Ha megfelelően elkészíti a karfiolapürét, akkor nemcsak egészséges ételt fog kapni, hanem ízletes is. Ezenkívül a káposztaban gyakorlatilag nincs durva rost, ami azt jelenti, hogy nagyon kisgyermekek számára is alkalmas.
Anyagtartalom:
Karfiol kiválasztása és elkészítése
Mielőtt elkészíti a burgonyapürét, feltétlenül ismerkedjen meg a zöldségek kiválasztásának néhány árnyalattal, és különösen akkor, ha csecsemőt etetni fog.
- Először is, felejtsd el a fagyasztott terméket, különösen, ha nem házi készítésű. Csak friss káposzta szükséges.
- Érintse meg a káposzta fejét, elég sűrűnek és elasztikusnak kell lennie.
- Egy jó zöldség színe világos bézs. Ebben az esetben az összes virágzatnak szoros kapcsolatban kell lenniük egymással.
- A gyümölcsöt nem szabad elsötétíteni vagy megrongálni.
A káposzta fejének kiválasztásakor ideje mérlegelni, hogy mennyit és mennyit kell főzni a karfiolból bébi pürében, valamint hogyan kell főzni egy finom felnőtt ételt.
Karfiolpüré csecsemők számára
A csecsemők számára készült karfiolpüré receptje nem különbözik nagyon a szokásos elkészítési módszertől. Csak néhány előzetes lépést tesz.
Szükséges termékek:
- káposzta feje;
- két evőkanál sót;
- víz - mennyi megy.
Főzési folyamat:
- Ügyeljen arra, hogy a káposztát virágzatba rendezze, majd hideg víz alatt öblítse le.
- Ezt követően meg kell áztatni őket sóoldatban. A megadott mennyiségű sót egy liter vízbe öntjük, feloldjuk és nagy virágzatot helyezünk 30 percre.
- Ez idő elteltével öblítse le őket újra víz alatt és szedje szét kisebb részekre.
- Forraljuk fel a tűzhelyen lévő vizet, és tegyük bele a káposztát. Nem szükséges sózni. Főzzük kb. 15 percig, amíg lágy nem lesz.
- Ezután szakítsa meg a virágokat egy turmixgépben, és opcionálisan átjuthassa a kapott masszát egy szitán.
Brokkolival
A karfiol- és brokkoli püré kétszer olyan jó. Egy ilyen étel nemcsak a tűzhelyen, hanem egy lassú tűzhelyen vagy dupla kazánban is elkészíthető.
Szükséges termékek:
- 350 gramm brokkoli;
- fűszerek ízlés szerint;
- két evőkanál vaj;
- 700 gramm karfiol.
Főzési folyamat:
- Forraljuk a vizet, sózzuk, engedjük le a darabolott karfiolist és forraljuk körülbelül négy percig.
- Ez idő elteltével adjunk hozzá brokkolit, és folytassuk a főzést további három percig.
- Ürítse le a fennmaradó folyadékot, szakítsa meg a káposztát egy turmixgéppel, adjon hozzá ízesítőket és olajat. Keverje hozzá a kész burgonyapürét és tálaljuk krutonnal.
Burgonyapürével zöldségekkel
Ha valami komolyabb és gazdagabb ételt szeretne, készítsen burgonyapürét karfiolból és burgonyából. Ez az étel nagyon alkalmas kiadós étkezésre.
Szükséges termékek:
- egy kis karfiolfej;
- ízesítés;
- három burgonya;
- 50 gramm vaj.
Főzési folyamat:
- Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk le a káposztát, és osszuk kis részekre.
- Az összes zöldséget egy fazék sós vízbe küldjük, amint felforr. Főzzük kb. 10-15 percig, amíg a termékek lágyak.
- Ürítse le a fölösleges folyadékot, keverővel állítsa az összetevőket püré állapotba, fűszerezzék és olajjal fűszerezzék.
Tejszínes sajttal
A krémsajtos zöldségpüré nagyon finom, főleg, ha szalonnával vagy gombával ízesített sajtot vásárol.
Szükséges termékek:
- egy krémsajt
- 100 ml tej;
- egy font káposzta;
- fűszerek.
Főzési folyamat:
- Először mossuk meg a káposztát, majd ossza meg apró részekre, és forralja őket 10 percig, amíg a víz forralni nem kezd. Ne felejtsük el sózni is.
- Melegítjük a tejet, majd keverjük össze reszelt sajttal, hogy teljes mértékben feloldódjon.
- Őrölt főtt káposzta, amíg sima, öntsünk rá tejet és sajtot, keverjük össze és ízlés szerint megsértjük. Ha szükséges, adjon hozzá a hiányzó fűszereket.
Karfiolpüré túrósval
Szükséges termékek:
- fűszerek az ön ízlése szerint;
- egy pohár tejet;
- egy kis káposztafeje;
- 300 gramm túrós.
Főzési folyamat:
- A túrót belekeverjük egy turmixgépbe, megtelik tejjel és mindent elpusztítunk homogén állagig.
- A káposztát virágzatba válogatjuk és főzzük, amíg legfeljebb 10 percig gyengéden áll, sózzuk meg a vizet.
- Főtt zöldség is küld egy turmixgép és cefre.
- A kapott tömegeket egyesítjük, ismét szakítsuk meg egymással és helyezzük a fűszereket az ízlés szerint.
Hogyan készítsünk tököt?
Szükséges termékek:
- 300 gramm tököt;
- bármilyen ízesítés;
- hagyma és sárgarépa;
- 500 gramm karfiol;
- egy kanál olívaolaj.
Főzési folyamat:
- Bármilyen módon őrölje meg a sárgarépát és a hagymát, tegye egy serpenyőbe, és addig süsse, amíg szép színű olívaolajban nem lesz.
- Megtisztítottuk a tököt a bőrtől és a magvaktól, vágjuk le a húst és tesszük a serpenyőbe.
- Adjon hozzá zöldségsütést a töknek, töltse meg a tartalmat vízzel és forraljuk fel.
- Adja hozzá a virágzathoz szétszerelt káposztát, fűszerezze és főzze kb. 10 percig, amíg az összes hozzávaló lágy lesz.
- A zöldségeket keverõgépbe helyezzük, hagyva csak egy kis húslevest, és szakítsuk meg, amíg meg nem tört. Adjon hozzá további folyadékot, ha szükséges.
Főzés cukkini
Szükséges termékek:
- egy kanál olívaolaj;
- fél liter víz;
- egy kis cukkini;
- 500 gramm káposzta;
- ízesítés
Főzési folyamat:
- Mossuk meg a cukkinit, először nem túl vastag alátétekbe, majd akár felére vágjuk.
- A káposztát részekre osztjuk, ne felejtsük el azt is öblíteni és eltávolítani a leveleket.
- Forraljuk a vizet, helyezzük oda zöldségeket, és fűszereket (például fekete borsot és babérlevelet). Főzzen legfeljebb 10 percig, amíg a tartalma puha.
- Vezesse le a fennmaradó vizet, helyezze a zöldségeket egy turmixgépbe, és szakítsa meg őket addig, amíg homogén smoothie nem lesz.
- Ízesítjük olívaolajjal, próbáljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá még több fűszert, és ha szükséges, kis mennyiségű húslevével hígíthatja az ételt.
A karfiolpüré egy olyan étel, amely minden bizonnyal vonzó lesz azok számára, akik szeretik a zöldségeket. Egészséges, könnyű, csecsemők etetésére alkalmas, és nem igényel sok előkészítési időt.
