A megfelelően elkészített zöldségleves nemcsak egészséges és alacsony kalóriatartalmú, hanem ízletes is. Ráadásul egy ilyen étel lehetővé teszi, hogy teljes egészében enni tudjon egy terápiás vagy bármilyen más étrend során. De főzheti könnyű vacsorának is, és nem töltheti fel a gyomrot.

Hús nélküli diétás zöldségleves

Összetevők: 730 ml zöldségleves, erős friss uborka, kis burgonya, nagy sárgarépa, fél paradicsom, 40 g petrezselyemgyökér, 30 g saláta, olívaolaj, 30 g alacsony zsírtartalmú tejföl, citromlé.

A zöldségleves számunkra az egyik legismertebb leves.
  1. Öntsünk forró vizet citromléval egy kis edénybe. Néhány percig bőr nélküli uborka szeleteket merítik a folyadékba.
  2. A serpenyőt olívaolajjal kenjük szilikonkefével. Sárgarépa- és apróra vágott petrezselyemszálakat pároljuk rajta. A főzés megkezdése után 3-4 perccel a serpenyő tartalmát öntsük egy zöldséglevestel.
  3. A fennmaradó alkatrészeket finomra vágjuk. A paradicsomot először a bőrről kell eltávolítani.
  4. Az aprított burgonyát és a serpenyő tartalmát egy kis serpenyőben forraljuk. Amikor puha lesz, más összetevőket adnak a tartályhoz. Beleértve az uborkát forrásban lévő vízből.
  5. A leves újabb 12-15 percig készül.

Ez az étel az 5. számú asztal része, ezért félelem nélkül felvehető az emberek étrendjébe, akiknek máj- vagy epeproblémái vannak. Tálaljuk alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Csirkehúsra

Összetevők: 1 liter csirkehús, 20 g petrezselyemgyökér, fél nagy sárgarépa, 90 g zöldborsó és karfiol, 3 burgonya, só.

  1. Az összes zöldséget hámozzuk, mossuk, apróra vágjuk. A petrezselymet gyökér éles késsel apróra vágjuk.A káposztát kis virágzatokra osztják. A borsó ép marad.
  2. A húslevest forraljuk, és sózjuk. Az első burgonyadarab belepermet.
  3. 7-8 perc elteltével hozzáadhat más zöldségeket.
  4. A csirkeleves levest főzik még 10-12 percig.

Ez egy remek ebéd lehetőség a legkisebb családtagok számára.

Alacsony kalóriatartalmú növényi karcsúsító leves

A termékek összetétele: 420 g fiatal fehér káposzta, 3 sárgarépa, nagy paprika hüvely, 270 g fagyasztott zöldbab, 3 paradicsom, só.

A zöldségleves kiváló megoldás azok számára, akik diétát követnek, vagy csak figyeli a figurát.
  1. A bejelentett termékeket, a paradicsom kivételével, finomra vágják.
  2. Ezután az összetevőket 2 liter forrásban lévő vízbe merítjük kis mennyiségű sóval és 15-17 percig főzzük.
  3. A héj nélküli paradicsomfüzetet majdnem kész edénybe helyezik, és a levest további 6-7 percig főzik.

Nagyon fontos, hogy a súlycsökkentés céljából elkészített zöldséglevest tálalás előtt legalább egy órán keresztül infúzzuk.

Könnyű cukkini étel

Összetevők: fehér hagyma, közepes répa, kis fiatal cukkini, 3-4 közepes burgonya, 5 nagy kanál kerek rizs, egy rakás kapor, finom só.

  1. Az előre mosott rizst forrásban lévő vízbe öntjük.
  2. A burgonyát és a cukkinit mossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  3. A hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen apróra vágják. Még mindkét zöldséget reszelheti.
  4. 6-7 perccel azután, hogy ismét forraljuk a vizet, burgonyát merítjük bele. Újabb 8-9 után - egyéb zöldségek és só.
  5. Kezelést készítünk mindaddig, amíg az összes összetevő meg nem lágyul.

Tálalva forró húsmentes zöldségleves apróra vágott gyógynövényekkel.

A brokkoli

Összetevők: 1 liter tisztított víz vagy csirkehús, 1 db. zöldségek: burgonya, bármilyen színű paprika, hagyma és sárgarépa, 3 evőkanál. l. fagyasztott zöldborsó, 320 g brokkoli, 1 evőkanál. l. zöldség és vaj, só, paprikakeverék.

Az alapanyagok tökéletes kombinációja miatt ez a leves finom és illatos.
  1. A húslevest előre elkészítik. Kis darab burgonyát küldünk hozzá.
  2. Amikor a zöldség kissé meglágyul, a brokkolivirágzatot és a zöldborsót öntsük a serpenyőbe. Az utóbbi leolvasztása nem szükséges.
  3. Kétféle olaj keverékén sütést készítenek a megmaradt zúzott zöldségekből, és szintén átviszik a serpenyőbe.

