Cosa cucinare per pranzo in modo rapido e gustoso - 15 ricette e idee

Il pranzo è il pasto principale che ti consente di guadagnare energia fino alla fine della giornata. Pertanto, deve essere utile, nutriente e non troppo pesante per mantenere l'attività lavorativa dopo aver mangiato. Di seguito le casalinghe curiose troveranno consigli su cosa cucinare per cena velocemente e gustosamente.

Zuppa di pollo semplice con verdure

ingredienti:

• 2 l di brodo di pollo;
• 1 carota;
• 4 patate;
• 150 g di spaghetti larghi fatti in casa;
• testa di cipolla;
• spezie e sale grosso.

preparazione:

1. I noodles dovrebbero essere usati appena preparati, ma un prodotto surgelato è adatto anche per una tale zuppa.
2. Lavare tutte le verdure, sbucciare, tagliare a fette desiderate.
3. Mandali cotti nel brodo di pollo per un quarto d'ora. Durante questo periodo, le patate dovrebbero ammorbidirsi.
4. Aggiungere le tagliatelle, salare e condire il piatto con le spezie.
5. Cuocere il trattamento per altri 5 a 7 minuti.

Servire la zuppa a pranzo con erbe e cracker fatti in casa.

Forcemeat e Pita Lasagna

ingredienti:

• 3 fogli di pane pita sottile;
• 1 pz rape di cipolla;
• 1 cucchiaio. latte scremato;
• qb aglio fresco;
• 6-8 pomodori;
• 80 g di burro;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 2/3 art. Parmigiano grattugiato finemente e mozzarella tritata.

preparazione:

1. Cipolla, carne macinata e aglio mandano immediatamente in padella. Friggere gli ingredienti fino a cottura, spezzandoli costantemente con una spatola.
2. Dei pomodori, dovrebbe essere utilizzata solo la polpa. Dovrebbe essere passato attraverso un setaccio fine per rimuovere i semi, quindi mescolato con una piccola quantità di aglio e far bollire in una casseruola fino a che non sia denso.
3. In una casseruola, friggere la farina fino a una leggera tonalità dorata. Muovi il burro e mescola energicamente per rimuovere i grumi.
4. Versare nel latte freddo e scaldare la salsa fino a quando non si addensa.
5. Taglia i fogli di lavash per adattarli alla forma con le forbici da cucina. Posare le basi risultanti l'una sopra l'altra, ognuna prima spalmandola con salsa di pomodoro, quindi coprendo con carne fritta e infine versando la salsa bianca.
6. Due tipi di formaggio schiacciato sono posti sopra i fogli.

Cuocere le lasagne nello stampo sotto la lamina per un quarto d'ora a 180 ° C. Dopodiché, la stessa quantità di tempo per cuocerlo già senza rivestimento.

Delicious patata zrazy con funghi

ingredienti:

• 1 chilo di patate;
• 350 g di funghi surgelati al miele;
• testa di cipolla media;
• 1 uovo
• farina;
• sale e spezie;
• olio per friggere.

preparazione:

1. Bollire le patate, schiacciarle con un normale spintore in purè di patate e sale.
2. Scongelare i funghi e friggerli con le cipolle. Cospargere di sale, condimenti e macinare la frittura risultante con un frullatore allo stato di carne macinata.
3. Nelle patate raffreddate, aggiungi l'uovo e la farina. Impastare con le mani.
4. Forma zrazy con ripieno di funghi. È particolarmente conveniente farlo con le dita bagnate, quindi la massa non si attaccherà alle mani.
5. Arrotolare i pezzi nella farina e friggerli fino a quando appare una bella patatina.

Servi una delizia con maionese, aglio e salsa di panna acida.

