Hal rakott –9 recept a sütőben, lassú tűzhely

Egy francia séfnek köszönhetően, aki úgy döntött, hogy a főzés után megmaradó termékeket összegyűjti, összekeverjük és beleöntjük a tojást, megjelent egy rakott bor, beleértve a halat. A fő összetevő, ebben az esetben a hal felhasználásával különféle ételeket kaphat. Sok országban a rakott termékek tradicionális ételekké váltak - csak főtt, ízletes és tápláló. Ezen túlmenően az étel rendkívül hasznos, ezért gyakran óvodákban és iskolai intézményekben készítik. Halat süthet zöldségekkel, tejtermékekkel, tálalhatja kedvenc mártással. A gyönyörűen díszített, étvágygerjesztő étkezés senkit sem hagy közömbösen.

Sütő hal rakott

Egy egyszerű, nem túlterhelt kiegészítő termékekkel elkészített darált hal rakott sütőben Angliában pudingnak nevezik. Elég egyszerűen elkészítve, szép megjelenésű, ízét és finom szerkezetét fogja élvezni.

Az étel elkészítéséhez készletezzen:

• kedvenc hal ágyék - 650 g;
• jó olaj - 0,5 csomag;
• búzaliszt - 35 g;
• tej - 1 csésze;
• reszelt sajt - körülbelül 5 evőkanál. l .;
• fehérje sárgájával - 3-5 db .;
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l .;
• őrölt szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• fekete bors, só.

A vajat meg kell olvasztani egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet és a megfelelő mennyiségű tejet. Főzzük a tömeget, amíg megvastagodik, majd szobahőmérsékleten lehűtjük. Fokozatosan keverve a tojássárgáját, darált halat és reszelt sajtot a főtt keverékbe kell adagolni. Az alábbiakban bemutatjuk a fűszereket és a sót. Külön kell külön venni a tojássárgáját stabil csúcsokig, majd fokozatosan hozzáadni a többi termékhez.

Rakott sütőt nagy, kiszerelhető vagy kis dobozban süthet. Halak sütéséhez jobb, ha kis adagokat választunk - a benne lévő ételek nemcsak ízletesek, hanem szépen díszítettek is. A tartályok alját és oldalát olajozzuk és zsemlemorzsával meghintjük, a főtt masszát lerakjuk és a kemencébe küldjük, 35 percig 220 ° C-ra melegítjük. Amikor az étel teteje rozsdásodik, készítse el, díszítse és tálalja.

Lassú tűzhelyen

Egy lassú tűzhelyben főtt hal rakott fogás a sütés sebességével és a tökéletes ízével fogja örülni. Ez az étel rendkívül költségvető, mivel a rendelkezésre álló alapanyagok minimális készletével készíti el.

Ahhoz, hogy megkapja, ki kell választania:

• halfilé - 900 g;
• több közepes méretű hagyma;
• sárgarépa - 2 gyökérnövény;
• kapor zöldek;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A hagymát közepes méretű kockákra darabolják és olajban sütik egy több főzésű tálban, sütés módban. A halhússal való összekeverés után vezesse át a darálón, és a kapott tömeget ossza három egyenlő részre. Az elsőben vegyen be reszelt sárgarépát, adjon hozzá apróra vágott zöldeket a másodikhoz, hagyja a harmadikt adalékanyagok nélkül. Mindegyik keveréket külön kell összetörni és rétegekre rétegezni a multicooker tálba. Az ételt 45 percig „sütés” módban kell főznie.

Darált hal rakott

Ízletes finom rakott darált halat főzhet paradicsom töltelék alatt. A szósznak köszönhetően az étel lédús és aromás.

Készült:

• darált hal - 600 g;
• zöldhagyma - 80 g;
• krém - 40 ml;
• sárgarépa;
• tojás;
• őrölt gyömbér - egy kicsit kevesebb, mint fél teáskanál;
• só, bors.

A paradicsom tölteléket paradicsom alapján készítik - 2 db, hagymát - 2 db, édes paprikát - egy teáskanál, só és fűszerek alapján. Ezen felül növényi zsír szükséges a zöldségek sütéséhez.

Reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, tojást, sót és fűszereket kell hozzáadni a darált halhoz. Mindent alaposan keverünk, amíg sima nem lesz. A tejszín öntsége után a tömeget gyúrjuk és a sütőedénybe visszük. Süssük sütőben, 190 ° C-ra melegítve 45 percig.

