Funchosa con verdure - 11 ricette

Molte casalinghe del nostro tempo hanno un'idea di cosa sia la funchosa, ma non tutti hanno provato a cucinarla. Tra gli ammiratori, porta molti nomi originali: pasta traslucida, di vetro o di riso, vermicelli bianchi, pasta tailandese e altri. In Asia, vengono utilizzati diversi metodi per la preparazione della pasta con il nome funchose, che utilizziamo anche. Su vari siti puoi trovare più di una ricetta per preparare il funchose con verdure, pesce, pollame o carne. Ciò consente di scegliere quello che più ti piace e soddisferà tutti i requisiti della padrona di casa.

Tagliatelle cinesi Funchoz - che cos'è

Per procedere allo studio di un menu asiatico esotico, dovresti scoprire cosa sono queste paste. Questo prodotto originale è venduto nei negozi o dipartimenti della cucina giapponese e cinese e sembra matasse di filo bianco simile al filo. Acquisisce l'aspetto più affascinante dopo l'ebollizione, diventando trasparente, simile al vetro ordinario. Da qui il nome del vetro o traslucido.

Molti hanno visto più volte vendere sacchetti di queste paste senza prestarle attenzione. E completamente invano, secondo gli esperti di cucina. Un prodotto esotico mantiene la presenza di vitamine nel processo di cottura.

• La vitamina B supporta il normale funzionamento del sistema nervoso;
• Vitamina E, che ha proprietà antiossidanti, che migliora la nutrizione cellulare;
• il complesso vitaminico PP aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, riducendo il rischio di trombosi;
• il prodotto contiene 8 aminoacidi essenziali, senza i quali è impossibile creare nuove cellule, nonché il pieno funzionamento del cervello;
• Il funchose in pasta tailandese è utile per coloro che soffrono di allergie, perché la sua composizione è completamente priva di glutine, che può provocare una reazione allergica.

Vale la pena dire del contenuto calorico di funchose con verdure. Nonostante sia piuttosto alto, in 100 grammi di prodotto contiene 320 kcal, il contenuto minimo di grassi nella sua composizione consente di includere "pasta" esotica in una dieta per dimagrire. Ma in questo caso, il loro uso dovrebbe avvenire senza salse.

Funchoza non ha controindicazioni, ad eccezione di rari casi di intolleranza individuale.

Come cucinare le tagliatelle

Prima di cucinare qualsiasi piatto con funchose, deve essere bollito. E devi farlo correttamente in modo che la pasta tailandese mantenga le sue proprietà benefiche. Non ci sono difficoltà in queste azioni, ma il processo di cottura ha alcune sottigliezze:

• per ogni 100 grammi di prodotto è necessario assumere un litro di acqua;
• aggiungere un cucchiaino di sale, un cucchiaio di girasole, sesamo o olio d'oliva. Il tipo di olio vegetale dipende dal piatto che verrà preparato dai vermicelli e dal gusto della padrona di casa;
• portare a ebollizione la composizione risultante;
• mentre il composto bolle, la pasta tailandese viene preparata per la cottura. Per fare questo, un filo forte viene infilato attraverso l'anello di pasta, le cui estremità sono legate in un nodo;
• Dopo aver fatto bollire l'acqua, abbassare il funchose nella padella, spegnere il fuoco, chiudere il coperchio per circa cinque minuti. Lasciare le estremità del filo all'esterno;
• rimuovere i vermicelli finiti dall'acqua dal filo, trasferirli in una piastra per il raffreddamento.

Dopo che la pasta cotta in questo modo si è raffreddata, tagliarli a pezzi della lunghezza richiesta, dopo averli precedentemente liberati dal filo. Successivamente, possono essere utilizzati secondo le ricette selezionate di seguito.

Insalata con funchose e verdure

 

Ogni pranzo inizia con un'insalata, quindi prima di tutto dovresti imparare a cucinare con funchose. La più semplice è la composizione in cui i vermicelli sono integrati con verdure. È lui che si adatta agli amanti della cucina vegetariana.

