Pike Xhe - un piatto veloce e interessante che può cucinare anche la casalinga più inesperta. Gli ingredienti per lo spuntino non devono essere fritti, bolliti o cotti al forno. Basta preparare il pesce, condirlo con le spezie e attendere la prontezza del piatto.
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Pike Hye - Ricetta classica coreana
Riveleremo il segreto che nella cucina coreana non ci sono secondi piatti a noi familiari e una ricetta può immediatamente combinare il primo, il contorno e persino l'insalata. Il pesce eh è proprio un antipasto.
Ma vale la pena considerare che non è consigliabile essere coinvolti in una tale delicatezza per le persone che soffrono di patologie gastrointestinali.
ingredienti:
- ½ kg di luccio;
- dieci spicchi d'aglio;
- cinque teste di prua;
- due cucchiai di aceto;
- cinque cucchiai di zucchero semolato e salsa di soia;
- un cucchiaio di sale, peperoni rossi e neri;
- dieci cucchiai di oliva o di qualsiasi olio vegetale;
- un cucchiaio di coriandolo.
Metodo di cottura:
- La carne di luccio deve essere separata dalle ossa e tagliata a strisce sottili.
- Tritiamo l'aglio, tagliamo la cipolla a semianelli.
- Mescolare i pezzi di pesce con cipolle, aglio e tutti i condimenti elencati nell'elenco degli ingredienti. Lasciare marinare per 3-4 ore.
- Versare l'olio in una padella profonda, scaldarlo e mettere il pesce con tutti gli ingredienti e la marinata. Mescolare, spegnere il fuoco e marinare di nuovo il pesce per tre ore.
- Metti l'antipasto finito in un piatto e cospargilo con erbe fresche.
Antipasto, per chi ama un po 'più nitido
La cucina più utile è considerata coreana. Il fatto è che tutti i prodotti inclusi nei piatti coreani sono sottoposti a un trattamento termico minimo. Anche tutti gli ingredienti sono equilibrati, ma hanno un sapore piuttosto piccante a causa del gran numero di spezie e condimenti piccanti. Pertanto, per coloro a cui piacciono i piatti più taglienti, offriamo la seguente ricetta.
ingredienti:
- luccio che pesa 1 kg;
- cucchiaio di acido acetico (70%);
- due cucchiaini olio;
- un cucchiaino paprica;
- peperoncino piccante e sale qb;
- cipolle.
Metodo di cottura:
- Tagliamo il pesce a fettine e li mettiamo in una ciotola profonda insieme agli anelli di cipolla. Versare l'acido acetico, mescolare gli ingredienti e lasciare in ammollo.
- Quindi mescolare i prodotti in salamoia con condimenti asciutti e sale, versare l'olio, mescolare, coprire e lasciare per 3 ore.
Con Le Carote
Il luccio Xee è un piatto molto piccante, ma puoi addolcirlo aggiungendo carote alla ricetta.
Risulta molto gustoso, bello e non così piccante. Registra la ricetta esadecimale della carota di luccio coreana.
ingredienti:
- filetto di luccio;
- cucchiaio di aceto (9%);
- tre carote;
- una cipolla grande;
- peperoncino qb.
Metodo di cottura:
- Tagliare il filetto di pesce in strisce sottili, condire con acido acetico e lasciare marinare per mezz'ora.
- Tre carote su una grattugia. È meglio usarne uno destinato alle insalate coreane.
- Cerchiamo anche di tagliare le cipolle a strisce in modo che il nostro piatto non sia solo gustoso, ma anche bello.
- Ora uniamo il pesce con le verdure, cospargiamo di peperoncino e trasferiamo in una padella con olio riscaldato. Mescolare, raffreddare e mettere in frigorifero per tre ore.
Luccio veloce eh
Recentemente, le persone non hanno praticamente avuto abbastanza tempo per preparare cibi gustosi e genuini, quindi l'assortimento di prodotti istantanei cresce ogni giorno sugli scaffali dei negozi. Ma non avvelenare il tuo corpo con cibo sospetto, perché oggi ci sono molte ricette per piatti veloci e gustosi. Ad esempio, nei fine settimana puoi facilmente fare luccio eh.
ingredienti:
- 350 g di filetto di pesce;
- sei spicchi d'aglio;
- tre cipolle;
- mezzo bicchiere di zucchero bianco;
- due cucchiai di sale;
- quattro cucchiai di aceto (9%);
- un cucchiaio di peperoncino e condimento di soia;
- un cucchiaino coriandolo;
- un mucchio di verde.
