Come cuocere mannik - 10 ricette

Mannik è una torta tradizionale russa a base di semola. Questo è un ottimo dessert, il cui gusto è possibile modificare indipendentemente variando la quantità di ingredienti e additivi. Non è difficile preparare una manna. Molte casalinghe lo considerano una vera "bacchetta magica" in caso di ospiti improvvisi e semplicemente se vuoi cuocere qualcosa. Abbiamo preparato diverse ricette popolari da prodotti ordinari che si trovano sicuramente in qualsiasi frigorifero. Provalo e il risultato non ti deluderà!

Come cuocere il mannik - una ricetta classica

Mannik classico è preparato su prodotti lattiero-caseari e latte acido. È ideale per utilizzare latte fatto in casa ad alto contenuto di grassi, quindi la torta risulterà rigogliosa, resistente e molto tenera.

prendere:

• un bicchiere ciascuno - semola, latte, zucchero e farina;
• 3 uova di gallina fresche (meglio anche da un pollo domestico);
• olio ad alto contenuto di grassi (o margarina) - confezione da 1/3;
• 11 g di lievito in polvere;
• un pizzico di sale (circa 3 g).

Versare un bicchiere di latte caldo nella semola, mescolare e lasciare sul tavolo. Questo viene fatto in modo che il porridge si gonfia e si cuocia bene e la cottura risultasse morbida e uniforme. Durante questo periodo, prepara una miscela di uova e burro. Rompere le uova in una casseruola, salare e sbattere con lo zucchero semolato utilizzando un mixer ad immersione o una frusta normale. Quindi aggiungere un po 'di burro fuso (può essere sostituito con la margarina da tavola). Unisci il cereale gonfio e la miscela liquida, aggiungi la farina setacciata, non dimenticare il lievito. Metti l'impasto in un piatto resistente al calore, che precedentemente ingrassa l'interno con grasso in modo che nulla si attacchi. Si consiglia di cuocere il prodotto per circa un'ora o un po 'più a lungo, a una temperatura di 180 gradi, a un livello medio del forno.

Completa il piatto a piacere - versa latte condensato, glassa, marmellata o guarnisci con la frutta. In questa forma, la manna tradizionale si trasformerà in una vera torta festiva "in fretta".

Ricetta Kefir

Per questa variante di biscotto è adatto qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Qui abbiamo dato una ricetta per la cottura in casa del kefir e puoi usare invece latte acido, yogurt fatto in casa, yogurt o latte fermentato al forno.

prodotti:

• semola, kefir, farina e zucchero - in un bicchiere;
• 2 uova
• un cucchiaio di olio magro e raffinato;
• negozio lievito in polvere - sacchetto;
• vanillina: qb.

Lasciare la semola imbevuta di kefir per mezz'ora - un'ora. Riempi le uova con una forchetta, introducendo gradualmente zucchero - sabbia in un ruscello sottile e aggiungi la vanillina aromatica. Trasferisci delicatamente la massa di uova in un cereale umido. Versare la farina bianca setacciata con un sacchetto di lievito in polvere. Mescolare. Versare nello stampo e inviare al forno per 40 minuti. La temperatura della fornace è di circa 190 gradi.

Mannik su panna acida

La panna acida nell'impasto è una garanzia che la torta si rivelerà più friabile e friabile. Mannik, cucinato con panna acida, non è l'ideale solo per il pranzo o il tè pomeridiano, ma non si secca nemmeno il giorno successivo.

ingredienti:

• semola e zucchero - 1 bicchiere ciascuno;
• panna acida densa (non meno del 20% di grassi) - 200 g;
• farina di grano - una tazza e mezza;
• uova di gallina - 2-3 pezzi (a seconda delle dimensioni);
• bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto - 1 scatola da dessert.

Mescolare i cereali con panna acida, lasciare gonfiare per mezz'ora. Sbattere le uova con lo zucchero, versare un cucchiaio da dessert di bicarbonato di sodio e un bicchiere (o un po 'più) di farina di grano setacciata. Preparare lo stampo: se si utilizza una teglia da forno in metallo profondo, ingrassare i lati e il fondo con grasso e coprire con farina o semplicemente coprire l'intera superficie con pergamena oliata. Versare l'impasto, la cui consistenza dovrebbe essere simile alla panna acida fatta in casa, appiattire un po 'e mettere in forno caldo. Il tempo e la temperatura sono invariati: 40 minuti a 180-190 gradi. Se vuoi preparare un pan di spagna con crosta di caramello, copri la superficie dell'impasto prima di cuocere lo zucchero. Ad alta temperatura, si scioglierà e si trasformerà in un delizioso strato croccante.

Una semplice ricetta per la torta di semola nel latte

Una ricetta di manna per il latte è particolarmente utile per le madri i cui bambini rifiutano di accettare prodotti lattiero-caseari. In effetti, infatti, questa dolce torta che si scioglie in bocca è un'alternativa a tutti gli effetti alla semola sana.

