"Kanada" tekercs - 2 legfinomabb recept otthon

A finom kanadai tekercsek nemcsak tematikus japán étteremben kóstolhatók meg. Egy ilyen étel elkészítése minden háziasszony számára lehetséges. És a recepthez szükséges összes terméket megtalálhatja a szupermarketek speciális osztályában vagy az ázsiai konyha üzletekben.

Klasszikus japán étel

A kezelés egyik fő alkotóeleme az angolna. Általában füstölt formában használják. Ha van ilyen lehetőség, a legjobb, ha az angolnát súly szerint veszi, és nem vákuumcsomagolásban.

összetevők:

• füstölt angolna - 60-70 g;
• enyhén sózott lazac filé - 30–40 g;
• avokádó és friss uborka - egyenként 15-20 g;
• sajt (Philadelphia vagy bármilyen lágy túró) - 15-20 g;
• rizs - 100-120 g;
• Nori alga alga - 1 db .;
• szemes sült könnyű szezámmag - 3 g;
• angolna szósz - 10-15 g;
• rizs ecet.

előállítás:

1. A kanadai klasszikus tekercs recept szerint az első dolog a rizs főzése. A burgonyát a rendszer szerint kell főzni - 1 evőkanálra. száraz termék 2 evőkanál. a víz. Különleges rizst vehet sushihoz, de a szokásos rizs is megfelelő. Öntsön dara dara egy fazék vízbe, zárja le a fedelet, és főzzük egynegyed órát. Ezután ízesítsük ecettel, óvatosan keverjük össze. Hagyja lehűlni.
2. Vágja a füstölt angolnát a rostokra vékony, finom lemezeken. Vágjuk a vörös halat hosszú, nem vastag rudakkal.
3. Vágjuk véletlenszerűen az uborkát. Kényelmesebb - hosszú vékony kockák. És apróra vágva és meghámozva avokádót is hámozva és bemélyítve.
4. Fedje le a szőnyeget ragasztható filmmel. Fektesse rá a nori a durva oldalával.
5. Tegyen rá egy kis adagot rizst. Az algák kicsit több, mint a felét be kell venni.
6. Középen terítsen el lágy sajtot, uborkát, avokádót, enyhén sózott halat. Csavarja le a tekercset.
7. Tetejét angolnadarabokkal.Ismét húzza le, segítve magad a film tapadásában.
8. Távolítsa el a bevonatot. Vágja a munkadarabot 8 egyenlő részre. Ismételje meg a folyamatot a fennmaradó termékekkel.

Megszórjuk a kész tekercseket szezámmaggal és öntsük a szószra.

Éles tekercs "Kanada"

A fűszeres ételek rajongói minden bizonnyal kedvelik ezt a kanadai tekercs opciót. Igaz, hogy nagyon jó fűszeres mártást találhat eladó.

összetevők:

• lágy sajt (legjobb Philadelphia) - 80–90 g;
• füstölt angolna - 130-150 g;
• nagy lapok nori tengeri moszatból - 2 db .;
• friss uborka - 70-100 g;
• rizs (speciális - sushihoz) - 180-200 g;
• rizs ecet - 20-25 ml;
• enyhén sózott lazac - 70-100 g;
• fűszeres szósz - ízlés szerint;
• kombu (tengeri moszat) - egy kis darab;
• szezám világos vagy sötét - 8-10 g;
• só és cukor.

előállítás:

1. Ezeknek a finom és eredeti tekercseknek az otthon történő elkészítéséhez az első dolog, amit meg kell tennie, a dara. Öblítse le alaposan a rizst. Öntsön ugyanannyi vizet, és töltse be a kombót.
2. Forrás után vegye le a darab tengeri moszatot, csökkentse a hőt minimumra, főzze a terméket a fedél alatt 17-20 percig. A folyamatba nem kell beavatkozni.
3. Hagyja, hogy a kész gabona körülbelül egynegyed órát álljon a fedél alatt, csak nyissa ki, ízesítse meg rizs-ecettel, sóval és cukorral, keverje össze.
4. A szőnyeg bevonásával ragasztható filmmel. Helyezze a norikat egy rizsrész tetejére, hagyva az algák egyik végét szabadon. A gabonafélékkel végzett munka során meg kell nedvesíteni kezét vízzel, hogy a szemek ne tapadjanak az ujjaihoz.
5. Óvatosan fordítsa el a munkadarabot úgy, hogy a rizs kívül legyen. Kabát nori sajttal. Minél több lesz a töltelékben, annál ízletesebb lesz az eredmény. A legkényelmesebb ezt cukrászsákkal csinálni.
6. Tetejére kockákra vágott lazac és ugyanúgy apróra vágott uborka.
7. Óvatosan meghintjük a tölteléket fűszeres mártással.
8. Tekercselje a tekercset, segítve magad egy szőnyeggel és filmmel. Ismételje meg a maradék termékekkel.
9. Vágja az angolnát vékony szeletekre. Helyezze őket a rizskel elforgatott kész tekercsek tetejére. Ehhez vágja le a halat ferdén és szorosan nyomja rá a darara.
10. Rögzítse a takarókat fóliával és mattel.
11. Helyezze a tekercseket egy vágódeszkára. Nagyon éles, nedves késsel vágja be mindegyik 3 vagy 4 darabra.

Megszórjuk a kész kezelést szezámmaggal.

Mi helyettesítheti az angolnát

Hagyományosan, a "Kanada" tekercs összetételének tartalmaznia kell az angolnát. Ez a fő jellemzőjük. De ha ilyen termék nem volt kéznél, akkor füstölt lazacot, tonhalot, hórákot is elvihet.

Főzési tippek

A valóban finom és sikeres japán konyha ételének elkészítéséhez nagyon fontos a rizst főzni, és speciális ecetet adni hozzá. Ellenkező esetben a tekercs alapanyagának nem lesz „titkos” íze, és a darabolás szakaszában nagyon sokkal szétesnek.

A kanadai tekercsekbe különféle sózott, enyhén sózott és füstölt halat adhat hozzá. A lazac, a lazac és a pisztráng a legmegfelelőbb számukra. Olcsóbb lehetőség a rózsaszínű lazac.

A Kanada kész tekercsei azonnal kiszolgálhatók. Feltétlenül egészítse ki őket szójaszósszal.