Biscotto: una ricetta classica per torte al forno e altre 6

Una classica ricetta di biscotti viene utilizzata per dolci e torte. Il metodo tradizionale di preparazione del dessert prevede il taglio di un biscotto in due torte e l'impregnazione di varie opzioni di crema. Quindi, dopo aver preparato torte secondo una ricetta, ma usando ripieni diversi, si ottiene una grande varietà di dessert.

Biscotto classico al forno

Questa è la ricetta di biscotti classica più semplice nel forno.

ingredienti:

• uovo - 4 pezzi .;
• vaniglia - 0,5 baccello;
• sale;
• zucchero - 200 g;
• farina premium - 150 g;
• burro per lubrificazione superficiale.

preparazione:

1. Le uova sono divise in tuorli e scoiattoli.
2. Proteine ​​al sale. Accendi il mixer alla minima velocità, sbatti, versando gradualmente zucchero e vaniglia.
3. Mescola i tuorli.
4. Quando le proteine ​​si trasformano in schiuma rigogliosa, versa i tuorli su un cucchiaio.
5. Setacciare la farina attraverso un setaccio. Mescolate delicatamente dal basso con un cucchiaio.
6. Ungere uno stampo con un diametro di 24 centimetri con olio e leggermente in polvere con farina. Riempi con l'impasto.
7. Lasciare in forno a 200 gradi.
8. Dopo mezz'ora, esci con cura e fai fresco. Trasferire in un piatto.

Cucinare una torta al cioccolato - una ricetta passo-passo

Questo è un pan di spagna sciolto che si scioglie in bocca. Non lascerà indifferente nessun dolce amante. E dopo aver imbevuto di crema di tartufo, che ricorda coerentemente la mousse, otterrai un vero capolavoro culinario.

ingredienti:

• farina - 130 g;
• uovo - 3 pezzi .;
• caffè istantaneo - 1 cucchiaino;
• olio di semi di girasole - 6 cucchiaini da tè;
• crema grassa per montare - 300 g;
• zucchero - 110 g;
• cioccolato - 120 g;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 2 cucchiaini per panna;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• vanillina - 1 pacchetto;
• crema - 300 g per crema;
• cacao - 4 cucchiaini;
• acqua - 125 ml.

Muffin da cucina:

1. Impostare il forno a 180 gradi.
2. Dividi l'uovo. Sbattere il tuorlo con metà della norma dello zucchero. Versare l'olio. Mescolare.
3. Unire cacao e caffè, versare acqua bollente. Mantenendo le bolle d'aria, collegare le due masse.
4. In una ciotola, mescola il lievito, lo zucchero rimasto, la farina.
5. Combina con massa liquida.
6. Montare la panna.
7. Mescolare con l'impasto.
8. Copri il modulo pergamena, versa con cura l'impasto.
9. Mettere nel forno. Controllare attentamente il grado di prontezza con uno spiedino, dovrebbe essere asciutto.

Preparazione di crema:

1. Scalda la crema, non portare a ebollizione.
2. Versare la norma dello zucchero per la crema.
3. Rompere il cioccolato, aggiungere alla padella, mescolare. La piastrella dovrebbe dissolversi completamente. Cool.
4. Beat.
5. Quando il biscotto è pronto, prendilo. Cool.
6. Tagliare in modo che escano quattro strati di torta. Lubrificare ogni parte. Disporre a strati. Cospargere con gocce di cioccolato.

Gustoso biscotto con 4 uova al forno

Usando un minimo di prodotti, otterrai un trattamento che viene utilizzato come piatto indipendente o se lo spalmi con la panna, otterrai una torta.

ingredienti:

• uova di gallina - 4 pezzi .;
• farina di grano tenero - 110 g;
• zucchero vanigliato - 15 g;
• zucchero semolato - 170 g.

preparazione:

1. Rompere l'uovo. Metti il ​​tuorlo in un contenitore separato.
2. Prendi un setaccio. Versare la farina. Setacciare.
3. Ai tuorli per riempire metà della norma dello zucchero. Batti con un mixer. La massa diventerà bianca e diventerà più grande.
4. Aggiungi le proteine ​​nella ciotola dal mixer, accendi la velocità media.
5. Non spegnere fino a quando le proteine ​​non diventano morbide e morbide.
6. Versa lo zucchero continuando a sbattere.
7. Massa proteica divisa in tre parti. Mettine uno nei tuorli. Mescolare con una spatola.
8. Versare la farina Mescolare.
9. Posizionare il resto delle proteine, mescolare delicatamente. È impossibile mescolare l'impasto a lungo, le bolle d'aria collasseranno, il biscotto non si alza bene. Durante la cottura, l'impasto aumenta fortemente, quindi è necessario compilare il modulo solo in 2/3 della parte.
10. Versare la massa nello stampo.
11. Mettere in forno con un regime di temperatura di 180 gradi.
12. Cuocere per mezz'ora. Durante la cottura, non aprire la porta del forno, altrimenti il ​​biscotto cadrà.

