Come cucinare il porridge di piselli in acqua? 7 ricette per delizioso porridge

Sarà utile per ogni cuoco sapere come cucinare il porridge di piselli in acqua. Se lo cucini senza additivi, ottieni un ottimo pranzo per tutta la durata della dieta. E con carne o funghi, il trattamento si trasformerà in una cena completa, ricca, gustosa e nutriente per tutta la famiglia.

La ricetta classica per il porridge di piselli sull'acqua

Ingredienti: mezzo bicchiere di piselli, 2 tazze di acqua filtrata, un pizzico di sale da cucina, una fetta di burro.

1. Il cereale viene messo a bagno per 3-4 ore. Se possibile, vale la pena lasciarlo in acqua fredda per tutta la notte.
2. Al mattino, i piselli si misero a cucinare nello stesso liquido in cui si erano inzuppati. Per fare questo, è necessario utilizzare piatti con fondo e pareti spessi.
3. Innanzitutto, i componenti bolliranno a fuoco medio. Quindi il riscaldamento dovrebbe essere ridotto al minimo, salare e lasciare cuocere il piatto fino a cottura.

Il piatto risultante è aromatizzato con burro.

Quanto tempo per cucinare?

Il tempo esatto di cottura del porridge di piselli nell'acqua dipende dalla qualità dei cereali selezionati e da alcuni altri parametri. Di solito ci vogliono dai 35 agli 85 minuti per cuocere i cereali in questione.

I piselli tritati più veloci, che fino a quel momento erano stati in acqua tutta la notte. Il più a lungo possibile: un intero prodotto senza ammollo preliminare.

Le proporzioni di acqua e piselli

Affinché il trattamento finale risulti davvero gustoso, è necessario osservare correttamente le proporzioni di acqua e piselli. Se vuoi ottenere un porridge friabile, che diventerà un delizioso contorno per carne o pesce, allora dovresti prendere 2 parti di liquido per 1 parte di cereali.

Per preparare un piatto morbido e delicato che piacerà ai membri più piccoli della famiglia, devi usare 4 parti di liquido per 1 parte di cereali.

Come cucinare con la carne?

Ingredienti: 2 cucchiai. piselli secchi, 320 g di polpa di maiale, cipolla grande, 4-5 cucchiai. acqua filtrata, sale, spezie.

1. I cereali saranno immersi in acqua fredda per almeno un'ora.
2. Il prodotto viene lavato, versato con nuovo liquido, leggermente impastando con un roditore per patate e inviato a cuocere fino a completo ammorbidimento.
3. Piccoli pezzi di maiale con cubetti di cipolla vengono fritti in qualsiasi grasso fino a quando entrambi i prodotti sono dorati. Il condimento è salato e cosparso di spezie. Puoi prendere un set pronto di condimenti per carne o pilaf.
4. Il porridge pronto viene mescolato con carne di maiale e verdure, trasferito in uno stampo e inviato al forno per 10-12 minuti.

Il piatto è decorato con molte verdure tritate.

Ricetta Spezzatino

Ingredienti: una libbra di cereali, un litro di acqua filtrata, una lattina standard di manzo o spezzatino di maiale, un grosso pezzo di burro, cipolla e carota, un paio di foglie di alloro, una miscela di peperoni, sale.

1. Per accelerare il processo di cottura di un tale piatto, i cereali vengono pre-immersi in acqua fredda dal rubinetto per 7-8 ore. Successivamente, i piselli vengono lavati, trasferiti in una pentola con acqua salata e lavrushka e cotti fino a renderli morbidi.
2. Le verdure tritate vengono passate su una piccola quantità di olio. Quando sono ben fritti, l'intero contenuto della lattina di stufato è disposto in una padella. Sul grasso da esso, puoi immediatamente iniziare a passare le verdure.

I piselli pronti sono pepe, mescolati con burro fuso e il contenuto della padella.

Questo è interessante:porridge di piselli

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti: un bicchiere di piselli imbevuto di acqua, una cipolla grande, 3 tazze di acqua filtrata, una fetta di burro, sale, una miscela di peperoni colorati.

