Az ókori görögök az miszt gyökérzetét misztikus hatalommal látják el, és az abból elkészített ételek rendkívül gazdag emberek asztalát díszítették. Talán akkoriban jöttek a cékla saláta fokhagymával, és csodálatos tulajdonságait kiegészítettük kedvenc összetevőivel.

Sajttal

A görög konyha hagyományait követve minden bizonnyal tejterméket is belefoglalunk a cékla saláta összetételébe, fokhagymával és sajttal.

Összetevők listája:

  • sárgarépa - 200 g;
  • majonéz;
  • főtt tojás - 4 db .;
  • sonka - 300 g;
  • cékla - 150 g;
  • fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
  • burgonya - 250 g;
  • pácolt / pácolt uborka - 150 g;
  • feta sajt - 200 g;
  • gránátalma szemek és alma - egyenként 100 g.

Ahhoz, hogy egy igazán ízletes, gyönyörűen díszített ételt kapjon, ki kell választania a „megfelelő” répafélét, amely asztali (nem takarmány) fajta.

A gumók színe sötétvörös, erőteljes lila árnyalatú. A vágásnak nem szabad fehér maggal és könnyű gyűrűkkel rendelkeznie.

Főzési módszer:

  1. Az összes serpenyőt mossuk meg, az egyik serpenyőben főzzük a sárgarépát, a burgonyát és a tojást, a másikban a répet. Színező tulajdonságai miatt a terméket mindig külön tartályban készítjük el.
  2. Dice a sonkát. Az almát hámozás nélkül és magvaként, apróra vágva használják.
  3. Vegye ki az uborkát az üvegedényből, vegye le a tippeket. A zöldségeket apróra darabolva aprítsa meg, és hagyja szűrőedényben, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
  4. Megtisztítjuk a lehűtött gyökérnövényeket, dörzsöljük őket nagy reszelőcellákra. Távolítsa el a tojáshéjat és aprítsa össze apróra.
  5. Az elkészített burgonyát szétszórjuk egy átlátszó salátás tál aljára. Helyezzen rá egy majonézhálót. Mindegyik réteget szintén bőségesen ízesítik fehér mártással, hogy a saláta könnyű és puha legyen.
  6. Ezután helyezzük a sonkát és az uborkát, a tetejére darabolunk almákat. Most öntsük a tojáskeveréket, majd a sajt chipset.
  7. Keverje össze apróra vágott fokhagyma-gerezd és reszelt sárgarépa. A kapott keveréket a következő rétegre használjuk. Befejezzük a cékla saláta összeállítását gránátalma magokkal és a sajt bal oldalával összekeverve.

Küldjük el a falatot néhány órán keresztül a hűtőszekrényben, majd az asztalra tálaljuk.

Cékla saláta fokhagymával és majonézzel

Ennek a könnyű és ízletes ételnek alacsony az energiaértéke. Az étel nem befolyásolja karcsú alakjainkat, de jótékony hatással lesz a test általános állapotára.

Termék összetétele:

  • növényi olaj - 150 g;
  • répagumó (kicsi) - 6 db .;
  • dió - 300 g;
  • mustár - 20 g;
  • minőségi majonéz;
  • tojássárgája - 3 db .;
  • gerezd fokhagyma - 6 db.

Ahhoz, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges salátát kapjunk, minden bizonnyal friss, fiatal gyökérzöldségeket fogunk használni.

A régi gumók szárazak és letargikusak lesznek, ami negatívan befolyásolja az élelmiszer minőségét.

