Il rotolo di pollo in una bottiglia è un saltison fatto in casa che non comprerai in nessun negozio. Un tale antipasto può essere preparato da qualsiasi carne con l'aggiunta di una varietà di ingredienti, ma oggi ti diremo come preparare un antipasto così originale dal pollo.
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Rotolo Di Pollo Alla Gelatina
Il rotolo di pollo è un antipasto originale, per la cui preparazione avrai bisogno di pochissimi ingredienti. Puoi fare un rotolo di carcassa intera o cosce di pollo, un petto è adatto per un piatto dietetico e se il piatto è più grasso, puoi aggiungere pancetta o pancetta alla composizione.
ingredienti:
- carcassa di uccelli;
- una cipolla e una carota;
- qualche spicchio d'aglio;
- una tazza di brodo;
- 15 g di gelatina.
Metodo di cottura:
- Fai bollire la carcassa dell'uccello insieme a verdure e spezie, che conferiranno alla carne un sapore speciale.
- Versare la gelatina nella ciotola, riempire con mezzo bicchiere di brodo e lasciare per 15 minuti.
- Prendiamo la solita bottiglia di plastica da 1,5 litri, tagliamo la parte superiore.
- Smontiamo la carcassa in fibre, rimuoviamo tutte le ossa. Più piccoli sono i pezzi di pollo, meglio è.
- Non appena la gelatina si gonfia, la combiniamo con il brodo rimanente e lo inviamo a bagnomaria, riscaldandolo, ma non bollirlo.
- Metti i pezzi di carne in una ciotola, mescola con aglio tritato e versa il brodo con la gelatina sciolta. Mescolare e gustare, se non abbastanza sale e altri condimenti, quindi aggiungere.
- Ora iniziamo a mettere saldamente la massa risultante nella bottiglia, quindi la stringiamo con pellicola trasparente e la mettiamo in verticale nel frigorifero per almeno cinque ore, e preferibilmente tutta la notte, in modo che il rotolo possa congelare bene.
- Quindi, tagliare la parte inferiore dalla bottiglia con il contenuto, tagliare il contenitore lungo ed estrarre il rotolo di pollo finito.
Come preparare i funghi
Involtino di pollo con funghi - un'ottima soluzione per ogni celebrazione. L'antipasto è gustoso, fragrante e di aspetto originale.
ingredienti:
- tre cosce di pollo;
- 180 g di funghi;
- cipolla;
- 35 g di gelatina.
Metodo di cottura:
- Lessare le cosce di pollo insieme alle spezie e al sale. Quindi raffreddiamo, separiamo la carne dalle ossa e tagliamo a pezzetti.
- Macinare i funghi a cubetti e friggerli insieme con le cipolle tritate fino a quando il liquido evapora completamente.
- Versare la gelatina con brodo caldo e quindi riscaldare fino a quando la polvere non è completamente sciolta.
- Mescolare la carne con funghi, spezie e brodo. Prendiamo una bottiglia di plastica senza collo, inseriamo la composizione risultante e la lasciamo in un luogo fresco per diverse ore.
- Dopo la solidificazione, tagliare con cura il contenitore e trasferire l'antipasto in un bel piatto.
Con Verdure
Il rotolo di pollo con verdure è molto appetitoso, insolito nel gusto e nell'aspetto.
Se vuoi preparare un piatto ipocalorico completo, usa il pollo senza pelle e grasso.
ingredienti:
- un chilo di pollo (filetto);
- mezzo barattolo di mais;
- cipolla;
- un frutto di peperone dolce;
- 650 ml di brodo;
- 30 g di gelatina;
- verdi.
Metodo di cottura:
- Fai bollire il filetto di pollo in acqua salata, per un sapore più grande, puoi aggiungere lavrushka e pimento. Quindi tagliamo la carne bollita a pezzetti e la mettiamo in una ciotola.
- Macina pepe e cipolle e friggi leggermente insieme a mais in olio vegetale. Metti alla carne.
- Prendiamo tutte le verdure, tritiamo finemente e inviamo al resto degli ingredienti.
- Riscaldiamo il brodo, diluiamo la gelatina e non appena i granuli si dissolvono, versiamo nella carne con le verdure. Aggiungi eventuali condimenti e mescola.
- Taglia il collo di una bottiglia di plastica, riempilo saldamente con una massa di carne e verdure, mettilo in un luogo fresco per otto ore.
Quindi otteniamo ed estraiamo un bellissimo spuntino appetitoso.
Il pollo casalingo arriva a fiumi una bottiglia con le noci
Se non sai come sorprendere i tuoi ospiti, cucina i loro involtini di pollo con le noci.
A proposito, invece del pollo, è consentito utilizzare sia carne di manzo che maiale.
ingredienti:
- di pollo;
- 100 g di noci e prugne secche;
- 35 g di gelatina;
- due spicchi d'aglio.
Metodo di cottura:
- Prima di tutto, fai bollire il pollo, aggiungendo spezie e sale. Quindi lo tagliamo a pezzi, rimuoviamo i semi e li asciugiamo leggermente in una padella asciutta.
- Allo stesso modo, friggete le noci tritate e, insieme alle prugne tritate e all'aglio tritato, inviate alla carne.
- Diluiamo la gelatina con acqua calda e la versiamo agli ingredienti principali. Mescoliamo e riempiamo la bottiglia di plastica con la massa, in cui è necessario tagliare il collo in anticipo.
