A lekvárpite sietve főzött, és minden háztartás számára tetszetős. Az alapanyagok egyszerűsége, a főzés sebessége a küszöbön álló vendégek kedvenc ételévé tette. A főzésnek sokféle változata van. Bemutatjuk a bevált házi muffin recepteket.

Klasszikus reszelt lekvárpite

A pite bármilyen lekvárból elkészíthető, de ugyanakkor a finom morzsás, rövid tejszínes tészta és az édes-savanyú töltelék kombinációját klasszikusnak tekintik. Egy ilyen pite nem lesz finom, kellemes utóízet fog hagyni. A recepthez alma, sárgabarack, szilva, cseresznye és még ribizli is megfelelő, ha szereti a sós savanyú hangokat. A lekvárt bármilyen lekvárral vagy konfitációval helyettesítheti: a sütemény csak akkor profitál belőle.

A reszelt süteményhez elkészítjük:

  • egy csomag vaj - 200 g;
  • granulált cukor - egy üveg csúszda nélkül;
  • liszt - 3-4 pohár;
  • 2 tojás
  • egy pohár lekvárt vagy lekvárt;
  • egy zsák vanillint;
  • h. l. sütőpor;
  • egy csipet sót.

Az olajnak lágynak és rugalmasnak kell lennie - cukorral őröljük sima, krémes állagúvá. Ezután adjunk hozzá vaníliát és tojást, amelyet korábban könnyű habba vertünk, a vajkrémhez. Meggyúrjuk a lisztet, szitán átszitálhatjuk - a tészta levegővel telített, törékeny és levegős lesz. Ne felejtsük el hozzáadni sütőport a liszthez. Dagasztja a tésztát addig, amíg sima, rugalmas gömbré nem válik, fényes csillogással. Osszuk a tésztát 2 egyenlőtlen részre.

Kihúzzuk egyet, és betesszük az öntőformába. Kézünkkel faragjuk az oldalakat 1-2 cm magasan.Adjunk hozzá lisztet a tészta egy kisebb részéhez - kapjon szilárd darabka, amelyet megrázunk. Öntsük a lekvárt a hengerelt tésztára, és egyenletesen osszuk el az egész felületen. Vegyünk egy reszelőt, és dörzsölje a második darabot közvetlenül a lekvárra. A csecsemőnek egyenletes réteggel fedje le a lekvárt. Helyezzük a sütőbe, előmelegítve 200 fokra. Süssük 15-20 percig, amíg a tetején lévő morzsák aranysá válnak.

A kész tortának egy kicsit „el kell kapnia a lélegzetét”, majd azt vágja finom rombuszokkal vagy négyzetekkel. Tálaljuk porcukorral meghintve. A torta tökéletes kísérése a gyümölcsital, hideg tej vagy meleg tea gyömbérrel vagy oregánóval.

Főzés a zsíros péksüteményekből, morzsával a tetején

A kész keksz tésztát könnyű megvásárolni. Tökéletesen hűtőszekrényben tárolja, ízének elvesztése nélkül. Ha hívást kapott, de nincs mit kezdeni, sürgősen leolvassza a tésztát, és süssen egy tortát.

Szükségünk lesz:

  • 500 g kész finomított sütemény;
  • egy darab olajat a forma kenésére;
  • egy pohár lekvárt.

A tésztát két részre osztják. Kihúzzuk a nagyot, tesszük a forma aljára (előre olajozzuk), az ujjainkkal 1-2 cm magas széleket faragunk le, öntsük a lekvárt a tésztára, egyenletesen rétegezzük. A tészta második része három darab, egy durva reszelőn közvetlenül a lekváron. Nem szükséges vastag kalapot készíteni a morzsákból: hagyja, hogy a lekvár kissé átjárjon. Tehát a sütemény szebb és lédúsabb lesz.

A süteményt sütőben sütjük, 200 fokra melegítjük, amíg a morzsák enyhén megbarnulnak (általában 15 perc elég). Tálaljuk vanília fagylalttal. Teákat, szárított gyümölcs kompótot vagy bogyós mozsát kezelünk a vendégeknek.

