A rózsaszínű lazacleves egy gyengéd, ízletes, tápláló leves, amelyet az egész család szeretni fog. A vörös halfajták gazdag és nagyon aromájúvá teszik az étel ízét. Készíthető még halak és gabonafélék maradványaiból is.
Anyagtartalom:
Rózsaszín lazacleves - a hal mely részeiből jobb főzni a levest?
A hasított test abszolút minden része fülébe mehet. A legfontosabb, hogy a halnak frissnek kell lennie. A leggazdagabb azonban a fejet és a hasított testet használó fül. Mielőtt befejezné a fejét a levesbe, ügyeljen a szem és a kopoltyúk eltávolítására.
Ha könnyű diétás ételt szeretne, főzzen csak a rózsaszínű lazac farkát és fejét.
Klasszikus filé recept
Egy ilyen fül emlékeztet egy fényes napsütéses napra a folyó mellett, amikor a fül közvetlenül a parton frissen fogott halakból készült.
Fő termékek:
- két sárgarépa;
- víz - 1 l;
- fél csokor friss kapor;
- egy csipet sót;
- négy burgonyagumó;
- száraz köles - 50 g;
- vodka - 0,1 l;
- halfilé - 0,3 kg;
- lavrushka levél;
- hagyma.
Hogyan lehet főzni a fülét rózsaszínű lazac filéjéből:
- Csiszolja a kész halfilét darabokra és tegye egy serpenyőbe vízzel.
- A héjat eltávolítjuk, meghámozzuk a zöldségektől, és egészben hozzáadjuk a halhoz.
- Várjuk, amíg a folyadék felforr, és főzzük további 10 percig.
- Az összes terméket kivonjuk a húslevest, szűrjük át a vizet gélen vagy szitán.
- Öntsön vodkát a tisztított folyadékba, töltse be a mosott kölesdarát.
- Vegye ki a magokat a filéből, és tegye vissza a húst a levesbe.
- Adjunk hozzá sárgarépaszeleteket és babérlevelet.
- Forraljuk az edényt, és főzzük 10 percig.
- Töltsük meg az apróra vágott friss kaprost, forraljuk 3 percig, és öntsük a forró, gazdag fülét a tányérokba.
Finn krémleves
A finom leves nagyon finom és lágy változata.Ne felejtsd el kipróbálni!
Szüksége lesz:
- izzók - 2 db .;
- krém - 1 l;
- vörös filé - 0,3 kg;
- só ízlés szerint;
- nagy burgonya - 4 db .;
- zúzott fekete bors ízlés szerint;
- darab olaj - 50 g.
Hogyan főzzük a fülünket:
- Meghámozzuk a héját a burgonyától, daraboljuk kockára és vízzel serpenyőbe tesszük.
- Várja meg, amíg a folyadék fel nem habosodik és főzzük 10 percig.
- Meleg vajdarabokat serpenyőben.
- Feldolgozzuk a halat, vágjuk a húst kockákra és dobjuk a serpenyő felületére. Egy percig süssük a terméket, adjunk hozzá hagyma szeleteket.
- Helyezze a serpenyő tartalmát a serpenyőbe és főzze 15 percig.
- Öntsük a tejszínt és tartsuk az edényt a gázon további 5 percig.
- Öntsön sót borssal, keverjen össze mindent és ragaszkodjon hozzá körülbelül 5 percig.
Főzünk rózsaszínű lazacot a fejből és a farokból
A különféle fűszerek és ételízesítők intenzív ízűek.
Terméklista:
- két sárgarépa;
- rózsaszínű lazacfej és farok - 1 kg;
- fél csokor friss petrezselymet;
- só ízlés szerint;
- burgonyagumók - 5 db .;
- egy marék köles;
- zeller - 3 ág;
- borsó fekete bors - 10 db .;
- hagyma - 2 db .;
- babérlevél - 3 db .;
- őrölt paprika - ízlés szerint;
- paradicsompaszta - 10 g.
Hogyan készítsünk fülöt rózsaszín lazac fejéből és farkából:
- Először el kell készítenie egy zöldséglevest.
- Vágja egy sárgarépa zellerpel nagy darabokra.
- Öntsünk két liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá az egész hámozott hagymát, két hámozott burgonyát és az apróra vágott zellert hagymával.
- Várjon forrásig, és főzze a levest további fél órán keresztül.
- Amikor a burgonya megpuhul, kapcsolja ki a tűzhely melegítését.
- Az összes zöldséget eltávolítjuk a levesből. A burgonyapürét villával forgatjuk és visszatesszük a serpenyőbe.
- A köleset hideg vízzel feldolgozzuk, apróra vágjuk a megmaradt friss burgonyát.
- Vágja a friss sárgarépát körök felére, apróra vágja a mosott petrezselymet.
- Helyezze a halat és a burgonyát a levesbe. 5 perc múlva adjuk hozzá a borsót, a köleset és a petrezselymet.
- 15 perc elteltével töltsük be a sárgarépát és a paradicsompasztát sóval.
- Öt perc múlva adjunk hozzá zöldeket, és kapcsoljuk ki az ízletes, gazdag levest.
- Megszórjuk az ételt őrölt fekete borssal. Ez még több ízt fog adni az ételnek.
Hasi hal fül köles
A halak táplálkozási és kulináris tulajdonságai nem gyengébbek a húsnál, de emészthetőségüknél meghaladják azt. Használható a vacsoramenüben, amelynek meglehetősen könnyűnek kell lennie.
