Mit kell főzni a csirkecombokból - 10 gyors és ízletes recept

Ha a háziasszony azt gondolja, mit kell főzni a csirkecombból, akkor az alább közzétett gyűjtemény segít neki. A csirke ezen részét könnyen fel lehet alakítani különféle érdekes ételekké. Közülük még grill és chakhokhbili.

Sütő csirke nyársat a sütőben

Nagyon fontos, hogy mielőtt sütőbe sütjük, megfelelő módon pácolni kell a csirkével.

összetevők:

• csípő - 6 - 7 db .;
• tejföl / majonéz - 1/3 evőkanál;
• fűszeres mustár - 1 evőkanál. l .;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l .;
• fehérbor-ecet - 1 evőkanál. l .;
• só, olaj, Provence-i gyógynövények.

előállítás:

1. Keverjen össze egy mély üveg edényben lévő olajat (lehetőleg olívaolajat, 1-2 nagy kanalat), mustárt, szójaszószt, tejfölt / majonézt, ecetet.
2. Azonnal öntsünk sót és Provence-i gyógynövényeket az összetevőkre.
3. Keverjen össze mindent, és reszelje fel a felolvadt csirkét a keverékkel. A combot először 2 részre kell vágni.
4. Hagyja lehűlni a madarat. A minimális időtartam fél óra. Minél hosszabb ideig fekszik a csípő a pácban, annál finomabb lesz az eredmény.
5. Áztassa a nyársat a bambuszból negyed órán keresztül jeges vízben. Ezután szárítsa meg. Húzzon elő előkészített combokat.
6. Helyezze a takarókat egy fóliával borított sütőlapra.
7. Az első 40 percet főzzük 180 fokos átlagban. Ezután kapcsolja be a grill funkciót, és hagyja a madarat a sütőben további fél órán át.

Tálaljuk a csirke comb shish kebabét sok friss fűszernövénnyel.

Sült combok egy serpenyőben

Csirke pörköléséhez a legkényelmesebb egy nagy öntöttvas serpenyőt használni.

összetevők:

• comb - kiló;
• klasszikus majonéz - 5 dess. l .;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• ketchup - 1 dess. l .;
• sajt - 80–100 g;
• só, bors, olaj.

előállítás:

1. A csirkecomb finom sütéséhez serpenyőben először hideg vízzel kell öblíteni és papírtörlővel megfáradni.
2. Ketchup kevert fokhagymával (fele), sóval és borssal. Sokkal jobb válogatott színes őrölt paprikát venni.
3. Reszelje az elkészített csirkét az utolsó lépés keverékével. Tekerje be egy zsákba, miután korábban kiszabadult a levegő, és tegye pár órára hidegbe. Negyedóránként rázza meg a kapott tasakot úgy, hogy a pác összetevői egyenletesen oszlanak el a húsdarabok között.
4. Rácsavarjuk a sajtot, keverjük össze a megmaradt fokhagymás tört majonézzel.
5. Az elkészített combot forró zsírban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Teljesen fel kell készülniük.
6. Körülbelül 17-20 perc elteltével fedjük le a csirkét a sajtkeverékkel. Zárja le az edényt egy fedéllel, és hagyja főzni még 6-7 percig.

A sült burgonya ideális köret az ilyen élvezethez.

Hogyan kell főzni a tésztában

A tészta az étel belső részén finom és lédús lesz, ízletes ropogással borítja. A recept szerint elkészített csípő kiváló harapnivaló lesz a hab számára.

összetevők:

• csípő - 9-10 db .;
• liszt - 130-150 g;
• tojás - 2 db .;
• tej - ½ evőkanál;
• só, aromás gyógynövények, olaj.

előállítás:

1. A nyers tojás tartalmát kézi keverővel alaposan verte meg.
2. Öntsön tejet a tömegbe, adjon hozzá sót és fűszereket.
3. Öntse a lisztet egy külön lapos tányérra.
4. Reszelje az elkészített combokat sóval és aromás gyógynövényekkel. Mindegyiket először a tojáskeverékbe, majd a lisztbe merítsük.
5. Sült csirkét sütjük forró olajban minden oldalról. A folyamat során a combot állandóan meg kell fordítani.

