A Laminaria-t (tengeri moszat) az ősidők óta értékes terméknek tekintik. Különösen népszerű Ázsiában és Latin-Amerikában. Ez a hínár számos hasznos anyagot tartalmaz, és különösen jódban gazdag. Ennek alapján számos ételt készítenek, sokféle alapanyaggal kombinálva. Osztom 2 tengeri moszatleves receptjét.
Egy jegyzethez. Az első fogások elkészítéséhez használhatja friss és szárított vagy konzervált moszatot is. Ez utóbbit a húsleveshez való hozzáadás előtt alaposan le kell mosni forró vízben a sós maradékokból.
Leves, alga és tojás
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 6-7.
Ízletes leves elkészítéséhez moszatával legalább további összetevőkre van szükség. Ez megkönnyíti a munkát és csökkenti a konyhában töltött időt. Csak fél óra - és egy finom étel a családi vacsorához kész!
Szükséges termékek:
- víz vagy húsleves (csirke, hús, hal) - 2 l;
- konzerv moszat - 300 g;
- burgonya - 3 db .;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Munkarendelés:
- Forraljuk a tojást, lehűtjük és aprítjuk szalmával.
- Kockázza meg a hámozott burgonyát és öntse forrásban lévő vízbe, csökkentse a hőt közepes szintre.
- Öblítse le a moszatot sós vízzel, nyomja ki a folyadékból.
- Hagyja, hogy a hagymát kockára darabolják növényi olajban, és 2-3 perc elteltével, amikor meglágyul, tedd a reszelt sárgarépát.
- 5 percig főzzük közepes lángon, majd távolítsuk el a tűzről.
- Addigra a burgonya majdnem elkészült. Helyezze a moszatot a levesbe, próbálja ki a húslevest. Csak ezután adjunk hozzá sót ízlés szerint. Annak ellenére, hogy az algákat mosogatás előtt mostuk, sok só maradt benne.
- 3-4 perc elteltével adja meg a sütéshez, apróra vágott tojást, fűszereket. Várjon forrásig, és vegye le a tűzről.
Adtam a legegyszerűbb és leginkább minimalista receptet. De ha szükséges, akkor az étel összetételéhez halat, húst, baromfit, tenger gyümölcseit, borsót és bármilyen zöldet adhat hozzá, és a burgonyát helyettesítheti rizzsel vagy tészta alapján. Akkor a leves kielégítőbb lesz, és a vendégek és a háztartások minden bizonnyal nem maradnak éhesek.
Koreai stílusú szárított moszat
- Főzési idő: 1 óra 15 perc.
- Adagok tartályonként: 5-6.
Ez a leves nagyon népszerű Koreában. Nem csak hétköznap készül, hanem ünnepnapokon is. Alapjául az ázsiai szakácsok marhahúst, csirkét vagy halat fogyasztanak, és feltétlenül adnak hozzá szójaszószt. Próbáljon meg ilyen ételt készíteni ebédre, és élvezze az eredeti, gazdag ízét.
Összetevők 2 liter vízhez:
- marhahús - 400 g;
- szárított moszat - 90 g;
- fokhagyma - néhány szegfűszeg;
- szójaszósz - 3 evőkanál. l .;
- szezám olaj - 2 evőkanál. l .;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- a só egy csipetnyi.
Lépésről lépésre recept:
- Vágjuk a marhahúst csíkokra, mint például a marhahúst. Hajtsa egy tálba.
- Öntsük a húst szójaszósz és szezám olajjal, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig pácolni.
- Áztassa szárított hínárral hideg vízben. Fél óra elteltével távolítsa el, öblítse le és óvatosan nyomja meg.
- A marhahúsot pácolt növényi olajban pácolja 5 percig, majd adjon hozzá aprított fokhagymát, és hagyja, hogy folyamatosan keverve a tűzön legyőzzen ugyanannyi mennyiséget.
- Forralunk vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés sót, adjunk hozzá húst. Hagyja fél órán keresztül alacsony lángon.
- Ez idő elteltével tegyen a késbe aprítva a moszatot a húslevesbe, főzzen további 15 percig. Tálaljuk a levest forrón, ha lehetséges, fűszeres koreai stílusú zöldségekkel.
Egy jegyzethez. Ha nem sikerült szárított tengeri moszatot kapnia, vehetsz nori lapokat - az étel íze nem romlik tovább.
Leves, alga és tojás
Az összetevők
- 2 l Víz vagy húsleves (csirke, hús, hal
- 300 g Konzerv Laminaria
- 3 db. burgonya
- 1 db. hagyma
- 1 db. sárgarépa
- 3 db. tojás
- 2 Art. l. Növényi olaj
- megkóstolni só
- megkóstolni fűszerek
Lépésről lépésre
- Forraljuk a tojást, lehűtjük és aprítjuk szalmával.
- Kockázza meg a hámozott burgonyát és öntse forrásban lévő vízbe, csökkentse a hőt közepes szintre.
- Öblítse le a moszatot sós vízzel, nyomja ki a folyadékból.
- Hagyja, hogy a hagymát kockára darabolják növényi olajban, és 2-3 perc elteltével, amikor meglágyul, tedd a reszelt sárgarépát.
- 5 percig főzzük közepes lángon, majd távolítsuk el a tűzről.
- Addigra a burgonya majdnem elkészült. Helyezze a moszatot a levesbe, próbálja ki a húslevest. Csak ezután adjunk hozzá sót ízlés szerint. Annak ellenére, hogy az algákat mosogatás előtt mostuk, sok só maradt benne.
- 3-4 perc elteltével adja meg a sütéshez, apróra vágott tojást, fűszereket. Várjon forrásig, és vegye le a tűzről.
