Minden ember táplálkozásában, életkorától függetlenül, húsnak kell lennie, mert sok fehérjét, vitaminokat és más értékes anyagokat tartalmaz. Bármely hús jól megy sok olyan összetevővel, amelyek teljesebbé és gazdagabbá teszik. Ma megpróbáljuk gombával húst készíteni a sütőben. Ehhez az egyszerű ételhez azonban a főzési folyamat során be kell tartani bizonyos szabályokat. Melyik? Tanuljon ebből a cikkből.

Francia stílusú hús gombával a sütőben

Az étel, amelyet húsnak "franciául" nevezünk, nagyon távoli kapcsolatban áll a franciákkal. De itt ez egy korona. Az étkezés gyors, egyszerű és megfelelő elkészítése rendes családi vacsorának vagy ünnepi vacsorának tűnik.

összetevők:

  • 320 g sertéshús;
  • 320 g sampinyonval;
  • 120 g kemény sajt;
  • hagyma;
  • só, bors, gomba ízesítés.

Az ételhez sertés szűzpecsenye van. Kevés zsír és könnyen szeletelhető. Szükségünk van egy centiméter vastag szeletekre.

A műveletek algoritmusa:

  1. A gombadarabokat kockákra aprítják, és addig sütjük, amíg arannyal nem zavarják. Ha erdei gombaféléket használ, akkor megteheti az ilyen adalékanyagok nélkül.
  2. Izzók apró negyedekben. Megengedett, hogy gombával együtt megsütjük, de ekkor a zöldség elveszíti lézettségét.
  3. A sütőlapra kalapáccsal megvert húsdarabokat küldünk, ízesítsük sóval és borssal. A hagymát terítsük a tetejére, majd - sült gombával és sajt chipstel. Hálós majonéz vagy tejföllel alkotunk.
  4. Süssük az ételt a sütőben fél órán keresztül (t - 200 ° C).

Burgonyával

A hús szeletek és a burgonyagumók olyan egyszerű összetevők, amelyek egymással kombinálva gazdag ízet adnak. És ha gombát is tesz az edénybe, akkor nemcsak ízletes, hanem nagyon illatos is lesz.

Pácolni fogjuk a húst, és maga az étel - sütjük tejfölös szószban.

összetevők:

  • egy font sertés nyak vagy bélszín;
  • 320 g sampinyonval;
  • nyolc burgonyagumó;
  • fehér hagyma;
  • fűszerek.

Pácoláshoz:

  • 80 ml ecet;
  • egy kanál szója fűszerezés;
  • teáskanál akut mustár;
  • fűszerek;
  • 110 g sajt.

Kitölteni:

  • egy pohár olajos tejföllel;
  • két fokhagyma gerezd;
  • egy csipet szerecsendió;
  • fűszerek, kapor.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk fel a húst, mintha apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Öntsünk oda kínai mártást és ecetet. Tegyen sót, mustárt és borsot, keverje össze és pácolja a húst.A pácoláshoz megengedett almaecet venni, de ha úgy dönt, hogy asztali ecetet használ, akkor jobb vízzel hígítani.
  2. Vágjuk a burgonyát elegáns, kerek szeletekre, a gombát szeletekre, a hagymát pedig félgyűrűkre. A gombát jobb, ha azonnal megsütjük, amíg aranybarna nem lesz, így az étel különösen aromás lesz.
  3. Burgonya szeleteket küldünk egy sütőlapra, tetejére tesszük a pácolt sertéshúsot, majd a hagymát és a gombát.
  4. Öntéshez keverje össze a tejfölt és az apróra vágott fűszeres zöldséget. Adjuk hozzá a szerecsendiót, az apróra vágott kaporot és a sót. Fedjük le a termékeket fóliával és küldjük egy órán keresztül a sütőbe (hőmérséklet - 200 ° C).
  5. Ezután távolítsa el a fóliát, meghintjük mindent reszelt sajttal, és állítsa a húst burgonyával és gombával a kemencébe további tíz percig.

Hogyan főzhetünk húsgombócot

Egy tömött vastag húsos tekercs eredeti és ízlésesen finom falatozás. A töltelékhez kényelmesen főtt tojást, sajtot, gyógynövényeket vagy gombát vehetünk. Ezenkívül a tervezett megvalósításához darált húsra is szüksége lesz, amelyet jobb, ha csavarja magát.

Töltő alapanyagok:

  • legfeljebb egy kilogramm marhahús;
  • egy darab sertészsír;
  • némi fehér kenyér;
  • két hagyma;
  • két nagy tojás;
  • fűszerek.

Töltéshez:

  • egy font gomba;
  • egy pár hagymát;
  • fél pohár zsírkrém;
  • fűszerek, vaj, zsemlemorzsa.