A töltelék elkészítéséhez a hagymát felvágják és aranybarnaig sütik, majd reszelt paradicsomot, sókat és fűszereket vezetnek hozzá. Pároljuk a mártást 6 percig, amíg megvastagodni nem kezd, ezután vegye ki a sült edényt, és öntse bele a mártást. Süssük még 12 percig, majd távolítsuk el, kissé hűtsük le és tálaljuk.

Opció burgonyával

Hal rakott burgonyával - önálló kiadós köret, amely otthoni vagy ünnepi vacsorához tökéletes. Az edényt gyorsan és egyszerűen elkészítik, lehetetlen elrontani, így biztonságosan elviheti a kezdő szakácsokat.

Főzéshez a következőket kell használnia:

• burgonya - 300 g;
• halpép - 250 g;
• hagyma - 80 g;
• napraforgózsír - 80 ml;
• tejföl - 75 ml;
• paradicsompaszta - 40 g;
• bors, őrölt fekete és piros - egyenként 1 csipet;
• só, cukor;
• zsemlemorzsa - 7 evőkanál. l .;
• zöldek.

Először az összes terméket elkészítjük (megtisztítjuk, mossuk). A halhús apróra vágása után hagymát - gyűrűt vagy félgyűrűt. A burgonyát apróra vágjuk.

Előmelegített olajban (a bejelentett mennyiség fele) a halat sütjük. Egy másik edényben, a zsírban a hagymát megsütjük. A tejfölöt külön keverik tésztával, sóval, cukorral és fűszerekkel fűszerezték. Ebben a szakaszban 180 fokkal bekapcsolhatja a sütőt és folytathatja a főzést.

Az ovális vagy téglalap alakú olajokat megspórolják és fóliával bélelik, hogy fényes papír tetejére tekercselhető legyen, amely a termékeket lefedi. A tartály alján egy egyenletes réteget rakott burgonya szeletelve (1/2 rész) és a töltés felét. Hal, hagyma és egyéb burgonya kerülnek a következő helyre. Következő a szósz többi része, kekszet. A fóliát becsomagolják, és a tartályt először 35 percre a sütőbe juttatják, miután a fólia kinyílt, és a termékeket további 15 percig sütötték. Szolgálja a kész ételt az asztalra, friss fűszernövényekkel díszítve.

Ízletes recept:kemencében sült káposzta

Hal rakott, mint az óvodában

Ízletes rakott, mint az óvodában is, sokan emlékezetükbe maradtak már korán. Egészséges termékek alapján készül, így beépíthető az emésztőrendszeri betegségekkel küzdő emberek étrendjébe.

A klasszikus recept szerinti étel elkészítéséhez készleteket kell készítenie:

• bárány tengeri hal - 450 g;
• sárgarépa;
• fehérje és tojássárgája - 1 pc .;
• tej - 90 ml;
• liszt - 30 g;
• vaj - 25 g;
• sóval.

A halhúst dupla kazánban kell főzni vagy enyhén sózott vízben főzni. Itt sárgarépát kell főzni, általában lágyságig főzve vagy reszelve. Miután a halakat és a sárgarépát átmentették egy darálóba, és összekeverték a tojássárgájával.

Külön-külön készül a töltelékbe öntés. Forraljuk fel a tejet a tűzhelyen, enyhén vezetjük be a lisztet és főzzük, néhány percig keverjük. A végén egy kevés vajat adunk hozzá, és az elegyet kissé lehűtve hozzáadjuk a darált húshoz. Ott fehérjét vezetünk be, és stabil csúcsokra felverjük.

Az előkészített formában olajozottan az alapot egyenletesen lerakják és a kemencébe küldik. Melegítsük fel 210 fokra, és süssük az edényt 25 percig.

A sajtkéreg alatt

A gyengéd halfiléval sült sajt különleges ízét és egy gyönyörű aranykéregét fogja adni az ételhez.

A következő összetevőkből készül:

• halfilé - 950 g;
• tojás - 4 db .;
• friss paradicsom - pár darab közepes méretű;
• kemény sajt - 220 g;
• majonéz - 120 ml;
• hagyma;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• fűszerek, gyógynövények;
• citrom.

A filét apróra darabolják, sóval megdörzsölik és egy edénybe helyezik. Öntjük citromlével (0,5 gyümölcs). A gyümölcslé jobb kinyeréséhez használjon villát vagy speciális eszközt. Amikor a hal enyhén pácolt, a zsírt melegítheti egy serpenyőben, és megsütheti a filészelet, először tekercselve lisztekbe.

