Darált hús-szelet - 5 recept a finom húsétel elkészítéséhez

A darált hús-szelet a szeletek rokona. Általában csak lazábbá teszik, és főzés közben nem adnak kenyeret.

Klasszikus darált hús szelet a sütőben

A legjobb, ha a saját kezével készített darált húst használja. Annak érdekében, hogy a termékek megtartsák alakját, meg kell verni a tömeget.

Szükséges alkatrészek:

• vegyes darált hús (sertéshús + marhahús) - kiló;
• hagyma - egy nagy fej;
• tojás - 2 db .;
• kekszet - egy pohárról;
• krém - egy negyed csésze;
• só borssal - mennyi szükséges.

A műveletek sorrendje:

1. Csiszoljuk a hagymát egy reszelőre, és keverjük össze darált hússal. Vegyen oda 1 tojást, sót, borsot. Tegyen be krémet, keverje össze.
2. Formáljon lapos, lekerekített lemezeket.
3. Mártsa be egy megvert tojásba, majd kekszet. Fry.

Helyezze a sütőlapra és süsse negyed órán át. A szelet a sütőben kész! Tálaljuk bármilyen körettel - burgonyapürével, tésztával, rizzsel a társaságban zöldségsalátával.

Csirkéből

Ez egy azonnali szelet. A csirkehús gyengéd és szó szerint percek alatt elkészült.

Amire szüksége van:

• baromfi filé - 2 db .;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 100 g;
• zsemlemorzsa kenyérsütéshez - 150 g;
• só és bors - amennyire csak szükséges.

Annak érdekében, hogy a halvány darált csirke szép színű legyen, kurkuma adhat hozzá.

Főzni:

1. Csiszoljuk a filét úgy, hogy átvezetjük egy húsdarálón.
2. Adjunk hozzá darált sót és borsot. Formáljon hosszúkás munkadarabokat.
3. Verte a tojást. Tekerje a munkadarabot lisztben, majd megvert tojáskeverékben és zsemlemorzsaba.
4. Sütjük jól melegített serpenyőben.

Az íz titka a megfelelő kenyérsütésben rejlik, ennek köszönhetően a csirkecomb-szelet lédús és lágy belsejében.

Főzés egy serpenyőben

A darált húsos szelet nagyon könnyű főzni egy serpenyőben gombával.Ennek ellenére az étel egyszerűen finom: illatos és ínycsiklandó. A sütéshez jobb mélyöntött serpenyőt vagy sütőt használjon. A sült kéreg előállításához előzetesen elő kell melegíteni az olajat, és csak akkor le kell fektetnie a munkadarabokat.

Szükséges alkatrészek:

• darált hús - 500 g;
• gomba - 5-6 db .;
• kemény sajt - 50 g;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 1 evőkanál. l .;
• zöldek, só és bors - szükség szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Keverjük össze az apróra vágott húst tojás, só és fűszerek keverékével.
2. Készítsen 2-3 darabokat darált húsból, tekerje lisztbe. Főtt őket egy serpenyőben.
3. Vágja a gombát szeletekre, sózzuk és megsütjük.
4. Csiszolja meg a sajtot.
5. Helyezze a tuskókat egy serpenyőbe, meghintje gombával és sajttal. Fedjük le fedéllel, és tartsuk 3-4 percig minimális hőn, hogy a sajt megolvadjon.

Tálaljuk burgonyával, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Hogyan készítsünk finom sertés- és tojásfélét?

Ez az étel szokatlanul lenyűgöző.

Szükséges alkatrészek:

• sertéshús - körülbelül 0,4 kg;
• burgonya - 2 gumó;
• íj - fej;
• kemény sajt - 75 g;
• tojás - 5 db;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• só és bors - saját belátása szerint.

A műveletek sorrendje:

1. Átugorja az apróra vágott sertéshúsot, a burgonyát és a hagymát egy darálóban.
2. Bevertük a tojást a tömegbe, adjuk hozzá a sajton átmenő fokhagymát, adjunk hozzá sót és borsot.
3. Dagasztja a tömeget, és fél órán át hűtse, hogy egyenletesebb és sűrűbb legyen.
4. Osszuk a hűtött tömeget 4 adagra. Mindegyikből készítsen egy hosszúkás tortát, közepén mélyedéssel (a tojás méretére kell összpontosítania).
5. Helyezze a lemezeket egy sütőlapra, és süsse fél órán át.
6. Rácsavarja a sajtot, vegye ki a termékeket és egyenletesen aprítsa meg aprítékkal.
7. Finoman öntsen egy tojást az egyes mélyedésekbe. A széleken készítsen apró sajtforgácsolást, hogy a tojástömeg ne terjedjen el.
8. Helyezze vissza az edényt a sütőbe negyedórára.

Tálaljuk melegen. A tojássárgáját teljesen meg lehet sütni, és maradjon egy kis folyadék. Adott esetben az adag legelején meghintjük apróra vágott zöld kaporral vagy petrezselyemmel. Az étel nagyon kielégítő, és nem igényel körettel. Elegendő, ha salátalevelekre tesszük, és szépen elrendezzük zöldségszeletekkel (a paradicsom és az uborka tökéletesen megteszi).

Darált marhahúsos szelet

Annak érdekében, hogy a termékek ne váljanak száraznak, a marhahús kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a húsrészeket tartalmazó zsírt.

Alkatrészek:

• marhahús - 350 g;
• tojás - 2 db .;
• zsemlemorzsa kenyérsütéshez - 4 evőkanál. l .;
• só borssal és olajjal - szükség szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsen darált húst, sót és fűszerezze be. Keverje össze és verte jól. Sűrű és műanyag tömeget kell kapnia.
2. Ossza meg négy részre, és mindegyiket tekercsen egy lapos süteménybe.
3. Beverjük a tojásokat, merítsük bele a tésztát, tekerjük be a zsemlemorzsaba és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk bármilyen körettel.

A schnitzel kiváló alternatívája a szeleteknek. Ez jó, mert a főzés során semmi hozzáadódik hozzá, megpróbálva a hús ízét a lehető legnagyobb mértékben megőrizni.