A szovjet időkben a sárgarépás szelet minden étkezőben kóstolható volt. Első pillantásra az étel egyszerűnek tűnik, de ugyanakkor nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Mellesleg, a sárgarépa-szelet klasszikus receptje jó módszer arra, hogy a csecsemője vitaminokban gazdag zöldséget fogyasztjon.

Ma különféle módok vannak a finomságok készítésére. Sárgarépa-szelet mandarával, sajttal, gyümölcsökkel - mint egy óvodában. Süthetők, sütőben süthetők vagy párolhatók.

A sárgarépa-szelet főzésének titkai

A zöldség étel ízét a kiválasztott recept, a preferenciák, de a legfontosabb, hogy a sárgarépa jellemzi. Annak érdekében, hogy a szelet lédús és ízletes legyen, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő terméket.

  • A gyökérzetnek erősnek, simanak és megfelelő formájúnak kell lennie.
  • Jobb a sárgarépát kicsi tetejével választani, mivel sok zöldeknél a sárgarépa kemény lehet és nem ízletes.
  • A sárgarépanövekedés azt jelenti, hogy egy zöldség nagy mennyiségű káros anyagot tartalmaz.
  • A foltok és repedések a sérült magot jelzik.
  • Főzéshez jobb közepes méretű sárgarépát választani, mivel egy nagy gyökérnövény több nitrátot szív fel a talajból.

Klasszikus recept

A sárgarépa-szelet klasszikus receptjét a főzés legegyszerűbb módjának tekintik. Az alapanyagok szerény listája ellenére az étel ízletes és egészséges.

összetevők:

  • 3-4 sárgarépa;
  • 150 gr. liszt;
  • 2 tojás
  • napraforgóolaj, só, bors.

Főzési módszer:

  1. Húzza le a sárgarépát a héjból, egy durva reszelőre. Adjuk hozzá a csirketojást, a lisztet, a fűszereket és alaposan keverjük össze.
  2. Hagyja a darált húst 30 percig.
  3. A kapott tömegből szeleteket formálunk, lisztet vagy kenyérbe burkoljuk. Sütjük egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával, amíg aranybarna nem lesz.

Sárgarépa szelet mandarával

A húsételekkel ellentétben a zöldségek főzése nem igényel külön költségeket. Az összes terméket mindig megtalálhatja a hűtőszekrényben, és szokatlan vacsorával táplálja a családot. Az őrölt sárgarépás szelet receptje megtalálható a régi szovjet szakácskönyvekben. Miután elkészített egy ételt a recept szerint, sárgarépa-szelet kap, mint egy óvodában.

összetevők:

  • 5-6 sárgarépa;
  • 3 tojás
  • 500 ml tej;
  • 100 gr. búzadara;
  • 1 teáskanál granulált cukor;
  • só, növényi olaj, zsemlemorzsa.

Főzési módszer:

  1. Húzza meg a zöldséget a héjból, és darálja meg egy turmixgépben.
  2. Adjunk hozzá sót, granulált cukrot, vajat, meleg tejet, keverjünk össze mindent, tegyük a tűzhelyre és pároljuk alacsony lángon 30 percig.
  3. A tűzhelyről való eltávolítás nélkül öntsük a mandarát és főzzük további 10 percig.
  4. Amint a sárgarépát és az őrleményt lehűtjük, behúzzuk a tojásokat, összekeverjük és daraboljuk.
  5. Növényi olajban megsütjük, miután előbb áztattuk őket fehérjében, majd zsemlemorzsában.

Sajttal

összetevők:

  • 500 gr. sárgarépa;
  • 100 g kemény sajt;
  • 2 tojás
  • 100 gr. liszt;
  • ½ teáskanál paprika;
  • só, bors, napraforgóolaj.

Főzési módszer:

  1. Megtisztítjuk a zöldséget, daráljuk durva reszelőn. Adjuk hozzá a tojást és a sajtot, amelyeket szintén őrölünk, összekeverjük.
  2. Adjunk hozzá fűszereket, lisztet és ismét változtassuk meg mindent simáig.
  3. Melegítjük a serpenyőt növényi olajjal, és elrendezzük a pogácsákat. Süssük mindkét oldalon egy gyönyörű aranykéregké.

Sárgarépa és almás szelet

A sárgarépa- és almaszeletek gyors és egyszerű recept a finom étel készítéséhez. Az édes almás szelet egészséges étkezés lehet a gyermek reggelijére vagy vacsorájára. A szelet rózsás, lédús és ínycsiklandó. Tejföllel vagy lekvárral tálalhatják.

összetevők:

  • 3 sárgarépa;
  • 3 alma
  • 3 tojás
  • 100 gr. búzadara;
  • egy pohár tejet;
  • 20 gr. vaj;
  • 3 teáskanál cukor, só;
  • zsemlemorzsa és növényi olaj sütéshez.

Főzési módszer:

  1. Hámozza meg a sárgarépát és az almát, és dörzsölje meg durva reszelőre.
  2. Öntsön tejet a reszelt sárgarépába egy almával, adjon hozzá lágyított vajat, cukrot és sót. Tűzhelyre főzzük, és alacsony lángon főzzük, amíg az alma és a sárgarépa meg nem lágyul.
  3. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat egy kis mazsolát, amelyeket először forralt vízben kell átitatni, valamint egy csipet vanillint.
  4. Adjon hozzá manna a párolt gyümölcs- és zöldségkeverékhez, keverjen össze mindent és pároljon további 5 percig.
  5. A töltelék majdnem kész, még be kell vezetni a tojássárgáját, összekeverni és golyókat formálni.
  6. A szelet serpenyőben süthető, vagy használhatja az étkezés módját a pároláshoz (lassú tűzhelyen vagy dupla kazánban).

Főzés a sütőben

A sütőben főtt sárgarépa-szelet ideális azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást, mivel ez a módszer megtakarítja az összes hasznos anyagot. Nincs olaj, sütés és káros alkotóelemek.

 

A kemencében készített zöldség étel elkészítéséhez használhatja a sárgarépa-szelet sütésének sovány változatát. De megfontoljuk a finomságok elkészítésének érdekesebb módját szárított barackok, szilva és alma hozzáadásával. Az ilyen ételek minden bizonnyal vonzzák a gyerekeket.

összetevők:

  • sárgarépa;
  • alma;
  • tojás;
  • egy pohár tejet;
  • 2 evőkanál manna;
  • 5 db szárított barackok;
  • 4 db aszalt szilva;
  • 20 gr. vajat.

Főzési módszer:

  1. Mindenekelőtt a szárított gyümölcsöket körülbelül egy órán át meleg vízben kell áztatni, hogy azok lágyak legyenek.
  2. Hámozza meg a sárgarépát és az almát, reszelje, és finoman apróra vágott szárított gyümölcsöt adjon hozzájuk. Öntsünk egy pohár tejet és állítsuk be 20-25 percig.
  3. Amint az összes hozzávaló megpuhul, óvatosan adjon hozzá darát, olajat és pároljon még néhány percig.
  4. Amikor a keverék lehűl, bemegyünk a tojásokba, alaposan keverjük össze. Vegyünk egy sütőlapot, fedjük le fóliával (vehetünk egy szilikon formát). A darált húsból golyókat formálunk, és sütőlapra tesszük. Süssük sütőben 30 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Sárgarépa-szelet: egy recept Julia Vysotskaya-tól

Javasoljuk, hogy főzzön étvágygerjesztő sárgarépa-rögökkel és Julia Vysotskaya-val. Az egyik műsorában megosztott egy receptet. Az ízletes növényi rögök bármilyen szósszal, például fokhagymával tálalhatók. Ehhez a tejfölt vagy a természetes joghurtot össze kell keverni apróra vágott fokhagyma-gerezd és gyógynövényekkel.

összetevők:

  • 400 gr. sárgarépa;
  • 30 gr liszt;
  • 2 tojás
  • 50 ml krém (10%)
  • 50 gr sajt (parmezán);
  • egy csipet tengeri sót, köménymagot;
  • olívaolaj sütéshez.

Főzési módszer:

  1. Egy habarcsban dörzsöljön egy teáskanál köménymagot, őrölje meg a sajtot egy finom reszelőn, és a sárgarépát egy nagyra. Bevertük a tojásba, öntsünk bele egy kevés krémet és alaposan mindent jól meggyúrjuk.
  2. A darált húsból rögöket képezünk, meghintjük kenyérrel és olívaolajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: