Ha úgy gondolja, hogy nagyon nehéz almás lekvárt készíteni egyedül, akkor nagyon téved, mert meglehetősen egyszerűen készül, bár sok időt igényel. Ha rendelkezel ezzel az értékes erőforrással, feltétlenül készítsen ilyen édes betakarítást az ősszel, amikor az alma különösen finom lesz.
Anyagtartalom:
Klasszikus almás lekvár télen
A téli almás lekvárt egy hagyományos recept szerint készítik el, majd sterilizált üvegekbe rakják és tárolás céljából elhelyezik.
Szükséges termékek:
- egy kilogramm almát;
- körülbelül 800 gramm cukor.
Főzési folyamat:
- Öblítsük le az almát, és azonnal vágjuk vékony szeletekre. Sőt, a bőrt nem kell eltávolítani tőlük, a középső rész is megmarad, mivel ezek a részek tartalmazzák nagyon sok tanint.
- Egy nagy melegíthető edénybe tegye a szeletelt almát, és mindegyik réteget cukorral meghintje. Hagyja a gyümölcsöt legalább 8 órán át szobahőmérsékleten. Ebben az időszakban a tömeget kétszer össze kell keverni.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg a tartalma felforr, majd 30 percig főzzük. A folyamat során a nedvesség elpárolog, és a tömeg meglehetősen vastag lesz.
- A kész lekvárt eloszlatjuk a bankok között, és bezárjuk.
Főzés egy lassú tűzhelyen
Ha nincs lehetőség vagy kívánság a tűzhelyen főzni, akkor a multicooker "szolgáltatásait" fogjuk használni.
Ebben a készülékben a lekvár állagát pontosan úgy érik el, ahogyan kell, a főzés során folyamatosan fenntartott hőmérsékletnek köszönhetően.
Szükséges termékek:
- egy font cukor;
- egy pohár vizet;
- kilogramm almát.
Főzési folyamat:
- Engedje le az almát a bőrtől, vegye le a középső részét és vágja a húst szeletekre.
- Helyezze a gyümölcsbőröket a multicooker tálba, töltse fel vízzel és forraljon 10 percig “Steam főzés” módban.
- Ezután távolítsa el őket a tálból, és hagyja el a kapott húslevest.
- Öntsen bele magába almaszeleteket és cukrot, keverje össze és 60 percig állítsa a multicookert "Oltás" üzemmódba.
- Ezután ismét megváltoztatjuk a programot "Sütés" -re, és folytatjuk a főzést további 40 percig. Ezen idő elteltével a lekvár készen áll.
Hogyan kell főzni narancsmal
Szükséges termékek:
- két pohár vizet;
- egy kilogramm almát és annyi narancsot;
- 1,2 kg cukor;
Főzési folyamat:
- Hámozza meg a narancsot, ossza szeletekre és távolítsa el az összes fehér fóliát.
- Csiszolja meg a bőrt egy reszelőn, de ne érintse meg a fehér szubkortikális réteget. Lekvárhoz csak a héja van szüksége.
- Emellett eltávolítjuk a bőrt az almáról, egy kemény magot és három húst vágunk egy reszelőn.
- Öntsük az almás tömeget vízzel és főzzük közepes lángon, amíg pürévé nem válik.
- Ezután őröljük meg, keverjük össze cukorral, narancs szelettel és héjjal.
- Mi történt, melegítse újra és főzzük kb. 15 percig főzés után.
Jam az almából "Antonovka"
Az Antonovkai lekvárt az egyik legfinomabbnak tekintik, és mindezt azért, mert ez a fajta ideális főzésre.
A lekvár annyira sűrű, hogy késtel elvágható.
Szükséges termékek:
- egy font cukor;
- egy kilogramm Antonovka almát.
Főzési folyamat:
- Almát válogatunk, szükséges, hogy csak jó és érett gyümölcs maradjon.
- Távolítsa el a bőrt tőlük, vágja ki a közepét és aprítsa apróra.
- Öntsön gyümölcsszelet cukorral és hagyja egy napig.
