A hake egy tengeri hal, amely szinte az egész világon elterjedt. A világ legtöbb népe konyhájában receptek vannak szürke tőkehal készítésére. A halak ételeit nagyon kedvelik a spanyolok, a németek, a bolgárok és a chilei. Kombinálják a szürke tőkehal zöldségekkel, gabonafélékkel és más tenger gyümölcseivel. Kiváló étkezési termék alacsony zsírtartalma és magas fehérje-, vitamin- és nyomelemek miatt.
Anyagtartalom:
Roston sült szürke tőkehal
Annak érdekében, hogy a serpenyőben sült szürke tőkehal ízletes és lédús legyen, számos alapvető szabályt be kell tartania:
- Leolvasztás után a halakat teljesen meg kell szárítani. Ezt meg lehet tenni egyszerű szalvétákkal.
- A sütés előtt néhány csepp citromlevet kell rápréselni egy darab halra, összetörni a hasított testre és hagyni állni néhány percig.
- Ne sütje a halakat finomítatlan olajban, különben elveszítheti a termék eredeti ízét.
összetevők:
- Fej nélküli kibelezett szürke tőkehal - 1 hasított test
- Tengeri só - 10 gramm
- Fűszeres halak 2 teáskanál
- Extra szűz olívaolaj - 50 ml
A hake-t steakre kell vágni. Külön tartályban keverje össze a növényi olajat, a sót és a fűszereket, és a halat szórja szét pácgal. Ezután hagyja állni 10-15 percig. A munkadarab utolsó szakaszát egy előre felmelegített edénybe küldjük, és mindkét oldalon 4 percig sütjük közepes hőn.
Serpenyőben sült szürke tőkehal tésztában
Ez a legegyszerűbb, de nagyon finom és szép lehetőség a főzéshez. Ez az étel egyszerű és finom íz miatt nagyon népszerű lesz a gyermekek körében.
összetevők:
- Hake filé - 500 gramm
- 2 tojás
- 20 gramm liszt
- Fűszeres halak
- Napraforgóolaj sütéshez.
A filét meg kell mosni, részekre vágni és szárítani. A tartályban verte meg a tojásokat, és adjon hozzá egy csipet sót. Egy másik tálban a lisztet összekeverjük fűszerekkel.Az utolsó lépés egy darab hal elvétele, lisztbe, majd a tojásba merítés és a serpenyőbe küldése. 5 darabos filét sütünk mindkét oldalán, alacsony lángon. Miután a filé a másik oldalára fordult, jobb, ha az edényt fedéllel fedjük le.
Kemencében sült fólia egy zöldség párnán
Ha a szürke tőkehal fóliában főzzük, akkor megtakaríthatja a lé számára a halat, és az étel még szaftosabbá és egészségesebbé teheti, a zöldségek pedig növelik az étel emészthetőségét, és szépségét adják hozzá. Ez a szürke tőkehal főzésének lehetősége használható az ünnepi asztalra.
összetevők:
- Hake steak - 6 darab
- Fűszeres halak
- Olívaolaj 50 ml
- ½ citromlé
- Paprika - 1 darab
- Zeller - 1 bot
- Piros hagyma - 1 kis hagyma
- Sárgarépa - ½ közepes sárgarépa.
- Vaj - 50 gramm
- Só - 1 teáskanál
A szeleteket olaj, fűszernövény és citromlé keverékéből pácolással kell megtölteni, és hagyjuk hagyni, amíg az étel második része el nem készül. Az összes zöldséget meg kell hámozni, mossa és rövid szalagokra kell vágni. Ezután a vajat és a zöldségeket elküldik a serpenyőbe, és addig passzálják, amíg a zöldségek átlagosan készen nem állnak, vagyis addig, amíg félig lágyak nem lesznek.
A fóliát 25 cm * 15 cm méretű szeletekre vágják, és szélességükre felére hajtogatják. Egy steak kerül egy darab fólia közepére, és rá evőkanál egy diófélék keverékével telik rá. Ezenkívül a fólia ráncolva felfelé hagy egy kis lyukat. Olyannak kell lennie, mint egy hajó. A kapott hat csónakot sütőlapra kell helyezni, és 25 percig 2000 ° C hőmérsékleten kemencébe kell küldeni.
Párolt szürke tőkehal tejfölben lassú tűzhelyen
A lassú tűzhely korunk egyik legszebb találmánya. Jelentősen megkönnyítette a lányok és a nők életét. Tehát a szürke tőkehalak tejfölös készítésének folyamata multicookerrel sokkal egyszerűbbé és gyorsabbá válik.
