Az egzotikus gyümölcsöket éretlen módon érik, hogy szállítás közben ne rongálódjanak. De nem minden gyümölcsnek van ideje érni. Annak érdekében, hogy ne vásároljon zöld gyümölcsöt, fontos tudni, hogyan kell kiválasztani az ananászot. Az érett gyümölcsök nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Az éretlen vagy túlérett ananász nemcsak nem ízletes, hanem ártalmas is.

Hogyan válasszunk érett ananászot a boltban?

A választás során a magzat megjelenésére kell összpontosítania, de a méretnek és a színnek nem mindig számít. Ezek az opciók fokozatonként változhatnak.

Egy édes ananász kiválasztásához a következőket kell tennie:

  • szemrevételezéssel ellenőrizni;
  • ellenőrizze a érintését;
  • kopogtatni a magzatra;
  • csavarja le a tetejét;
  • mérjük meg a magzatot.

Fontos felmérni a teteje illatát, bőr színét és állapotát. Nincs látható sérülés.

A magzat minőségét befolyásolhatják a költségek. A túl alacsony ár jelzi a kétes minőséget. A költségeket a gyümölcs szállításának típusa befolyásolja. Ha az ananász repüléssel szállítják, akkor az ára magasabb, de ebben az esetben az érett gyümölcsök letépődnek.

A hajón történő szállítás hosszabb, így a gyümölcs nem romlik, érettnek érik. Nem az a tény, hogy már érett lesz a boltba. Vásárlás előtt jobb tisztázni, honnan származnak a gyümölcsök és hogyan szállították őket. Ha ezeket az információkat a bevásárlóközpont vezetője biztosítja.

Ananász érettségének meghatározása vásárláskor

Válassza ki a kívánt gyümölcsöt, majd folytassa annak ellenőrzését:

  1. Először is értékelje a megjelenést. Nincsenek sérülések, karcolások és foltok. A mérleg színe lehet zöld, de ez nem azt jelenti, hogy a magzat még nem érkezett.Zöldes és sárga szín megengedett. Fontos, hogy a szín egyenletes legyen és a skálák egyenletesek.
  2. Vizsgálja meg a tetejét. Zöld legyen, szárított szélekkel. Az érett ananász könnyen húzza a leveleket. Van egy másik módja az ellenőrzésnek - csavarja le a tetejét, de óvatosan. Egy édes és érett gyümölcsben könnyen görgeti a tengelyét.
  3. Laposítsa a magzatot. Lágynak kell lennie, de nem szabad beletapadni. A kéreg elasztikus.
  4. Írja be a gyümölcsöt úgy, mintha görögdinnye lenne. Unalmas hangnak kellene megjelennie - ez az érettség jele.
  5. Határozzuk meg a súlyt. Az ananásznak nehéznek kell lennie, ebben az esetben lédúsnak. Ha a gyümölcs könnyű, akkor elvesztette a nedvességét, és ezért kiszáradni kezdett. Meg kell tagadnia a vásárlást.

A legfontosabb külső jelek, hogy az ananász finom

A következő paramétereket kell vezérelnie:

  • vastag és zöld tetejét, amely könnyen elválasztható a tetejétől;
  • egyenletes színű héja, romlás jeleinek nélkül;
  • a gyümölcs kissé lágy, de a héja elasztikus;
  • finom gyümölcs aromája.

Ha fél ananát vásárol, akkor figyeljen a pép színére. Világos sárganek kell lennie, olívaolajjal. Ha a gyümölcslé kiemelkedik a gyümölcsből, akkor egyedülállóan édes és érett. A pépnek mérsékelten édesnek, enyhén savanyúnak kell lennie.

Lehetséges az érettség és az íz meghatározása a gyümölcs illata alapján?

Az érett ananász nem csak finom, hanem kellemes aromájú is. Szag alapján megítélheti a magzat érettségét. Az aromának könnyűnek, enyhén édesnek kell lennie. A túl telített szag azt jelzi, hogy a magzat túlérett.

Egy olyan gyümölcs, amely egyáltalán nem szaga, nem érdemes megvenni. Zöld.

Elkényeztetett ananász, amelyet nem érdemes megvenni?

A vásárlást a következő esetekben kell megtagadni:

  • rossz szag;
  • halvány hús;
  • heterogén bőrszín;
  • sárga és szárított levelek;
  • barna foltok, rothadás vagy penész területei a héjon;
  • a gyümölcs tapintással lágy, a horpadások nyomás alatt maradnak;
  • ha megérinti, üres hang hallható.

Semmi esetre ne vásároljon ananászot keresés nélkül. Ez az egzotikus gyümölcs messziről származik, így nagyon valószínű, hogy zöld vagy rohadt lesz. A beszerzési döntést csak a gyümölcs alapos átvizsgálása és az összes tulajdonság ellenőrzése után hozza meg.

Az ananász tárolására és tisztítására vonatkozó szabályok

Még egy érett és lédús gyümölcs is elveszíti kiváló ízét és aromáját, ha nem tartja be a tárolási szabályokat. Hogyan lehet ananászot tárolni? Az optimális hőmérséklet 7-10 ° C. Szobahőmérsékleten tárolható, hűtőszekrényben nem. 7 ° C alatti hőmérsékleten a gyümölcs íze elveszik. Vizes lesz, nem olyan illatos.

Megjegyzés. Még ha egy kis zöld ananázt is vásárolt, az szobahőmérsékleten érlelődik, puhábbá és édesebbé válik.

15-25 ° C hőmérsékleten az ananász gyorsan szárad, és romlik. Legfeljebb 2 napig tárolható. Ha a szobában és az utcán túl meleg van, akkor a gyümölcsöket a hűtőszekrénybe tegye a gyümölcs- és zöldségtartó rekeszbe, korábban papírba csomagolva.

Mennyit kell tárolni a magzatot? Célszerű ananászot enni 12 napig. Minden nap egyre éretté válik, így az íze rosszabb lehet. Ha a kéregben tárolás közben barna foltok jelentek meg, a gyümölcs nem alkalmas fogyasztásra.

A hámozott vagy vágott ananász csak a hűtőszekrényben tárolható, legfeljebb 3 napig. Az íz romlásának elkerülése érdekében a gyümölcsöt műanyag csomagolásba kell csomagolni. Az ananász felszívja a hűtőszekrény szagait, ezért az elrontott gyümölcsöket vagy zöldségeket nem szabad a közelben tárolni. Az egzotikus gyümölcsöket külön kell tárolni.

Fontos az ananász kiválasztása és tárolása, hanem a hámozása is. Kétféle módon tisztíthat.

Legnépszerűbb:

  • Vágja le a gyümölcs végeit, majd meghámozza a gyümölcsöt. Vágja le a bőrt egy vékony rétegre, mivel a legédesebb és legédesebb pép a közelében van.
  • Távolítsa el a szemet.
  • Vágja fel a gyümölcsöt felére, majd fele felére.
  • Core out. Használatra nem alkalmas.
  • A pép bármilyen módon vágható a kívánt módon.

Vágás előtt meg kell mosni az ananászot. A tisztításhoz használjon éles kést.

A tisztítás második módja kevésbé népszerű, de kevesebb időt vesz igénybe. Távolítsa el a végeket, majd vágja a gyümölcsöket körökbe. A héjat és a magot használat közben el kell távolítani.