A közelmúltban a kínai ételek egyre népszerűbbek. Szokatlan ízükkel és könnyű elkészítésükkel vonzzák őket.

Nem titok, hogy Kelet-Ázsia sok országában a rizs a fő termék. Ez szinte bármilyen étel része. És az eredeti rizs tojással kínaiul külön figyelmet érdemel. Számos lehetőség van annak előkészítésére.

Kínai hagyományos rizs tojással

Kínai stílusú rizs tojással megrendelhető bármely helyi kávézóban vagy étteremben.

Ahhoz, hogy egy ilyen ételt otthon elkészíthessen, a következőkre lesz szüksége:

• 150 gramm hosszú szemű rizs;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 125 gramm zöldborsó (konzerv);
• só;
• 3 nyers tojás;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 35 gramm finomított növényi olaj;
• 5 toll zöld hagyma.
Az ilyen rizs elkészítésének módja egyszerű, és nem igényel különleges kulináris képességeket. A munkahoz a következő ételekre van szüksége:
• 2 serpenyő (vagy stewpan);
• kanál;
• habverővel (vagy villával);
• wok.

Az ilyen ételt szakaszosan kell elkészíteni:

1. Először a rizst kell hegesztenie. Ehhez először öblítse le a gabonafélét, hogy ne tapadjon össze. Ezután a rizst öntsük egy serpenyőbe forró vízzel, sóval és főzzük "al dente" -et. Szűrjük le a kész terméket, és hagyjuk lehűlni.
2. Helyezzen egy újabb serpenyőt a tűzre.Öntsen bele tojásokat (előzőleg kicsit megverheti). Melegítjük keverés közben, amíg a termék „el nem ereszkedik”.
3. Öntsen egy kis olajat a wokba, és alaposan melegítse fel. Pár percig megsütjük fokhagymával, borsóval és apróra vágott hagymával.
4. Adjon hozzá rizst a feldolgozott élelmiszerekhez és alaposan keverje össze.
5. Írja be az elkészített tojásokat, a mártást és a sót az ízlés szerint.
Keverés után az edényt azonnal tányérokra lehet helyezni.

Lépésről lépésre főzés zöldségekkel

Maguk a kínaiak nagyon szeretik tojásból és zöldségből rizst készíteni. Az ilyen recept szerint elkészített étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Hozza létre:
• 200 gramm rizst és annyi hagymát;
• 150 gramm paprika és friss zöldborsó;
• 25 gramm szójaszósz;
• 2 tojás;
• 100 gramm friss sárgarépa és konzerv kukorica;
• 20 gramm finomított növényi olaj.

Lépésről lépésre főzés:

1. Forraljuk fel a rizst sózott vízben, majd öblítsük forrásban lévő vízzel, és dobjuk be a szűrőedénybe.
2. Mossa meg az összes zöldséget, hámozza (ha szükséges), és óvatosan darabolja kockákra. A munkadarabok előnyösen azonos méretűek voltak.
3. Öntsen egy kis olajat egy mély serpenyőbe és alaposan melegítse fel. Adjon hozzá zöldségeket egyenként. Mindegyik feldolgozása legfeljebb két percig tart. Először passziválni kell a hagymát. Ezután adjon hozzá sárgarépát, majd borssal. Miután a zöldségek elég lágyak voltak, öntsük a kukoricát és a borsót a serpenyőbe, és pároljuk a termékeket 5 percig.
4. Helyezze a zöldségeket kanállal oldalra, és szabad helyen kissé megsütje a megvert tojásokat.
5. Helyezze a lehűtött szűrt rizst a serpenyőbe, adja hozzá a mártást és alaposan keverje össze. Pároljuk körülbelül 3 percig.
A só csak a legvégén szükséges (ha szükséges).

Csirkével

Hasonlóképpen, a rizst tojással főzik kínaiul, csirkehús hozzáadásával. A főzés legfeljebb 15 percig tart. Ehhez a lehetőséghez már ismerős termékekre lesz szüksége:
• 3 csirkemell;
• 2 tojás;
• 50 gramm friss (vagy fagyasztott) zöldborsó;
• 15-20 gramm szezám olaj;
• 225 gramm rizs (feltétlenül hosszú szemű);
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 1 csomó zöld toll hagymát.

Főzési technika:

1. Először forraljon fel sós vízben, majd szűrje le és hűtse le a rizst.
2. Nagy kockára vágott csirkefilé.
3. Enyhén verje be a nyers tojást.
4. Helyezze a wokot (vagy mély serpenyőt) a tűzre. Öntsen bele szezámmagolajat és erősen melegítse.
5. Helyezze a húst forrásban lévő zsírba, és süsse 6 percig, folyamatosan fordítva.
6. Adjon hozzá borsót, rizst és hagymát. Keverje össze.
7. Öntse a wok tartalmát megvert tojásokkal. Folytassa a főzést kb. 2 percig, alkalmanként keverve.
8. Amint a tojás készen áll, öntsük a mártást az edényre.
Keverés után a wok eltávolítható a tűzhelyről, és az illatos rizst hússal az asztalra viszi.

Kínai sült rizs tojással

Van még egy eredeti lehetőség, ha tojással sült rizst kínai nyelven főznek, gombával kiegészítve. Egy ilyen étel íze egyszerűen kiváló.

Előkészítéséhez a következő kiindulási komponensekre van szükség:

• 0,3 kg rizs (kerek szemű);
• 1 nyers tojás;
• 50 gramm zöld hagyma;
• ¼ csésze szezám olaj;
• 200 gramm cukkini;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hüvely chili paprika;
• 0,5 teáskanál reszelt gyömbér;
• 6 darab shiitake gomba.