- A megadott idő elteltével a serpenyőt cukrozott almával tesszük a tűzhelyre és főzzük átlagosan 30 percig, de legfeljebb 40 percig.
- Hűtsük le a kész lekvárt, tálaljuk vagy szétosztjuk a bankokba, tekercseljük és tároljuk, amíg kényelmesen meg nem jelenik.
Kajszibarack és almás lekvár
Szükséges termékek:
- másfél kilogramm cukor;
- egy kilogramm almát;
- 600 gramm kajszibarack.
Főzési folyamat:
- A gyümölcsöket alaposan mossuk, a bőrt nem lehet levágni, de a csontokat és a szilárd alma közepét el kell távolítani. Ezután aprítsa meg a pépét.
- Öntsön egy kis édes homokot a serpenyőbe, és kezdje el rétegekben fektetni a gyümölcsdarabokat. Ezen felül mindegyiket cukorral meghintjük, hogy egyenletesen eloszlasszon.
- Öntsön fentről az összes fennmaradó homokot, és hagyja egyedül a jövőbeli desszertet két órán át.
- Ez idő alatt a gyümölcs lét ad, így nem használhat vizet. Tesszük főzni, és amint a serpenyő tartalma forrni kezd, főzzünk még 20 percig. Ezután mindent megszakítunk egy turmixgéppel, amíg sima nem lesz, és újra forraljuk öt percig. Ezután a lekvár készen áll a tálalásra.
Citromsavval és fahéjjal
Szükséges termékek:
- egy kanál fahéj;
- egy kilogramm almát;
- egy nagy kanál citromsav;
- egy font cukor;
- 400 ml víz.
Főzési folyamat:
- Meghámozzuk a gyümölcsöket és vágjuk a magot Öntsön szeletelt vizet, és főzze. 30 perc elegendő a forralási folyamat megkezdése után.
- Gyúrja az almát püré állapotba, megszórja cukorral, tegyen fahéjat és citromsavat. Alaposan keverjük össze a készítményt, és főzzük további fél órán keresztül.
- Amíg a lekvár forró, ossza meg a bankok között.
Legegyszerűbb recept
Van egy egyszerű lekvár recept is, amely nem vesz igénybe sokáig. 30 perc elteltével élvezheti a desszertet.
Szükséges termékek:
- egy font alma;
- 250 gramm cukor vagy ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Az almát hámozzuk meg a bőrről, távolítsuk el a középső részét és daráljuk össze reszelővel.
- Szórja meg a cukrot úgy, hogy egyenletesen oszlik meg, és tegye a gyümölcsöt egy edénybe, amely alkalmas mikrohullámú sütőre. Helyezze az ízletes keveréket a készülékbe 10 percre.
- Ezután keverje meg és melegítse újra, de öt percig.
- Ez minden, a lekvár kész. Elegendő, ha egy edénybe átteszi, vagy tárolásba helyezi. Ha a finomságok konzisztenciája még mindig kissé folyékony, akkor tartsa kissé hosszabb ideig a mikrohullámú sütőben.
Gyümölcs lekvár
Szükséges termékek:
- két kilogramm alma;
- 200 ml víz;
- kilogramm cukor.
Főzési folyamat:
- Megtisztítjuk az almát a bőrről, de nem szabad megsemmisíteni. Vágjuk a magot is, és magukat aprítják a gyümölcsöket bármilyen kényelmes módon.
- Töltsük fel őket cukorral és hagyjuk két órán keresztül lé képződni.
- Öntsük a bőrt vízzel, főzzük kb. 15 percig, majd dobjuk el, tegyük az almát és a cukrot a húslevesbe, és főzzük alacsony lángon 60 percig. A lekvár viszkózus, áttetsző gyümölcsdarabokkal.
Ha elhatározta, hogy almás lekvárt készít, ne felejtse el, hogy különféle adalékanyagok (például fahéj vagy vanília) segítségével ízét sokszorosíthatja. De mindenesetre csodálatos marad!
