Hány gombát kell sütni a sütőben és milyen hőmérsékleten - főzési tippek és 2 recept sült gombákhoz

A sampinyonval kiválóan használható a sütő. Tölthetők hússal, zöldséggel, hallal vagy tenger gyümölcseivel, nyárson sütve, illatos köretként tejföllel vagy tejszínes mártással készíthetők. A felsorolt ​​ételeket kiváló íz és csábító aroma jellemzi. De csak azzal a feltétellel, hogy megfelelően meg vannak főzve. Ma elmondom neked, hogy mennyi sütni kell a sampinyonval a sütőben, és 2 egyszerű receptet adok - gombát tejföllel sajtkéreg alatt és töltött harapnivalókat.

A sampinyonók sütésének ideje és hőmérséklete

A kemencében lévő gombák átlagos főzési ideje 25 perc. De ez a mutató bizonyos tényezőktől függően változhat:

1. A gombák mérete. Ha a tányérok kisméretű vagy vágott példányai a megadott időben időben sütődnek, akkor a nagy tányérokat 7-10 percig tovább kell tartani a sütőben.
2. A sütés módja. Ha gombát nyárson vagy sütőlapon főz, azonnal sütni kezd, és 25 perc elteltével eltávolítani lehet (és a kicsit egy kicsit korábban). Amikor a gombát potba helyezik, további időre van szükség - a tartály falainak alaposan fel kell melegedni. Ebben az esetben kb. 35–40 perc szükséges. És vastag falakkal ellátott hőálló tálcában az ételt körülbelül fél órán keresztül főzik.
3. Kapcsolódó összetevők A sampinyonnak sütése folyékony vagy félig folyékony szószban kb. 30-35 percig tart. És ha az étel összetétele olyan termékeket tartalmaz, amelyek sütési ideje hosszabb, mint a gombáké, például a burgonya, akkor az utóbbi készsége alapján kell navigálni.

A sütőben történő főzés optimális hőmérséklete 180 fok.Ha kevesebb gombát süt, hosszabb ideig süt, ad sok lé és végül száraz lesz. És ha növeli a melegítést, akkor a héj égni kezd, és belül nedves marad.

Hogyan kell sütni gomba kemencében tejfölös töltelékkel

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4-6.

Ez a recept segítséget nyújt a házigazdának, ha sürgősen vacsorát kell főznie. Az alapanyagok elkészítése után csak az kell, hogy az űrlapot fél órán keresztül sütőbe tegye, és ebben az időben gyorsan megsütjük karaj vagy húsgombócot. Ha nincs ideje - nem számít, az aranysajtkéreg alatt tejfölös samponokat önálló ételként szolgálhat fel.

összetevők:

• gomba - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• kemény sajt - 150 g;
• tejföl 20% - 200 g;
• vaj - 3 evőkanál. l .;
• só, bors, gyógynövények - ízlés szerint.

Gomba sütése a sütőben:

1. Vágja fel a hagymát félgyűrűkbe és főzzük vajban (2 evőkanál) 5-7 percig. Puha legyen.
2. Mossuk és szeleteljük a gombát. Ha nagyon kicsik, akkor hagyhatja őket egészben.
3. Keverjük össze a gombát tejföllel, sóval és borssal.
4. Csiszolja a sajtot durva reszelőre.
5. Kenje meg a tűzálló forma alját és oldalát a fennmaradó vajjal.
6. Helyezze el a gombát, tetejére terítsen egy kissé lehűtött párolt hagymát, és megszórja az edényt sajt chipstel.
7. Süssük 25-30 percig 180 fokon. Azonnal tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel díszítve.

Egy jegyzethez. Ha 1: 1 arányban hígítja a tejföl vizet (vagy helyettesíti a tejszínnel), és nem megszórja az ételt sajttal, akkor csodálatos gombaszószot kap. Díszíteni fogja a burgonyapürét, a tésztát vagy az édes zabkást, és illatos mártássá válhat hús- vagy halételekhez.

Töltött sampinyonval recept

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6.

Töltött sampinyonval - egy nagyszerű előétel, amely megfelelő helyet foglal el az ünnepi asztalon. Általában töltelékként húst vagy baromfit használnak, de azt javaslom, hogy vegyen be tojást, fokhagymát és sajtot.

összetevők:

• nagy sampinyonval - 20 db .;
• tojás - 3 db;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• kemény sajt - 100 g;
• majonéz - 1-2 evőkanál. l .;
• zöld hagyma - 4-5 toll;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk harapnivalókat:

1. Főzzen keményen főtt tojást, lehűtse és finoman reszelje össze a sajtot.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát és a majonézt a sajtológépen át, alaposan keverjük össze.
3. Mossa meg a gombát, törölje szárazra, óvatosan vágja le a lábait. Elküldhetők a mélyhűtőbe - hasznos egy másik étel, például leves főzéséhez.
4. Töltse fel a kalapot a töltelékkel, és tegye zsíros formába.
5. Helyezze egy 180 ° -ra előmelegített sütőbe 25-30 percig.
6. Távolítsa el, kissé lehűtse, tegye egy rétegben egy lapos tányérra, megszórja apróra vágott zöld hagymával és tálalja.

Tanács. Annak érdekében, hogy a kalapok héja ne gyűrődjön sütés közben, töltsön bele 1/4 teáskanál vaj mindegyikébe.