Felvert Jam Pie

Még fél óra alatt elkészítheti a legfinomabb süteményt, amely egy piskótat emlékeztet. A recept minimális költségeket igényel, de az eredmény finom édes-savanyú töltelékkel jár.

Készítette:

  • egy pohár tejet;
  • 3 tojás
  • 50 ml növényi olaj;
  • egy pohár cukor;
  • 2-3 pohár liszt;
  • vanillin - táska;
  • egy csipet sót;
  • sütőpor - 1 teáskanál.

Bevertük a tojást cukorral, amíg bolyhos hab nem lesz. A szemeknek teljesen fel kell oldódniuk, a tömeg fehéresé és bujavá válik. Adjunk hozzá vanillint és növényi olajat a tojáshoz, vékony folyadékban adva hozzá. Ideje óvatosan önteni egy pohár meleg tejet. Kapsz egy keveréket, amelynek belsejében buborékok vannak, amelyhez hozzáadunk lisztet és sütőport. Adjon hozzá annyi lisztet, hogy a tészta kissé vastagabb lett, mint a tejföl, de nem teheti meg vastagba.

Dobjuk át a folyékony lekvárt egy szűrőedényen, hogy a felesleges szirup összeolvadjon.

Öntsük a tészta felét olajozott pergamenre sütéshez, öntsünk egy pohár lekvárt. Adjuk hozzá a tészta többi részét. Teljesen le kell fednie a tölteléket. A tészta meglehetősen vastag lesz, így evőkanállal óvatosan kiegyenlíthető az egész felületre. Tegyük a 220 fokra előmelegített sütőbe, 7 percig süssük. Miután csökkentettük a hőt 160 fokra, és főzzük további 40 percig.

Megszórjuk a kész tortát porcukorral és tálaljuk, csinos szeletekre vágva ala-tortát. Biztosak vagyunk abban, hogy a recept a kedvencévé válik - a pite könnyen összetéveszthető egy finom tortával könnyű pikáns krémmel.

Kefir recept

A kefir alapján sikeres tésztát kapunk, amely nem terjed és tökéletesen ötvözi a leglétesebb tölteléket is. Kiegyensúlyozott és percek alatt megsült. Javasoljuk, hogy töltelékként használjon vörös ribizli lekvárt vagy barack lekvárt.

Készítette:

  • egy pohár kefir;
  • 3 tojás
  • szóda - desszert l .;
  • egy pohár cukor;
  • egy csipet sót;
  • egy pohár lekvárt vagy lekvárt;
  • 90 ml növényi olaj;
  • 400 g liszt.

A kefir-tészta szépsége a főzés sebessége. Csak annyit kell tennie: megverni egy közönséges habverővel tojás, kefir, szóda, liszt, vaj, sütőpor, édesített és enyhén sóval. A só ebben az esetben az ízerősítőként működik, és a teszt telítettségét adja. Meglehetősen vastag tömegnek kell lennie - állítsa be a liszt mennyiségét saját belátása szerint.

Öntse a tésztát a formába. Szétterítjük lekvárt vagy lekvárt, mindent megtöltünk a tészta második részével.Küldjük a sütőbe 6 percig (először 220 fokra előmelegíteni), majd 160 fokra váltunk és 35–40 percig főzzük. A sütemény készségének ellenőrzése egyszerű - csak átszúrja egy gyufával, és ellenőrizze, hogy kiszáradt-e. Vágja le a tortát darabokra, és díszítse pillecukorral.

Almás jam pite

Az almás lekvárral rendelkező torták a cukrászati ​​művészet nemzetközi remekművé tekinthetők. Osztrák rétes, német almás bagel - az alma sütését a világ minden sarkában imádják aromájuk és érzékenységük miatt. Télen, amikor kényelmet szeretne, itt az ideje, hogy készítsen almás pitet zsíros süteményből. Csetajevszkijnek hívták. Azt mondják, hogy a nagy költõ imádta az almáspite ezt a változatát.

Készítette:

  • 500 g kész finomított sütemény;
  • almás lekvár;
  • penészgátló olaj.

A vanillint közvetlenül az almás lekvárra lehet önteni, a töltelék nagyon aromás.