Manzo alla Stroganoff a pranzo

ingredienti:

• Mezzo chilo di manzo;
• 1 testa di cipolla bianca;
• 2/3 art. panna acida;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 2 cucchiaini pasta al pomodoro;
• 2/3 art. acqua purificata;
• sale e pepe

preparazione:

1. Sbattere la carne con un pezzo intero e tagliarla prima a fette sottili, quindi a strisce.
2. Tritare la cipolla in quarti di anelli.
3. Friggere le cannucce di manzo a fuoco vivo in qualsiasi grasso bollente. Saranno sufficienti 3-4 minuti. Metti la carne su un piatto.
4. Nel grasso rimasto, cuoci la cipolla fino a che diventa dorata, cospargila di farina, mescola e cuoci per altri 1 minuto.
5. Metti la panna acida e il concentrato di pomodoro su una verdura dorata, versa acqua con sale e pepe.
6. Riportare la carne nella padella e stufare il piatto per altri 6-7 minuti.

Servi lo stroganoff di manzo con il tuo contorno secco preferito.

Zuppa di spaghetti a cottura lenta

ingredienti:

• 2 pezzi cosce di pollo;
• 80 g di spaghetti acquistati o fatti in casa;
• 1 carota;
• ½ cipolla;
• 1,3 litri di acqua filtrata;
• eventuali verdure fresche;
• sale e condimenti.

preparazione:

1. Friggere le verdure nella ciotola dell'apparecchio. Puoi farlo con burro o olio vegetale.
2. Aggiungi degli stinchi e continua a friggere per 4-6 minuti.
3. Versare i prodotti con acqua salata stagionata.
4. Attiva la modalità "Zuppa" per 70 minuti.
5. Quando la carne è cotta, rimuovila dalle ossa e rimettila nella ciotola multipla.

Versare il piatto finito in piatti e cospargere con abbondante erbe fresche.

Commerciante di grano saraceno con spezzatino

ingredienti:

• 450 g di stufato di manzo di qualità;
• una libbra di grano saraceno;
• sale e spezie qb;
• testa di cipolla e carote;
• 5 cucchiai da dessert di concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiai. acqua purificata;
• 150 g di burro

Prima di iniziare la cottura, lo stufato deve essere smistato per estrarre pezzi "accidentali" di ossa e pelli.

preparazione:

1. Prepara un arrosto di verdure sbucciate e tritate in una grande quantità di burro. Metti la pasta e aggiungi lo stufato con il grasso. Friggere tutti insieme, mescolando, per circa un quarto d'ora.
2. Risciacqua i cereali e invia al calderone. Sposta l'arrosto lì.
3. Mescolare il cibo e aggiungere acqua bollente salata.
4. Cuocere il porridge in modo commerciale a fuoco medio sotto un coperchio fino a quando il grano saraceno si ammorbidisce.

Servi il core preparato con lo stufato come piatto principale per la cena.

Arrosto di maiale in padella

ingredienti:

• 450 g di polpa di maiale;
• carota media;
• cipolla media;
• alloro e aglio qb;
• sale;
• una libbra di patate;
• acqua.

preparazione:

1. Risciacquare la carne, asciugare e tagliare a fettine.
2. Tagliare tutte le verdure a cubetti. La patata dovrebbe essere la più grande.
3. Friggere la carne fino a ottenere una piacevole crosta dorata.
4. Aggiungi cipolle e carote al maiale.Dopo altri 5-7 minuti di frittura, versare le patate.
5. Versare in acqua salata. Dovrebbe coprire completamente le fette di patate.
6. Attendere che la miscela bolle, aggiungere lavrushka, coprire e ridurre il calore. Stufare il trattamento per 40 - 45 minuti.

Carne pronta per il secondo con patate integrate con aglio fresco tritato.

