Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con te una ricetta per preparare cotolette di pollo con amido e maionese. La carne di pollame, come il pesce, contiene poco colesterolo e molte proteine, viene facilmente assorbita dall'organismo, quindi è adatta anche per le pappe.

In primo luogo, parlerò di alcune delle sfumature:

  1. Per rendere il ripieno più tenero, puoi sostituire le uova intere con i tuorli.
  2. Per i bambini, è meglio farlo senza pelle di pollo, poiché contiene molto grasso.
  3. È meglio dare la preferenza alla maionese con una durata non superiore a 30-45 giorni.

Cotolette di pollo tritate con maionese

  • Tempo di cottura: 1 ora di preparazione, 30 minuti di frittura.
  • Dosi per confezione: 6.
Cotolette di pollo tritate con maionese
Foto: static.1000.menu

Inizierò con cotolette di pollo tritate con maionese. Questo è un pasto leggero adatto per un picnic se le salsicce sono stufate.

ingredienti:

  • filetto di pollo - 600 g;
  • cipolle di medie dimensioni - 5 pezzi .;
  • maionese - 70 g;
  • fecola di patate - 4 cucchiai. l .;
  • sale e pepe qb;
  • olio vegetale per friggere - 3,5 cucchiai. l.

preparazione:

  1. Lavare il pollo e asciugarlo. Tagliare a pezzetti di dimensioni fino a 1 cm. Per rendere il processo più veloce, tenere innanzitutto la carne nel congelatore.
  2. Sbucciare i bulbi. Tritare a dadini.
  3. Aggiungi amido, cipolla, maionese alla massa di pollo. Salare e pepare, mescolare.
  4. Sbattere la carne macinata per le cotolette. Per fare questo, devi prenderlo da una ciotola e con uno sforzo buttarlo indietro come una palla.
  5. Metti la massa di pollo in frigorifero per 30 minuti.
  6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e distribuire la carne macinata in piccole porzioni usando un cucchiaio.
  7. Friggere per 2-3 minuti a fuoco alto su ciascun lato fino a doratura, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti sotto un coperchio chiuso.

A una nota.Se lo desideri, puoi preparare hamburger fatti in casa con cotolette di pollo. Basta tagliare il panino non zuccherato, aggiungere un cerchio di pomodoro e insalata, un po 'di ketchup di pomodoro e voilà! L'antipasto è pronto!

Come cucinare le cotolette di pollo tritate nel forno

  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
  • Livello di difficoltà: facile.
Come cucinare le cotolette di pollo tritate nel forno
Foto: rus.menu

Ripieno dal negozio non è sempre adatto per le cotolette. Pertanto, lo faccio con le mie mani. Passo semplicemente il filetto congelato attraverso un tritacarne manuale con grandi fori e inizio la cottura.

ingredienti:

  • petto di pollo tritato - 400-450 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • fecola di patate - 2-3 cucchiai. l .;
  • uova - 2 pezzi .;
  • maionese - 2-3 cucchiai. l .;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • sale e pepe qb;
  • olio di semi di girasole - per lubrificare il modulo.

A una nota. Per la succosità e il sapore più luminoso, aggiungi aneto fresco o prezzemolo alla carne macinata.

preparazione:

  1. Scorri la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne. Aggiungili alla carne macinata e mescola.
  2. Aggiungi la maionese alla massa di cotoletta, sale e pepe. Sbattere 2 uova lì e cospargere di amido. Mescola tutto fino a che liscio.
  3. Conservare in frigorifero per 30 minuti.
  4. Coprire la padella con carta pergamena e ungerla con olio vegetale.
  5. Forma delle piccole polpette e disponile su una teglia. Se la massa della cotoletta è liquida, stenderla con un cucchiaio.
  6. Cuocere per 30 minuti a 200 ° C.

Cotolette saporite e succose sono pronte! Puoi immediatamente trattarli per i parenti. Per un contorno di solito servo purè di patate o la versione irlandese - colcannon. Queste sono verdure bollite: patate, carote e cavolo, tritate con un frullatore.

Cotolette di pollo tritate con maionese

Inizierò con cotolette di pollo tritate con maionese. Questo è un pasto leggero adatto per
un picnic se le salsicce sono già stufate.
formazione1 hr
preparazione30 min
Tempo totale1 hr 30 min
Piatto su: Pranzo, Cena
cucina: russo
persona: 6
calorie: 1980.3kcal

Gli ingredienti

  • 600 città Filetto di pollo
  • 5 pz. Lampadine medie
  • 70 città maionese
  • 4 cucchiaio Fecola di patate
  • da gustare Sale e pepe
  • 3,5 cucchiaio Olio da cucina

Istruzioni passo per passo

  • Lavare il pollo e asciugarlo. Tagliare a pezzetti di dimensioni fino a 1 cm. Per rendere il processo più veloce, tenere innanzitutto la carne nel congelatore.
  • Sbucciare i bulbi. Tritare a dadini.
  • Aggiungi amido, cipolla, maionese alla massa di pollo. Salare e pepare, mescolare.
  • Sbattere la carne macinata per le cotolette. Per fare questo, devi prenderlo da una ciotola e con uno sforzo buttarlo indietro come una palla.
  • Metti la massa di pollo in frigorifero per 30 minuti.
  • Scaldare l'olio vegetale in una padella e distribuire la carne macinata in piccole porzioni usando un cucchiaio.
  • Friggere per 2-3 minuti a fuoco alto su ciascun lato fino a doratura, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti sotto un coperchio chiuso.