A sült tésztát 2 egyenlő "golyóra" osztják. Az első három a közvetlenül az űrlapon lévő reszelőre, növényi olajjal megsütve. Öntsük a lekvárt, és óvatosan osszuk el az egész felületen. A fennmaradó három közvetlenül a sütemény felett, igyekszünk biztosítani, hogy a morzsák teljesen lefedjék a tölteléket. 200 fokos hőmérsékleten küldjük a sütőbe. Süssük, amíg szép aranyszín meg nem jelenik. A meleg piteket téglalapokra vágjuk.

Borostyánszínű almás töltelék, egy frissen sütött tészta, amely szembe morzsolódik a szájban. Forró tea mézzel és citrommal - lehetséges-e elkészíteni a legjobb forgatókönyvet egy hosszú téli este számára?

Eper desszert

Sok háziasszony dörzsölje szamócát cukorral a bogyószezonban, majd fagyasztja a keveréket. A fagyasztott eper meglepően illatos. Ideje sütni vele egy finom bogyós pite. A rövid töltésű tészta nem használható - az eper túl lédús. Az élesztő azonban tökéletesen megfelel.

Szükséges alkatrészek:

  • 500 g élesztő tészta;
  • fagyasztott eper cukorral - 300 g;
  • Art. l. burgonyakeményítő;
  • egy tojás fehérje;
  • növényi olaj egy sütőlemez kenésére.

1 cm vastag élesztõs tésztát gördítünk és hozzáadunk burgonyakeményítõt az eper tálhoz - így a töltelék nem szétesik. Fedjük le egy vékony flagella hálóval, amelyet korábban feltekercseltünk a tészta többi részéből. Küldje a sütőbe 200 fokkal. Süssük 30–40 percig.

A kész desszertet elválasztani kell: a tésztának pihennie kell, bujavá válik. Csak akkor daraboljuk darabra. Vékony sütemény, lédús bogyós töltelékkel, amely illatos nyár, egy pohár hideg tej - csodálatos vasárnap reggeli reggeli az egész család számára.

Málna lekvárral

Siessen süthet egy málnapitet. Kiderül, hogy meglepően könnyű finomság, egyáltalán nem jókedvű és szellős. A recept többsége az, hogy ide tartozik még egy enyhén erjesztett málna cukorral vagy lekvárral is, amely cukrosodott és megvastagodott.

Készítette:

  • kefir - egy pohár;
  • málna lekvár - 250 ml;
  • tojás;
  • 400 g liszt;
  • egy csipet citromsavat;
  • desszert kanál szóda;
  • porcukor - 30 g.

Kefir helyett bármilyen tejterméket vehet: varenetek, erjesztett sült tej, joghurt, joghurt.

Öntsön lekvárt, adjon hozzá szóda, citromsavat. Keverje össze és hagyja néhány percig. Öntsünk kefirot, adjunk hozzá cukrot, és dobjuk a tojást könnyű habra. Fokozatosan szitálja a lisztet a tömegbe, alaposan keverve. Öntsük a tésztát egy sütőedénybe, és főzzük a tortát 30 percig 200 fokon.

Ne nyissa ki a sütőt, hogy a sütemény ne szamár legyen!

Kap egy könnyű, buja desszertet, amely kekszre emlékeztet. A málna íze, a pite levegős textúrája méltó az ünnepi asztalra, és ez minden bizonnyal a legjobb étel a családi tea partyhoz.

Édes nagyböjt recept

A Lenten jam torta hagyományos desszert azok számára, akik tiszteletben tartják a vallásos hagyományokat. Tej és tojás nélküli sütés valóban rendkívül ízletes és nagyon hasznos lehet, ha hozzáad egy pár evőkanál lenmagot. Töltelékként javasoljuk fagyasztott áfonya és cukor használatát.

Szükségünk lesz:

  • növényi olaj 200 g;
  • 3 csésze liszt (vagy egy kicsit több, attól függően, hogy mennyi lesz a „tészta”);
  • 2 evőkanál keményítő;
  • nagylelkű csipet lenmagot;
  • fél pohár cukor;
  • egy teáskanál sütőpor;
  • 1, 5 csésze áfonya cukorral;
  • egy csipet sót.

