Sok kezdő háziasszony nem tudja, hogyan kell főzni a káposzta tekercset, hogy ízletes legyen. Valójában nincs semmi bonyolult.

Tippek az étel főzéséhez

Ezeket a termékeket párolhatják, süthetik és párolhatják. A sütési idő természetesen a módszertől függően is változik.

A káposzta tekercs elkészítése során vannak titkok:

  • A káposztalevél forrása után a kemény ereket éles késsel el kell távolítani, vagy le kell verni. Akkor az egész lap puha lesz, és sokkal könnyebb lesz vele dolgozni.
  • A főzés a legjobb üstben, mély páfrányban vagy vastag fenekű fém serpenyőben. A zománcozott serpenyők nem nagyon alkalmasak, mivel gyakran káposztaleveleket égetnek az aljára.
  • Főzéshez jobb mártást választani, nem vizet. A víz miatt a káposzta túl lágy és friss. A paradicsom vagy a tejfölös szósz telítebbé teszi az étel ízét.
  • A folyadéknak csak nagyon kissé kell lefednie az edény tartalmát. Ellenkező esetben a káposzta tekercsek elveszítik alakját, és nagy vízmennyiség miatt nagyon étvágytalannak tűnnek.
  • Forrás után a tűzt azonnal le kell csökkenteni, hogy semmi ne pattanjon fel és ne fröcsköljön ki. Alacsony hőn történő főzés lehetővé teszi az összes réteg egyenletes felforralását. Erős tűz tönkreteheti az egész ételt: a tál felforrósodik, és az alsó termékek nagyon megéghetnek.

Nem kell félnie a kísérletezéstől. A káposztatekercs elrontása meglehetősen nehéz: különféle zöldségek hozzáadása segít új módon felfedni az étel ízét.

Mennyi idő sütni töltött káposzta egy serpenyőben

A serpenyőben a szokásos főzési idő 30 perc (az időt mindig a forralás kezdetétől számítják). Fokoznia kell a káposzta lágyságát és a töltelék készségét.

Házi káposzta tekercs

A lépésről lépésre recept nagyon egyszerű.Szükséges alkatrészek:

  • káposztalevél - 15 db .;
  • töltelék - egy font;
  • rizs - 100 g;
  • íj - fej;
  • tejföl - egy pohár;
  • paradicsompaszta - 100 g;
  • só és bors - szükség szerint.

 

A műveletek sorrendje:

  1. Helyezze a leveleket sózott forrásban lévő vízbe és főzzük 10 percig.
  2. Forraljuk fel a darabokat. Vágjuk a hagymát, kombináljuk rizzsel és darált hússal. Sót, borsot és alaposan keverjük össze.
  3. Helyezze a tölteléket a levelekbe, és tekerje be őket.
  4. Helyezzen 2-3 káposztalevelet a serpenyő aljára (hozzáadhat hagymagyűrűket, sárgarépaszeleteket és zöldek ízesítésére is), majd szorosan fektesse a lemezeket.
  5. Keverje össze a tejfölt és a paradicsomos pasztát. Ha nagyon vastagnak bizonyul, öntsünk egy kis vizet.
  6. Forraljuk, csökkentsük a hőt és kb. Fél órán keresztül főzzük zárt fedél alatt.

Amikor az edény elkészült, erről megtudhatja a szájjal ízesítő szaga, amely elterjed a házban.

Fagyasztott kényelmi ételek

Mivel a fagyasztott káposztatekercset nyers ételekből készítik, megnő a főzési idő. Mi szükséges:

  • fagyasztott káposzta tekercs - csomagolás;
  • babér és só - ízlés szerint;
  • paradicsompaszta - 2 evőkanál. l .;
  • víz - a káposzta tekercsének kicsit fedéséhez.

Főzési folyamat:

  1. Helyezze a takarókat az edénybe.
  2. Hígítsa fel a paradicsomos pasztát vízben, és öntse bele a serpenyőbe.
  3. Sót, adjunk hozzá babérot.
  4. Forraljuk fel és főzzük 50 percig (ritkán egy órán keresztül).

Tálaljuk a kész ételt tejföllel.

Előállítás in multivarka

A multicookerben az "Oltás" mód elég hosszú, és a töltött káposzta főzése kb. 1-2 órát vesz igénybe. Ha a termékek 1-2 rétegben vannak egymásra rakva, akkor kevesebb időre lesz szükség, és ha több réteg van, ennek megfelelően meg kell várnia. A főzési program nem megfelelő, mivel ebben az üzemmódban a hőmérsékletet túl magasra állítják, és a folyadék hevesen forrni kezd.

Amire szüksége van:

  • káposztavilla - 1 db .;
  • íj - fej;
  • darált hús - 400 g;
  • rizs - egy pohár;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • paradicsomlé - 2 evőkanál .;
  • tejföl - 3 evőkanál. l .;
  • só és bors - saját belátása szerint.

Főzni:

  1. Csiszolja meg a hagymát sárgarépával. A zöldségeket süthetjük vagy nem (sütés nélkül finoman kiderül).
  2. Adja hozzá őket a darált húshoz és a mosott rizst. Sót, borsot és alaposan keverjük össze.
  3. Merítse a káposztafejet forrásban lévő vízbe, hogy a levelek lágyak legyenek, de ne szakadjanak el.
  4. Készítsen üres.
  5. Keverje össze a paradicsomlét a tejföllel.
  6. Helyezze a takarókat szorosan a készülék edényébe, és töltse fel őket kötszerrel, hogy az kissé fedje le a tartály tartalmát.
  7. Indítsa el az Oltó programot 1 órán keresztül.

Finom és diétás káposzta tekercsek egy lassú tűzhelyben készen állnak. A készülék használata jó abban az értelemben, hogy nem kell aggódnia, hogy az égetni fog-e az étel, vagy sem, a víz elforlik-e.

Egy "intelligens serpenyőben" főzhet ilyen termékeket és párolt. Ez 40-50 percet vesz igénybe.

A jelzés után nem kell rohanni a fedél kinyitásához. Hagyja, hogy a káposztatekercsek melegítés közben egy ideig álljanak, így még lágyabbak és illatosabbak lesznek. Az ilyen termékek nagyon finom és étrendi jellegűek, mivel sütés nélkül készülnek.

Tudva, hogyan kell főzni a káposzta tekercst egy serpenyőben vagy egy lassú tűzhelyben, nem kell aggódnia, hogy az étel hirtelen nyersnek bizonyul.