Una semplice ricetta per il miele

Nel solito senso, una torta al miele è un sacco di torte sottili imbevute di panna. Ma questa prelibatezza non sarà meno deliziosa con le torte di biscotti cotte.

ingredienti:

• zucchero semolato - 200 g;
• farina - 375 g;
• uova di gallina - 5 pezzi .;
• miele - 6 cucchiai. cucchiai;
• soda - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. Accendi il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a 180 gradi.
2. Metti la soda in una casseruola, versa il miele. Abilitare la modalità minima sulla stufa.
3. Mentre si agita, attendere che la massa aumenti.
4. Versare lo zucchero.
5. Accendi il mixer. Beat.
6. Versa il miele scurito in una ciotola di uova. Beat.
7. Versare la farina. Mescolare.
8. Versare nello stampo. Metti in forno.
9. Tagliare il biscotto finito, immergerlo con qualsiasi crema.

Montare le torte in 5 minuti

Tutti riceveranno questo biscotto di sicuro e molto rapidamente.

ingredienti:

• farina - 120 g;
• cacao in polvere - 4 cucchiaini;
• zucchero - 125 g.
• burro - 110 g;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• uovo - 3 pezzi .;
• vanillina.

preparazione:

1. Sciogli il burro, puoi usare il microonde.
2. Versare lo zucchero in una ciotola. Versa le uova. Beat.
3. Versare la soda in polvere, vaniglia. Mescolare.
4. Versare l'olio. Mescolare.
5. Versare la farina setacciata. Beat.
6. Aggiungi il cacao.
7. Versare l'impasto nei piatti resistenti al calore.
8. Metti nel microonde.
9. Abilita la modalità massima.
10. Lasciare nel forno spento per altri tre minuti.
11. Puoi versare il cioccolato sopra e un trattamento gustoso e veloce è pronto.

In acqua bollente

Un pan di spagna delicato e facile da preparare aiuterà a preparare un delizioso trattamento.

ingredienti:

• uovo - 4 pezzi .;
• acqua bollente - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 250 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• farina - 150 g;
• olio - 6 cucchiaini da tè.

preparazione:

1. Coprire uno stampo con un diametro di 24 cm con carta da forno.
2. Metti le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero. Beat.
3. Versare il lievito in polvere. Mescolare.
4. Versare la farina.
5. Aggiungi olio Beat.
6. Versare acqua bollente. Mescolare.
7. Versare nel modulo.
8. Mettere nel forno, impostare la temperatura a 180 gradi.
9. Dopo mezz'ora, controlla la prontezza applicando uno stecchino. La sua superficie asciutta garantisce la prontezza del muffin.

Sulla panna acida

Un biscotto delicato e denso viene utilizzato per preparare muffin.

ingredienti:

• zucchero semolato - 300 g;
• farina di grano tenero - 220 g;
• soda: un pizzico;
• panna acida grassa - 125 ml;
• uovo di gallina - 3 pezzi .;
• burro non salato - 100 g.

preparazione:

1. Tieni l'olio sul tavolo per circa due ore. Trasferire in una ciotola. Addormentarsi con lo zucchero. Batti usando un mixer.
2. Versare la panna acida in cui aggiungere il tasso di soda. Lasciar riposare in modo che il processo vada.
3. Aggiungi le uova. Beat.
4. Versare la farina necessariamente setacciata.
5. Versare nello stampo. Metti in forno. La temperatura è di 180 gradi.
6. Dopo mezz'ora per ottenerlo.

Opzioni di Pan di Spagna

Con l'aiuto di una massa cremosa, puoi immergere e decorare qualsiasi torta.

Crema proteica

ingredienti:

• zucchero semolato - 100 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi .;
• acqua fredda - 30 ml.

preparazione:

1. Bollire lo sciroppo versando lo zucchero nell'acqua e facendo bollire per 5 minuti. La massa dovrebbe drenare da un cucchiaio con un filo sottile.
2. Uova fresche, componenti separati.
3. Batti i bianchi fino a picchi spessi.
4. Versare lo sciroppo. Batti per altri cinque minuti.

Crema Crema

ingredienti:

• crema grassa - 250 ml;
• vanillina;
• gelatina istantanea - 1 cucchiaino;
• zucchero a velo - 4 cucchiaini.

preparazione:

1. Versa la gelatina nell'acqua, attendi il gonfiore.
2. Riscaldamento.
3. Cool.
4. Panna montata Inserisci la polvere.
5. Versare in gelatina. Beat.

Panna acida

ingredienti:

• zucchero semolato - 75 g;
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 250 ml;
• cacao in polvere - 2 cucchiaini.

preparazione:

1. Versare la panna acida nel contenitore.
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Accendi il mixer. Beat.
4. Aggiungi il cacao. Mescolare.

Crema al burro

ingredienti:

• burro, non salato - 250 g;
• limone - 1 pz .;
• latte condensato - 125 ml.

preparazione:

1. Risciacqua il limone, rimuovi la scorza. Spremi il succo.
2. Sciogli il burro, dovrebbe diventare quasi liquido.
3. Metti nella ciotola.
4. Accendi il mixer. Beat.
5. Introdurre latte condensato. Il processo richiederà circa 10 minuti.
6. Quando la massa diventa rigogliosa, aggiungi il limone.