A receptben szereplő tojás helyett lencsamra használják: összetartja a tésztát.

A lenmagnak meg kell duzzadnia. Ehhez töltsük fel forrásban lévő vízzel (100 ml) és ragasszuk fel 2 órán át. Csiszolja a vörös áfonya burgonyapürével egy turmixgéppel, adjon hozzá keményítőt. A lenmagokat szintén aprítják egy turmixgéppel, hogy szürkés viszkózus masszává váljanak, és adjunk hozzá cukrot. Fokozatosan vezesse be a lisztet.

Feladatunk az, hogy rugalmas lágy tésztát gyúrjuk, amely könnyen kiszárad. Kihúzza a vékony kéregből a tésztát, és kerek formában süsse 200 fokon. Mivel vékonyak, szinte azonnal sütésre kerülnek - 3–5 perc alatt. Kenje meg a meleg süteményeket áfonyás krémmel, és tegye rá.

Az eredeti torta kiderül: sovány, könnyű, ízletes. Engedni kell, hogy áztassa. Ideális sütni előző nap, és reggel tálalni. Áztatni fog, az áfonya fűszeres aromát ad a tészta számára, a sütemény finom lesz!

Felvert teás pite lekvárral

Teatorta - segít abban az esetben, ha édes muffint kíván az asztalhoz, és lusta az összetett desszertek elkészítése. Az ízlés szerint még hasonlít a csokoládés süteményekre, de a pite költsége nagyon alacsony. Kívánság szerint könnyű kiegészíteni szárított gyümölcsökkel, mákos magvakkal, diófélékkel, kókuszdió pehelyvel.

A süteményhez készítse el:

  • egy pohár erős tealevél (édesítetlen);
  • 200 g cukor;
  • 4 evőkanál bármilyen lekvár;
  • 2 csésze liszt;
  • sütőpor - 1 teáskanál csúszdával;
  • 2 tojás
  • porcukor a permetezéshez.

Az összetevőket összekeverjük üvegtartályban, sima textúra elérve darabok nélkül. Öntsük egy sütőedénybe. Tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe és főzzük főzésig. Kap egy könnyű csokoládé színű tortát, amely a lekvárnak köszönhetően enyhén nedves.

Leveles tészta kezeli

Az édes töltelékkel készített ropogós puffákat a gyerekek és a felnőttek szeretik. De a legjobb az egészben, hogy a desszerttel nincs semmi gond. Különösen akkor, ha a háziasszonynak van csomagja bármilyen leveles tésztából, élesztővel vagy anélkül.

Termék összetétele:

  • baracklekvár - egy pohár;
  • egy csomag tészta - 500 g;
  • vaj - egy kocka.

Húzza ki a tésztát két vékony rétegbe. A kajszibarack lekvárát eloszlatjuk és a leendő pite teljes felületére szintezzük. A leveles tészta második részét lefedjük. Több helyen áttörtünk a tortán - ez gyorsabban süt és egyenletesen megemelkedik. A desszert gyorsan sütésre kerül - 15 perc alatt. Csak győződjön meg arról, hogy a kész tortát olajozza meg - ez átitatja a tésztát, fiatalabbá teszi és a savanyú töltelékkel együtt meglepően ízletes ételt fog kapni.

Főzés egy lassú tűzhelyen

"Vegyes, öntött, sült!" Ennek a mottónak az alapján ajánljuk, hogy az egész család számára lekvárt egy egyszerű pite sütjen a lassú tűzhelyben. A készülék nem igényel napi irányítást a háziasszonyoktól, és mindent elkészít önállóan.

Készítette:

  • egy pohár lekvárt (kefir, erjesztett sült tej);
  • 3 tojás
  • 2 evőkanál. liszt;
  • h. l. sütőpor;
  • bármilyen vastag lekvár.

Véleményünk szerint a szamóca töltelék meglepően ízlésesnek bizonyul ebben a receptben: a bogyószeleteket egy nedves süteményben találják meg, kis csontok kellemes, alig észrevehető ropogást eredményeznek.

