10 recept homoktövis lekvárral, annak előnyeivel és káros hatásaival

Nehéz meglepni valakit málna, eper, almás lekvárral. Ha igazán érdekes ételeket szeretne főzni, augusztus közepén vagy szeptember elején figyeljen a homoktövis kicsi, fényes, borostyánszínű bogyóira. Egyedülálló édes-savanyú ízük van, és aromájuk távolról hasonlít az ananászra. A homoktövis lekvár "nem összetört" desszert, érdekes, igazán ízletes és nagyon egészséges. A bogyót különféle alapanyagokkal kombinálják, mert a készítéséhez sokféle recept létezik. Ismerjük meg a vetőmag tíz legjobban bevált és legsikeresebb lehetőségét.

A homoktövis hasznos tulajdonságai

Noha ez a napsütéses sárga bogyó nem egzotikus növény, valamilyen okból a torta édes-savanyú íze miatt valamilyen okból nem használják széles körben a főzéshez. Inkább egy olyan kíváncsiság, amelyet gyakran nem találnak a piacokon. De ezeknek a tömörítő gyümölcsöknek a gyógyító tulajdonságai nagyon érdekesek.

Mi a hasznos homoktövis?

1. Erősíti az immunrendszert.
2. Gyógyítja a sebeket, ég.
3. Fájdalomcsillapítót.
4. Normalizálja az anyagcserét.
5. Megakadályozza az emésztőrendszer betegségeinek kialakulását.
6. Megerősíti az ereket.
7. A magvak lágy hashajtó hatással vannak a bélre.

Ezenkívül az arany homoktövis bogyók tartalmaznak B-vitaminokat, bioflavonoidokat, aszkorbinsavat, tokoferolt, ami nélkülözhetetlen segítővé teszi a vírusos betegségeket és a megfázást. A gyönyörű lédús gyümölcsök nyersen fogyaszthatók, előállíthatók tól mártások húshoz, mousse-hez, hozzáadhatók édességekhez, szakácsokhoz, zselékhez és egyéb ételekhez.

A homoktövis lekvár előnyei

Kétségtelen, hogy a friss bogyós gyümölcsök sokkal hasznosabbak, de még a lekvár formájában is a homoktövis segít megbirkózni sok betegséggel.

1. A homoktövis lekvár, különösen más bogyók, citrusfélék hozzáadásával, megsegíti a hideg gyorsabb felkelését, és az influenza-időszak során rendszeresen felhasználva még a betegséget is megakadályozza.
2. Gyakran ajánlott sugárterápia és kemoterápia esetén cukorgyümölcstel bevágva.
3. A torokfájást enyhítheti vastag homoktövis lekvárral a méznél.
4. Néhány evőkanál finom étel lefekvés előtt lenyugtatja az idegrendszert és segít elaludni.
5. A tavasszal megmaradt tartályos üvege kiváló eszköz a vitaminhiány megelőzésére.

Ne felejtsd el a jó hangulatot, amely akkor jelentkezik, amikor illatos édességüveggel nézi a napsütéses borostyánt.

A homoktövis lekérdezése

Ennek a gyönyörű bogyónak, amelyet legalább nyers formájában, legalább lekvárban használnak, önmagában szinte nincs ellenjavallata. Érdemes tartózkodni attól, hogy csak az ilyen kóros betegek esetében alkalmazzák:

• hasnyálmirigy-gyulladás;
• epehólyag-gyulladás;
• gyulladásos folyamatok a belekben;
• hajlam allergiás reakciókra.

Ellenkező esetben nagy mennyiségű cukor korlátozza a lekvár használatát, ami fontos a cukorbetegek, gyermekek és a túlsúlyos hajlamúak számára.

Ezenkívül természetesen a késztermék előnyeit és káros hatásait más alkotóelemek is meghatározzák, amelyek alkotják annak összetételét.

1. recept: Klasszikus homoktövis lekvár recept

 

Annak ellenére, hogy a recept klasszikus, az összetevők arányát továbbra is egymástól függetlenül kell megválasztani. Először is, sokféle homoktövisfajta létezik - nagyon savanyú és édes. Másodszor, valaki inkább maga a lekvárt inkább savanyúbbnak kedveli, másoknak pedig cukros édességet ad. Ezért állítsa be az összetevők mennyiségét az ízlése szerint, de a klasszikus recept szerint kb. 1,3 kg cukorrépa-cukor szükséges kilogrammonként bogyónként.

