Le zucchine coreane sono un modo rapido per preparare un piatto gustoso e speziato. Dopo aver fatto uno spuntino del genere, puoi metterlo sul tavolo e diversificare il menu in qualsiasi momento.
Contenuto materiale:
Zucca invernale coreana tradizionale
Le zucchine coreane per l'inverno sono cotte con alcune spezie piccanti. Ma puoi sempre ridurre o aumentare il loro numero in base alle tue preferenze.
Prodotti richiesti:
- due chilogrammi di zucca;
- mezzo cucchiaio di aceto;
- zucchero e sale a piacere;
- due spicchi d'aglio;
- due peperoni rossi;
- due carote;
- 50 millilitri di olio vegetale;
- coriandolo macinato, pepe rosso e nero.
Processo di cottura:
- Laviamo le zucchine e le carote e maciniamo su una grattugia coreana per formare strisce sottili.
- Rimuoviamo il cappello dal pepe, rimuoviamo i semi e lo tagliamo a fette.
- Mescoliamo le verdure preparate tra loro, condiamo con spezie e aglio tritato, lasciamo per cinque ore in frigorifero.
- Unisci separatamente olio, aceto, sale e zucchero e versa le verdure con questa miscela, mescolando accuratamente.
- Lasciare ancora qualche ora, quindi distribuire alle banche sterilizzate e arrotolare.
Ricetta istantanea
Una ricetta veloce è composta quasi dagli stessi ingredienti, ma allo stesso tempo le verdure non devono essere messe in salamoia per così tanto tempo, il che significa che la zucca sarà pronta dopo un paio d'ore.
Prodotti richiesti:
- un peperone;
- due spicchi d'aglio;
- una cipolla e carote;
- 50 millilitri di olio vegetale;
- sale, zucchero e spezie varie a piacere;
- due zucchine.
Processo di cottura:
- Le zucchine vengono macinate in qualsiasi modo conveniente, riempite con acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per morbidezza.
- Tagliare le carote e i peperoni a fette, tritare le cipolle, le erbe e l'aglio in piccoli pezzi.
- Rimuovi le zucchine dal fuoco, scola l'acqua e lascia raffreddare le verdure.
- Mescoliamo le verdure preparate tra loro e versiamo la marinata di olio, sale, zucchero e spezie, come il pepe nero e rosso.
- Insistiamo tutto per un'ora e il piatto è pronto per essere servito.
Fornelli con curcuma e marinata
Prodotti richiesti:
- due chilogrammi di zucca;
- una cipolla e un peperone dolce;
- cinque cucchiai di zucchero;
- cinque bicchieri d'acqua;
- un cucchiaio di curcuma;
- mezzo bicchiere di aceto.
Processo di cottura:
- Sbucciate le zucchine, tagliatele a tazze, cospargetele di sale e lasciate in ammollo per cinque ore. Quindi drenare il liquido risultante e strizzarlo.
- Aggiungi a loro metà della quantità indicata di curcuma, mescola.
- Invia la cipolla, tagliata a cubetti e pepata a fette sottili.
- Unisci aceto, acqua, zucchero, la curcuma rimanente, porta a ebollizione questa miscela e versaci sopra delle verdure.
- Distribuire l'insalata risultante in barattoli sterilizzati e conservare in un luogo fresco o servire quando si raffredda.
Zucca marinata coreana con carote
Le zucchine marinate in stile coreano con carote sono un antipasto salato ideale per qualsiasi secondo piatto o come aggiunta alla carne fritta nel fuoco.
Prodotti richiesti:
- 50 millilitri di olio vegetale;
- chilogrammo di zucca;
- 50 grammi di zucchero;
- tre carote;
- quattro cucchiai di aceto;
- spicchio d'aglio;
- cucchiaino di sale;
- Cucchiaio coreano di condimento per carote.
Processo di cottura:
- Sbucciate, lavate e tritate le carote usando una speciale grattugia coreana.
- Aggiungi ad esso metà della quantità di zucchero indicata, un po 'di sale e condimento.
- Zucchine tagliate a cerchi, mettere una carota, mescolare, versare l'aceto sopra, cospargere con lo zucchero rimasto e l'aglio schiacciato.
- L'olio deve essere riscaldato, ma non lasciarlo bollire e versare sopra delle verdure.
- Mescolare tutto bene, pulire in qualsiasi contenitore che si chiude e insistere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Il metodo di cottura dei piatti con miele e salsa di soia
Questo è un modo rapido per cucinare snack gustosi e salati. Ma il contenuto calorico di un tale piatto è più alto, proprio a causa del miele e della salsa di soia nella composizione.
Prodotti richiesti:
- 100 millilitri di olio vegetale;
- mezzo cucchiaio di sale;
- due cucchiai di aceto;
- 500 grammi di zucca;
- un cucchiaio di salsa di soia;
- qualsiasi spezia piccante di tuo gusto;
- due cucchiai di miele;
- tre spicchi d'aglio.
Processo di cottura:
- Laviamo le zucchine, tagliatele in piatti sottili e cospargiamo di sale.
- Separatamente, mescola salsa di soia, miele, aceto, aglio tritato e spezie selezionate.
- Versare la zucca schiacciata con questo composto, quindi coprirli con olio vegetale ben riscaldato, mescolare e il piatto è pronto per servire dopo aver riposato per mezz'ora al freddo.
L'insalata più piccante e deliziosa
Prodotti richiesti:
- 100 millilitri di aceto e olio vegetale;
- tre zucchine;
- tre spicchi d'aglio;
- condimento per carote in coreano;
- sale, zucchero e peperoni macinati a piacere.
Processo di cottura:
- Laviamo bene le zucchine, tagliamo a strisce sottili e iniziamo a stenderle in una ciotola a strati, mentre cospargiamo di zucchero, sale e spezie selezionate.
- Mescoliamo olio, aceto, aglio tritato, scaldiamo un po 'e versiamo le zucchine con questa marinata, mescoliamo e insistiamo in frigorifero per circa un'ora prima di servire.
Zucchine coreane
Prodotti richiesti:
- quattro spicchi d'aglio;
- chilogrammo di zucca;
- due carote;
- un cucchiaio di sale, zucchero e aceto;
- una cipolla;
- 150 millilitri di olio vegetale;
- peperone dolce;
- peperoncino ed erbe aromatiche qb.
Processo di cottura:
- Tagliare le zucchine in anelli in modo che non siano spesse e riempirle con acqua bollente. Dopo un paio di minuti, scola il liquido e mescola con carote grattugiate in coreano.
- Trasformiamo cipolle e peperoni in anelli, aggiungiamo alle zucchine con le carote.Se lo si desidera, è possibile cospargere con erbe tritate.
- L'aglio schiacciato è combinato con aceto, olio, pepe macinato, sale e zucchero.
- Con quello che è successo, copri completamente le verdure e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti.
- marina