Az összes hozzávalót összekeverjük, adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta olyan vastag legyen, mint a charlotte esetében. Öntsük az olajozott multicooker aljára. Kapcsolja be a sütési módot. Jelzést várunk a főzés befejezéséről, és voila, az élvezetünk kész! Megszórjuk a tortát reszelt csokoládéval, öntsünk kakaót és hívjunk mindenkit teára.

Desszert baracklekvárral

Képzelje el, hogy nagy nyaralást tervez házában, és desszertként valami nagyon könnyű és ugyanolyan szokatlan ételt kell szolgálnia. Kínálunk kipróbálni tejszínnel, baracklekvárral és egy vékony süteményekkel készített frissítőket.

Készítette:

  • zsírkrém - 500 ml;
  • vanília - 2 tasak;
  • baracklekvár - 200 ml;
  • mentalevél - dekorációhoz;
  • sütik "évforduló" - egy csomag.

Őrölje meg a cookie-kat morzsában, tegye egy átlátszó tálba, egyharmaddal töltse meg őket. Tejszínhabot addig, amíg a stabil csúcsok meg nem jelennek. Helyezze a baracklekvárt a sütikre és a tejszínhab tetejére. Megszórjuk mindegyik tálalást vaníliaval, díszítsük mentaval. A desszert néhány órával a kiszolgálás előtt elkészítheti - a süteménydarabok telítettek lekvárral, lédús lesz. Ne felejtsd el hűtve tálalni.

Göndör Jam pite

A göndör hajú pite becenevet kapott a chipek miatt, amelyek véletlenszerűen terjedtek. Kiderült, hogy a sütés után szép és aranyos göndör fürtök hatása van.

Göndör pite esetén készítse elő:

  • egy csomag jó margarint vagy vajat;
  • granulált cukor - fél pohár;
  • liszt - 3-4 pohár;
  • 3 tojás
  • egy pohár szilvalekvár;
  • egy zsák vanillint;
  • tsp sütőpor;
  • egy csipet sót.

Vágjuk kockára a margarint, őröljük cukorral és liszttel. Adjunk hozzá vanillint. A morzsák egy részét a forma alján fektessük le (jobb sütéshez pergamentel lefedni), tetejére töltsük le lekvárral. Megszórjuk a tortát a morzsák többi részével és küldjük a sütőbe 200 fokkal. Meglepően gyorsan süt - 15-20 perc alatt. Csak azt kell ellenőriznie, hogy a teteje nem ég. Egy darab meleg göndör torta és egy csésze cappuccino a legjobb indulás a munkahéthez.

Királyi sajttorta lekvárral

Lekvár vagy lekvár a királyi sajttorta további lédússágot és édességet ad. Eper vagy cseresznye lekvárral egy közönséges torta modern, részben divatos desszertré válik: manapság az egész világon értékelik a bogyók és a túró természetes kombinációit egy vékony tésztaréteggel.

Jam helyett bármilyen bogyós zselét vehet.

Szükségünk lesz:

  • liszt - 200 ml;
  • cukor - egy pohár;
  • egy csomag vaj -180 g;
  • egy pohár cseresznye lekvárt (pitted!);
  • túró 5–9% zsírtartalommal - 500 g;
  • 2-3 csirketojás;
  • vanillin, táska;
  • egy csipet sót és szódat.

Három vaj egy durva reszelőn. Adj hozzá lisztet, cukrot, sót és szódat. Mindent gyorsan morzsába őröl, amíg a vaj el nem olvad. Öntsük a morzsák egy részét egy zsíros formába. Keverje össze a túrót fél pohár cukorral, tojásokkal. Öntsön morzsákat. Helyezze a lekvárt a tetejére, és fedje le a tölteléket a morzsák többi részével.

A tortát 200 fokos hőmérsékleten sütjük 30–40 percig. A finomság kiegyensúlyozottnak bizonyul, egyáltalán nem keveredik, és a kellemes cseresznye savanyúság tökéletesen elindítja a túrót.

Nyitott pite

Oroszországban szokás nyílt élesztősüteményeket sütni. De európai módon kínálunk pitet, amelyet berry tortanak hívnak. Ez a könnyű desszert, amelyet a balerinák is megengedhetnek. Természetesen csak ünnepnapokon.