1. In primo luogo, i cubetti di cipolla vengono fritti accuratamente in un programma adatto.
2. I cereali preparati sono indicati per l'ortaggio. I componenti vengono versati con acqua, salati, pepati e cotti nel programma di brasatura per 120 minuti.

Dopo un languore così lungo, si ottiene un porridge di purissima carne. Resta solo da riempirlo di burro.

Porridge di piselli con funghi

Ingredienti: un bicchiere di piselli secchi tritati, 2 bicchieri d'acqua, cipolla, 220 g di champignon freschi, sale fine. Di seguito viene descritto come cucinare il porridge di piselli con l'aggiunta di funghi.

1. Le semole vengono immerse in acqua fredda per 6-7 ore. Quindi l'acqua viene drenata e i piselli vengono lavati bene.
2. Bollire i cereali fino a cottura in un liquido salato.
3. La cipolla viene sbucciata, lavata, tagliata in un cubetto e fritta in una miscela di girasole e burro. I funghi tagliati a fettine sottili vengono aggiunti alle verdure. Insieme, gli ingredienti vengono fritti per 8-9 minuti. Puoi mettere da parte un paio di cucchiai di una miscela di funghi e verdure per le prelibatezze decorative.
4. Il porridge pronto è disposto nella padella. Dopo aver miscelato i componenti, cuociono a fuoco lento per altri due minuti. A questo punto, viene aggiunto il sale.

Il porridge è disposto su un piatto con un anello da portata e decorato con funghi e cipolle in cima.

Con l'aggiunta di carni affumicate

Ingredienti: 1,5 tazze di piselli, 3 tazze di acqua filtrata, pre-ammollo durante la notte, 2 cosce di pollo (affumicate), carote medie, 2 cipolle grandi, un mazzo di varie erbe fresche, sale fine qb, una miscela di peperoni colorati.

1. Innanzitutto, tutta la carne di pollo viene accuratamente rimossa dai semi, ½ litro di acqua filtrata viene versata e inviata a cuocere.
2. Circa 10-12 minuti dopo l'ebollizione del liquido, i piselli preparati vengono versati nella casseruola e la carne viene trasferita sul piatto. Al minimo calore, il contenuto del contenitore languirà sotto un coperchio chiuso per circa 90 minuti. A volte la massa deve essere accuratamente miscelata.
3. Se l'acqua bolle prima, è necessario aggiungerla se necessario.
4. Le verdure tritate in qualsiasi modo conveniente sono fritte in qualsiasi grasso.Quindi vengono versati pezzi di carne affumicata e i componenti vengono fritti insieme.
5. Resta da mettere la frittura nel porridge finito, salarlo e cospargere con peperoni macinati.

Infine, le verdure tritate finemente vengono versate nelle prelibatezze, che dovrebbero essere scelte secondo i tuoi gusti.

Con cipolle e carote

Ingredienti: 1,5 tazze di piselli, 2 volte più acqua filtrata, 60 g di burro, mezza carota e cipolla, sale, erbe aromatiche qb.

1. I piselli schiacciati vengono lavati ripetutamente con acqua fino a renderli trasparenti.
2. Le semole vengono versate con la quantità di acqua indicata nella ricetta e fatte bollire fino a quando diventano morbide.
3. Le carote e le cipolle vengono tagliate a cubetti, disposte in una padella oliata e fritte fino a doratura.
4. Quando il cereale assorbe tutta l'acqua in se stesso, si trasforma in una purea omogenea con un frullatore.
5. Successivamente, i piselli vengono mescolati con la frittura. In questa fase, la massa viene salata, cosparsa di erbe aromatiche e condita generosamente con burro ammorbidito.

È delizioso da servire con varie insalate di verdure. Puoi usarlo come contorno per qualsiasi carne o anche pesce.

Porridge calorico di piselli sull'acqua

È la variante discussa del porridge di piselli (sull'acqua) che è la più dietetica. Soprattutto se non aggiungi burro e friggere al trattamento.

Per quanto riguarda il contenuto calorico di un tale piatto, è di 90 kcal per 100 g di prodotto. Invece di friggere, puoi mescolare il porridge con verdure fresche in modo da non aumentare notevolmente questa cifra.