Az ízek tökéletes kombinációja várja Önt burgonyapogácsákban, gomba szósszal, hővel tálalva. Megmondom, hogyan lehet főzni ezt az étvágygerjesztő ételt egyszerű termékekből.
Fontos pontok:
- A szelet burgonya számára nem szükséges túl morzsás, különben főzéskor szétesik, és a burgonyapürében sok a felesleges nedvesség. Opcióként főzheti a gumókat „egyenruháikban”, majd hámozás után a mennyezetet főzheti.
- A szárított sertésgomba jó abban az értelemben, hogy varázslatos ízt adhat a kész ételhez, ám ezek helyettesíthetők friss sampinyonval.
- A jellegzetes gombaaromát a tejtermékek tökéletesen hangsúlyozzák, ezért folyékony mártáshoz vegyen be zsíros tejfölt, tejszínt vagy teljes tejet.
- Főzési idő: 50 perc.
- Adagok tartályonként: 5-6
Szeletek hozzávalói:
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 2 db .;
- zsír (sózott vagy friss) - 50-70 g;
- csirketojás - 2 db .;
- búzaliszt - 1 evőkanál. (Hozzávetőlegesen);
- só ízlés szerint;
- zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
- növényi olaj - sütéshez.
Hozzávalók a mártáshoz:
- friss sampinyonval vagy más gombával - 300 g;
- hagyma - 1 db .;
- krém 10% - 200 ml;
- vaj - 50 g;
- szerecsendió - 0,5 teáskanál;
- só ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept:
- Forraljuk a burgonyát 20-25 percig, amíg meg nem lágyul, és alaposan aprítsuk el.
- Vágja a zsírt apró kockákra és előmelegített serpenyőben megsütjük. Hagyja el egy ideig a szalonnát, későbbre lesz szükségük.
- Az olvasztott zsíron az apróra vágott hagymát 5-10 percig aranyszínűre spassoljuk, majd folytassuk a gombamártással.
Egy jegyzethez. A zsír pótolható zsírral, vajjal vagy ghével.
- Vágja a gombát vékony szeletekre és tegye egy serpenyőbe. Helyezze alacsony lángon, zárva a fedelet 7-10 percre. A párologtatott levet öntse egy külön tartályba, ez továbbra is hasznos lesz számodra.
- Várja meg, amíg a folyadék teljesen elpárolog, adj hozzá vajat és apróra vágott hagymát. Süssük össze őket kb. 15 percig.
- Ezután a gombalevet összekeverjük a tejszínnel, és adjuk hozzá az elegyet az edénybe, forrásig melegítjük, majd kb. 5 percig főzzük. alacsony lángon a fedél alatt. A végén tegyen sót és egy csipet szerecsendiót. A mártás kész.
- Keverje össze a burgonyapürét a rántással, a hagymás sautéval és a sóval.
- 50–55 ° C-ra lehűtött tojásokban verte meg a tojásokat, és alaposan keverje össze.
- Adjunk hozzá olyan lisztet, hogy a nedves kezek 80-90 g tömegű hosszúkásnak vagy kereknek lehessenek.
- Kenje meg őket zsemlemorzsaban, és melegített növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna 7-10 percig mindkét oldalon.
Tanács. Fagyasztja a szelet és a gombamártást megfelelő tartályokban, és azokon a napokon használja, amikor nincs ideje hosszú ideig a tűzhelyen állni.
A burgonyapürét pogácsákat melegen tálaljuk, nagylelkűen fűszerezzük őket krémes gombamártással. Aromás zöldek és szezonális zöldségsaláta jól illeszkednek ehhez az ételhez.
Burgonya pogácsák gombamártással - lépésről lépésre recept
Az ízek tökéletes kombinációja várja Önt burgonyapogácsákban, gomba szósszal, hővel tálalva. Megmondom, hogyan lehet főzni ezt az étvágygerjesztő ételt egyszerű termékekből.
edzés20 mins
előkészítés30 mins
Teljes idő50 mins
Személy: 6
kalória: 2343kcal
Az összetevők
- Szeletek hozzávalói:
- 1 kg. burgonya
- 2 db. hagyma
- 50-70 város Sertészsír (sózott vagy friss)
- 2 db. tojás
- 1 Art. (Kb) Búzaliszt
- megkóstolni só
- 1 Art. zsemlemorzsa
- sütéshez Növényi olaj
- Hozzávalók a mártáshoz:
- 300 város Friss sampinyonval vagy más gomba
- 1 db. hagyma
- 200 ml. Krém 10%
- 50 város vaj
- 0,5 tk szerecsendió
- megkóstolni só
Lépésről lépésre
- Forraljuk a burgonyát 20-25 percig, amíg meg nem lágyul, és alaposan aprítsuk el.
- Vágja a zsírt apró kockákra és előmelegített serpenyőben megsütjük. Hagyja el egy ideig a szalonnát, későbbre lesz szükségük.
- Az olvasztott zsíron az apróra vágott hagymát 5-10 percig aranyszínűre spassoljuk, majd folytassuk a gombamártással.
- Vágja a gombát vékony szeletekre és tegye egy serpenyőbe. Helyezze alacsony lángon, zárva a fedelet 7-10 percre. A párologtatott levet öntse egy külön tartályba, ez továbbra is hasznos lesz számodra.
- Várja meg, amíg a folyadék teljesen elpárolog, adj hozzá vajat és apróra vágott hagymát. Süssük össze őket kb. 15 percig.
- Ezután a gombalevet összekeverjük a tejszínnel, és adjuk hozzá az elegyet az edénybe, forrásig melegítjük, majd kb. 5 percig főzzük. alacsony lángon a fedél alatt. A végén tegyen sót és egy csipet szerecsendiót. A mártás kész.
- Keverje össze a burgonyapürét a rántással, a hagymás sautéval és a sóval.
- 50–55 ° C-ra lehűtött tojásokban verte meg a tojásokat, és alaposan keverje össze.
- Adjunk hozzá olyan lisztet, hogy a nedves kezek 80-90 g tömegű hosszúkásnak vagy kereknek lehessenek.
- Kenje meg őket zsemlemorzsaban, és melegített növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna 7-10 percig mindkét oldalon.
Záró szó
A burgonyapürét pogácsákat melegen tálaljuk, nagylelkűen fűszerezzük őket krémes gombamártással. Aromás zöldek és szezonális zöldségsaláta jól illeszkednek ehhez az ételhez.