Az előkészítés sorrendje:

  1. A répakat alaposan mossa le folyó víz alatt, a maradék talajt teljesen eltávolítva. Forraljuk a zöldségeket körülbelül egy órán keresztül. A hőkezelés időtartama a gumók méretétől függ. Az üzemkészség mértékének meghatározásához villával vagy késpel átszúrja őket.
  2. Leürítjük a vizet a tartályból, öblítjük a gyökérnövényeket, lehűtjük és eltávolítjuk a bőrt. Az, hogy milyen rétegeket reszelnek a répakra, az ízlés kérdése. A nagy cellákon történő feldolgozás az ételt kifejezőbbé teszi. A kis lyukakon áthaladó termék különleges érzékenységet biztosít.
  3. Csiszolja a diót, a fokhagymát áthaladjon a sajtolón.
  4. Készítsen el egy finom házi majonézt. Ehhez tegyen csirke tojássárgáját, mustárt és egy csipet sót egy tálba. Öntsen egy illatos olajat, majd keverje meg, amíg vastag viszkózus összetétel képződik.
  5. A saláta alkotóelemeit mély tálban egyesítjük, fűszeres főtt mártással fokhagymás kesztyűvel keverjük össze.

A főtt ételek egyaránt jók a felnőttek és a gyermekek számára. Csecsemők esetében azonban a felhasznált fokhagyma mennyiségét felére csökkentjük.

Főzés napraforgóolajjal

Azok számára, akik valamilyen okból nem használják majonézmártást, remek alternatíva van napraforgóolaj formájában.

Az összetevők listája:

  • pácolt szilva - 300 g;
  • cékla - 5 db .;
  • fokhagyma szegfűszeg - 5 db .;
  • dió - 200 g;
  • növényi olaj.

Főzési módszer:

  1. Mossuk és forraljuk a gyökérzöldségeket lágy állapotba. Engedje szabadon a lehűtött répaféléket a héjából, durván dörzsölve.
  2. Öntsön szárított gyümölcsöket melegített vízzel, hagyja 20 percig folyadékban, majd alaposan öblítse le, szárítsa meg szalvétával, apróra vágja.
  3. Csiszolja meg a diót. Ez többféle módon megtehető: a merülő keverővel történő töréshez vágja le a nukleoliákat késsel, vagy gördülőcsappal „járja” őket egy nagyobb morzsához.
  4. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón. A salátában lévő zöldség mennyiségének meghatározásakor betartjuk az átlagos arányt: 1 szegfűszeg egy gyökérnövényenként. Személyes preferenciáinkat követjük el.
  5. Az étel összes alkotóelemét egyesítjük a tálaláshoz, és alaposan keverjük össze.

Fűszerezzük az ételt aromás növényi olajjal, tálaljuk.

Cékla saláta fokhagymával és dióval

A finom és ínycsiklandó snack szinte minden receptje többé-kevésbé diót tartalmaz. Egy ilyen adalékanyag gazdagabb és élénkebb akcentussal látja el az ételt.

Termékkészlet:

  • fiatal répa - 3 db .;
  • uborka;
  • friss majonéz - 100 g;
  • mustár - 20 g;
  • diómag - 50 g;
  • fokhagyma szegfűszeg - 3 db-től

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Forraljuk fel alaposan hámozott gyökérzöldségeket, amíg lágyak. Ha fel kell gyorsítanunk a zöldségek hőkezelését, használunk egy kis trükköt. Gumókat fél órán át készítünk egy olyan folyadék aktív forralásával, amely teljesen lefedi a terméket. Ha kevés víz, adjunk hozzá megfelelő mennyiséget.
  2. A répakat egy villával átszúrjuk, ügyeljen arra, hogy a gumók félig készen álljanak, majd öntsük a forrásban lévő vizet, hideg összetételre változtassuk. A zöldségeket ebben az állapotban 5 percig tartjuk, amíg a termék eléri a kívánt állapotot. Hagyja nyitva a csapot, hogy az edényben lévő víz ne melegszik fel.
  3. Megtisztítottuk a répakat, durván reszeltük őket, és tegyük egy salátatálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, kockára vágott savanyú uborkát. Öntsön apróra aprított diót. Nem kell porrá őrölnie őket, ha szeretné érezni a salátában az édes gyökérlevekben áztatott nukleoli ízét.
  4. Fűszerezzük az ételt majonézzel, egy kanál elkészített mustárral kombinálva. Minden jól keverjük össze.

Díszítjük a cékla salátát fokhagyma felét a magmag, tálaljuk.