4 porzioni insalata con funchose e verdure Sono necessari i seguenti ingredienti:

• 200 grammi di pasta trasparente;
• cetriolo;
• peperone dolce;
• 3 piccole carote.

Prima di tutto, si sta preparando il rifornimento di carburante. Avrà bisogno di uno spicchio d'aglio, un mazzetto di coriandolo, salsa di soia (soprattutto soia di soia) e aceto di riso in un cucchiaio, oltre a un cucchiaino di olio di sesamo. Macinare coriandolo e aglio e mescolare con altri ingredienti di condimento. Successivamente, puoi iniziare a preparare l'insalata.

Bollire il funchose nel modo sopra e tagliare le verdure preparate in strisce sottili. Questo deve essere fatto per rendere appetitosa l'insalata cotta. I vermicelli trasparenti raffreddati e le verdure preparate sono disposti in un'insalatiera profonda, a loro viene aggiunto il condimento e tutto è mescolato. Conservare il piatto finito in frigorifero in modo che le verdure con il funchose si immergano nella salsa e acquisiscano un gusto brillante e ricco.

Ricetta insalata di pollo e verdure

La seguente ricetta non è meno gustosa e originale. È vero, a causa della presenza del pollo, non è adatto ai vegetariani, ma gli amanti della cucina orientale lo apprezzeranno. Inoltre, è preparato abbastanza rapidamente: l'intero processo richiederà circa 40 minuti.

Per 4 porzioni, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• mezzo chilo di pollo disossato;
• 200 grammi di funchose;
• 2 cipolle;
• 1 peperone;
• 1 piccola carota;
• 400 grammi di fagiolini;
• 50 millilitri di salsa di soia e aceto di riso;
• spicchio d'aglio;
• spezie e sale qb.

Un'insalata funchose con pollo e verdure è preparata come segue.Prima di tutto, il filetto di pollo viene tagliato in strisce lunghe e sottili, mescolato con spezie e fritto per 5 minuti a fuoco vivo. La padella è imbrattata con olio di sesamo. Aggiungi la cipolla tritata con i semianelli più fini e continua a friggere per altri 3 minuti. Non appena il pollo è pronto, lascialo raffreddare e fai bollire il funchose nel modo sopra e i fagiolini.

Dopo che i baccelli di fagioli diventano leggermente morbidi, ma non bollono, si passa alla fase finale successiva. Per fare questo, strofina la carota su una grattugia coreana e taglia il peperone dolce e i fagioli bolliti in strisce sottili. Friggere le verdure preparate in questo modo in olio di sesamo per 4-5 minuti, lasciarle raffreddare leggermente, quindi mescolare con funchose, filetto fritto, salsa sensoi e aceto di riso. L'insalata pronta deve essere conservata per un'ora a temperatura ambiente. Quindi è meglio impregnato.

Ricetta fungo con verdure e pollo

Ma non solo le insalate possono essere preparate da vermicelli e verdure. Questi prodotti possono essere la base di primi piatti originali. Ad esempio, dal funchose, dal pollo e dalle verdure, ottieni una parvenza di pasta in modo navale, ma nel gusto e nei benefici superano significativamente la loro controparte dal menu che conosciamo.

Gli ingredienti principali necessari per fare la pasta esotica della marina sono i seguenti:

• 3 pezzi di pollo;
• 200 grammi di funchose;
• 2 carote di medie dimensioni;
• 1 pomodoro medio;
• 2 cose cipolle;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• un mazzo di erbe fresche;
• 3 cucchiai di salsa di soia di soia;
• olio di sesamo per friggere;
• pepe nero appena macinato, sale qb.

Risciacquare il filetto di pollo, tagliarlo a fettine sottili. Rapa di cipolla sbucciata a semianelli. Grattugiate le carote su una grattugia coreana e, in sua assenza, tritate le cannucce più fini. Friggere il filetto preparato per 5 minuti a fuoco alto, aggiungere cipolla, carote e cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti. Mentre la prima parte degli ingredienti viene sottoposta a trattamento termico, si procede alla fase finale.

