Marhamáj saláta - 8 recept

A máj nagyon egészséges termék, amelyet rendszeresen be kell vonni az étrendbe. Csak tiszta formájában, nem mindenki szeret. Annak érdekében, hogy mind a felnőttek, mind a legkisebb családtagok ízlése kedveskedjen, érdemes kipróbálni és elkészíteni egy snack salátát marhamájjal.

Marhamáj, sárgarépa és hagyma saláta

Ez a kiadós snack szintén gazdaságos. Összetevők: 2 hagyma, 270 g máj, 2 közepes sárgarépa, 3 ecetes uborka, 90 g konzerv kukorica, só, majonéz.

1. A belsőség megszabadul a filmből, az epevezetékből és más zárványokból. Ezután mossuk, szárítottuk papírtörlővel.
2. A máj vékony lemezeit jól melegített olajban sütjük. Ezenkívül a hagyma vékony félkörét, majd a sárgarépa kicsi szalmáját átöleljük.
3. A húst ekkor félre kell tenni, lehűtjük és kockára vágjuk.
4. Az uborkát vékony rudakkal is vágják.
5. Az összes elkészített összetevőt összekeverjük és folyékony kukoricával meghintjük.
6. Végül megsózzuk a kezelést, és ízesítjük mártással.

A kukorica nyilvánvaló édes illatának kizárása érdekében nem konzerv, hanem fagyasztott terméket használhat. Előzetesen sózott vízben forraljuk.

Gombával

A zöldségek mellett gombát is hozzáadhatunk az ételhez. A legjobb friss sampinyonval (180 g) venni. A többi összetevő: 320 g máj, hagyma, 3 ecetes uborka, só, paprikakeverék, majonéz.

1. Az elkészített májat előre felforraljuk, lehűtjük és vékony szalmával vágjuk.
2. A hagymát közepes méretű félgyűrűvé aprítják, először csak olajban sütik, majd egy szelet gombával.
3. Az uborkat szintén csíkokra vágják.
4. Az összes összetevőt sózjuk, aprítjuk, majonézzel megkenjük és összekeverjük.

Mintát kell vennie, mielőtt legalább egy órán keresztül hidegen hagyja a falatot.

Marha máj puff saláta

A snack ez a verziója kiválóan alkalmas az ünnepi asztalra, mert nemcsak finom, hanem szépen is szolgálja fel. Összetevők: 3 főtt burgonya, 4 keményen főtt csirketojás, 320 g marhamáj, nagy főtt sárgarépa, fél csomó zöld hagyma, só, hagyma, majonéz.

1. A már főtt összetevőket durva reszelő (burgonya, sárgarépa, tojás) segítségével aprítják össze.
2. A filmek nélküli májat vékony rúdokra vágják és forró olajban jól megsütik, lehűlnek, és legalább kétszer átvezetik a darálón.
3. A hagymát passziválják a belsőségből a fennmaradó zsírra.
4. A rétegeket az alábbiak szerint soroljuk fel: hagyma - burgonya - máj - tojás - sárgarépa - apróra vágott zöldek. Az ízlés szerint sózják és majonézzel kennek.

Ez a réteges saláta nagyon hasznos, ha az ételt átlátszó salátásban szolgálják fel.

Paprikával

Az édes paprika lédússágot ad az előételhez. Összetevők: 260 g belsőség, több nagy saláta, bolgár piros paprika, lila saláta, nagy paradicsom, só, 2 nagy evőkanál liszt, olívaolaj, provansai gyógynövények.

1. Az elkészített májdarabot sózott lisztben aprítják és könnyű héjává sütik. Megszórjuk őket a kedvenc fűszereivel.
2. A paprika vékony botjait vágjuk a maradék olajba.
3. A saláta levelek képezik a snack alapját. A májot, a nagy szelet paradicsomot, a lehűtött paprikát és a vékony hagymagyűrűt felrakják rájuk.
4. Az előételeket olívaolaj és egy csipetnyi Provence-i gyógynövény keverékével öntsük.

Ez a saláta recept megváltoztatható ízlésének megfelelően, például ha hagyma helyett padlizsánt használunk.