Olvassa el még: eper lekvár egész bogyókkal

Hogyan főzhet homoktövis lekvárt?

1. A bogyókat szétválogatjuk, eltávolítva az elrontott bogyókat. Dobj ki ágakat, amelyek véletlenül eltalálják a leveleket, hibákat, pókokat.
2. Mossa meg a kiválasztott alapanyagokat, és helyezze szitára vagy szűrőedényére, hogy a fennmaradó folyadék üveg legyen.
3. Öntsön száraz napos gyümölcsöket egy zománcozott tálba vagy medencébe, és megszórja cukorral. Hagyjuk hagyni, hogy a lélé lé 5-6 órán keresztül maradjon, és közben közben sterilezzük a bankot.
4. A kapott szirupot kandírozott homoktövisbe helyezzük egy tűzhelyen, és forraljuk alacsony lángon, amíg a folyadék megvastagodik. Annak érdekében, hogy a cukor ne égessen, ha a bogyók szárazak voltak, öntsünk egy kis vizet.
5. Öntse a kész borostyánszínű lekvárt tiszta üvegekbe, hagyja lehűlni, vegye sötét, hűvös helyre.

A második recept: homoktövis, cukorral reszelt

Nem kell főzni semmit ebben a receptben. Az ilyen homoktövis megőrzi a lehető legtöbb jótékony tulajdonságot, pontosan a hőkezelés hiánya miatt. Főzés előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöt, és adjon hozzá még egy kis cukrot. Nem szükséges azt várni, hogy a készterméket tavasszal tárolják, de határozottan fennmarad a hideg évszakig (december-január).

Vegyen be 1,5 kg cukrot kilogrammonként bogyónként. Nincs másra szükségünk.

1. Saját homoktövis meleg vízben, rendezve. Többször öblítjük le a vizet. Minél kevesebb hulladék és elrontott gyümölcs marad, annál hosszabb ideig marad a lekvár.
2. Szárítsa meg a bogyókat egy törülközőn, vagy csak várja meg, amíg a víz kifolyik a szitán.
3. A zománcozott edényekben homoktöviset adunk a cukorhoz, és őröljük fahéjjal.
4. A zúzott cukrozott bogyókat bankokban fektetjük, hozzáadjuk az edények alján maradó szirupot, és tekercseljük.

Hasonló módon elkészítheti a mag nélküli folyékony lekvárt homoktövis juice-ból. Vezesse át a gyümölcsöket egy facsarón, majd forralja fel a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntse üvegekbe.

Harmadik recept: Homoktövis lekvárral almával

Az e recept szerint előállított lekvár nagyobb hozamú és kevésbé savanyú ízű. Egy ilyen termék kissé vastagabb lesz, mint a szokásos, és színe nem annyira napos, de azok számára, akik nem szeretik a tiszta homoktöviset, ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy barátkozzunk vele.

1. Készítsen homoktöviset, lédús bogyók mosását, válogatását, szárítását.
2. Öntsük a szárított gyümölcsöket egy szitára és töröljük le, hogy homogén masszát kapjunk.
3. Megszórjuk az aromás iszapot cukorral. Kb. 0,6 kg szükséges kilogrammonként burgonyapürével.
4. Válasszon édes-savanyú almát a lekvárhoz. Húzza le őket a héjból, a magból, apróra vágja és öntsük zománcozott edényekbe.
5. Adjunk vizet az almához, és hagyjuk forrni. Negyed órával főzzük, amíg meg nem lágyulnak.
6. Amikor az alma felforrósodik, törölje át őket egy szitán, mint a homoktövis előtt. 1 kg homoktövis pürében legfeljebb 0,4 kg almára van szüksége.
7. Keverjük össze az összetevőket és forraljuk fel a kész keveréket.
8. Azonnal tedd a homoktövis és az almapürét üvegekbe, parafazzuk, forrásban lévő vízben pasztőrözzük és hagyjuk lehűlni.

