A pulyka húsának nincs nagyon kifejező íze. De ha zöldségeket, gyógynövényeket, tejszínt ad hozzá, akkor nagyon finom húsgombóc származik pulyka darált húsából. Ma érdekes és egyszerű recepteket fogunk megosztani, amelyek lehetővé teszik a kiváló és egészséges vacsora elkészítését.
Anyagtartalom:
Sütő darált húsgombóc a sütőben
A sütőben sült szelet meglehetősen száraz lesz. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy gombamártással készítsék őket. A pulyka hús gombával és krémes ízével kombinálva nem hagyja közömbös fogyasztókat.
összetevők:
- filé (pulykahús) - 600 g;
- hagyma - 1 kis fej;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- csirketojás - 1 db .;
- fehér kenyér vagy kenyér - 2 darab;
- tej - 2/3 st .;
- krém - 0,5 evőkanál;
- sampinyonval - 300 g;
- vaj - 50 g;
- liszt - 1 evőkanál. l .;
- napraforgóolaj - egy kicsit a tepsire;
- só és fekete bors.
előállítás:
- Áztassa a kenyeret a tejben.
- Csavarja a húst hagymával és fokhagymával húsdarálón, adja hozzá a tojást, az átitatott kenyeret, sót és borsot. Keverjük össze, hagyjuk törülközővel lefedve, hűtőszekrényben 10-15 percig.
- Formázott szeletből, tegye egy zsíros sütőlapra, állítsa 190 fokon sütni.
- Süssük meg a gombát vajban, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Öntsön bele a tejszínt, enyhén sózzon, adjon hozzá borsot. Forraljuk fel, távolítsuk el a tűzről.
- Amikor a szelet elpirult, öntsük öntettel mártással, majd hagyjuk a sütőben további 5 percig tartani.
Tálaljuk darált pulyka szelet főtt rizzsel vagy burgonyapürével.
Párolt egy lassú tűzhelyben
Ha csak húsból gőzölt szeleteket gőzöl, akkor ezek "gumi" formájában jelennek meg.
Mivel azonban diétás ételt akarunk készíteni, nem tehetsz kenyeret, ez növeli a kalóriatartalmat.Rizst (a gabonafélék energiaértékét ugyanolyan értékű, mint a pulykát) és gyógynövényeket használjuk, kiváló gőzdarabokat kapunk!
Tányéralkatrészek:
- pulyka hús - 400 g;
- rizs - 1/3 st .;
- petrezselyem és kapor - egy kis csomó;
- hagyma - 1 fej;
- só és őrölt bors.
előállítás:
- A rizst főzzük sózott vízben, amíg meg nem érkezik, engedje le, ne öblítse le a gabonafélét.
- Fordítsa a filét turmixgéppel vagy darálóval darált húsra, hagymával csavarva.
- Apróra vágja a zöldeket.
- Keverjük össze a darált húst rizzsel és gyógynövényekkel, sóval és borssal. Helyezze a hűtőszekrénybe 15 percre, így a töltelék rugalmasabbá válik, nem szétesik.
- Készítsen kis szelet - egy evőkanállal.
- Kenje meg a gőzrácsot a multicooker-ben, tegye ki a pogácsákat. Öntsön vizet a tálba, zárja le a fedelet, állítsa az üzemmódot „Párolt hús” állásba.
A pogácsákat főtt, sült, párolt vagy friss zöldségekkel tálaljuk.
Pan recept
Hihetetlenül buja, lágy és ízletes pulyka szelet készít egy serpenyőben.
A recept egyszerű, főzés kb. 30 percig tart.
termékek:
- pulyka filé - 500 g;
- tejföl - 2 evőkanál. l .;
- hagyma - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l .;
- fokhagyma - 2 fog;
- petrezselyem - több ág;
- só és bors.
előállítás:
- Görgessen a húst hámozott hagymával.
- Adjon hozzá keményítőt, tojást, tejfölt, apróra vágott gyógynövényeket, aprított fokhagymát, sót és borsot a darált húshoz.
- Öntsen egy kevés olajat a serpenyőbe, kanállal kanálítsa a darált húst szelettel (ne dolgozzon kézzel, az állaga folyékony), mindkét oldalán megsütjük, hogy héja legyen.
Tálaljon szeleteket bármilyen körettel, ideális esetben tésztával.
Darával és gombával
Egy másik figyelemre méltó recept a pulyka szelet főzéséhez. A bordának köszönhetően buja és lágy, és a gombák kiegészítik az ízét és telítettségét adják.
Az összetevők közül a következőkre lesz szükség:
- filé - 500 g;
- gomba (bármilyen) - 150-200 g;
- manna - 2 evőkanál. l .;
- tojás - 1 db .;
- íj - fej;
- só;
- őrölt paprika;
- zsemlemorzsa;
- napraforgóolaj.
Főzési módszer:
- Görgessen a húst hagymával.
- A tojást daraboljuk darált húsra, adjunk hozzá darát, hagyjuk 15 percig a gabona megduzzadásához.
- Finomra vágja a gombát, és süssük, amíg meg nem éri. Ha erdőt használ, akkor először forralnia kell őket (10 perccel a forráspontjától számítva).
- Kombinálja az összes összetevőt, sót és adjon hozzá borsot.
- Kenje meg a szelet, sülje meg, amíg elpirul.
Tálaljuk friss zöldségekkel vagy burgonyapürével.
Diétás húsgombóc pulyka darált húsból
Készítsen lédús pulyka szelet a legkisebb kalóriatartalommal. A recept szerint minimális lesz, de az étel ízletes, nem friss. Kínálhat szeletnek férfiaknak, nagyon kielégítőek.
összetevőből áll:
- pulyka hús - 500 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- zöldek - ízlés szerint;
- tojás - 1 db .;
- só, bors.
Ha van egy serpenyő, amely nem tapadó bevonattal rendelkezik, akkor használja, akkor nincs szüksége olajra, a pogácsák jól megbarnulnak, és anélkül nem "tapadnak" az aljára.
Az előkészítés szakaszai:
- Forraljuk fel a sárgarépát. Hámozzon, kockára vágja (kisebb).
- Csavarjuk a filét hagymával.
- Keverje hozzá a darált húst, tojást, sárgarépát, apróra vágott zöldeket. Sót, ha szükséges, borssal.
- Egy kanállal tegye a pogácsákat egy serpenyőbe (vagy akár egy sütőlapra). Mindkét oldalán süssük vagy süssük, amíg elpirul.
Bármilyen módon főzött zöldségeket tálaljon köretként.
A cikkünkben felírt recepteken túl sok más hasonló is létezik. A darált pulyka spenótot, apróra vágott brokkolit, paprikát és egyéb zöldségeket adhat hozzá. A szelet tölthető sajttal, vajjal, még ennél is kielégítőbb étel fog megjelenni. Kísérletezzen, kényeztesse szeretteit egészséges ételekből készült házi ételekkel. Bon étvágyat!
