Könnyen elkészíthető és minden alkalomhoz alkalmas - párolt káposzta gombával. Nagyon sok főzési lehetőség van - a párolt zöldségek alkalmasak húsköretként, hús vagy darált hús hozzáadásával az étel teljes, kiadós vacsorává válik.

Hogyan pörkölt káposztát gombával?

A káposztát leginkább a gombával lehet kombinálni, így ebben a formában a leggyakrabban főzik. Használhat friss fehér vagy savanyúságot - ahogy tetszik.

Az összetevők felsorolása a következő:

  • 1 kg káposzta
  • 0,5 kg bármilyen gombát (leginkább sampinyonval, rókagombával és laskagomba ízlik)
  • 5 evőkanál sütőolaj
  • 2 közepes hagymafej
  • 2 evőkanál paradicsompüré vagy ketchup
  • 1 evőkanál ecet (almát ajánlunk, friss káposztahöz használják)
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 levél petrezselyem
  • 0,2 liter friss gombaleves
  • 0,5 teáskanál őrölt fekete borsot
  • 0,5-1 evőkanál finom só

Hogyan finom főzni, lépésről lépésre:

  1. Készítse elő a hagymát, a gombát és a káposztát: hámozza, mossa le.
  2. Vágjuk a hagymát vékony félgömbökre, apróra vágott gombát. Melegítsünk egy kanál olajat egy serpenyőn, és süssük a zöldségeket 10 percig, alkalmanként keverve az egyenletes hőkezelés érdekében.
  3. Finoman apróra vágja a káposztát, és öntsön külön serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, adjon hozzá gombalevest, adjon hozzá a fennmaradó olaj felét, készítsen egy kis tüzet, és főzze a fedél alatt 40 percig, alkalmanként keverve.
  4. Adjunk hozzá gombát hagymával, paradicsommal, cukorral, elkészített fűszerekkel és fűszerekkel, keverjük össze, főzzük egynegyed órán keresztül.
  5. Öntse az olaj fennmaradó részét egy külön serpenyőbe és öntsen bele lisztet. Sült néhány percig, spatulaval keverve.
  6. Helyezzen lisztet a zöldségekhez és alaposan keverje meg, hagyja még tűzön még 3-5 percig, majd kapcsolja ki és hagyja főzni néhány percig.

Tálalás előtt megszórja az ételt gyógynövényekkel.

Párolt káposzta gombával és csirkével

Olvassa el még: párolt káposzta burgonyával

 

Káposzta csirkével és gombával kiváló diétás étel a diéták számára.

Szükséges alkatrészek 4 adaghoz:

  • 1 csirke
  • 0,4 kg gomba
  • a káposzta középső fejének fele
  • 1 kis hagyma
  • néhány levél friss kapor
  • 2-3 teáskanál sót
  • őrölt paprika és fűszerek csirkével
  • 3 evőkanál olívaolaj

előállítás:

  1. Mossa ki a zöldségeket és a filét. Hámozzuk meg a hagymát, és gyűrűnegyedre vágjuk, a fennmaradó zöldségeket és a húst apró kockára vágjuk.
  2. Először süssük a csirkét olajban, adjunk hozzá körülbelül 15 percig hagymát és gombát. Sót és adjunk hozzá fűszereket. Pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog a gombákból.
  3. Adjunk hozzá káposztát, öntsünk egy pohár forralt vizet és fedjük le. Tűz egy kicsit csökkenteni. Ellenőrizze az edény lágyságát.
  4. Amikor a zöldség megpuhul, adjunk hozzá apróra vágott kaporral és főzzük további 10 percig.

Ajánlatos káposztát barna kenyérrel tálalni.

Tipp: a sampinyonval ízlés szerint a csirke kombinálható a legjobb.

Párolt káposzta hússal és gombával

Ebben az esetben javasoljuk a hús hozzáadását. A főzési folyamat során használjon nem friss, hanem szárított gombát - ezek különleges érzetet adnak a kész étel ízében.

összetevők:

  • 50 gr száraz porcini gombát
  • 1 nagy hagyma
  • 500 gr sertéshús, rétegzsír vagy marhahús nélkül
  • 2-3 evőkanál olaj sütéshez
  • só és fűszerek húshoz
  • 100 gr tejföl
  • 800 gr savanyú káposzta

előállítás:

  1. Alaposan öblítse le a húst, szárítsa papírtörölközővel. Vágjuk apróra.
  2. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, apró kockákra vágjuk és süssük, amíg arannyá nem válik. Adjunk hozzá húst és süssük 10 percig.
  3. Amíg a húst sütjük, készítsük el a fennmaradó termékeket: öblítsük le a gombát, öntsünk egy pohár vizet és forraljuk fel. Öntsük a kész levest húsra és hagymára, vágjuk a gombát szeletekre, és adjuk hozzá a főzőedényhez. Hagyja a fedél alatt egynegyed órát.
  4. Hámozza meg a káposztát a felső levelekből, öblítse le és apróra vágja. Helyezze be a húsba, ha szükséges, adjon hozzá kevés vizet és hagyja, hogy legalább fél órán keresztül főzzék a fedél alatt.