Negyedik recept: homoktövis lekvár dióval

 

A dió őszi szemét. Nagyon hiába! A fiatal mag gazdag vitaminokban, tápláló és tökéletesen kombinálható különféle dzsemmel. Homoktövisünkre a következőket vesszük:

• egy kilogramm bogyó;
• 200 gramm hámozott fiatal dió;
• legfeljebb másfél kilogramm cukor.

1. Készítse el a szirupot úgy, hogy feloldja a cukorot egy pohár vízben.
2. Apróra vágja a diót. Öblítsük le a bogyókat, válasszuk ki őket, vagy hagyjuk egészben, vagy töröljük meg habarcsba.
3. Forraljuk fel a diót édes szirupban fél órán át, és adjuk hozzá a homoktövis.
4. Főzzen újabb negyedórát, vegye ki a tűzhelyről és öntse az aranymasszát üvegekbe.

Ez a téli homoktövis lekvár kiváló antidepresszáns lesz hideg estéken, különösen, ha házi kekszhez és egy pohár forralt borhoz adják.

Ötödik recept: homoktövis lekvárral

Hasonló a hasonlóhoz! Az arany bogyós gyümölcsöket egyidőben aprítják a fákból, amikor ideje az érett narancssárga sütőtök eltávolítása a dinnyeből - augusztus végén - szeptemberig. Miért nem kombinálná ezeket a napos színű őszi ajándékokat egy tégelybe? Főző lekvár a Hamupipőke számára!

1. Vegyünk cukrot, homoktövisbogyókat és a magból már meghámozott tököt 1: 2: 3 arányban. Nagyon jó lesz, ha van egy másik nagy érett narancs a konyhában.
2. Préselje ki a lé homoktövisből, vagy őrölje le egy szitán - ez inkább hasonlít.
3. Megtisztítjuk a tököt (ó, ez nem könnyű feladat ...), eltávolítjuk a magokat, és kockákra vágjuk “1 harapás” -ra.
4. Három narancs egy finom reszelőn. Csak a lelkesedést vállalhatja.
5. Egy serpenyőben forraljuk fel a levet cukorral, amíg ez utóbbi teljes mértékben fel nem oldódik, és töltsük fel a kockákat és az apróra vágott citrusféléket forró homoktövis-szirupba.
6. Főzzük, amíg a zöldség szelete áttetsző és lágy nem lesz. Tekerjetek fel a bankokba.

Hatodik recept: homoktövis és cukkini lekvár

Egy másik zöldség, amelyet fel lehet adni a homoktövis összetételéhez. Nem olyan édes, mint a sütőtök, mert a cukorfogyasztás egy kicsit több lesz. Egy ilyen desszert elkészítéséhez egyenlő arányban vesszük:

• homoktövis bogyók;
• kockára vágott cukkini;
• alátétek, amelyeket mosók vágtak.

Egy ilyen mennyiségű ételhez a cukor három fontot igényel. Ne öntse ki egyszerre, próbálja ki a desszertet főzés közben.

1. Helyezze a cukkinit és a narancsot egy tartályba, megszórja őket cukorral, hagyja egyedül, amíg a folyadék ki nem ürül.
2. Készítünk homoktövis levet, tegyük tűzhelyre, melegítsük.
3. Adjuk hozzá a kandírozott összetevőket, és főzzük, amíg a cukkini el nem éri a kívánt állagot (valaki szereti teljesen forralni, mások inkább a sűrű darabokat részesítik előnyben).
4. A kész édességet üvegekbe rakjuk, öntsük a maradék homoktövis-szirupot.

Hét recept: homoktövis lekvár galagonya

A galagonya kiváló eszköz az erek és a szívizom erősítésére. A homoktövispel együtt a növény gyümölcse kiváló gyógyító koktélt hoz létre. Szüksége lesz:

• 1 kg friss homoktövis;
• legfeljebb 600 gramm galagonya;
• annyi répacukor.

1. Csiszolja meg a mosott és szárított bogyókat különféle edényekben. Az első galagonyt jobban ki kell borítani.
2. Kombinálja a serpenyőben a kétféle burgonyapürét, keverés közben öntsön cukrot.
3. Forraljuk egy édes vitamin koktélt néhány percig forrás nélkül.
4. Készítse el a meleg desszertet kis üvegekbe, és azonnal tekerje fel. Pasztörizáljuk forrásban lévő vízben fél órán keresztül.

Nyolc recept: Homoktövis lekvár mézzel és fahéjjal

Nem a leginkább költségvetési, de a nagyon finom desszert származik a homoktövisből és a fűmézvirágból. Vegyen be egy kilogramm fő összetevőt, és kóstolja meg a fahéjat és a szegfűszegét.

1. A mézet melegítse vízfürdőben, de ne forralja fel. A hozzáértő emberek azt állítják, hogy a forrás főzése káros lesz.
2. A nap bogyókat reszelhet egy habarcsban vagy egészben a mézben. Keverés közben pár percig főzzük az arany keveréket.
3. Adjunk hozzá fűszereket, és öntsük a kész finomságokat előre elkészített üvegekbe.

Kilenc recept: Homoktövis lekvár mézzel és dióval

Egy ilyen vitamin-koktél esélyt ad minden gyógyszertár számára. Legyen óvatos, a lekvár íze nagyon jó, de a kalóriatartalom megfelelő.

Egy kilogramm bogyó esetén vegyen be ugyanannyi méz és felére annyi hámozott diót. Sajnos a méz szintén eltérő, ezért próbálja főzni egy desszertet, és adjon hozzá édességet, ha szükséges.

1. Az előre elkészített borostyánszínű gyümölcsöket vagy szitán őrlik, vagy belőlük levet kapnak. Az első esetben a lekvár vastagabb, aromás és egészséges.
2. Csiszolja a diót egy darálóban, vagy egyszerűen törje össze egy húsvasarral. Minden attól függ, hogy meg akarja rágni őket a kész desszertben.
3. Melegítsük a méz zománcozott tálba, adjunk hozzá dióféléket és főzzük 10 percig.
4. Adja meg a homoktövis-pürét (vagy gyümölcslevet), és forralja negyed és fél óra között. Ne forraljon a mézkeveréket - a méz nem szereti a magas hőmérsékletet.
5. Öntse az elkészített méz-homoktövis desszertet dióval üvegedényekbe, és elrejtse őket, különben ezek még az újév előtt sem maradnak fenn.

Tíz recept: homoktövis lekvárral egy lassú tűzhelyen

A homoktövis lekvár, amelynek előnyei és káros hatásai most már számunkra egyértelmûek, lassú tűzhelyben is elkészíthetõ. Ehhez megengedett a fentiek bármelyikének bevétele, vagy csak tiszta homoktövis lekvár készítése. A legegyszerűbb módszer teljes bogyós desszert főzése, de őrölheti és hozzáadhat almát, diót, mazsolát, fűszereket - bármit a szíve is igényel.

A lényeg az, hogy bekapcsoljuk a „pörkölési” módot kb. Egy órára kilogrammonként a bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből.

Annak érdekében, hogy a lekvár felforraljon és hab keletkezzen, beállíthatjuk a „sütés” módot a kioltás előtt vagy után. Ebben az esetben fontos biztosítani, hogy a cukor ne égessen el.

A legegyszerűbb homoktövis lekvárhoz lassú tűzhelyben kilogramm bogyókra és egy gramm 200-300 további cukorra van szüksége.

1. Készítünk homoktövis - mossa, válogassa, szárítsa.
2. Öntsük a nyersanyagokat a tálba, és töltsük fel cukorral. Azonnal elkezdheti az oltást, ha korábban fél pohár vizet töltött a tartályba. De jobb, ha hagyja, hogy a bogyók egy-három óráig álljanak, hogy elinduljanak a lé.
3. Míg az illatos borostyánmasszát zárt fedél alatt párolják, jó lenne ellenőrizni, hogy megy a folyamat. Keverjük össze, főleg addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne.
4. Amikor a program véget ér, lépjen "sütés" üzemmódba, várjon a habképződésig, távolítsa el és kapcsolja ki a multicookert.
5. Öntsük forró lekvárt üvegekbe és ragasszuk az előre elkészített „Homoktövis2017” feliratokat. Szeretettel készítették! ”- kész!

A homoktövis vágyakozás lesz az Ön ütője, amelyet csak a legkedvesebb vendégek elfogadásával lehet megmutatni. Finom, egészséges és hihetetlenül szép.Vastag aranysárga lekvárral ellátott foglalat díszíti a barátságos teát, a szombati családi reggelit palacsintával vagy a kiadós karácsonyi vacsora méltó végét.