Versare acqua bollente sopra il funchose, mantenendolo sotto il coperchio, come descritto sopra. Tagliare il pomodoro a cubetti, aggiungere gli spicchi d'aglio passati attraverso la pressa. Mescolare la salsa di pomodoro e aglio preparata in questo modo con salsa ai sen, erbe tritate e aggiungere al filetto di pollo fritto. Riscalda la composizione risultante per 5 minuti, aggiungi il funchose, mescola, trasferisci nei piatti di portata e servi.

Funchosa con verdure e funghi

 

Vermicelli di vetro cucinati con funghi, funghi ostrica o funghi miele (i funghi sono scelti per il gusto del visitatore) e le verdure sono molto popolari tra i numerosi visitatori dei ristoranti cinesi. La ricetta per preparare il funchose con verdure e funghi è così semplice che non sarà difficile per nessuno cucinarlo a casa.

I prodotti richiederanno un minimo:

• funchose 100 grammi;
• funghi (funghi prataioli, funghi ostrica o funghi miele, facoltativi) 400 grammi;
• 1 ciascuno: cetriolo, carota, peperone dolce, cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio di oliva o di sesamo per friggere;
• salsa di soia di soia 8 cucchiai;
• un mazzetto di erbe fresche (a chi piace cosa, ma il coriandolo è il migliore).

Per preparare funchoses con funghi e verdure, versare i vermicelli di vetro con acqua bollente, lasciandoli a vapore per 5 minuti. In questo momento, cuoci la frittura dalle verdure tritate in strisce sottili (ad eccezione del cetriolo, anch'esso tritato finemente, ma lasciato fresco). Dopo aver fritto le verdure per 5 minuti a fuoco medio, mescolale con i funghi e lascia riposare sotto il coperchio per un quarto d'ora. Il tocco finale nella preparazione di questo esotico sarà la combinazione con arrosti di verdure e funghi, funchose, aglio spremuto e salsa di soia sen. Il piatto cucinato è decorato con erbe tritate finemente.

Funchosa con carne di manzo e verdure

Una ricetta originale è interessante e amata da molti: oltre alla pasta esotica, manzo e verdure vengono utilizzati per cucinare.Puoi assaggiarlo non solo in un ristorante cinese, ma anche a casa, poiché cucinare funchose con carne e verdure non sarà un problema. L'originalità della ricetta è che cucina sia un antipasto caldo che un'insalata calda.

Ingredienti per la sua preparazione:

• 400 grammi di filetto di manzo;
• 200 grammi di funchose;
• carote, peperoni, cipolle a pezzi;
• salsa di soia di soia - 4 cucchiai;
• sale, spezie qb;
• olio d'oliva per friggere.

Prima di tutto, la carne viene cotta. Per fare questo, prendi un filetto di manzo (preferibilmente leggermente congelato, quindi è più facile da tagliare). Friggere i pezzi sottili di carne (cannucce) a fuoco vivo in olio d'oliva per 2-3 minuti. Successivamente, viene aggiunta acqua calda, tutto viene portato a ebollizione, il fuoco viene ridotto al minimo e la carne sotto il coperchio viene fatta bollire per 20 minuti.

La fase successiva è la preparazione diretta delle verdure. Grattugiate le carote su una grattugia coreana, tagliate la cipolla a semianelli sottili e il peperone dolce (preferibilmente multicolore, quindi sembrerà più elegante) - con cannucce. Anche l'aglio deve essere tritato, ma non attraverso uno spremi aglio, ma pre-schiacciato su una tavola e tritato in piccoli pezzi.

Le verdure preparate in questo modo vengono aggiunte alla carne, in cui non rimane praticamente liquido. Versa un po 'di olio d'oliva nella padella e lascialo soffriggere per altri 10 minuti. Prima di spegnere il fuoco, la salsa viene versata nel contenuto della padella, aggiungendo sale e spezie, seguita da un funchose pronto (il metodo per preparare i vermicelli di vetro è descritto sopra). Tutto è mescolato e servito al tavolo.

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Ma, come già accennato, questa ricetta esotica ha una caratteristica originale. Consiste nel fatto che se prendi 2 volte meno vermicelli di vetro tailandesi, l'output non è funchose fritto con verdure, ma un'insalata profumata, che va consumata fredda.