Metodo di cottura:
- Tagliamo il pesce a cubetti o strisce - come preferisci. Aggiungiamo le fette in un contenitore, riempiamo con aceto e lasciamo per tre ore.
- Cipolle, spicchi d'aglio e briciole di verdure.
- Distribuire la cipolla e l'aglio sopra i pezzi di pesce, cospargere il tutto con zucchero semolato e sale.
- Quindi, con l'olio, riscaldato con pepe rosso, versare gli ingredienti, cospargerli con le erbe e versare il condimento di soia.
- Dopo 30 minuti, hehe dal luccio sarà pronto.
Con ravanello e peperoncino
L'heh più delizioso si ottiene solo dal pesce fresco, quindi prima di acquistare, osserva attentamente gli occhi e le branchie. Occhi brillanti e branchie scarlatte diranno che questo pesce può essere usato in cucina.
ingredienti:
- ½ kg di luccio;
- un ravanello grande (due piccoli);
- due carote;
- cipolla grande;
- due spicchi d'aglio;
- due cucchiai di aceto e olio al 9%;
- peperoncino, sale qb;
- un pizzico di coriandolo;
- aneto, prezzemolo.
Metodo di cottura:
- Tagliamo il pesce a strisce, che mettiamo in un contenitore, saliamo, condiamo con aceto e mettiamo a freddo per due ore.
- Macina carote e ravanelli con una grattugia coreana e trita la cipolla a semianelli.
- Per le verdure mettiamo spicchi d'aglio tritati ed erbe, coriandolo e spezie per insalate coreane.
- Versare l'olio in una padella, mettere i peperoncini e non togliere dal fuoco fino a quando non compaiono bolle.
- Uniamo il pesce con verdure e olio bollente, mescoliamo, copriamo e aspettiamo la completa prontezza della merenda in frigorifero per due ore.
Come cucinare con il limone
Se vuoi davvero provare il khe in coreano, ma non ti piacciono i piatti piccanti, cioè una ricetta al limone.
Puoi fare uno spuntino non troppo piccante se usi pomodori, cetrioli freschi e peperoni in cucina e prendi la mela invece dell'aceto da tavola.
ingredienti:
- 750 g di filetto di luccio;
- due carote e cipolle medie;
- quattro cucchiai di aceto (tavolo o mela);
- succo appena spremuto di mezzo limone;
- tre cucchiai di olio;
- due spicchi d'aglio;
- verdure, sale, pepe nero.
Metodo di cottura:
- Versare bene il filetto con il succo di limone e dopo 30 minuti, tagliarlo a strisce.
- Mettiamo le cipolle a semianelli al pesce, versiamo l'aceto e versiamo il pepe nero. Mescola la composizione e lasciala raffreddare per 8 ore. Durante questo periodo, la carne dovrebbe diventare leggera.
- Quindi, in olio riscaldato, passiamo le carote grattugiate per cinque minuti e, insieme a erbe e aglio tritati, inviamo al pesce. Mescoliamo i prodotti e dopo tre ore serviamo il piatto finito sul tavolo.
Suggerimenti per il taglio del pesce
Qualsiasi preparazione di piatti di pesce non farà a meno di tagliare il pesce, che non è la fase più piacevole del processo di cottura. Ma ci sono alcuni suggerimenti che possono aiutare a ridurre la durata di questo passaggio e renderlo meno dispendioso.
- È più conveniente pulire il pesce vivo, ma se lo usi congelato, devi pulirlo immediatamente non appena le squame si sono scongelate.
- Il coltello deve essere affilato in modo che sia più facile separare la carne dalle ossa.
- Il luccio è un pesce abbastanza scivoloso e affilato, quindi è meglio indossare guanti di gomma per proteggere le mani, e quelle di cotone in cima che impediranno al pesce di scivolare fuori.
- Se scottate il pesce con acqua bollente o lo tenete semplicemente in acqua calda con aceto, questa tecnica accelererà il processo di taglio.
- Il limone aiuterà a sbarazzarsi dell'odore di Tina.
Con ricette semplici, puoi avvicinarti alle tradizioni della cucina coreana. Può essere preparato non solo dal luccio, ma anche da qualsiasi altro pesce, nonché dalla carne con l'aggiunta di una varietà di verdure.