A műveletek algoritmusa:

  1. Először csavarjuk össze a darált húst. Ehhez a húsdarálón görgessen át a meleg vízben átitatott hús-, szalonna- és kenyér morzsát. Vezesse a tojásokat a kapott tömegbe, tegye fűszereket és keverje össze. Küldjük a darált húst lehűlni.
  2. A töltelékben darabolja a gombaféléket hagymával kockákra és finomított olajban megsütjük. Először átadjuk a hagymát, majd rátesszük a gombát. A pörkölés végén adjunk hozzá sót és borsot, öntsünk bele a tejszínt és pároljuk a termékeket, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
  3. Elalszunk a kekszet a kenyérsütéshez, keverjük össze a készítményt, vegye ki a tűzhelyről és lehűtse.
  4. A fémpapírt ragasztófóliával lezárjuk, ráhelyezzük a darált húst, és vízszintesre állítjuk be, hogy téglalap alakú legyen.
  5. Az alap tetején egyenletesen ossza el a tölteléket. A film használatával óvatosan gördítse le a tekercset. Kihúzzuk a fóliát, és tekercset magunkkal fóliával.
  6. Egy órán át sütjük a húst (hőmérséklet - 180 ° C). Nem sietünk elkészíteni a kész snacket, de adjunk neki időt lehűlni. Csak ezután lehet eltávolítani a fóliát, részben vágja le a tekercset és tálalja.

Sült hús gombával és sajttal

Gombaval és sajttal sütött kemencében sütőben sokan franciául hívnak, de egyszerűbbnek - "otthon" hívjuk.

összetevők:

  • egy font sertésborda;
  • 0,2 kg friss gomba;
  • azonos mennyiségű parmezánt;
  • só, bazsalikom, bors.

Főzési módszer:

  1. Darabokra vágott sertéshúst, tegyünk egy tálba, ízesítsük sóval és borssal, megszórjuk szárított bazsalikommal, keverjük össze és hagyjuk 15 percig hagyni.
  2. Vágjuk a gombát és a hagymát vékony lemezekkel, a sajtot reszeljük.
  3. Húsot küldünk az űrlapra, tetején eloszlatjuk a gombát és a hagymát. Készítsen egy hálót majonézmártással, és mindent megszórjon sajttal.
  4. Küldjük az űrlapot a tartalommal egy órán keresztül a sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C).

Paradicsommal

Ma különböző lehetőségek vannak a hús főzésére gombával. Sós állapotban burgonyával sütheti, vagy lédússág érdekében paradicsomot adhat hozzá.

Olvassa el még:Francia hús sertéskemencében

Egy ilyen recept végrehajtásához jobb friss húst venni, mert leolvasztáskor elveszíti gyümölcslé legtöbbjét.

összetevők:

  • 1,2 kg sertés szűzpecsenye;
  • két nagy paradicsom;
  • 0,2 kg kemény sajt és 50 gramm kecskesajt;
  • 0,3 kg friss gomba;
  • két hagyma;
  • fűszerek, majonéz.

Főzési módszer:

  1. Legfeljebb egy centiméter vastagságban vágjuk a húst. Fedjük le őket fóliával, és kalapáccsal verjük le őket. A darabokat azonnal terjesszük egy sütőlapra, és megsórjuk só és bors keverékével.
  2. A hús tetejére terjessze el a hagyma tollait. Hálós majonézt készítünk rajta. Elfogadható helyettesíteni kevésbé magas kalóriatartalmú termékkel, például alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy természetes joghurttal.
  3. Vékony gombalemezeket tetünk a szószra, majd paradicsomszeleteket kell kissé hozzáadni. Megszórjuk az ételt kétféle sajttal és süssük 45 percig (hőmérséklet - 180 ° C).
  4. Tálalás előtt mindent díszíthet bármilyen friss zöldekkel.

Főzés cserépben

Az edényekben lévő hús mindig nagyon ízletes és kielégítő. Az ilyen ételekben az összetevők úgy romlanak el, mintha kemencében lennének. Ha elfelejtette választani az ételeket a vacsora számára a család számára, vegye fel ezt a receptet a jegyzetre.

összetevők:

  • legfeljebb fél kilogramm hús;
  • 7–8 burgonyagumó;
  • nagy hagyma;
  • 0,3 kg gomba;
  • cső majonéz (tejföl);
  • 0,1 kg sajt;
  • só, bors.

Nem számít, milyen húst használ. Ízletes lesz sertéshús, borjúhús, akár csirke vagy pulyka.