Funchosa coreana con verdure

I vermicelli cinesi in vetro stanno diventando sempre più popolari ogni anno. La cucina asiatica utilizza molte ricette basate su questa pasta esotica. Può essere uno spuntino informale o un piacere per le vacanze. Tra le tante ricette per la produzione di vermicelli in vetro, spicca un'insalata, che sarà accolta sia a tavola ogni giorno che a tavola. Questa è una funchosa coreana.

Una ricetta passo-passo per la sua preparazione è abbastanza semplice e consiste nel seguente:

1. Preparare 100 grammi di vermicelli di vetro, come descritto sopra, cioè infilare un anello di pasta esotica attraverso un filo, abbassarlo al centro della padella, versare acqua bollente per 4-5 minuti;
2. tritare le carote grandi su una grattugia coreana in una ciotola profonda, schiacciarle con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato per tre minuti;
3. 100 grammi di cetrioli freschi di medie dimensioni (è meglio prendere i cetriolini) tritati con una cannuccia sottile;
4. Affettare 30 grammi di peperone dolce;
5. un mazzetto di verdure e uno spicchio d'aglio è tritato molto finemente;
6. il funchose finito e le verdure vengono trasferiti in una ciotola per le carote, versati con un condimento speciale (puoi acquistarlo nei dipartimenti della cucina cinese) e mescolare accuratamente.

Dopo 2 ore, l'insalata coreana di Funchoza è pronta. Nel caso in cui la padrona di casa non abbia una medicazione pronta, può prepararsi da sola. Per fare questo, hai bisogno solo di alcuni ingredienti: olio di sesamo, aceto di riso (che può essere sostituito con succo di limone), zenzero, aglio, peperoncino, sale, coriandolo.

Funchoza con maiale e verdure

Questa ricetta tra le altre rappresentata dalla cucina asiatica esotica è probabilmente la più veloce. La sua preparazione richiederà dalla padrona di casa non più di 10-15 minuti ed è quindi perfetta per incontrare ospiti improvvisi. E la sua composizione è così semplice che è disponibile in molte cucine.

Per preparare funchoses con carne di maiale e verdure, avrai bisogno solo di alcuni ingredienti:

• 300 grammi di polpa di maiale;
• 100 grammi di pasta;
• 1 carota grattugiata su una grattugia coreana;
• 0,5 pezzi di peperone, tagliati a strisce;
• 2 cipolle piccole, affettate.

Questi sono i prodotti principali e per il rifornimento sono necessari 4 cucchiai di salsa di soia o simili, spezie, sale qb. Bene, un po 'd'olio d'oliva per friggere.

La cottura è semplice e prevede diversi passaggi:

1. tagliare la carne di maiale (un pezzo sufficientemente grasso, ad esempio sottosquadri o un petto disossato), tagliare a strisce sottili, mescolare con una piccola quantità di spezie e sale. Friggere rapidamente a fuoco vivo fino a doratura;
2. dopo aver rosolato la carne, aggiungere la salsa, lasciar cuocere a fuoco lento per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferiamo il maiale finito in un piatto separato;
3. dove è stata stufata la carne, aggiungere una piccola quantità di olio e verdure preparate. Friggere fino a quando sono teneri, quindi unirli con erbe tritate finemente e uno spicchio d'aglio, oltre a maiale prefritto;
4. mentre l'impasto vegetale con lo spezzatino di maiale, è necessario cuocere a vapore il funchose, come sopra descritto. Quindi aggiungilo nella padella per carne e verdure.

Dopo aver mescolato, il delizioso piatto originale è pronto, può essere servito al tavolo.

Funchoza con asparagi e fagiolini

Nella stagione fredda, una leggera insalata di vermicelli di vetro e verdure verdi diventa una vera salvezza da uno stato depressivo. Questa ricetta ha un vantaggio inestimabile: i fagiolini e gli asparagi possono essere acquistati in inverno in qualsiasi supermercato. Queste verdure perdono le loro qualità in forma congelata. Un altro vantaggio della ricetta è che il contenuto calorico di funchose con verdure verdi è molto basso.