Az egész folyamat több szakaszból áll:

1. Forraljuk fel a rizst és a törzset. Helyezze a készterméket egy tányérra és hűtse le. Ez este megtehető.
2. Vágja a gombát szeletekre, aprítsa a sárgarépát vékony csíkokra és borsot szeletekre. Csiszolja meg a hámozott gyömbér gyökérét. Cukkinit kockára vágjuk. Vágjuk hagymát fokhagymával.
3. Öntsön olajat a wokba és melegítse jól.
4. Először süssük meg a fokhagymát gyömbérrel és borssal 60 másodpercig.
5. Adjon hozzá sárgarépát.Folytassa a sütést egy percig.
6. Helyezze be a cukkinit gombával és alaposan keverje össze. Folytassa a hőkezelést legfeljebb két percig.
7. Helyezze a már lehűtött rizst a wokba. Folyamatosan keverve pár percig süssük. Hosszabb feldolgozás esetén a rizs túlszáríthat.
8. Vegyük a tojást egy külön tálba egy asztali villával és adjunk hozzá szójaszószt.
9. Öntsük a termékeket az előkészített keverékkel, keverjük össze és azonnal vegyük le a wokot a tűzhelyről.
Megszórjuk a kész edényt apróra vágott zöld hagymával. Kívánság szerint öntsük öntettel öntettel és aromás olajjal.

Garnélarák főzése

A tenger gyümölcsei szerelmesei kínai rizst főzhetnek tojással és garnélarákkal.

Ehhez minimális termékkészletre lesz szükség:

• 100 gramm rizst;
• 1 hagyma;
• 2 tojás;
• egy marék garnélarák;
• szójaszósz;
• bármilyen növényi olaj.
A főzési módszer nem különbözik nagyban az előző lehetőségektől. Ebben az esetben a következőkre van szüksége:
1. Forraljuk fel a rizst sós vízben. Annak érdekében, hogy a szemek sütés közben ne tapadjanak össze, lehetőleg hideg vízzel mossuk, szűrőedénybe dobjuk és lehűtjük.
2. Öntsön megolvasztott garnélarát szójaszósszal, és hagyja ebben a helyzetben szó szerint 2-3 percig.
3. Melegítse az olajat egy serpenyőben.
4. Finomra vágja a hagymát, majd forrásban lévő zsírban addig engedje be, amíg nem lesz elég lágy.
5. Ezután adjon hozzá tenger gyümölcseit a serpenyőbe. Süssük, amíg az összes felesleges nedvesség el nem párolog.
6. Ezután vegyen be rizst és alaposan keverje össze.
7. Öntse külön a különféle főtt tojással a termékeket. Keverje meg ismét, és megszórja a tömeget szójaszósszal.
Ha szükséges, a hagymát zöld tollakkal lehet pótolni. És az étel hasznosabbá tétele érdekében jó hozzáadni csíráztatott szóját vagy zöldborsót.

Ananász recept

A délkelet-ázsiai országokban szeretnek egzotikus gyümölcshúst hozzáadni a különféle ételekhez. Tehát a rizs tojással kínaiul sokkal ízletesebb lesz, ha az ananászot belefoglalja a receptjébe. Az étel lédús, ínycsiklandó és nagyon illatos. Az elkészítéséhez szükséges termékeknek kevésre lesz szükségük:
• 50 gramm konzerv ananász;
• 200 gramm főtt rizs;
• 0,5 fej hagyma;
• 1 tojás;
• egy kis só;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy kis piros őrölt paprika.

Hogyan készítsünk rizst ananászon:

1. Először apróra vágja a hagymát fokhagymával.
2. Sütjük őket serpenyőben olajban, amíg aranysárga színű nem lesz.
3. Adjon hozzá főtt rizst és azonnal verte a tojást. Keverjük össze újra, és melegítsük fel egy kicsit.
4. Amint a tojás „elfog”, küldje el az ananász darabokat a serpenyőbe.
5. Felvehet borsot az átmenetileg.
Újrakeverés után azonnal vegye le az edényt a tűzről. Most kipróbálhatja a kész ételt és sót, ha szükséges.

Kínai rizs rák hússal

Kínai stílusú rizs tojással meleg salátaként készíthető rákhús formájában. Ez a szokatlan recept a következő alapvető összetevőket igényli:
• 460 gramm rizs;
• 1 hagyma;
• 3 főtt tojás;
• 1 sárgarépa;
• só;
• 50 gramm rákhús (vagy pálcika);
• másfél teáskanál aromás fűszerek curryvel.
Az otthon főzés egyáltalán nem nehéz. Ehhez:
1. Öblítse le alaposan, majd töltse fel vízzel 1: 2,5 arányban. Főzzük közepes lángon. 3-5 perc elteltével adjunk hozzá sót és fűszereket forrásban lévő rizshez ízlés szerint.
2. Apróra vágja a sárgarépát és a hagymát apró kockákra.
3. Szenvedje le őket előmelegített olajban egy serpenyőbe.
4. A rák húsát és a tojást szintén kockára vágják.
5. Adja hozzá ezeket a termékeket az serpenyőbe, ahol a rizs főtt, és sütés mellett. Pároljuk kis, 3-4 percig.
Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja, hogy tartalma főzzön. A még meleg rizst tányérokra lehet helyezni, és örömmel élvezheti egyedi ízét.