A levest sózzuk és borsozzuk, majd alacsony lángon főzzük további 15-17 percig.

Karfiol-zöldségleves

Összetevők: 2 sárga paprika, ízlés szerint friss fokhagyma, karfiol feje, hagyma, egy csokor koriander, petrezselyem, kapor és bazsalikom, 2 sárgarépa, 3-4 burgonya, só.

  1. A burgonyát hámozzuk, kockákra vágjuk és forraljuk, a karfiolvirágzattal együtt.
  2. A fennmaradó zöldségeket kockára vágjuk. A fokhagymát egy sajtolón át továbbítják. Ezeket az összetevőket együtt enyhén megsütjük, majd egy majdnem kész burgonyára helyezzük.
  3. A levest sózjuk és 8-9 percig főzzük.

A kész edényt nagylelkűen meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, és hagyjuk fél órán keresztül infundálni.

Burgonyával és káposztával

Összetevők: 230 g káposzta, 160 g burgonya, fél sárgarépa, egy kis hagyma, só, egy kis olívaolaj.

A zöldséglevest a világ minden tájáról el lehet készíteni az év bármelyik szakaszában.
  1. Olajbogyóval vastag fenekű serpenyőben hagymák kockát és durván reszelt sárgarépát sütünk.
  2. Amikor a zöldségek teljesen készen állnak, öntsen bele egy liter szűrt vizet.
  3. Amint a folyadék felforr, burgonya rúd és finoman apróra vágott káposzta kerül hozzá.

A levest sózjuk és további 15-17 percig főzzük.

Diéta zöldségleves multicookerben

Összetevők: ¼ villás friss káposzta, 2-3 burgonya, friss fokhagyma, hagyma, sárgarépa, babérlevél, só, egy csomag fagyasztott zöldség.

  1. Az „intelligens” készülék „Sütés” programjában a zöldségeket (apróra vágott sárgarépát és hagymát) passzáljuk. A legjobb, ha olívaolajban főzik. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében megtagadhatja az ételek sütését.
  2. Végül apró fokhagymát adnak a sütéshez.
  3. A válogatott fagyasztott zöldségeket a tetején fektessék le. Például, borsó, paprika és zöldbab. 5-6 percig a készülék sütés üzemmódra vált.
  4. Végül meg kell tölteni a finoman apróra vágott káposztát, a burgonya rúdot, hozzáadni sót és babérlevelet az „okos” serpenyőbe.

A fogást a fedél alatt a „Leves” programban készítik el, amíg teljes nem lesz.

Zöldségleves

Összetevők: 160 g burgonya és sárgarépa, 90 g fehér káposzta, apró hagyma, 870 ml csirkehús, 35 g liszt és vaj, 170 ml tej, só.

További anyagok:zöldségleves püré

Nagyon ízletes és egészséges zöldségpürével leves.
  1. A káposztát apróra vágják, és a levesben főzik, amíg lágy nem lesz. Közvetlenül azt követően a burgonya szeleteket szintén behelyezik a tartályba.
  2. A hagyma és a sárgarépa szeleteit a vaj felében átengedjük, és más alapanyagokra visszük át.
  3. A fennmaradó olajban a lisztet krémmel való sütésig sütjük és tejet öntsünk rá. A szósz enyhén megvastagodik, majd öntsük a már főtt zöldségekre. A tömeget ízlés szerint sózják.

A zöldséglevespürét meg kell törtenni és újra forralni.

Olasz Minestrone zöldségleves

Összetevők: 220 g cukkini, nagy sárgarépa, 2 zellerszél, fél édes paprika, 90 g fügebab, 3 paradicsom, hagyma, 3-4 fokhagyma-gerezd, 1 liter zöldségleves, egy doboz fehér konzervbabot, 2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta, 60 g apró tészta, só, száraz őrölt bazsalikom és kakukkfű keveréke.

  1. Egy nagy serpenyőben az összes hámozott és apróra vágott zöldséget (a paradicsom kivételével), fokhagymát, zöldbabot és zellert forró olajban sütjük. 12-15 percig készülnek a fedél alatt.
  2. A húslevest öntsük a tartályba, paradicsomürét bőr nélkül, konzerv hüvelyeseket és tésztát adjunk hozzá. A fogást sózjuk és addig főzzük, amíg az összes zöldség kész.
  3. A serpenyő vastagságának felét külön tálban aprítják és visszaadják. Tésztát és fűszereket adunk hozzá.

A Minestrone olasz zöldséglevest újabb 8-9 percig főzik.