cremosi che si sciolgono in bocca con un gusto sottile e una leggera dolcezza di ananas possono essere serviti con riso friabile: si combinano perfettamente. Servi bene il piatto con pane di cipolla riscaldato o ciabatta.

Ricorda: in una lattina media di ananas, la "resa" del frutto è di 490 grammi. il resto è succo. Ma per il nostro piatto - questo è l'equilibrio perfetto, perché useremo tutto senza lasciare traccia.

Con Ananas E Formaggio

Se hai imparato il piatto - è il momento di apportare le tue modifiche, ad esempio, prova a cambiare il tipo di formaggio. Il miglior formaggio per cuocere in forno è duro. Ma anche con la ricotta, come Filadelfia, il cibo è sorprendentemente gustoso, tenero e moderatamente grasso.

 

Cuciniamo il pollo secondo la ricetta di base, ma non cuociamo a fuoco lento per 20 minuti, ma 15. Quindi distribuiamo per ogni porzione un cucchiaio di ricotta morbida, livellandolo su tutto il medaglione. Cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando appare una deliziosa crosta dorata. Servire con un'insalata di cavolo di Pechino e cetriolo fresco, cosparso di semi di sesamo.

Con l'aggiunta di patate

Il pollo sotto un ananas con patate sarà molto insolito se gli dai un leggero sapore asiatico, condendo il piatto con zenzero e basilico.

Per preparare, preparare:

  • Ananas (puoi prenderlo fresco) - un barattolo;
  • Pollo (il filetto è meglio) - 800 g;
  • Zenzero, basilico, paprika - a piacere;
  • maionese;
  • aglio;
  • Sale, pepe;
  • Formaggio a pasta dura - 150 g.

Lessare le patate fino a metà cottura e tagliarle a pezzetti rotondi. Laviamo il pollo, sbattiamo e adagiamo su una teglia. Cospargere di spezie, quindi aggiungere la "rondella" (o i pezzi) di ananas sopra ogni pezzo. Copriamo tutto con una sottile maglia di maionese. Cuocere per 30 minuti a 180 °, versando periodicamente il succo d'ananas. Alla fine, aggiungi il formaggio, lascialo sciogliere.Caldo servire al tavolo! Il piatto si abbina bene con verdure ed erbe fresche.

Perché non mettere le patate crude? Il fatto è che nel succo d'ananas c'è un acido che impedisce alle patate di diventare morbide, friabili. Alcune varietà di "bulbi" rimangono addirittura cotte a metà, anche dopo una preparazione prolungata.

Pollo con ananas, pomodoro, cipolla e formaggio

Puoi sempre complicare la ricetta aggiungendo nuovi ingredienti al piatto. Non sapevi che ananas e pomodoro si completano a vicenda? È tempo di accertarsene scoprendo un nuovo gusto.

 

Il pollo può essere cotto secondo una ricetta base. Solo nel nostro caso abbiamo prima spalmato la cipolla su di essa, che abbiamo tagliato a metà anelli (sarà sufficiente 1 testa grande su una teglia intera). Successivamente, formiamo uno strato di ananas, intervallati da sottili fette di pomodoro fresco. Coprire il piatto con uno strato di maionese e inviarlo a cuocere per 30 minuti in forno a una temperatura di 180 gradi. Tradizionalmente, il formaggio viene aggiunto nell'ultima curva, altrimenti si seccherà e perderà tutto il suo fascino.

Ricetta coscia di pollo all'ananas

Ci sono casalinghe che non amano il seno, considerando che la carne è piuttosto secca. In questo caso, prova la ricetta della coscia di pollo. Risulterà tenero, succoso, ma allo stesso tempo non grasso se rimuovi la pelle dai pezzi.

Puoi mettere sottaceto un uccello in una miscela di succo d'ananas, arancia, salsa di soia e sale. Si consiglia di tenerlo nella marinata per tutta la notte, quindi le fibre diventeranno molto morbide. Le cosce vengono posizionate su una teglia da forno e quindi è possibile agire, aderendo alla ricetta di base. Ogni pezzo è cosparso singolarmente di formaggio: quando fuso, copre uniformemente ogni pezzo e si scioglie letteralmente in bocca.

Per un piatto, è meglio scegliere il cosiddetto filetto di coscia, quando il produttore taglia i fianchi da solo, lasciando all'interno un piccolo osso. Le fette leggermente sbattute e poi cosparse di spezie.

Con I Funghi

Il pollo all'ananas sarà ancora più saporito se aggiungi funghi al piatto. La foresta non vale la pena cercare, i funghi prataioli sono molto meglio qui, che vengono tagliati a fettine sottili e impilati su pezzi di carne.

Il pollo è preparato allo stesso modo della ricetta classica, ma è importante non esagerare con il succo: i funghi rilasciano anche liquido quando sono stufati e se il succo d'ananas viene versato, il cibo "galleggia". I funghi cucinano rapidamente, quindi il tempo di cottura totale rimane lo stesso - 30 minuti.

Come puoi vedere, il pollo con ananas e formaggio nel forno cuoce molto rapidamente e le faccende sono le più minime. A proposito, ha un altro grande vantaggio: il basso costo. Una piccola lattina di ananas, petto di pollo, una goccia di formaggio e maionese è sufficiente per nutrire un gruppo di amici. E - ne siamo certi - gli ospiti apprezzeranno sicuramente i tuoi sforzi e torneranno a provare nuovamente il piatto.