Tálalás előtt tegye a madár részeit papírtörlőkre, hogy a tál tálalás közben ne legyen túl zsíros.

Csirkecomb filé lassú tűzhelyen

Ez az étel alacsony kalóriatartalmú változata. Jó a fogyókúra.

összetevők:

• combfilé - 1,5 - 1,7 kg;
• hagyma - 50–70 g;
• fokhagyma - 20 g;
• ketchup - 40 ml;
• só és olaj.

előállítás:

1. Süssünk nagy darab hagymát sütési üzemmódban minimális mennyiségű olajjal.
2. Adjunk hozzá apró fokhagymát. Főzzük együtt az összetevőket, amíg fényes fokhagyma aromája meg nem jelenik.
3. Öntsük a filét szeletekre. Adjunk hozzá ketchupot, sót és vizet.
4. Főzzen pörkölt programban 50 - 70 percig a fedél alatt.

A csirkecomb főzésének végén egy lassú tűzhelyben apróra vágott korianderrel vagy más friss fűszernövényekkel öntsünk öntséget.

Burgonyával a sütőben

Combok burgonyával - egy finom, kiadós étel, amely képes az egész nagy családot etetni ebédre. Különböző savanyúságok és pácolt zöldségek tökéletesen kiegészítik.

összetevők:

• csípő - kiló;
• száraz forró mustár és édes paprika - egy kis kanál;
• burgonya - kiló;
• fokhagyma - szegfűszeg;
• kefir - egy teljes pohár;
• Friss kapor, só, aromás fűszernövények.

előállítás:

1. Rácsavarja az elkészített combokat só, fokhagymadara és aromás gyógynövények keverékével.
2. Öntsön a madárra kefirból, apróra vágott kaporból és száraz mustárból készített pácral. Hagyja lehűlni 3 órán át.
3. Apróra vágja a burgonyát szeletekre és mély formába tegye. Megszórjuk sóval és paprikával a tetejére. Megszórjuk olajjal.
4. Spreads a pácolt madár tetején.

Süssük a csirkecombot burgonyával a kemencében, amíg főzik. Ha a húsdarabok égnek, miközben még mindig nyersek, akkor fóliával boríthatók.

Majonéz és szójaszósz pácban

Pácoláshoz a legjobb a klasszikus sötét szójaszósz.

összetevők:

• csípő - 3 db .;
• majonéz - 1/3 st .;
• szójaszósz - 30 - 40 ml;
• fokhagyma, mogyoró, paprika és só ízlés szerint.

előállítás:

1. Öblítse le a combot, és alaposan szárítsa meg a felesleges folyadékot. Mindegyiket pontosan a közepén vágja 2 részre.
2. Rácsavarja a pácot. A receptben szereplő összes többi összetevőből készül, gondosan összekeverve. A pácban lévő sót hozzá kell adni ízlés szerint, mivel a szójaszósz már nagyon sós.
3. Dörzsölje erőteljesen az aromás masszát a csirkedarabok felületére. Hagyja lehűlni a pácban. A minimális időtartam fél óra. Minél hosszabb ideig van a hús a pácban, annál jobb. Nos, ha ezt egész formában hagyhatja.
4. Fedje le a kerek hőálló formát fóliával. Helyezze bele a csípőt.
5. Sütő a kemencében átlagosan 40-45 perc hőmérsékleten.

Tálaláskor nagyszerűen megszórjuk a kapott ételt friss apróra vágott gyógynövényekkel.

Kedves rizs étel

A rizst leginkább hosszú gőzöléssel lehet használni.

összetevők:

• csirke comb - 5-6 db .;
• száraz rizs - egy pohár;
• víz - 2 evőkanál;
• hagyma - az egész fej;
• só, bors keverék, olaj.

előállítás:

1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát tetszőleges darabokra. Süssük nagy mennyiségű olajban, amíg megbarnul.
2. Az őrleményeket alaposan öblítse le tiszta vízig, és hőálló formába tegye. A hagymát sütjük, a tetején a maradék zsírt.
3. Ezután terítse el a combot, paprikával és sóval reszelve.
4. Öntsön forrásban lévő vizet mindenre, hogy a rizst és a húst közepéig víz borítsa. Lehet cserélni zöldség / húslevesre.
5. Fedje le a formát fóliával.
6. Süssük az ételeket 55–65 perc átlaghőmérsékleten, majd további negyed órával bevonat nélkül. Ebben a szakaszban opcionálisan meghintheti az összes összetevőt borssal.

