Un prodotto delicato, gustoso e anche utile è il cuore di pollo. Le ricette per la loro preparazione, che consentono di cucinare i piatti di maggior successo, sono pubblicate di seguito. Tra questi, puoi persino trovare opzioni per insalata e spiedini.

Cuoricini di pollo in umido in panna acida

Ingredienti: una libbra di frattaglie, 2 cipolle, aglio fresco qb, 130 g di panna acida grassa media, un pizzico di pepe macinato, un mazzetto di prezzemolo fresco, 1 cucchiaino di farina bianca, sale qb.

  1. Innanzitutto, i cuori vengono lavati bene con acqua. Assicurati di tagliare i vasi sanguigni e il grasso dai prodotti.
  2. Le cipolle tritate con aglio vengono fatte passare in qualsiasi olio.
  3. I cuori vengono trasferiti alla torrefazione. Insieme, i prodotti vengono fritti fino a carne cotta a metà. Solo dopo sale e pepe vengono versati nella padella.
  4. Quindi puoi mettere la panna acida e la farina nel contenitore. Dopo un'accurata miscelazione, il piatto viene lasciato cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20-25 minuti.

I cuori di pollo pronti, stufati in panna acida, sono abbondantemente cosparsi di erbe tritate finemente.

Più materiali:cuori di pollo in panna acida

Cucinare in salsa cremosa

Ingredienti: una libbra di cuori di pollo, cipolla, un bicchiere pieno di crema grassa, qualsiasi condimento a piacere, sale da tavola.

  1. I cuori preparati vengono tagliati in due parti, dopo di che vengono ben fritti in una padella riscaldata. Nel processo, una grande quantità di succo viene rilasciata dalle frattaglie. In esso, e devi lasciare i cuori languidi per 15-17 minuti.
  2. Separatamente, fino a quando la cipolla è dorata, le cipolle vengono passate e disposte per le frattaglie.
  3. La panna viene versata nella padella, vengono aggiunte spezie e sale da cucina. Sotto un coperchio chiuso, il piatto languirà per 20-25 minuti.

Le prelibatezze pronte in salsa cremosa sono deliziose servite con riso bianco bollito.

Arrosto Di Funghi

Ingredienti: 670 g di cuori di pollo, 3 patate grandi, cipolle e carote, una libbra di champignon freschi, 1,5 tazze di panna, 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido, spezie, sale, formaggio a piacere.

  1. Per preparare deliziosi cuori di pollo con funghi, prima devi sciacquarli e tagliare tutto l'eccesso. Quindi, friggere in una padella oliata per solo un paio di minuti. Il prodotto viene salato e condito con spezie e quindi posto sul fondo della pentola.
  2. Nell'olio rimanente vengono passate le verdure tritate e le fette sottili di funghi. Anche questi componenti devono essere salati. Sono distribuiti sui cuori.
  3. Le ultime barrette di patate sono disposte nel piatto. Dall'alto, la massa viene versata con panna salata, con amido mescolato in esse. Puoi cospargere arrosti futuri e formaggio grattugiato.

La pentola va in un forno non riscaldato. Un piatto viene preparato per circa mezz'ora a 190 gradi.

Con Verdure

Ingredienti: una libbra di cuori di pollo, 1 pz. carote, pomodori, cipolle, peperone dolce, 3-4 cucchiai. cucchiai di ketchup, sale, erbe aromatiche, un bicchiere di acqua filtrata.

  1. Innanzitutto, le frattaglie vengono immerse per mezz'ora in acqua fredda, dopo di che vengono lavate bene e si adagiano in uno scolapasta. I cuori sono salati, cosparsi di erbe aromatiche. Quindi devono essere fritti per 5-6 minuti in olio caldo.
  2. Tutte le verdure vengono tagliate a caso e inviate a una padella per la carne. Insieme, gli ingredienti cuociono per altri 7-8 minuti.
  3. Alla fine, l'acqua salata con ketchup viene versata nella padella. È meglio usare immediatamente acqua bollente.

Resta da cuocere a fuoco lento il piatto sotto il coperchio per 10-12 minuti proprio nella padella.

Cuoricini di pollo in salsa di formaggio

Ingredienti: una libbra di frattaglie scongelate, 170 g di formaggio a pasta dura, 430 g di panna acida grassa, 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento, cipolla, ½ cucchiaino di sale, erbe provenzali.

