Forrásban lévő vízben főtt tészta tészták - 6 recept

A Choux alapot a sütéshez az ősi idők óta használják. A forrásban lévő vízben főtt tészták lágyak, és nagyon egyszerű elkészíteni. Könnyebb főzni vele, mert nincs szükség tekercselésre.

Klasszikus, hűtött főtt tészta pastieshez

Egyszerű és olcsó termékekkel elképesztő alapot hozhat a paszták számára.

összetevők:

• liszt - 570 g;
• víz - 240 ml;
• só;
• olaj - 45 g.

előállítás:

1. Öntsen sót a vízbe, tegyen olajat. Használhat bármilyen, akár margarint is.
2. Forraljuk, öntsünk fél pohár lisztet a vízbe, keverjük meg.
3. Hűtsük kissé.
4. Öntsük meg a fennmaradó lisztet, gyúrjuk meg. Kap egy hűvös tömeget.
5. Tegyen egy zsákba.
6. Tartsa fél órán át hűtőszekrényben.

A ropogósabb lehetőség a tészta elkészítéséhez

A ropogós alap szerelmeseinek ez a változat tökéletes. A ropogós tésztát a paszták számára könnyű elkészíteni, kellemesnek bizonyul.

összetevők:

• olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• sütőliszt - 310 g;
• só - 0,3 teáskanál;
• víz - 240 ml.

előállítás:

1. Forralunk vizet, öntsünk olajat.
2. Keverjük össze liszttel, gyúrjuk meg a tésztát, lehűtsük.
3. Gyúrja meg, szükség esetén adjon hozzá lisztet.
4. A tömeg legyen sima és rugalmas.
5. Tegyen egy zsákba. Hagyja feküdni néhány órát.

Hogyan készítsünk pudingbázist a pasztákhoz tojás nélkül?

A tészta tökéletessé tételéhez sertészsírt is tartalmaznia kell az összetételbe.

összetevők:

• forrásban lévő víz - 240 ml;
• sertészsír - 1 evőkanál. egy kanál;
• só - 1 teáskanál;
• liszt - 580 g;
• cukor –1 teáskanál

előállítás:

1. Szitáljuk lisztet, sót, adjunk hozzá cukrot.
2. Tegyen zsírt, őrölje meg. Kiderül, hogy baba.
3. Öntsön forrásban lévő vizet forrásban lévő vízre.
4. Gyúrjuk meg a tésztát.

Forrásban lévő vízben vodkával

A paszták jellegzetes ropogása a megfelelő tészta elkészítésével érhető el. Ez a legnépszerűbb főzési lehetőség.

A tészta puhábbá tétele érdekében a vizet ásványvízre lehet cserélni. Annak érdekében, hogy a késztermék összeroppantjon, adjunk hozzá vodkát. És egy gyönyörű rózsaszínű kéregért a cukor felelős, amely pörkölés esetén étvágygerjesztő árnyalattal rendelkezik.

összetevők:

• cukor - 0,3 teáskanál;
• liszt - 210 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
• víz - 110 ml;
• só;
• vodka - 1 evőkanál. egy kanál.

előállítás:

1. Forralunk vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze.
2. Öntsön lisztet. Minden intézkedés gyors. A víznek nem szabad lehűlnie. A lisztet főzni kell.
3. Forraljuk fel az olajat, adjunk hozzá vodkát.
4. Ezután öntsünk forrásban lévő olajat. Ez az összetevő elősegíti a gyönyörű buborékok létrehozását a kész cheburekben. Gyúrjuk.
5. Ragaszkodjon hét percig, csomagolva fedve.
6. Újra gyúrjuk, ismételjük meg a folyamatot kétszer.

A tejben

Annak elkerülése érdekében, hogy a munkadarab megsérüljön a pörkölés során, ne adjon hozzá több cukrot, mint amennyit a recept tartalmaz.