Per tre porzioni di un'insalata leggera, non sono richiesti molti prodotti iniziali:

• funchose - 0,5 confezioni;
• 150 grammi di asparagi e fagiolini;
• formaggio a pasta dura (qualsiasi) - 100 grammi;
• carote di medie dimensioni - 1 pezzo;
• salsa di soia di soia 4 cucchiai;
• sale e spezie qb;
• un mazzo di erbe fresche;
• sesamo o olio d'oliva - 2 cucchiai.

Preparare un'insalata è molto semplice. Prima di tutto, grattugiamo su una grattugia coreana o tagliamo le carote a strisce e le inviamo in una padella con olio riscaldato. Dopo 3 minuti, distribuire le verdure surgelate nello stesso posto e, se necessario, aggiungere 50 ml di acqua alla miscela di verdure. Mentre stufano, prepariamo la pasta tailandese secondo la ricetta sopra. Dopo che le verdure sono completamente cotte (di solito questo processo non richiede più di 15 minuti), aggiungi loro funchose, salsa sensoi e spezie. Resta da grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungerne metà alle verdure con gli spaghetti e mescolare bene. Mentre il funchose con le verdure si raffredda in un'insalatiera, mescola la seconda parte del formaggio con erbe tritate finemente e uno spicchio d'aglio. È utile per decorare un'insalata calda durante il servizio.

Funchosa con verdure e ventricoli di pollo

I ventricoli di pollo sono considerati un ingrediente unico in cucina, poiché possono essere perfettamente combinati con qualsiasi prodotto. Ecco perché spesso si trovano sui tavoli. Ma non solo sotto forma di stufati o stufati in panna acida, puoi mangiare queste frattaglie. Fanno un'insalata meravigliosa con verdure e funchose. Questa combinazione darà esotici frattaglie di pollo e permetterà alla padrona di casa di sorprendere gli ospiti.

La preparazione di un'insalata originale prevede diversi passaggi:

1. Detergere 0,5 kg di ventricoli di pollo, sciacquare con acqua corrente e cuocere. Di solito, fino a quando non sono pronti, è necessaria un'ora di ebollizione lenta. Saliamo l'acqua dove bollono le frattaglie, non immediatamente, ma mezz'ora dopo l'ebollizione;
2. cipolla di medie dimensioni e mezzo peperone tagliato a strisce sottili. Carote, anche di medie dimensioni, con tre su una grattugia coreana. Le verdure così preparate vengono fritte in girasole o olio d'oliva per 15 minuti. Prima di friggere, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente;
3. 3 cetriolini tagliati a strisce sottili;
4. tritare finemente un mazzetto di prezzemolo;
5. raffreddare i ventricoli di pollo cotti e tagliarli a strisce sottili;
6. preparare funchose secondo la descrizione della ricetta sopra.

Dopo che tutti gli ingredienti necessari sono pronti, puoi procedere all'assemblaggio diretto dell'insalata. Per fare questo, metti le verdure fritte in una grande ciotola, aggiungi i ventricoli, il funchose, i cetrioli, le verdure.Ora spremi il succo di mezzo limone, aggiungi sale e spezie a piacere e versa 2 cucchiai di salsa di soia. Resta da mescolare tutto, lasciarlo fermentare per un'ora e puoi sorprendere gli ospiti con un vero capolavoro culinario, che ricorda in qualche modo un'insalata di funchose con pollo e verdure.

Ricetta fungo con gamberi e verdure

 

Per questa insalata esotica avrai bisogno di 100 grammi di funchose, 20 gamberoni e verdure - cipolle, carote, 1 peperone dolce. Il processo di cottura inizia con gamberi sottaceto. Ciò richiederà una medicazione vietnamita. Puoi comprarlo, ma puoi cucinarlo da solo, il che non è affatto difficile.

Per fare questo, mescola insieme i seguenti ingredienti:

• spicchi d'aglio tritati finemente - 2 pezzi;
• 1 peperoncino;
• zenzero grattugiato - 2 cucchiai;
• qualsiasi salsa di pesce - un cucchiaio;
• succo di 1 limone;
• un cucchiaio di zucchero;
• un cucchiaino di olio di sesamo.