  1. I cuori vengono lavati accuratamente, i grassi in eccesso, i vasi sanguigni e i film vengono tagliati fuori da essi. Successivamente, il prodotto viene fritto in olio caldo. Puoi immediatamente salarlo a piacere.
  2. Il bulbo è pelato e tritato finemente. Le verdure affettate sono disposte ai cuori. Stufare gli ingredienti per 12-14 minuti.
  3. Farina ed erbe provenzali vengono versate nella padella. Dopo un'accurata miscelazione e un paio di minuti di frittura, è possibile aggiungere ai prodotti e panna acida.
  4. Il formaggio grattugiato viene inviato nella padella solo quando il suo contenuto inizia a bollire.

Resta da estinguere le leccornie sotto il coperchio per altri 10-12 minuti.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: una libbra di cuori non congelati ma refrigerati, cipolla grande, 3-4 cucchiai. cucchiai di panna acida grassa, sale, una miscela di peperoni macinati colorati.

  1. La cipolla viene prima pulita e tritata arbitrariamente, soprattutto con semianelli sottili. La verdura viene passata sul grasso preriscaldato proprio nella ciotola della "padella intelligente" nel programma "Cottura" fino a doratura.
  2. Preparato e tagliato a metà cuori versare fuori alla cipolla. Insieme, i prodotti vengono cotti per altri 10-12 minuti nella stessa modalità. La massa viene salata e pepata.
  3. Panna acida versata in una pentola a cottura lenta diluita con un bicchiere d'acqua. Il liquido può essere salato a piacere.

In un programma progettato per stufare, i cuori di pollo in una pentola a cottura lenta cuociono per 20-25 minuti.

Una ricetta simile:cuori di pollo in una pentola a cottura lenta - ricetta

Stufare con salsa di soia all'aglio

Ingredienti: 320-350 g di cuori di pollo, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia senza additivi, un pizzico di pepe macinato, cipolla grande, 2 spicchi d'aglio, un peperone intero a campana, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio raffinato.

  1. Le frattaglie preparate devono essere versate con una miscela di olio e salsa di soia. A questi componenti viene aggiunto anche aglio passato attraverso una pressa. Il sale viene aggiunto a piacere. Non dimenticare che la salsa di soia è già abbastanza salata.
  2. Dopo un'accurata miscelazione, i cuori vengono lasciati marinare a temperatura ambiente per 20 minuti.
  3. Le verdure tritate vengono fatte passare in una piccola quantità di olio. Quando sono pronti per metà, la carne in salamoia può essere spalmata nella padella. La marinata si riversa anche sulle verdure.

Al minimo calore, i cuori saranno stufati in una salsa piccante con mescolatura frequente poco meno di mezz'ora. Non è necessario aggiungere altro liquido nella padella.

Insalata Di Cuori Di Pollo

Ingredienti: 330 g di cuori di pollo scongelati, 120 g di formaggio a pasta dura (si può anche prendere caldo), 1-3 spicchi d'aglio, maionese, sale e un mucchio di erbe fresche per condire.

  1. Le frattaglie vengono accuratamente lavate sotto l'acqua corrente, se necessario, vengono pulite dalle parti in eccesso e inviate a cuocere fino a quando diventano tenere. Per rendere più vivido e piacevole il gusto e l'aroma dei cuori, puoi aggiungere foglie di alloro, una cipolla intera sbucciata, grani di pepe nella padella e i tuoi altri componenti preferiti.
  2. La carne cotta si raffredda e quindi tritata finemente.
  3. Il formaggio è grattugiato con divisioni medie.
  4. La maionese viene salata a piacere e anche mescolata con erbe tritate finemente e aglio tritato.
  5. Tutti i componenti preparati nei primi tre passaggi vengono mescolati in una ciotola per insalata profonda.

Resta da condire l'insalata di cuore di pollo con salsa all'aglio.

Ricetta con sottaceti

Ingredienti: 220 g di cuori di pollo scongelati, 2 carote, un grande cetriolo sottaceto (o 2 piccoli), una manciata di uva passa scura snocciolata, 80 g di formaggio a pasta dura, un paio di foglie di menta per decorare, maionese, sale.