Egy mély tartályban keverje össze a fehérjéket tojássárgájával, apróra vágott gyógynövényekkel, majonézzel és fűszerekkel. Hagyjuk fel habverővel simara. Rácsavarjuk sajtot, vágjuk a paradicsomot és a hagymát gyűrűkre.

A hagymát, a halat, a sajtot, a sajtot és a paradicsomot olajjal megtöltött edénybe helyezik. Minden a sütőbe megy, 210 ° C-ra előmelegítve, 15-25 percig. Ha a paradicsom enyhén ráncos, a sajt megolvad és gyönyörű héjjal borítja, akkor a kulináris remekmű szolgálhat fel.

Halból és rizsből

Illatos, ízletes, tápláló egy rizsből készült halhús.

A következőkből készül:

• darált hal - 0,5 kg;
• rizs - 1 pohár;
• sók ízlés szerint;
• őrölt fekete bors;
• hagyma - pár darab;
• tej - 250 ml;
• vaj - 40 g;
• zsemlemorzsa - 2,5 evőkanál. l .;
• növényzet.

A rizsdarát mossuk, forraljuk és szobahőmérsékletre hűtjük. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk. A zúzott zöldséget vajban sütik, majd fűszerekkel együtt beviszik a darált húsba. Minden össze van keverve.

A rizst egy tojással összekeverjük és egy zsírozott sütőlapra (a teljes tömeg felére) tesszük. Ezután a halkeveréket egyenletesen eloszlik a rizspadlón, és a tetején lévő fennmaradó rizsre takarja.

A töltelék elkészítéséhez a tojásokat tejjel kombinálják, sózják és bármilyen módon felverték. Miután ráöntötték a termékeket egy sütőlemezre. A tetejére zsemlemorzsával meghintjük, és a sütőbe küldjük, 200 ° C-ra melegítve 55 percig.

A halkonzervek egyszerű verziója

A hagyományos halkonzervek elősegítik az egyszerű és barátságos vacsora gyors elkészítését. Ha kombinálja őket egy minimális termékkészlettel, akkor ízletes sütést kaphat, amely nem szégyelli mind a vendégeket, mind a háztartást.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonyagumók - 4 db .;
• hagyma - 1 közepes méretű;
• konzerv hal - 1 doboz;
• főtt tojás - pár darab;
• kemény sajt - 170 g;
• tej - ¼ csésze.

A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk és olajban átlátszóvá sütjük.A konzervhalat tartályba kell tenni, miután a szósz vagy az olaj kiürült. Villával meg kell gyúrni, hozzáadni hagymát, reszelt tojást. Forraljuk fel a burgonyát, mintha tört. Mashtse keverővel, hozzáadva egy kevés tejet és vajat.

A burgonyapürét, a hal töltelékét és a többi burgonyát a serpenyő aljára helyezzük. Meghintjük sajtra a tetején, és elküldjük a sütőbe. Az étel kevesebb, mint 30 perc alatt elkészül 190 fokon. Amikor a sajt enyhén megbarnul, vegye ki a rakott anyagot, vágja le és tálalja.

Halfilé rakott

Egy meglehetősen kielégítő étel - fagyasztott hal filével és különféle zöldségekkel - segít abban, hogy valódi zöldségtállal kényeztesse magát. Az ilyen étel azok számára ajánlott, akik nem esznek húst, és figyelemmel kísérik a figurát és az egészséget. A recept fagyasztott zöldségeket használ télen.

Az étel elkészítéséhez készletezzen:

• harcsa vagy más hal hátszín - 450 g;
• fagyasztott zöldségek (karfiol, zöldborsó, sárgarépa stb.) - 350 g;
• krém - 1 üveg;
• tojás - pár darab;
• vaj - 15 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A filét részekre vágva, sózva, megismételve, citromlével öntsük. 12 percig pácolás után a halakat előkészített sütőedénybe kell tenni, olajozni. A zöldségeket a tetején fektessék le.

Vegyünk külön tojást tejszínnel és fűszerekkel, öntsük a termékeket az öntőformába. A sütést 190 fokos hőmérsékleten 45 percig kell végezni. Külön rizsbe főzhet egy körettel, és meleg vagy hűtött rakott tálalva szolgálhatja fel.