Máj saláta tojás és fokhagyma

Az elnevezésben felsorolt ​​termékek mellett az ilyen előételek egyik fő kemény sajt lesznek. Összetevők: 120 g máj, 90 g sajt, 2 nagy főtt tojás, pár fokhagyma gerezd, só, majonéz.

1. A májat sós vízben hevítésig főzik.
2. A belsőségeket és a tojásokat durva reszelőre dörzsölik. A sajtot sekélyesen dörzsölik.
3. A harapnivalókat rétegekben kell elrendezni: tojás - máj - zúzott fokhagyma - sajt. Így adják hozzá, és mártással megkennek.

A majonézt megengedett közepes zsírtartalmú tejföllel cserélni.

Savanyúsággal

Az uborkat a legjobb házi készítésű, külön fűszerek nélkül. Összetevők: 360 g csirkemáj, 4 db. sárgarépa és annyi hagyma, 5 főtt tojás, 8-9 savanyúság, majonéz, só.

1. A máj megszabadul minden feleslegetől (különösen fontos, hogy távolítsa el a filmet)majd forrásban lévő sós vízben forraljuk körülbelül 20 percig. Amikor a termék lehűlt, finoman morzsolódik éles késsel.
2. A hagymakockákat vajban passzálják.
3. A sárgarépát lágyáig főzzük.
4. A főtt tojásfehérjéket és tojássárgáját külön-külön dörzsöljük.
5. A pácolt uborka dörzsölje egy reszelőn. A főtt sárgarépát hasonlóan összetörik.
6. Az összes elkészített összetevőt egyesítjük, sózzuk és majonézzel kenjük.

Ha úgy döntenek, hogy az előétel rétegekre kerül, akkor az utolsónak egy tojássárgája rétegének kell lennie.

Meleg marhahús saláta

Egy ilyen harapnivaló akár ebédre is felszolgáltatható. Összetevők: 320 g máj, 180 g sampinyonval és zöldbab, nagy paradicsom, lila hagyma, só, száraz fokhagyma, egy nagy kanál liszt és citromlé, egy paprikakeverék.

1. A májat lemossák, darabokra vágják, hideg vízzel megtöltik és fél órán át szobahőmérsékleten hagyják. Keverheti össze az áztatáshoz használt vizet a tejjel.
2. A sóval és a száraz fokhagymával meghintött babot jól melegített olajban sütjük. Ugyanabba a serpenyőbe vékony, vékony hagymagyűrűt és gombaszeleteket öntsünk. Az összetevőket együtt 12–14 percig főzzük.
3. A zöldségeket és a sampinyonnákat átvisszük egy salátás tálba, és az olaj fennmaradó részén a sós és borsos lisztben szárított belsőségek szeleteit megsütjük.
4. Fenn kell hagyni egy friss paradicsomszeletek hozzáadását az előételhez.

Tálalás előtt a fogást citromlével meghintjük. Meghintheti reszelt kemény sajttal.

Zöldborsó recept

A zöldborsót konzervként veszik. Elég standard üvegek. A fennmaradó összetevők: 2 főtt tojás, 230 g marhamáj, egy rakás petrezselyem, só, majonéz, paprikakeverék.

1. Film nélkül a belsőségeket darabokra vágják és 25 percig főzik. Ezután kockára vágja.
2. Az előfőzött tojásokat ugyanúgy összetörik.
3. A friss petrezselymet mossuk, vízről rázjuk és apróra vágjuk.
4. Az összes elkészített összetevőt egyesítjük, a borsót folyadék nélkül öntsük ki nekik. A sót meg kell hagyni, az előzőt borsolni és majonézzel fűszerezni.

Azonnal tálaljuk az asztalra salátát.

Hogyan készítsünk marhahús salátát?

Minden háziasszony számára hasznos tudni, hogy mennyit kell főzni a májot marhahús salátához. A pontos főzési idő betartása megőrzi a termék lágyságát és lágyságát.

Mindenekelőtt mérlegelnie kell, hogy mennyi darabot forraltak fel. Ha a májat még nem szeletelték, akkor a folyamat 40-45 percig tart. És kis darab belsőség 20-25 perc alatt készen áll.

Főzés előtt a fagyasztott májat fel kell olvasztani, szobahőmérsékleten hagyva. A termék kiszáradásának megakadályozása érdekében fóliával kell befedni.