Zuppa di piselli con costine affumicate

ingredienti:

• 1 cucchiaio. piselli secchi;
• 3-5 patate (a seconda delle dimensioni);
• 1 cipolla e carota;
• 400 - 600 g di costolette di maiale affumicate;
• sale e verdure.

preparazione:

1. Tagliare le costole a pezzi, aggiungere acqua e mandare a cuocere per 1 ora. Per migliorare il gusto del futuro brodo, puoi aggiungere piselli di pepe, lavrushka, eventuali spezie, erbe secche o fresche.
2. Filtrare la base finita per la zuppa. Versare dentro la carne, prelevata dalle ossa e divisa in comodi pezzi per il consumo.
3. Aggiungi in anticipo i piselli imbevuti di acqua fredda. Si consiglia di lasciarlo in infusione nel liquido per tutta la notte.
4. Cipolle e carote nella zuppa possono essere aggiunte sia fresche che fritte in olio fino a doratura. Ciò influenzerà non solo il gusto, ma anche il contenuto calorico del piatto finito.
5. Versare le patate sotto forma di piccoli bastoncini.

Cuocere la zuppa fino a quando le verdure sono morbide. Condire con sale, cospargere di erbe e versare su piatti da portata.

Casseruola di patate al forno

ingredienti:

• 350 g di patate;
• 1 cucchiaio. funghi prataioli freschi tritati finemente;
• 150 g di crackers di grano;
• 1 cipolla;
• 250 g di cavolo bianco;
• 300 g di gamberetti;
• 50 g di burro;
• 50 ml di latte;
• 1 uovo
• 50 g di farina;
• 3 cucchiai. l. Salsa di pomodoro Krasnodar;
• il sale.

preparazione:

1. Stufare il cavolo fino a renderlo morbido con cipolle e salsa di pomodoro Krasnodar. Salare.
2. Fai bollire i gamberi fino a renderli teneri e sbucciali. Purè di patate in acqua bollente salata da patate. Friggere i funghi fino a dorarli.
3. Sul fondo dello stampo versare alcuni cracker schiacciati. Top con purè di patate, funghi, gamberi e cavolo in umido a strati. Decorare la futura casseruola con i rimanenti cracker.
4. Versare il tutto con una miscela di latte, uova, farina, sale e burro fuso.

Cuocere il trattamento per 20 minuti a 180 ° C. Una ricetta simile può essere cambiata, ad esempio rimuovendo i gamberi, aggiungendo carne o sostituendo le verdure con altre.

Polpette di carne macinata con riso

ingredienti:

• Mezzo chilo di carne macinata;
• un uovo;
• testa di cipolla;
• ½ cucchiaio. riso crudo;
• 3 cucchiai da dessert di farina;
• sale e pepe;
• 1 cucchiaio. acqua calda;
• 3 cucchiai da dessert di panna acida e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• prezzemolo.

preparazione:

1. Ripieno mix con un uovo, pezzi di cipolla molto piccoli (puoi semplicemente strofinarlo su una grattugia fine), sale e pepe macinato. Aggiungi il prezzemolo tritato.
2. Cuocere il riso fino a cottura e inviarlo alla carne. Mescola la massa e plasmane piccole polpette.
3. Arrotolare ogni pallina ottenuta nella farina e friggerla prima in qualsiasi olio, quindi 5 minuti dopo con concentrato di pomodoro diluito in acqua calda salata.
4. Aggiungi panna acida e farina nella padella, aggiungi un po 'di refrigerio e scuriscilo sotto il coperchio per un quarto d'ora.

Un tale piatto di carne macinata è deliziosamente servito con delicate purè di patate con panna.

Braciole di maiale in pastella

ingredienti:

• Mezzo chilo di polpa di maiale;
• ½ cucchiaio. farina;
• 2 uova
• miscela di sale e pepe macinato al momento;
• una miscela di burro e oli vegetali per friggere.

preparazione:

1. Tagliare la polpa di carne a fette spesse attraverso le fibre e cospargere con una miscela di peperoni e sale. Le mani sfregano i componenti sciolti nel maiale.
2. Distribuire il contenuto di uova crude e farina in piatti separati.
3. Immergi prima le costolette nel primo contenitore, quindi nel secondo. È meglio fare una doppia impanatura, quindi le costolette saranno particolarmente succose e tenere.

Friggere la carne in una padella griglia su ciascun lato fino a cottura.