Avrai bisogno di:

• semola, latte, zucchero - sabbia - un bicchiere ciascuno;
• farina premium - mezza tazza;
• burro (alto contenuto di grassi) - 30 g;
• 2 uova fresche;
• 50 ml di olio vegetale (inodore);
• 11 g di lievito in polvere;
• qb di vanillina o zucchero vanigliato.

Scalda il latte, sciogli un pezzo di burro, versa la semola e mettila da parte per un po '. Usando una frusta o un mixer, montare a fondo le uova con lo zucchero. Versare olio vegetale raffinato inodore nella schiuma dell'uovo. In una ciotola separata, mescola gli ingredienti secchi - farina, lievito e un po 'di vanillina per sapore. Quando i cereali si gonfiano nel latte (da qualche parte in mezz'ora), unisci in una ciotola tutte e tre le miscele: latte, uovo e secco. Preparare l'impasto risultante in una tortiera a 190 gradi. Controlla il risultato con un granello di legno: se non c'è traccia di umidità su di esso, la torta è pronta.

Con l'aggiunta di ricotta

La cottura della cagliata in sé è molto utile e nutriente ed è anche facilmente assorbita dal nostro corpo. Se la ricotta, il latte e la semola convergono in un unico prodotto, ciò significa che i benefici di un tale dolce saranno tre volte maggiori.

La cosa principale in questa materia è preparare prodotti freschi e di alta qualità:

• bicchiere standard di semola;
• un bicchiere di zucchero incompleto;
• una confezione di ricotta fresca (250 g);
• 2 uova
• 2 tavoli. logge. panna acida densa;
• lodge per dessert. soda (o un cucchiaino. lievito in polvere);
• vanillina: qb.

Per prima cosa, prendiamoci cura delle uova: separa attentamente i tuorli dalle proteine, metti da parte i bianchi per un po 'e strofina i tuorli con lo zucchero (senza montare), aggiungi la ricotta, la panna acida e la vaniglia. Mescolare la semola con il lievito (o il bicarbonato di sodio) e combinare con la miscela di cagliata. Sbattere gli albumi a picchi costanti e mescolare agevolmente nell'impasto. Il nostro obiettivo è ottenere una massa omogenea senza grumi. Spalmare la teglia in modo che la cagliata non si attacchi ai lati e al fondo, riempirla di pasta e cuocere a 180 ° per circa un'ora.

Ricetta senza uova

Mannick senza uova e grassi animali può diventare un piatto preferito di digiuno, vegetariani o persone che controllano rigorosamente il loro peso. Offriamo una ricetta base di manna senza l'uso di uova e per il miglior gusto consigliamo di aggiungere frutta secca, noci o uvetta all'impasto.

preparare:

• un bicchiere di semola e la stessa quantità di zucchero di canna;
• una tazza e mezza di farina di grano;
• acqua calda bollita - un bicchiere;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• soda: sulla punta di un coltello;
• additivi per i tuoi gusti.

Rubare la semola in acqua calda fino al gonfiore. Aggiungi olio vegetale, zucchero, soda e farina. Mescola tutto accuratamente. Se lo si desidera, inserire nell'impasto frutta candita, fette di frutta fresca o altri dolci. Versa la massa in una teglia profonda, oppure puoi distribuirla uniformemente in stampi per cupcake in silicone. Metti in un forno caldo e cuoci per mezz'ora, fino a quando appare un colore dorato chiaro.

È molto importante che l'impasto per il mannit non risulti troppo denso, altrimenti la torta non si alza e sarà asciutta. Pertanto, regolare la quantità di farina in base alla situazione, non è necessario versare l'intera porzione consigliata nella ricetta.

Nessuna farina aggiunta

La versione a basso contenuto calorico di manna senza aggiunta di farina è perfetta per una colazione estiva: soddisferà la tua fame per lungo tempo e non lascerà alle spalle una sensazione di pesantezza spiacevole.

Componenti di cibo:

• semola - 300 g;
• qualsiasi prodotto a base di latte fermentato - 300 ml;
• Cremoso. olio - 25 g;
• 3 uova fresche;
• lievito in polvere;
• 100 g di zucchero;
• sale sulla punta di un coltello.

Preparare un prodotto a base di latte fermentato: rimuovere in anticipo un pacchetto di kefir o latte acido dal frigorifero, versare poco più di un bicchiere in una casseruola e scaldare su una stufa a una temperatura leggermente superiore alla temperatura ambiente. In un liquido caldo, metti un pezzo di burro, versa la semola e una confezione di lievito. Mescolare le uova con lo zucchero, salare un po 'e aggiungere ai cereali al vapore. Spostare la pastella in una pirofila resistente al calore, posizionarla su una teglia da forno e cuocere per 40-50 minuti a una temperatura di 190 gradi.