- Mettiamo la bottiglia con il contenuto in un luogo fresco e aspettiamo la completa solidificazione.
- Quindi non resta che tagliare la bottiglia e servire magnificamente un antipasto.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Puoi preparare il pollo in una pentola a cottura lenta. Questo antipasto sarà la decorazione di qualsiasi tavolo festivo. Può essere servito con verdure fresche, erbe e fette di pane integrale.
ingredienti:
- 850 g di petto di pollo;
- sette spicchi d'aglio;
- 35 g di gelatina;
- Pomodori e peperoni.
Metodo di cottura:
- A differenza delle ricette precedenti, la carne in questa ricetta non ha bisogno di essere bollita. Basta tagliarlo a cubetti e metterlo in una ciotola.
- Pomodori e peperoni vengono tagliati a cubetti di medie dimensioni e mescolati con carne. Aggiungi aglio tritato, sale e tutti i condimenti.
- Inoltre, non è necessario immergere la gelatina, basta mescolarla con tutti gli ingredienti preparati.
- Ora prendiamo un sacchetto per la cottura, mettiamo la carne con le verdure, versiamo 1,5 litri di acqua, fissiamo i bordi con una clip e mettiamo il sacchetto con il contenuto nella ciotola del multicucina. Selezioniamo il programma "Cottura" e aspettiamo un'ora.
- Trasferiamo il contenuto della confezione in una bottiglia di plastica e portiamo il piatto a portata di mano già in frigorifero per sei ore.
- Non appena il rotolo si indurisce bene, tagliare il contenitore e mettere l'antipasto sul piatto. Decorare e servire.
Petto di pollo in una bottiglia di plastica
Molti di noi adorano la carne in gelatina, ma un tale piatto richiede molto tempo di preparazione. Ma puoi cucinare un rotolo di pollo in una bottiglia di plastica in sole tre ore. Per la ricetta, è consentito prendere qualsiasi carne o frattaglie, ma prepareremo il rotolo dal seno dietetico.
ingredienti:
- 800 g di petto di pollo;
- 28 g di gelatina;
- foglia di alloro;
- due spicchi d'aglio.
Metodo di cottura:
- Tagliare il petto di pollo a cubetti, metterlo in una padella con le foglie di alloro, schiacciato da spicchi d'aglio, sale e condimenti. Versare acqua e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
- A questo punto, riempi la gelatina con acqua calda e attendi che i granuli di polvere si gonfino. Quindi mescoliamo la composizione finita con il brodo di pollo e riscaldiamo leggermente tutto a bagnomaria.
- Raffreddare la carne e mescolare con il brodo. La massa risultante viene inviata a una bottiglia di plastica e quindi a freddo fino a completa solidificazione.
- Dopo aver tagliato la plastica, otteniamo l'aspic fragrante e appetitoso dal pollo.
Nessuna gelatina aggiunta
Il rotolo di pollo può essere preparato senza gelatina, tuttavia ci vorrà più tempo per preparare un tale antipasto. In effetti, per questo devi cucinare la gelatina e una bottiglia di plastica servirà come strumento per una bella porzione del piatto.
ingredienti:
- carcassa di pollo;
- 1 pz. carote e cipolle;
- due spicchi d'aglio;
- radice di prezzemolo;
- verdi.
Metodo di cottura:
- Nei negozi è possibile acquistare un kit pronto per cucinare la gelatina di pollo. In caso contrario, prendi una piccola carcassa di pollo e avrai anche bisogno di ali, cartilagini e ossa aggiuntive. Se vuoi ottenere un brodo ricco, puoi prendere in proporzioni uguali la carne di due uccelli: tacchino e pollo.
- Mettiamo tutti gli ingredienti a base di carne in una padella, li riempiamo d'acqua e cuociamo per due ore. Il brodo non deve bollire, ma languire.
- Nel mezzo della cottura del brodo, mettere sale, radice di prezzemolo, carota e cipolla. 15 minuti prima della cottura, aggiungi cinque piselli di pepe, eventuali verdure e alloro.
- Togliamo la carne e le verdure preparate, scartiamo le cipolle e la radice di prezzemolo e lasciamo le carote. Filtra il brodo.
- Dividiamo la carne in fibre, rimuoviamo tutto l'eccesso, mescoliamo con aglio tritato.
- Tagliare le carote in cerchi e metterle nella bottiglia insieme alla carne. Non appena il contenitore è pieno, versare il brodo e metterlo a freddo in modo che il rotolo si congeli. Servi l'antipasto con rafano ed erbe.
Piccoli trucchi di cucina
- Dal momento che la carne di pollo non ha un sapore troppo brillante, consigliamo di aggiungere sale, altri condimenti (ad esempio foglie di alloro, pimento) e verdure (cipolle e carote) durante il processo di cottura. Se cucini semplicemente la carne "vuota", il rotolo sarà fresco e opaco.
- Affinché l'antipasto non si vergognasse di essere servito sul tavolo festivo, devi mescolare tutti gli ingredienti con la gelatina, quindi riempire solo la loro bottiglia. Inoltre, non aver paura di usare verdure, piselli e mais succoso, tali componenti daranno all'antipasto un aspetto luminoso e attraente.
Il rotolo di pollo si adatta perfettamente al menu di tutti i giorni e delle vacanze. Non ci vuole molto tempo per prepararlo, come richiesto dall'aspic. Inoltre, è possibile modificare l'elenco degli ingredienti, integrarlo o modificare alcuni prodotti con altri.