Ventricoli di pollo brasati

ingredienti:

• 350 a 400 g di stomaci di pollo;
• una testa di cipolla;
• ½ cucchiaio. panna acida;
• 1 cucchiaio. acqua filtrata;
• sale e condimenti.

preparazione:

1. Per prima cosa, friggi grandi cubetti di cipolla fino a quando non diventano dorati.Quindi metti i ventricoli di pollo preparati per loro e cuoci i prodotti insieme fino a quando questi cambiano colore.
2. Versare il contenuto della padella con acqua, sale e condimenti, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
3. Quando nel contenitore non è rimasta quasi acqua, aggiungere la panna acida e il sale.

Stufare il trattamento prima di servire altri 6-8 minuti.

Pollo Di Patate

ingredienti:

• 2 patate grandi;
• 150 g di filetto di pollame;
• ½ cipolla;
• 1/3 carote grandi;
• 50 g di formaggio già grattugiato;
• 1 cucchiaio. brodo di pollo;
• 2 cucchiai. l. burro;
• sale, spezie, aglio secco.

preparazione:

1. Tagliare le patate a dadini in due pentole.
2. Distribuire le fette di pollo arrostite in cima con il burro da una padella.
3. Quindi distribuire la frittura da cipolle e carote, aggiungere erbe, spezie e aglio.
4. Versare il brodo salato in pentole e cospargere con formaggio grattugiato.
5. Rimuovere i contenitori nel forno ancora freddo impostando il calore a 180 ° C.
6. Cuocere il piatto 70 - 80 minuti.

Una simile cena di pollo può essere preparata non solo con patate, ma anche con zucchine. In realtà, il pollo stesso può essere sostituito con qualsiasi altra carne trovata nel frigorifero e persino in umido.

Champignon cremoso

ingredienti:

• 350 g di pasta sotto forma di archi;
• cipolle qb;
• 350 g di fette di champignon già tagliate;
• aglio fresco;
• un bicchiere pieno di formaggio semiduro grattugiato;
• 1 cucchiaio. panna da montare (il più grasso possibile);
• sale e pepe nero appena macinato.

preparazione:

1. Friggere i funghi con aglio e cipolle, versare la panna e scaldare la massa, ma non portare a ebollizione.
2. Aggiungi formaggio e ingredienti secchi. Aggiungere l'aglio schiacciato e scurire la salsa fino a quando non si addensa.
3. Fai bollire la pasta fino a metà cottura e aggiungi degli archi più solidi nella salsa.

Mantieni la pasta a fuoco basso fino a quando la pasta è cotta.

Pilaf con carne in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• ½ kg di manzo o agnello;
• 2 bicchieri multi-cotti di riso Basmati;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• qb aglio fresco;
• 1 cucchiaio. l. condimento speciale per pilaf;
• acqua calda;
• sale grosso

preparazione:

1. Attiva la modalità di cottura per 25 minuti. Cuocere su di esso fette di carne medie, bastoncini di carota e cipolle. L'olio deve essere aggiunto alla ciotola del dispositivo almeno 1/3 cucchiai. Ma puoi prendere il grasso fuso dalla carne.
2. Posare il riso lavato sopra per friggere e attaccare gli spicchi d'aglio nei cereali.
3. Versare tutta l'acqua calda 1 cm sopra il livello del riso.
4. Aggiungi condimento e sale.

Cuocere il pilaf in una pentola a cottura lenta per 30 - 35 minuti in una modalità appropriata. Quindi lasciare il piatto per insistere sul riscaldamento per la stessa quantità.

Per preparare un pasto abbondante per una famiglia numerosa, non è necessario trascorrere diverse ore. Il compito della padrona di casa sarà facilitato da ricette semplici e vari assistenti di cucina. Ad esempio, una pentola a cottura lenta, una doppia caldaia e un frullatore. E ricorda che molto spesso i piatti di maggior successo e amati in famiglia sono i piatti più banali.