Torta Di Semola Al Cioccolato

Questa semplice torta può essere definita con tutta sicurezza una vera torta fatta in casa, sembra così elegante e appetitosa. Ma basta aggiungere un po 'di cacao in polvere e caffè istantaneo all'impasto e il risultato stupirà la tua casa.

Quantità per 4 persone:

• semola - 180 g;
• caffè istantaneo - 1 cucchiaino. bugie .;
• farina di grano tenero - 150 g;
• cacao in polvere - 3 cucchiai. logge. (senza cima);
• zucchero - 100 g;
• zucchero vanigliato - 10 g;
• panna acida (contenuto di grassi - non inferiore al 30%) - 300 g;
• Burro. (o margarina) - 100 g;
• 4 uova;
• lievito in polvere - 11 g;
• sale - un pizzico.

Versare la semola in panna acida grassa e lasciare per un'ora, coprendo la ciotola con pellicola trasparente. Strofina il burro ammorbidito con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Inserisci quattro uova lì. Unire entrambi i componenti, aggiungere lo zucchero con la vaniglia, la farina bianca, un cucchiaio di caffè e il cacao in polvere. Trasferire la massa sui piatti e cuocere a 180-190 gradi per almeno 40 minuti. Raffreddare il biscotto risultante, coprire con glassa di cioccolato fuso in cima, cospargere con una polvere dolciaria multicolore - e puoi divertirti.

Mannik con uvetta

Una torta di semola con uvetta è preparata senza troppi problemi, non ha bisogno di prodotti costosi e il gusto è semplicemente sorprendente. Le uve secche sono le migliori da scegliere grandi, senza semi, che vaporizzano bene e diventano morbide in cottura.

prendere:

• in un bicchiere - farina di grano tenero, semola e latte acido (kefir, latte acido, latte fermentato o yogurt);
• mezzo bicchiere di zucchero;
• zucchero a velo - per la decorazione;
• impacchi di prugne fuse. olio;
• un terzo di un bicchiere di uvetta;
• 2 uova di gallina;
• soda: un cucchiaio da dessert (senza coperchio);
• sale poco profondo - pizzico.

In questa ricetta, devi preparare due elementi in anticipo: semola e uva passa. Come al solito, versare la semola sul latte acido, versare il burro fuso e mettere da parte. I frutti secchi devono essere cotti a vapore con acqua bollente e lasciati ammorbidire in una ciotola sotto un coperchio. Trascorso un quarto d'ora, scola l'acqua da una ciotola di uvetta, versa un cucchiaino di farina (senza scivolo) e mescola intensamente le bacche. L'uvetta arrotolata nella farina non affonderà sul fondo del prodotto finito e aiuterà l'impasto "non cadere" durante la cottura. Metti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Combina con semola. L'ultima fase: versare farina e bicarbonato di sodio nella semola gonfia, lanciare una manciata di uvetta e mescolare di nuovo. Metti l'impasto nella tortiera e inforna a 180-190 gradi. Controlla la prontezza: se il mannik si alza e cuoce all'interno, è ora di toglierlo. Aspetta che il cupcake sia un po 'caldo e cospargilo con zucchero a velo o cocco.

In una pentola a cottura lenta

Mannik in una pentola a cottura lenta sembra essere stato inventato appositamente per le donne moderne, sempre impegnate. Basta mescolare i prodotti e premere il pulsante della modalità appropriata - voilà, e sul tuo piatto trasuda già un aroma dolce una torta morbida e friabile.

Per 5-6 porzioni di una deliziosa torta per il tè, avrai bisogno di:

• semola - 300 g;
• base di latte acido - 300 ml;
• farina bianca - 200 g;
• 3 uova
• Cremoso. olio - mezzo pacchetto standard;
• zucchero - 200 g;
• bicarbonato di sodio (o conservare il lievito) - un cucchiaio da dessert.

Versa la semola nella ciotola del multicucina e riempila con una base di latte acido calda. Dopo 20 minuti, aggiungi tutti gli altri ingredienti: burro fuso, uova di gallina leggermente schiumate, zucchero e farina con lievito. Mescola, puoi sbattere una piccola frusta. Se lo desideri, lascia cadere il ripieno: cioccolato sbriciolato, bacche fresche, frutta secca o noci. Metti la ciotola nell'unità e attiva il programma di cottura per 70 minuti o meno (usa la tua tecnica). Al termine del processo di cottura (viene emesso un suono): rimuovere la torta dallo stampo, raffreddare a uno stato caldo e decorarla come si desidera.

Ora sai come cuocere la manna con un forno e una pentola a cottura lenta. Questo è completamente semplice e rende possibile esprimere la tua immaginazione culinaria. Utilizzando una serie di prodotti di base, puoi sempre diversificare la ricetta secondo i tuoi gusti e ogni volta tratta la tua famiglia con un nuovo cupcake di semola. Buona festa!