Tálaljuk a kész edényt savanyúságkor vacsorára.

Chakhokhbili csirkecombból

A kész étel meglepően illatos, enyhe paradicsomos szósszal. Bármely köret finom.

összetevők:

• comb - kiló;
• hagyma - egy nagy fej;
• paradicsomszósz - egy pohár;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• friss koriander - egy csokor fél;
• só, sunli komló, bors.

előállítás:

1. Reszelt mosott csirkét reszelt minden fűszerrel és sóval. Különösen óvatosan masszírozza bele a napkényeket.
2. A csípőt mindkét oldalán serpenyőben süssük, amíg megbarnul. A csirke hasított testnek ez a része meglehetősen olajos, ezért nem használhat extra olajat.
3. Apróra vágjuk a hagymát. Küldje el a serpenyőben lévő csirkének. A zöldség szeletének aranyra kell válnia.
4. Adjunk hozzá ketchupot. Pároljuk az edényt a fedél alatt 8–9 percig.
5. Meghintjük apróra vágott fokhagymával és darált korianderrel. Főzzen további negyed órát alacsony lángon.

Az ilyen ételekhez bármilyen köret kiválasztható. A főtt rizs jól illik hozzá.

Süssük sajtos kéreggel

A sajt kemény vagy félkemény lesz.

összetevők:

• csirkecomb - 1,2 kiló;
• hagyma, sajt és sárgarépa - egyenként 80–100 g;
• gomba (a legjobban sampinyonval használható) - 180 - 200 g;
• ketchup - ½ st .;
• majonéz - 70 - 90 g;
• növényi olaj - 60 ml;
• fokhagyma - 20 g;
• só, bors, száraz bazsalikom.

előállítás:

1. Az összetevőket külön kell megsütni. Először - hagymakockákat, amíg arannyá nem válik. Ezután - reszelt sárgarépát, amíg aranybarna nem lesz. És végül: vékony gombalemezek, amíg meg nem érik.
2. Kombinálja a sült összetevőket. A sóhoz. Adja hozzá a reszelt sajt felét.
3. A comboktól óvatosan vágja le a csontokat. Vágja be a tölteléket. Töltsük meg sajtokkal és zöldségekkel.
4. Helyezze az elkészített töltött csont nélküli combot alakba.
5. Keverje hozzá a majonéz, a ketchup és a maradék apróra vágott sajtot a szószhoz. Fedjük le az összes készítményt mártással.
6. Süssük az edényt a sütőben kb. Egy órán keresztül 190 fokon.

Tálaljuk finom burgonyapürével vagy borsó krémmel.

Fazék sült

Egy ilyen nagy kerámia edényt vagy több kicsi edényt használhat az ilyen kezelésre.

összetevők:

• csípő - 2 db .;
• burgonya - 2 db .;
• cseresznye - 3 - 4 db .;
• sárgarépa és póréhagyma - fele;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• szilva - 3 db .;
• csirkeleves - 1 evőkanál .;
• Lavrushka - 2 levél;
• só, bors, olaj.

előállítás:

1. Válassza el a baromfifilét a csonttól és a bőrtől.
2. Csiszolja a zöldségeket (a cseresznye és a burgonya kivételével) és a fokhagymát. Enyhén süssük kis mennyiségű olajban, amíg lágy nem lesz.
3. Helyezze a burgonya ékeket az edényekbe, majd csirkedarabokat, a serpenyőben lévő zöldségeket, petrezselymet, a cseresznye felét és a szilvaszeleteket.
4. Megszórjuk mindent sóval és borssal, öntsük a húslevest.

Süssük a sültet a sütőben átlagos hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül, majd hagyjuk melegedni további negyed órát.

A csirkecomb meglehetősen zsíros termék. Ezért étrendben csak főtt, sült vagy párolt formában szabad fogyasztani. A sütés tovább növeli az étel kalóriatartalmát. Sült, a hasított test ropogós kéreggel rendelkező része annyira ízletes, hogy egy rövid időre elfelejtheti az étrendet!