  1. Per uno spuntino così interessante, dovrai prima preparare adeguatamente le frattaglie. I cuori vengono lavati, se necessario vengono puliti e bolliti in acqua salata con una foglia di alloro. Quando la carne si è raffreddata, viene tritata arbitrariamente. Puoi semplicemente tagliare i cuori a metà.
  2. Le carote vengono bollite in una padella separata fino a quando diventano morbide. Quindi viene tagliato in un piccolo cubo. Il cetriolo sottaceto viene tritato allo stesso modo. Se la sua pelle è molto densa, puoi tagliarla in anticipo.
  3. L'uvetta senza semi viene prima lavata e versata con acqua bollente per 10-12 minuti. Quindi si appoggia di nuovo a uno scolapasta.
  4. Tutti gli ingredienti preparati vengono combinati in un'insalatiera profonda. Il formaggio grattugiato va da loro.
  5. Resta da salare l'antipasto e condire con maionese. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo gusto.

Il trattamento è grattugiato con formaggio grattugiato e foglie di menta fresca. Viene servito immediatamente senza previa infusione.

Cuori fritti con cipolle

Ingredienti: una libbra di cuori di pollo scongelati, cipolla grande, qualsiasi olio vegetale inodore, aneto fresco, sale, condimenti preferiti. Di seguito viene descritto come cucinare deliziosamente cuori fritti.

  1. Dopo il lavaggio, i cuori vengono puliti dai vasi sanguigni e dal grasso in eccesso e quindi tagliati a metà. È necessario lavare le frattaglie esclusivamente con acqua fredda per evitare la coagulazione del sangue.
  2. I cuori preparati vengono cotti per 12-14 minuti, dopo di che vengono reclinati in uno scolapasta e trasferiti in una padella con olio riscaldato. Dopo 5-6 minuti di frittura, sottili anelli di cipolla si riversano su di loro.
  3. Puoi immediatamente salare gli ingredienti e aggiungere loro condimenti. Il cibo viene fritto con agitazione frequente per 15-20 minuti.

Negli ultimi 5-7 minuti, il piatto viene cotto a fuoco vivo senza coperchio, in modo che la base abbia il tempo di rosolare.

In salsa di pomodoro

Ingredienti: 430 g di cuori di pollo scongelati, un bicchiere pieno di acqua pura, grande cipolla bianca, carota, sale, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, spezie qb.

  1. Le verdure vengono tagliate a caso e quindi inviate in una padella con olio riscaldato. Devono essere fritti per 6-7 minuti fino a quando non saranno dorati.
  2. Successivamente, i cuori preparati vengono trasferiti a cipolle e carote. È meglio tritarli finemente.
  3. Immediatamente, l'acqua viene versata nella padella, con il concentrato di pomodoro mescolato in essa. Sale qb e eventuali spezie vengono aggiunti al liquido.
  4. Sotto il coperchio dopo l'ebollizione, il piatto verrà cotto per poco meno di un'ora. È necessario monitorare il contenuto della padella e, se necessario, aggiungere altro liquido.

I cuori pronti vengono serviti con qualsiasi contorno o semplicemente con pane morbido fatto in casa.

Kebab nel forno nel forno

Ingredienti: una libbra di cuori di pollo refrigerati, 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia senza additivi inutili, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 70 ml di succo d'arancia appena spremuto, un paio di spicchi d'aglio, 1 cucchiaino di miele d'api naturale, sale, miscela di condimento.

  1. Grassi, pellicole, vasi sanguigni vengono tagliati fuori dai cuori, dopo di che il prodotto viene rimosso dai coaguli di sangue.
  2. La marinata aromatica è preparata con salsa di soia, succo d'arancia e tutti gli altri componenti specificati nella ricetta. Prima di aggiungere aglio, quest'ultimo viene passato attraverso una pressa. Il suo importo può essere ridotto o aumentato a proprio piacimento.
  3. I cuori vengono versati con la marinata e lasciati per mezz'ora.
  4. La carne preparata viene infilata su spiedini di metallo o spiedini di legno (questi ultimi devono essere immersi in acqua fredda per circa un'ora).
  5. Gli spazi vuoti si trovano sulle nervature di una forma di vetro.

I kebab sono cotti per 17-20 minuti in forno a 180 gradi.