összetevők:

• cukor - 1 teáskanál;
• tej - 240 ml;
• olaj - 35 ml;
• liszt;
• só - 0,2 teáskanál;
• tojás - 1 db.

előállítás:

1. Forraljuk fel a tejet, a cukrot, megszórjuk sóval, öntsünk olajat. Keverjük.
2. Helyezzen fél pohár lisztet, keverje össze, kissé lehűtse.
3. Öntsön bele a tojást, keverje meg.
4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
5. Szűk egyösszegűnek kell lennie: szerkezete durva, megjelenése nem túl szép.
6. Helyezzen egy zsákba, tartsa negyed órán át.
7. Dobja a tésztát idő után.
8. Térjen vissza a táskához, álljon negyed órával.

A legfinomabb töltelék a paszták számára, mint a cheburechnynél

Amikor a tészta elkészült, felmerül a kérdés, hogy mi a legjobb töltelék a kedvenc fogására. A chebureks főzéséhez, mint a cheburechnynél, használja a bevált kitöltési lehetőségeket.

Olvassa el még:pasties hússal - nagyon jó ropogós tészta

Hússal

összetevők:

• hagyma - 2 db .;
• darált hús - 450 g;
• bors;
• víz - 110 ml;
• a sót.

előállítás:

1. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá vizet. Folyadékot kell használni, hogy a töltelék lédús legyen. A vizet bármilyen húslevéllel helyettesítheti.
2. Adjunk hozzá borsot.
3. Vágja a hagymát a lehető legkisebb darabokra.
4. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
5. Gyúrja meg a tésztát bármilyen módon.

Sajttal

összetevők:

• kemény sajt - 170 g;
• mozzarella - 170 g.

Előállítás.

1. Csiszoljon bármilyen kemény sajtot.
2. Vágja a mozzarellát vékony csíkokra.
3. Keverje össze mindkét sajtfajtát.
4. A tészta elkészítése az ízlése szerint.

Tökkel

összetevők:

• tök - 650 g;
• bors;
• napraforgóolaj;
• hagyma - 3 db;
• a sót.

előállítás:

1. Csiszolja meg a tököt egy finom reszelőn.
2. Vágjuk a hagymát.
3. Keverjük össze az összetevőket.
4. Megszórjuk borssal, sóval, keverjük össze.
5. Öntsön olajat egy serpenyőbe, helyezzen ételt, megsütjük.
6. Cool.

Burgonyával

összetevők:

• zsír - 140 g;
• burgonya - 5 db .;
• hagyma - 2 db .;
• a sót.

előállítás:

1. Forraljuk fel a burgonyát, összetörjük.
2. Készítsen zsályát szalonnával.
3. Apróra vágjuk a hagymát, megsütjük a kapott zsíros zsírban, adjuk hozzá a burgonyához, megszórjuk borssal, sóval.

Hasznos tippek

• Ha még nem maradt tésztája, fagyassza be. A tejszín tömeg tolerálja a hőmérsékleti különbségeket. Megolvasztás után csak egy kevés lisztet kell hozzáadni a tömeghez.
• Ha darált húst használ, adjon hozzá reszelt vajat a lédússág érdekében.
• A marhahús elősegíti a kefir előállítását. Ez a két termék csodálatosan működik együtt. A darált marhahús jól felszívódik az erjesztett tejtermékben.
• A paszták sütéséhez ne bánja meg az olajat, sokat kell önteni. Frissen süthető.
• Annak érdekében, hogy a buborékok a teszt során kialakuljanak, és a töltelék megsüljön, a munkadarabokat csak forrásban lévő olajba kell tenni.
• Nem ajánlott fedéllel lefedni, mert kondenzáció képződhet. A nedvesség cseppenni kezd, az olaj lőni fog.
• Ha a tészta elavult, ragacsos, savanyú és lehetetlen kiszorulni, akkor újra meg kell gyúrni, részben hozzáadva a lisztet. Ezután tegye vissza a zsákba, és hagyja pihenni.
• Több mint két napig a kész masszát nem lehet hűtőszekrényben tárolni.
• Búza helyett rizst vagy hajdina lisztet használhat. Érdekes, fűszeres íz lesz. A kukorica összetevő használatakor szép szín érhető el, amelyet előre szitálunk, hogy megakadályozzuk a szilárd részecskék bejutását a tésztába.