Mit kell tenned:
- víz - 4 l;
- két paradicsom;
- egy csomó petrezselymet;
- has a rózsaszín lazac;
- só - 22 g;
- egy sárgarépa;
- három babérlevél;
- köles - 170 g;
- 12 borsó paprika;
- két hagyma.
Hogyan készítsünk fülét kölestel:
- Helyezze a halakat egy fazékba vízbe, várjon, amíg felforr. Ha habbal jelenik meg, akkor kanállal távolítsa el.
- Helyezze a hámozott hagymát a halhoz, és fedje le a borsot. Adjunk hozzá sót és pároljuk alacsony lángon 25 percig.
- Ez idő alatt elkészítheti az összes fennmaradó összetevőt. Finomra vágja a hagymát, apróra vágja a burgonyát és őrölje meg a sárgarépát.
- Vegyünk rózsaszínű lazacot a húslevest, szűrjük maga a folyadékot, és öntsük vissza a serpenyőbe.
- Távolítsa el a csontokat a haldarabokból, és hagyja félre a répát a leves főzésének végéig.
- A serpenyőbe tesszük az összes feldolgozott zöldséget és főzzük 15 percig.
- Ezután babérleveleket és kockák paradicsomot töltünk be, főzzük még 10 percig.
- Adjon hozzá mosott kölesdarát és főzze addig, amíg meglágyul.
- Öntsön a fülbe apróra vágott petrezselymet, halpépét és fekete borsot.
- Hagyja az ételt 15 percre, ezután élvezheti a friss halleves finom ízét.
Kiadós hal leves rizzsel
Ha azt szeretnénk, hogy egy gazdag leves gyorsan kielégítse az éhségét, akkor köles helyett rizsdarabokat használjon. Nagyon finomnak tűnik.
A recept összetétele:
- hagyma;
- rózsaszínű lazac - 1 db .;
- só ízlés szerint;
- burgonyagumók - 2 db .;
- rizsdara - 45 g;
- egy sárgarépa;
- fűszerek hal ízlés szerint.
Hogyan főzzük fül rizzsel:
- Vágjuk a halak hasított testét szeletelt szeletekre.
- Hámozott sárgarépa-gyökér apró kockákra. Ugyanezt csináljuk a burgonyával, de a szeleteknek nagyobbnak kell lenniük.
- Két liter vizet főzünk egy serpenyőben forralásig. Öntsen sót, és vegye ki a burgonyakockákat. Főzzük őket 5 percig.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát, egész kéreg nélkül.
- Helyezzük a rizst és főzzük 10 percig.
- Ezután fektessük a halszeleteket az előkészítő alapanyagokhoz, öntsük fűszereket és forraljuk a levest 5 percig.
- Töltjük a apróra vágott petrezselymet és ragaszkodunk a fülhez 15 percig.
Lassú tűzhelyen
Az orosz konyha egyik jellemző tulajdonsága a különféle halételek.
Receptek összetevői:
- három burgonya;
- egy maroknyi friss gyógynövény;
- egy sárgarépa;
- hal hasított teste;
- hagyma - 1 db.
Rózsaszín lazac fül lépésről lépésre egy lassú tűzhelyen:
- Öntsön 2 liter vizet a multicooker tálba, adjon hozzá sót és kattintson a menü „Leves” menüpontjára.
- A hámozott burgonyát vágja szalmába.
- Öntsük a terméket a lassú tűzhelybe és kezdjük el főzni.
- Ez alatt az idő alatt meg tudjuk hámozni az összes megmaradt zöldséget és halat. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
- A sárgarépa áthalad egy durva reszelőn.
- Az elkészített termékeket váltjuk a burgonya számára. Főzzük együtt 20 percig.
- Ezután merítse a feldolgozott halat teljes egészében a multikókerbe.
- 15 perc múlva elkapjuk a rózsaszínű lazacot és áttesszük egy tányérra.
- Kihúzzuk az összes csontot a lehűtött húsból, darabokra vágjuk a húst, és töltsük vissza a levesbe.
Egy egyszerű recept a konzerv rózsaszínű lazachoz
Ha nem tudja megvásárolni friss vagy fagyasztott halat, vegyen be konzerv rózsaszínű lazacot. Ennek íze nem változik.
Szüksége lesz:
- rizs - 65 g;
- víz - 2 l;
- egy sárgarépa gyökér;
- Lavrushka - 1 levél;
- egy doboz rózsaszín lazacot;
- három burgonya;
- só ízlés szerint;
- hagyma - 1 db .;
- egy maroknyi friss gyógynövény;
- borsos - 4 db.
Hogyan készítsünk fül konzerv rózsaszínű lazacból:
- Dagasztani egy villával, halkonzerv burgonyapürében.
- A hámozott hagymát apróra gyűrvessé vágjuk. Vágjuk a burgonyát apró négyzetekre. Csiszolja a sárgarépát egy nagy reteszelésű reszelőn.
- Öblítse ki a szűrőedénybe öntött rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Mossa meg a zöldeket késsel.
- Öntsön vizet az edényekbe, várja meg, amíg felforr. A rizst vízbe töltjük.
- 10 perc elteltével öntsük a burgonyakockákat, a borsót és a babérlevelet.
- Külön-külön egy serpenyőben tegyük át a hagymát sárgarépával, amíg lágyvá válik növényi olajban.
- Az edény tartalmát azonnal átvisszük a jövő fülébe a lavrushka után.
- Miután a leves 20 percig főzött, tegye bele a konzervdarabolat.
- Öntsön szinte az összes zöldet és főzzük 5 percig, adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Ragaszkodunk egy illatos fülhez 10 percig a fedél alatt, töltsük be a megmaradt kaporral és forróan tálaljuk az ételt. Bon étvágyat!