Termék összetétele:

  • liszt - 200 ml;
  • cukor - egy pohár;
  • egy csomag vaj - 180 g;
  • egy pohár eper lekvárt (pitted!);
  • 35 - 200 g zsírtartalmú tejszín;
  • 2-3 csirketojás;
  • egy pohár borsó (bab);
  • vanillin, táska;
  • egy csipet sót és szódat.

A szezonban bármilyen friss gyümölcsöt és bogyót vehet a tortához, körökben elrendezve.

Keverje össze a sült tésztát a vajból, a lisztből, a cukorból és a sütőporból. Kihúzzuk és alakba helyezzük, az oldalakat képezzük. Megszórjuk a tésztát borsóval - ez egyfajta terhelésként szolgál, nem engedi, hogy a tészta „felkeljen” a közepén. Süssük főzésig 15-20 percig. Helyezzünk bármilyen lekvárt (van eper) a kész tortára, és tejszínhab tetejére. Süssük a tortát további 7 percig. Tortát melegben eszünk, fiatal pezsgővel mossuk le.

Ribizli készítménnyel

A ribizli sütés nagyon illatos. Úgy tűnik, hogy a bogyók kinyílnak a sütőben, telítettel a tésztát nyári ízekkel. Ha van egy zacskója fagyasztott bogyók a fagyasztóban, gyorsan megkapjuk, és készítünk egy tortát.

Szükségünk lesz:

  • 200 ml kefir;
  • 3 tojás
  • ribizli, cukorral reszelve - 1 csésze;
  • szóda - l desszert;
  • egy pohár cukor;
  • egy csipet sót;
  • 70 ml növényi olaj;
  • 2 csésze liszt.

Lisztből, tojásból dagasztja a tésztát kefir alapon. Adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Öntsön a tészta egy részét a forma aljára, és a tetejére öntse ribizli cukorral. Töltsük meg a második részt, és küldjük a ribizli charlotte-t sütőbe sütőben 200 fokos hőmérsékleten 40 percig. Megszórjuk a kész tortát reszelt csokoládéval, és egy forró latte-rel eszik meg.

Zselés sütemény

A kiöntött torta nedves, szemcsés-finom lesz, ha a tésztát tejföllel gyúrja, és liszt helyett manna hozzáadására kerül. Jobb, ha savanyúság nélkül fogyaszt be lekvárt. Az eper lekvár ideális: úgy fogja készíteni a finomságot, hogy olyan desszertekké váljon, amelyeket Keletben annyira szeretnek.

Készítette:

  • 200 ml tejföl;
  • 100 g manna;
  • 3 tojás
  • eper lekvár - 1 üveg;
  • sütőpor - desszert l .;
  • fél pohár cukor;
  • egy csipet sót.

Keverje össze a búzát a cukorral és a tejföllel, hagyja pár órát a duzzanatra. Vegyük a tojásokat egy külön tálba, fokozatosan keverjük össze a mannasztésztát. Fűszerezze vaníliával. Öntsük a tészta felét egy formába, a tetejére terítsük szét eper lekvárt. Próbáljon mindent óvatosan tenni, mert a tömeg meglehetősen folyékony. Töltsük meg a tészta fennmaradó részével és küldjük a sütőbe. Süssük 35 percig 200 fokon.

A kész zselés süteményt ezenkívül szirupban is meg lehet áztatni: keverjünk össze egy teáskanál mézet 150 ml vízzel, és öntsünk rá meleg tortát. A finomság illatosnak, kielégítőnek és nem túl finomkodónak bizonyul. Javasoljuk, hogy készítsen turmixot a pite számára, és élvezze a kellemes ételeket az egész családdal.

Bemutattuk a lekvárpite recepteit, amelyeket általában szinte minden háziasszony készít. Vannak még érdekes üregek - lekvár rózsasziromból, lekvár zöld dióból, cseresznye szilva, cseresznye. Különleges piteket főzhet, ha különféle töltelékeket ad hozzá hozzájuk. A receptek teljesen univerzálisak, könnyen végrehajthatók, de meglepően ízlésesek. Kísérlet, főzz örömmel!