Sbucciare e far bollire i gamberi, quindi marinare per 15 minuti in questo condimento. Mentre sono in salamoia, è necessario cuocere le verdure, tagliarle a strisce sottili e friggerle per 5 minuti. Alla fine, dovrebbero rimanere leggermente croccanti. Quindi, mettili in una ciotola profonda, aggiungi a loro gamberi sott'aceto sottili e funchose, preparati secondo la ricetta sopra.

 

Versare 2 cucchiai di salsa vietnamita in un'insalata pronta, mescolare bene e cospargere con verdure tritate finemente. Dopo aver lasciato riposare l'insalata per 15 minuti, può essere servita al tavolo.

Funchosa con verdure e frutti di mare

 

Molte persone sono interessate a questa ricetta della cucina asiatica. Il fatto è che l'insalata cotta è molto leggera, dietetica, sana, facile da preparare e, soprattutto, gustosa. Ecco perché per coloro che seguono la loro figura e aderiscono a uno stile di vita sano, ma vogliono mangiare sano e gustoso, vale la pena di dire come cucinare funchose con verdure e frutti di mare. Prima di tutto, dovresti decidere gli ingredienti.

I seguenti sono prodotti per 2 porzioni:

• vermicelli di vetro - 100 grammi;
• frutti di mare (a piacere) - 250 grammi;
• pomodorini - 3-4 cose;
• carote e peperoni in pezzi;
• un mazzo di erbe, aneto e basilico sono i migliori per questa ricetta;
• 1 grosso spicchio d'aglio;
• olio di oliva o di sesamo;
• sale, spezie qb.

Il processo di preparazione dell'insalata è semplice e non richiede molto tempo. Viene preparato il primo funchose, come indicato nella ricetta sopra. Mentre sta aspettando la prontezza, tagliare le carote e il pepe in piccole strisce e friggerle per 2-3 minuti. Successivamente, devi cucinare frutti di mare. Per fare questo, riscalda l'olio in una padella, aggiungi l'aglio tritato e abbassa il pesce in 20 secondi. Solo un minuto dopo aggiungere loro pomodori tritati finemente e lasciare per 5 minuti.

Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, combiniamo funchose, verdure fritte e pomodori con frutti di mare in una grande insalatiera. Aggiungi sale e spezie a piacere e 2 cucchiai di salsa di soia. Mescolare bene e lasciare in ammollo per 20 minuti. Trascorso questo tempo, un'insalata deliziosa e leggera può essere servita sul tavolo.

Tabella delle calorie per tutte le ricette

Per non essere tormentato dal calcolo del contenuto calorico della ricetta che ti piace, tutti i dati vengono raccolti in questa tabella. Su di esso puoi scegliere esattamente ciò che sarà, non solo gustoso, ma anche benefico per il corpo. Il vantaggio della tabella è che oltre al contenuto calorico, qui è indicato il contenuto di carboidrati, grassi e proteine. I dati sono forniti per 100 grammi di prodotto finito.

ricetta	proteine grammi	grassi grammi	carboidrati grammi	chilocalorie
Insalata con funchose e verdure	1,2	3,4	23,4	113,5
Insalata di funghi e verdure con funghi	7	5	19	132
Ricetta fungo con verdure e pollo	7,6	5,9	25,4	146
Funchosa con verdure e funghi	6,7	2,2	24,8	124
Funchosa con carne di manzo e verdure	8	5,4	27	134
Funchosa coreana con verdure	1,5	1,8	22,1	94
Funchoza con maiale e verdure	7,6	8,3	25,4	141
Funchoza con asparagi e fagiolini	1,3	1,5	19	110
Funchosa con verdure e ventricoli di pollo	7,2	5,7	21,3	137
Ricetta fungo con gamberi e verdure	3,1	1,8	19,7	121
Funchosa con verdure e frutti di mare	3	1,8	20	120

I dati presentati nella tabella consentono di calcolare il contenuto calorico di funchose con verdure e altri prodotti e scegliere la ricetta più adatta a te.