összetevők:
- Sárgarépa - 1 darab
- Hagyma - 1 darab
- Vaj - 50 gramm
- Hake filé - 300 gramm
- Tejföl - 300 gramm
- Só, bors, egyéb fűszerek ízlés szerint
A filé filéjét apróra kell vágni, átlagos méretük 1,5 * 3 cm. A hagymát hámozzuk, és felére gyűrjük. A hámozott sárgarépát egy durva reszelőn vezetjük át. A multikookó melegített táljában "Frying" üzemmódban nyitott fedéllel a sárgarépát és a hagymát vajban sütjük, amíg a hagyma aranysá válik. A következő lépés: zöldségek, tejföl és fűszerek hozzáadása a zöldségekhez. A multicooker fedelét be kell csukni, és 25 percre állítani az "Oltás" üzemmódot. Ez idő elteltével az edény készen áll.
A tejfölben párolt hake jól megy a főtt rizzsel. A szelíd kezelés miatt kiváló választás lehet a gyermekek számára vagy a diéta számára.
Hal zöldség pác alatt
A pác alatti szürke tőkehal receptje különbözik a többi recepttől abban, hogy ez az étel főételként szolgál fel, és hidegen, előételként is felszolgálható.
összetevők:
- Hake filé - 900 gramm
- Sárgarépa - 3 darab
- Hagyma - 3 darab
- Paradicsompaszta - 100 ml
- Főzőolaj - 50 ml
- Liszt kenyérsütéshez - ½ csésze
- Ecet (alma vagy szőlő) - 1 evőkanál
- Só, cukor, fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg és babérlevél.
A filé filéjét fel kell darabolni darabolt szeletekre, tekercselni lisztekbe, és addig sütni, amíg fel nem főzik egy meleg napraforgóolajjal serpenyőben lévő serpenyőben. A sárgarépát meg kell hámozni, és át kell vezetni egy durva reszelőn, a hagymát - meg kell hámozni és fél gyűrűkre vágni. Ezután a zöldségeket elküldjük a serpenyőbe, ahol pár percig sütjük, amíg a hagyma arany árnyalatúvá nem válik. A következő lépés: paradicsompaszta, ½ csésze víz vagy halkészlet és fűszerek (az ecet kivételével) hozzáadása a zöldségekhez. A munkadarabot a fedél alatt 5 percig pároljuk.
Az idők végén ecetet adunk a munkadarabhoz, és minden jól keverhető. A serpenyőben sült hake-t egy serpenyőben fektetik, és a marinát egyenletesen eloszlik rá. A gyakorlatilag elkészített ételt 10 percig pároljuk alacsony lángon. Ez idő után a szürke tőkehal kiszolgálható.
A második lehetőség az, hogy az ételt egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyják, és másnap hideg előételként szolgálnak fel. Mindenesetre a pác alatti szürke tőkehal összehasonlíthatatlan lesz.
Hal sütemények
A gyerekek minden bizonnyal kedvelik ezt az ételt, a felnőttek pedig nagyra értékelik az elkészítés egyszerűségét és sebességét.
összetevők:
- Hake filé - 500 gramm
- Hagyma - 1 darab
- Tojás - 2 darab
- Liszt ½ csésze
- Búzadara kenyérkészítéshez
- Fűszerek ízlés szerint
A filé filét egy turmixgépbe helyezik, ahol nagyon apróra darabolható. Az apróra vágott filét át kell helyezni egy másik mély edénybe. Ezután a hagymát aprítják egy turmixgépbe, amelyet elküldnek a halnak. Ott törnek tojásokat, lisztet öntenek ki és fűszereket adnak hozzá. A kapott tölteléket össze kell keverni. A munkadarab kész. Most megkezdheti a szelet kialakítását. A kapott szelet liszteken gördítik, és a serpenyőbe küldik. A hake-szelet serpenyőben 5 percig mindkét oldalon sütjük közepes lángon, zárt fedél alatt.
Főtt étrend szürke tőkehal
Ne gondolja, hogy ez az étel egészséges, de nem ízletes. Ha szigorúan betartja a receptet, akkor az egész család élvezni fogja a főtt étkezési szürke tőkehalot.
összetevők:
- Hasított hasított test - 800 gramm
- Sárgarépa - 1 darab
- Hagyma - 1 nagy hagyma
- Só, fekete bors és szegfűbors, babérlevél.
Mindenekelőtt a szürke tőkehal megtisztul a belső oldalról és az uszonyról, eltávolítják a fejét. A második lépés az, hogy kb. 1 liter vizet öntsünk az edénybe. A vízbe sárgarépát és hagymát kell felére vágni. A serpenyőt égetik; forráspont után a zöldségeket 10 percig főzzük. Ezen idő eltelte után fűszereket és szürke tőkehalat adnak a zöldségekhez. Forrás után a halat 15 percig főzzük. Amikor lejár az idő, a halakat ki lehet venni és kiszolgálni.
Főtt zöld zöldségek, például brokkoli, kelbimbó és zöldborsó kiváló köretként szolgálnak a főtt szürke tőkehal számára.
Bon étvágyat!
