A görög saláta a legjobb módja a zöldségek főzésének. Ez az étel sok fajtától különbözik ízletes és átgondolt öntettel. A mártások teljesen új ízeket adnak a szokásos ételekhez. A görög salátaöntezés klasszikus lehet olívaolaj vagy mustár felhasználásával. Itt találhatók a mártások receptjei.

Klasszikus görög salátaöntet

A görögök szokásos, hogy az ételekhez mártást adnak, amelyet olajból és feltétlenül olívaból készítenek. Hozzáadunk olyan összetevőket is, amelyek kellemes savanyú ízet adnak az ételnek. Annak érdekében, hogy az öntettel aromásabb legyen, az illatos gyógynövényeket összetörik.

Az öntet a felelős a görög saláta ízéért.

Az összetevők összetétele:

  • olívaolaj - 110 ml;
  • frissen facsart citromlé - 55 ml;
  • száraz oregánó - 0,5 teáskanál;
  • só;
  • bors.

előállítás:

  1. Készítsen elő egy 200 ml-es tartályt. Öntsen bele citromlevet, sót, őröljön oregánót, meghintje borssal, zárja le a fedelet. Alaposan keverje össze.
  2. Adjon hozzá olajat, keverje újra, amíg a keverék megvastagodik.
  3. Ragaszkodj fél óra.
  4. Hűtőszekrényben tárolandó.

Balzsamos ecetes mártás

A görög salátaszósz ecet alapján is elkészíthető. Csak minőségi terméket vásároljon, különben az üzemanyag-feltöltés elrontódik. A saláta összetétele feldolgozatlan zöldségeket tartalmaz, ezért friss mártást kell hozzátenni a szószhoz, amely az év bármely szakaszában megvásárolható. Szárított összetevő használata esetén háromszor kevesebbet kell hozzáadni.

összetevők:

  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • balzsamos ecet - 2 evőkanál. l .;
  • olívaolaj - 5 evőkanál. l .;
  • szárított oregánó ízlés szerint;
  • barna cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
  • fűszerek;
  • a sót.

előállítás:

  1. Keverje össze a cukrot ecettel.
  2. Vegyük át a fokhagymát a fokhagymán vagy a legkisebb reszelőn, adjuk hozzá az összetevőkhöz 1 lépéstől.
  3. Beverjük egy habverővel.
  4. Megszórjuk fűszerekkel, öntsünk olajat, sót. Beat addig, amíg a tömeg megvastagodik.

Citrommal és extra szűz olívaolajjal

Ha szereti a fűszeres és édes salátát, akkor ez az öntet jobban megfelel Önnek, mint más lehetőségek. Ez a szósz ízletesebbé teszi az ételt. A lényeg az, hogy megfelelően keverjük össze a fokhagymát. Egyesek szerint az összetevő nem megfelelő a görög saláta számára. Ha azonban tökéletesen őrli, hogy a fokhagyma tört burgonyapürré alakuljon, akkor a vaj íze megkapja, nem lesz keserű és nem zavarja meg a sajt ízét.

Az üzemanyag-feltöltés célja a friss zöldségek ízének tartása.

összetevők:

  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • citromlé - 55 ml;
  • extra szűz olívaolaj - 210 ml;
  • bors;
  • almaecet - 110 ml;
  • só;
  • nádcukor - 5 teáskanál.

előállítás:

  1. Vaj habverővel keverjük össze a cukrot és az ecetet, és a legkisebb reszelőre reszeljük a fokhagymát.
  2. Kombinálja az összetevőket, verje be.
  3. Öntsen levet, olajat. Öntsön egy vékony folyadékot és keverővel keverje folyamatosan habverővel.
  4. Sózzuk az öntettel, meghintjük bármilyen fűszerrel.
  5. Beat, amíg vastag.

Minden kötszer alapja az olívaolaj. Annak érdekében, hogy a szósz ízletes legyen és kellemes aromájú legyen, a fő összetevőt gondosan kell kiválasztani. Válassza ki a legmagasabb fokozatot, kívánatos, hogy az olajat hidegen sajtolják.

Szokatlan öntet szójaszószban

A görög saláta szójaszósszal nagyon kielégítő. Az üzemanyag-feltöltés segít az étel gazdagításában fehérjékkel és hasznos nyomelemekkel. Ne használjon sózott sajtot e mártással kombinálva. A szósz ízletes, ám nagy mennyiségben nem szabad hozzátenni az edénybe.

Az összetevők összetétele:

  • folyékony méz - 1 evőkanál. egy kanál;
  • szójaszósz - 2 evőkanál. kanál;
  • olívaolaj - 5 evőkanál. kanál;
  • citromlé - 3 evőkanál. kanál.

Főzés fokozatban:

  1. A mártás elkészítéséhez vastag méz nem kerül felhasználásra. Ha nincs friss folyékony alkotóelem, olvadja meg a méz mikrohullámú sütőben alacsony teljesítményű forrás nélkül.
  2. Öntsön szójaszószt, olajat, majd citromlevet, verte. Vastag tömegnek kell lennie.
  3. Ha változtatni szeretné az ízét, és pikantibbá tenné, adhat hozzá fekete borsot.

Szójaszósz használata esetén a sózás nem szükséges. A szójaszósz lehetővé teszi a só jelenlétének teljes kiküszöbölését az edényben.

Görög saláta mustármártás

Attól függően, hogy milyen típusú mustárt használnak, a szósz édes vagy fűszeres lehet.

A görög saláta megfelelő összetétele, finoman hangsúlyozza az egyes zöldségek ízét és nem sérti az étel integritását.

Az összetevők összetétele:

  • olívaolaj - 120 ml;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • méz;
  • szárított oregánó - 1 teáskanál;
  • bors;
  • Dijon mustár - 0,5 teáskanál;
  • só;
  • boros ecet - 55 ml.

Főzés fokozatban:

  1. Vágja a fokhagymát püré-tömeggé, ehhez használjon finom reszelőt.
  2. Keverje össze a fokhagymát oregánóval, mustárral, ecettel.
  3. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
  4. Öntsen mézet, annak mennyiségét önkényesen szabályozza, nagyobb mennyiség növeli a kötszer édességét.
  5. Az olajat vékony folyamban kell önteni, a tömeget folyamatosan megverve.
  6. Az eredménynek sűrű, homogén összetételűnek kell lennie.

Joghurttal

A török-görög konyha gyakran használja a zaziki nevű mártást. A görög salátával jól megy.

összetevők:

  • olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
  • a joghurt nem édes, jobb a juhtejből - 2 csésze;
  • szárított kapor;
  • uborka - 2 db. friss;
  • őrölt fekete bors;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • só;
  • borecet - 120 ml.

előállítás:

  1. Vágja le a héját az uborkából, őrölje meg a legkisebb reszelőn, öntsön joghurtot.
  2. Zúzza össze a fokhagymát, keverje hozzá az 1 lépésből álló tömeghez, meghintje kaporral, keverje össze.
  3. Öntsön ecetet, adjon hozzá fűszereket.
  4. Öntsön olajat, sültse meg, amíg vastag nem lesz.

Házi majonézzel

A legjobb a majonéz használata, amelyet olívaolajjal önállóan készítenek el. A fokhagymát nem lehet aprítani püré állapotba.Ha van idő, akkor előzetesen késsel megronthatja a fogakat, adhat hozzá olajat, hagyja ázni. Főzés előtt kapja meg a fokhagymát, és az aromás olajat használja az öntethez.

A görög saláta megfelelő elkészítése lehetővé teszi számára, hogy kulináris slágerré váljon.

Az összetevők összetétele:

  • vörösbor-ecet - 2 teáskanál;
  • házi majonéz - 2 evőkanál. kanál;
  • olívaolaj - 55 ml;
  • citromlé - 55 ml;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • folyékony méz - 1 evőkanál. egy kanál;
  • bors;
  • a sót.

Házi majonéz esetében:

  • tojás - 1 db .;
  • olívaolaj - 200 ml;
  • bors;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
  • mustár - 1/3 teáskanál;
  • só - 1/3 teáskanál.

Főzés fokozatban:

  1. Kezdje majonéz készítésével. Ehhez használjon kézi turmixgépet.
  2. Öntsön olajat egy keverőpohárba, adjon hozzá mustárt, cukrot, sót, egy csipet borsot, citromlevet. És csak a végén verni a tojást, hogy ne terjedjen. Engedje le a fúvókát a közepén, turbó üzemmódban habverje fel, amíg megvastagodik. A folyamat gyors, csak néhány percig tart.
  3. Ha a tömeg vastag, adjon hozzá olajat. Ha túl vékony, folytassa az ostorozást.
  4. Most kezdjük el elkészíteni a mártást. Rácsavarja a fokhagyma gerezdjét, keverje össze majonézzel, öntsön méz, adjon hozzá sót és keverje meg.
  5. Öntsük a kompozíciót olajjal, citromlével, ecettel, keverjük össze.
  6. Töltse fel hűvös.