Sárgarépa recept

Az étel összetétele szó szerint vitaminnal és hasznos nyomelemekkel telített. Lenyűgözően finom és ínycsiklandó „pirula”!

Szükséges alkatrészek:

  • olívaolaj;
  • répagumók - 4 db .;
  • sárgarépa - 3 db .;
  • fehér káposzta - 400 g;
  • ½ citromlé;
  • a sót.

Főzési folyamat:

  1. Alaposan öblítse le a zöldségeket. A káposztát aprítsuk meg egy vékony szalmával, és helyezzük egy tágas edénybe.
  2. Megtisztítjuk a sárgarépát és a répet, durván megdörzsöljük a gyökérnövényt. A zöldségek lédús tulajdonságainak feltárása érdekében óvatosan gyúrja meg kézzel, várva a kívánt eredményt.
  3. Sóval ízesítjük, az edény elemeit meghintjük egy fél citrom levével, adunk hozzá olívaolajat, alaposan keverjük össze.

Ezt a hasznos salátát sárgarépával azonnal felhasználjuk főzés után: ezt az ételt nem szabad tárolni!

Tejfölös öntettel

A bemutatott saláta receptben a leginkább egészséges, lédús és illatos répaket használjuk, amelyeket sütőben sütünk.

Összetevők összetétele:

  • házi tejföl - 200 g;
  • fiatal répa - 5 db

Főzéstechnika:

  1. Alaposan öblítse le a gumókat, nedvesítse meg szalvétákkal, vágja le a „farkokat”. Minden zöldséget fóliába csomagolunk, és igyekszünk a lehető legszorosabbá tenni. A csomagolt termékeket sütõlapra tesszük, és 40 percre küldjük t 200 ° C-ra melegített kemencébe.
  2. A cékla a sütőből származik, fémpapírtól mentesen. Amikor a gumók lehűlnek, meghámozzuk, durván megdörzsöljük és házi tejföllel töltsük be.

A sült zöldségek aromájú főtt saláta melegen vagy hidegen is fogyasztható, és jobb, ha kissé melegben szolgálja fel.

Cékla- és fokhagyma-saláta télen

Az otthoni konzervezés egyre népszerűbb módja annak, hogy ízletes és egészséges ételeket kapjanak a családok. Jó télen beszerezni egy üveg cékla salátát, és emlékezni a múlt nyár élénk színeire.

Terméklista:

  • normál cukor - 20 g;
  • növényi olaj - 120 ml-től;
  • friss fiatal répa - 1 kg;
  • fokhagyma szegfűszeg - 60 g;
  • asztali só - 120 g.

A konzervekkel kapcsolatos bármilyen technológiai folyamat megköveteli a minőségi termékek használatát, valamint az abszolút tisztaság tiszteletben tartását.

Előállítása étkezés:

  1. Friss és természetesen fiatal gyökérnövényeket választunk. Alaposan mossuk le, hámozzuk le, távolítsuk el az összes sérült vagy kétes helyet. Vágja a zöldségeket hosszú és vékony csíkokra.
  2. Melegítse fel a jó minőségű sovány olajat egy serpenyőben. Az egész fokhagyma szegfűszegét késsel összetörve a héjjal, forró összetételbe terjesztve és egy percig sütve alacsony lángon.
  3. Ezután tegye be a gyökérnövény darabjait, főzze őket negyedórán keresztül, minimális hevítéssel. Ízesítsük a termékeket sóval, fehér cukorral, paprika, kedvenc fűszerek és fűszerek keverékével. Főzzük további 20 percig.
  4. A folyamat végén öntsön bele ecetet, alaposan keverje össze. 3 perc elteltével szétterítjük az ételt sterilizált üvegekbe, és óvatosan zárjuk le az edényeket.

Cékla salátát főzhet vékony fokhagymapehelytel, sokféle változatban. Ha az ételeket baromfival, gyümölcsökkel és zöldségekkel egészítjük ki, tökéletesen árnyékolva a gyökérzet lágy ízét, akkor a legfinomabb és legszebben díszített ételeket kapjuk.