Tanács. A mártás elkészítéséhez legfinomabb a házi tejföl használata - az étel nagyon gyengéd és gazdag ízű lesz. Érdemes megjegyezni, hogy a sertés- és marhahús főzés közben hosszabb ideig lágyul, mint a csirke. Az ízletes és lédús hús teljes feldolgozása több mint másfél órán át fordul elő.

Töltött recept

 

Nagyon szokatlan, de nagyon ízletes és kielégítő recept darált hús és rizs.

A főzéshez szüksége lesz:

  • kis káposzta
  • 0,4 kg darált hús
  • 1 kis sárgarépa
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • fél pohár nyers rizst
  • több ága a növényzet
  • őrölt só és bors ízlés szerint

Főzés lépésről lépésre:

  1. Melegítsen olajat egy serpenyőben, és megsütjük a darált húst, 5-7 perc elég. Sózzon és borsozzon egy kicsit.
  2. Öblítse ki a zöldségeket. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát és a fokhagymát. Dörzsölje meg a sárgarépát, és hagyja, hogy a fokhagyma áthaladjon a sajtolón. Adjuk hozzá a darált húshoz, és alaposan keverjük össze.
  3. Vágjuk káposztát, tegyük szorosan csomagolt rétegbe egy üst vagy baromfi tálba. Öntsünk sós vízzel, hogy kissé elérje a káposzta szélét. Helyezze a rizs tetejét, és az utolsó réteg - darált hús zöldségekkel és egész ágak petrezselyemmel.
  4. Helyezze a tartályt egy nagyon kis tűzre, fedéllel lefedve. Így készítse elő az ételt 1,5-2 órán keresztül. Egy óra elteltével ellenőrizheti a vizet, nem korábban. Adja hozzá, ha szükséges.

Tálalva ajánlott tejföllel.

Párolt káposzta gombával és burgonyával

 

Ez a zöldségpörköltési lehetőség különösen ízletes lesz téli este, amikor annyira hiányoznak a nyári zöldségételek.

összetevők:

  • 2 nagy burgonya
  • 300-400 gr friss káposzta
  • főzőolaj
  • 300 gr friss sampinyonval
  • 1 kis hagyma
  • 1 közepes sárgarépa
  • só és fűszerek ízlés szerint
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • egy pohár forralt víz.

előállítás:

  1. Alaposan mossa le a zöldségeket, hámozza le a felső rétegektől.Vágja a hagymát egy kis kockára, apróra vágja a káposztát, reszelje a sárgarépát durva reszelőre vagy csíkokra vágja, a burgonyát pedig nagy kockákra.
  2. Először készítsen káposztát: melegítsen olajat egy serpenyőben, és süsse meg benne a zöldséget 10 percig, alkalmanként keverve.
  3. Öntsük a hagymát és a sárgarépát a tálba, keverjük össze és hagyjuk további 20-25 percig tartani.
  4. Tegye a burgonyát, öntse a főtt vizet, és fedje le néhány percig. Ne felejtsük el keverni.
  5. Az utolsó érintés a paradicsompaszta és a fűszerek. Könnyen keverje meg a tartalmat, főzzen kb. 10 percig, majd kapcsolja ki a hőt és hagyja főzni negyed órán át. Tálalás után körezzük gyógynövényekkel.

Egy jegyzethez. A káposzta lédúsá tétele érdekében ne felejtse el megsütni a kezét, mielőtt sütné.

Főzési recept

 

A legegyszerűbb főzés a párolt káposzta gombával, lassú tűzhelyen. Egy órán belül elkészítjük. Önállóan is kiszolgálható, de köretként, mint hús köretként szolgálják fel.

termékek:

  • kis fej káposzta
  • 3-5 nagy sampinyonval
  • pohár vizet
  • 2-3 evőkanál paradicsompaszta vagy ketchup
  • só és fűszerek ízlés szerint.

előállítás:

  1. Öblítse le és apróra vágja a káposztát. Mossa meg a gombát és vágja le tányérokra.
  2. Kenje meg a multikookó tálját vajjal és tegye bele a zöldséget. Sót, fűszereket adjunk hozzá, öntsünk vizet és alaposan keverjük össze.
  3. Válassza ki az „Oltás” módot, és főzzen 45 percig. Helyezze a tésztát 10 perccel a vége előtt, és alaposan keverje össze az ételeket.

A szokásos párolt káposzta íze nagyon finom. Legjobban tejföllel tálalhatja, friss zöldségekkel vagy apróra vágott gyógynövényekkel egészítheti ki.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: