Azok, akik ellenőrzik a táplálkozásuk helyességét, csak akkor kezdik el a tányér tartalmának enni, amíg kiszámítják a táplálékértékét. Ennek az életmódnak a támogatói valószínűleg azt akarják tudni, hogy hány kalóriát tartalmaz a leves - egy olyan étel, amelyet az embernek mindennap fogyasztnia kell az egészséges test fenntartása érdekében. Ha úgy gondolod, hogy a PP követői között tartod magad, értjük meg ezt a kérdést együtt.
Anyagtartalom:
Kémiai összetétel és tápérték
A leves kémiai összetétele közvetlenül függ a hozzávalóktól. Ezen túlmenően az étel fajtái közötti különbségek nagyon jelentősek lehetnek. A hús jelenléte fontos szerepet játszik, mivel nagy mennyiségű fehérjét ad a húsleveshez. Tehát egy font marhahús növeli a zsírok fehérjetartalmát 100 g-ra, a zsírok - akár 50 g-ra.
Más alkotóelemek kisebb mértékben befolyásolják a tápanyagot.
Képzelje el a zöldségek értékét 100 gramm arányban:
- káposzta - 1,8 g fehérje, 0,1 g zsír, 4,7 g szénhidrát;
- burgonya - 2 g fehérje, 0,4 g zsír, 18,1 g szénhidrát;
- sárgarépa - 1,3 g fehérje, 0,1 g zsír, 6,9 g szénhidrát;
- zeller gyökér - 1,3 g fehérje, 0,3 g zsír, 6,5 g szénhidrát;
- hagyma - 1,1 g fehérje, 0,1 g zsír, 9 g szénhidrát.
Bármely leves kémiai összetételét szintén részletesen elemezhetjük. A pörkölés minden variációja azonos makroelemekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. A különbség csak mennyiségükben van.
Vegyük figyelembe például a 100 g leves tartalmát csirkelevest felhasználva:
- kálium - 2500 mg;
- béta-karotin - 5 g;
- nátrium - 1300 mg;
- foszfor - 800 mg;
- magnézium - 400 mg;
- A-vitamin - 900 mcg;
- B-vitamin - 1,5 mg;
- C-vitamin - 90 mg.
Ezek a mutatók megváltozhatnak egy termék hozzáadásával.
Hány kalória van a levesben
A húsleves energiaértéke az összetevők mennyiségétől, zsírtartalmától és tápértékétől függ.
A legkönnyebb és alacsony kalóriatartalmú zöldséglevest tekintik. Az ilyen ételek egy adagja átlagosan 43-61 kcal, ahol a minimális érték elsősorban zöldségfélékből készült pörköltet jelent. A borsóleves kalóriatartalma sokkal magasabb lesz. Ezen felül, ha nem vízben, hanem húslevesben főzik, az energiaérték automatikusan 40–80 kcal-kal növekszik.
A húsgombócok szintén jelentősen növelik a kész étel kalóriatartalmát. Mivel a sertéshúst főként előállításukhoz használják, amely önmagában már meglehetősen olajos, a húsleves telített is. A sertés különféle részei egyenlőtlen mennyiségű energiát hordoznak.
Tehát, mutatók 100 g-ra:
- orrkapocs - 250 kcal;
- doboszál - 257 kcal;
- szegy - 550 kcal;
- sonka - 300 kcal;
- nyak - 340 kcal;
- szár - 330 kcal.
Ami a zöldségeket illeti, ezek sokkal könnyebben és gyorsabban szívódnak fel a gyomorban.
Kalóriatartalma főtt formában általában nem haladja meg a 100 kcal / 100 g:
- burgonya - 80 kcal;
- hagyma - 13 kcal;
- sárgarépa - 15-19 kcal;
- borsó - 41 kcal;
- karfiol - 9 kcal;
- bab - 48 kcal.
Különös figyelmet kell fordítani a tészta és a tejtermékeknek a leveshez történő hozzáadására. A makaróni adag kb. 52 kcal adagot tartalmaz a húsleveshez, tejföllel - 20-45 kcal.
Az első ételek kalóriájának csökkentésének módjai
Ha a kedvenc étel magas kalóriatartalmú, akkor ne azonnal utasítsa el. Vannak módok az ételek energiaértékének csökkentésére, amelyek lehetővé teszik, hogy még a fogyás során is felhasználják. Az étrendet alkotó összes képzett szakember ragaszkodik ahhoz, hogy az étrendnek kalóriahiányt, nem tápanyaghiányt kell okoznia. Javasolják a zsíros ételek helyettesítését kevésbé tápláló társaikkal. Például a borscs kalóriatartalma csökkenthető, ha a sertéshúst csirkével helyettesítik. Ez segít potonként körülbelül 500 kcal nyerésnél (3 l térfogat).
Ezzel párhuzamosan levághatja a madár egész bőrét és zsírját. Ehhez újabb 100-130 kcal szükséges. A húskészítményeket teljesen fel lehet cserélni, és főzni gombával (13 kcal) vagy bablevestel (48 kcal). Bármelyik legyen is az összetétel, főzés után szűrni kell. Ez nem csak kissé csökkenti a leves energiaértékét, hanem vonzóbbá teszi megjelenését is. És végül a "nagymama" módja a zsírtalanításnak. Miután néhány órán át hűtőszekrényben állt, vékony zsírréteg jelenik meg a felületen. Ha összegyűjti, az étel majdnem kétszer elveszíti kalóriatartalmát.
A leves előnyei a test számára
A húslevek és levesek minden ember étrendjében elengedhetetlenek. Amellett, hogy nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, összetételükben lévő folyadék elősegíti a gyomor-bélrendszer megfelelő működését. Nem hiába, hogy azoknak az embereknek, akiknek súlyos műtéten estek át, könnyű étkezési húslevest ajánlottak. A csirkeleves létfontosságú peptideket, aminosavakat és telítetlen zsírokat tartalmaz. Segítik a gyomor megfelelő működésének megindítását.
Az összetevőktől függően a levesek bizonyos mértékig számos hasznos anyagot, vitamint, nátriumot, kalciumot, káliumot tartalmaznak.
A húslevelek használata járó terápia megfázás, nyomásos rendellenességek esetén.
Ez az étel körülbelül 50% folyadékot tartalmaz, ezért segít normalizálni a test szintjét és stabilizálni a beteg állapotát.
A különféle első tanfolyamok, kétségtelenül, fontos elemei minden ember étrendjének. Az összetevők megfelelő egyensúlyának kiválasztásával elkészítheti egyedi receptjét kedvenc ételéhez, amely az Ön számára megfelelő.