Főzési módszer:

  1. Kockadarabokat vágunk, olajjal való serpenyőbe tesszük, sárgáig sütjük. A pörkölés során a terméket sóval és borssal fűszerezzük.
  2. Vágjuk a hagymát és a gombát vékony tányérokkal, és olajban megsütjük az ízesítőkkel együtt tíz percig.
  3. Vágjuk kockára a burgonyát, őröljük a sajtot reszelőn.
  4. Először tegye a burgonyát az edényekbe. Felvesszük, majd tesszük a húst és a gombát hagymával. Adjunk hozzá két evőkanál majonézt (tejföl), öntsünk egy kevés vizet, mindent nagylelkűen meghígítsuk sajttal. Fedjük le a termékeket fedéllel, és 50 percig küldjük a sütőbe (hőmérséklet - 200 ° C).

Pite hússal és gombával a sütőben

Mi lehet ízletesebb, mint a házi sütemények? Kínálunk egy recept egy páratlan pite hús és gombával. Finom tészta ízes töltelékkel minden bizonnyal vonzza Önt és háztartását.

A tészta összetevői:

  • fél pohár tej;
  • 11 g száraz élesztő;
  • teáskanál édes homok;
  • két evőkanál növényi olaj;
  • Csirke tojás
  • 0,3 kg liszt.

Töltéshez:

  • nagy hagyma;
  • 0,3 kg gomba és hús;
  • két kis paradicsom;
  • 0,1 kg sajt;
  • zöldek, majonéz (lehetőleg házi készítésű).

Főzési módszer:

  1. Oldjon fel élesztőt, cukrot és egy kis sót a meleg tejben. Vegyünk egy tojást a kapott összetételbe, és mindent összekeverünk.
  2. Ezután öntsön bele az olajat, vezesse be a lisztet és gyúrja meg a tésztát. Fedjük le, és fél órára tegyük félre.
  3. Két hagymát vágott kockára, az egyiket apróra vágott gombával megsütjük, a második apró húskockákkal megsütjük. Annak érdekében, hogy a pite ízletesebb legyen, a húst darált húsra csavarhatja, majd hagymával együtt megsütheti.
  4. Kombináljuk a gomba- és a húsmasszákat, és ízesítjük bármilyen ízesítőt.
  5. Csiszolja a sajtot, vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
  6. Kihúzzuk a tésztát és formába tesszük úgy, hogy élei az oldalán túlnyúljanak.
  7. Most eloszlatjuk a tölteléket, és rátesszük a paradicsomot. Adjon hozzá ételt, öntsön majonézt és meghintje sajttal.
  8. Vágja le a tészta széleit, csíkokat készítsen, és spirálok formájában tegye a pite tetejére, kenje meg felvert tejtojássárgájával.
  9. A süteményt 45 percre sütőbe tesszük (hőmérséklet - 170 ° C). Megszórjuk a kész pékáru gyógynövényekkel.

Kiadós étel hajdina

A hajdina az egyik leghasznosabb gabonaféléknek számít, bár nem mindenki támogassa köretként. Ezért azt javasoljuk, hogy készítsen egy ételt, amelyet mindenki biztosan élvezni fog.

összetevők:

  • másfél pohár gabona;
  • egy font bármilyen húst (lehetőleg sertéshús);
  • egy harmadik kiló gombát;
  • két apró hagyma;
  • két közepes sárgarépa;
  • olaj, fűszerek, babérlevél.

Főzési módszer:

  1. A húst szeletekre vágjuk, mint egy gulázt.
  2. Gomba használata esetén elegendő az öblítés, szárítás és őrlés. Ha szárított gombát vesznek, akkor először vízben kell áztatni. Más friss erdőtermékeket először 15 percig főzni kell. A fagyasztott ételek elkészítését nem igénylik.
  3. Finomra vágja a hagymát, három sárgarépát egy reszelőn, öblítse le a darabokat.
  4. Melegítse az olajat egy mély serpenyőben. Eloszlatjuk a húst, és sóval, borssal megsütjük.
  5. Ezután tesszük a gombát és tovább sütjük a termékeket, amíg a nedvesség el nem párolog.
  6. Most már meg kell tennie a zöldségeket és az összetevőket párolni, amíg a hagyma és a sárgarépa nem lesz lágy.
  7. A serpenyő tartalmát átvisszük a sütőedénybe, meghintjük szemcsével, sóval, borssal és tesszük a lavrushka-t. Öntsen vizet, fedje le vagy fóliával a termékeket, és 20 percig küldje a sütőbe (hőmérséklet - 200 ° C).
  8. Ezután távolítjuk el a fedelet és folytatjuk a főzést további fél órán keresztül.

Sokan meglehetősen nehéz étkezésnek tekintik a gombás húst. Ez nagyrészt igaz, ezért a gyomor munkájának megkönnyítése érdekében megengedett, hogy minden recepthez csirkét vagy pulykat használjunk.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: