A csirkeleves nagyon egészséges. Arra szolgál, hogy visszaállítsák az erőt egy múltbeli betegség után, valamint felnőttek és gyermekek táplálkozási táplálására. És ha csirkelevest főznek kekszet, akkor ízletes, alacsony kalóriatartalmú első ételt kap napi étrendjében.
- Főzési idő: 1,5 óra.
- Adagok tartályonként: 4-5.
- Kalória / 100 g: körülbelül 50 kcal.
- Nehézségi szint: egyszerű.
összetevők:
- csirke - 350-400 gramm;
- hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- szűrt víz - 1,8-2 liter;
- kenyér - 50-60 gramm (4-6 szelet);
- zöldek, só - ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Mossa, hámozza és apróra vágja a sárgarépát. Hámozza meg a hagymát, és hagyja egészben.
- Öblítse ki alaposan a csirkehúst folyó vízben. Ezután tegye a csirkedarabokat egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet és tegye a tűzhelyre. A főzés során el kell távolítania a keletkező habot, és főzés után csökkenteni kell a tűz mértékét. Ekkor adjunk hozzá sárgarépát és egy egész hagymát.
- A csirkelevest főzzük nagyon alacsony hőn, oly módon, hogy csak óvatosan gurgogjon, amíg a hús könnyen el nem válik a csonttól. A főzési idő valamivel több, mint egy óra. 3-5 perccel a sókészítés előtt. Amikor a húsleves kész, vegye le a csirkedarabokat és a zöldségeket.
Tanács. Telítettebb és ugyanakkor teljesen átlátszó húsleves készítéséhez kihúzhatja (tisztázhatja): 200 gramm alacsony zsírtartalmú csirkefilét húzzon át egy húsdarálón, tegyen egy külön serpenyőbe, adjon hozzá enyhén megvert tojásfehérjét, öntsen egy pohár húslevest, keverje össze és hagyja a hűtőszekrényben 20- 30 perc Öntsük a lehűtött elegyet forró húslevesre és forraljuk zárt fedél alatt további 30–40 percig alacsony hőn. Ezután lassan szűrjük át a többrétegűre hajtogatott sajtkendőn keresztül.
- Sós keksz készítéséhez vágja le a fehér kenyeret kb. 1 cm vastag szeletekre (vagy vegyen egy már szeletelt kenyér vekni), majd darabolja rá kockákra. Helyezze egy forró sütőbe néhány percre, amíg megbarnul.
- Tálaljuk a húslevest mély tálakban vagy fogantyúval ellátott speciális húsleves edényekben. Adjon hozzá krutonsokat ízlés szerint minden tálaláshoz. Ön is meghintheti apróra vágott zöld hagymával vagy kaporral.
A csirkeleves önálló ételként jó, de a levesek alapjául is szolgálhat, továbbá kis tartályokban fagyasztható és szükség szerint felhasználható.
Csirkeleves kekszet - lépésről lépésre fotóval recept, az átlátszó húsleves titka
Az összetevők
- 400 g csirke
- 1 db. hagyma
- 1 db. sárgarépa
- 2 l Szűrt víz
- 60 g cipó
- megkóstolni lomb
- megkóstolni só
Lépésről lépésre
- Mossa, hámozza és apróra vágja a sárgarépát. Hámozza meg a hagymát, és hagyja egészben.
- Öblítse ki alaposan a csirkehúst folyó vízben. Ezután tegye a csirkedarabokat egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet és tegye a tűzhelyre. A főzés során el kell távolítania a keletkező habot, és főzés után csökkenteni kell a tűz mértékét. Ekkor adjunk hozzá sárgarépát és egy egész hagymát.
- A csirkelevest főzzük nagyon alacsony hőn, oly módon, hogy csak óvatosan gurgogjon, amíg a hús könnyen el nem válik a csonttól. A főzési idő valamivel több, mint egy óra. 3-5 perccel a sókészítés előtt. Amikor a húsleves kész, vegye le a csirkedarabokat és a zöldségeket.
- Sós keksz készítéséhez vágja le a fehér kenyeret kb. 1 cm vastag szeletekre (vagy vegyen egy már szeletelt kenyér vekni), majd darabolja rá kockákra. Helyezze egy forró sütőbe néhány percre, amíg megbarnul.
- Tálaljuk a húslevest mély tálakban vagy fogantyúval ellátott speciális húsleves edényekben. Adjon hozzá krutonsokat ízlés szerint minden tálaláshoz. Ön is meghintheti apróra vágott zöld hagymával vagy kaporral.
